Turinys
- 1 Kaip pasigaminti giros su razinomis ant beržų sulčių
- 2 Gira ant beržo sulčių su razinomis buteliuose
- 3 Giros virimas iš beržo sulčių su razinomis, skirtas naudoti ateityje
- 4 Kaip rauginti beržų sultis su razinomis ir medumi
- 5 Giros receptas ant beržo sulčių su razinomis
- 6 Kaip rauginti beržų sultis su razinomis ir mėtomis
- 7 Naminių gėrimų taisyklės
- 8 Išvada
Nuo senų senovės beržų sultys buvo ypač populiarios sveikos gyvensenos šalininkų. Be to, iš šio gaminio gaminami visiškai skirtingi dalykai, naudingi žmogaus organizmui. Yra daug giros receptų iš beržo sulčių su razinomis, kurios naudojamos karštyje. Tiesa, gaminimo technologijoje taip pat nėra tiek mažai specifinių komponentų rinkimo ypatumų ir niuansų.
Kaip pasigaminti giros su razinomis ant beržų sulčių
Gira kaip rūgštus skystis kulinarijoje ir medicinoje vis dar buvo naudojama senovėje. Rusijoje gira atsirado tik viduramžių pabaigoje, plėtojant plačius tarptautinius ekonominius ryšius. XIX amžiuje prasidėjo plataus masto chemijos ir medicinos plėtra, jie pradėjo tirti žmogaus organizmui naudingų komponentų produktus ir skysčius. Pradėjome sintetinti ir gaminti naujus produktus. Praėjusio amžiaus viduryje buvo tendencija beržų sultis naudoti ne tik maisto pramonėje, bet ir kosmetologijoje bei medicinoje. Nuo to laiko ypač populiari buvo gira iš beržų sulčių.
Beržų sulčių nauda ir žala
Visas gėrimo savybes lemia jo struktūroje esančios medžiagos. Kompoziciją sudaro:
- vitaminai (A, B, C, E, PP);
- mikroelementai (kalcis, magnis, geležis, fluoras, natris, kalis, manganas);
- organinės rūgštys;
- fermentai;
- kalcio druskos.
Kompleksinis visų šių komponentų veikimas naudingas organizmui.
Šis gėrimas turėtų būti naudojamas imuninei sistemai stiprinti peršalimo ir virusinių infekcijų laikotarpiu. Taip pat galite naudoti beržo sultis, kad pagerintumėte ir normalizuotumėte kraujotaką, smegenų veiklą, veiklą. Daugelis ekspertų rekomenduoja naudoti beržų sultis kaip diuretiką. Ankstyvosiose stadijose tai padeda gydyti neurologines ligas.
Komponentų paruošimas
Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas beržo sulčių rinkimui:
- Svarbiausia: medžius rinktis toli nuo gyvenamųjų rajonų ir greitkelių. Pavyzdžiui, miške.
- Geriausia eiti ryte, nes šiuo dienos laikotarpiu sultys teka greičiau.
- Reikėtų pasirinkti jauną medį. Jo apimtis turėtų būti ne didesnė kaip 0,25 m skersmens.
- Surinkimo procesas yra paprastas: padarykite pjūvį 0,5 m aukštyje nuo žemės, įkiškite griovelį, surinkite sultis. Po pjūvio turite jį padengti purvu ar samanomis.
Razinas taip pat verta rinktis atsargiai. Jis turėtų būti vidutinio dydžio, be jokios žalos ar supuvusio kvapo.
Patarimai ir gudrybės
Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja atsižvelgti į specifinius maisto ruošimo niuansus:
- Beržo komponentą reikia nuvalyti nuo medienos nuolaužų. Tai galima padaryti dvigubai įtempiant per marlę ar sietą.
- Fermentacijai turite naudoti emalio arba stiklo dirbinius.
- Klasikinę versiją geriausia paruošti pavasarį iki vasaros, tačiau įvairios šio gėrimo recepto variacijos - rudenį iki žiemos.
Jei pageidaujama, į gėrimą galima įdėti įvairių žolelių ir prieskonių. Tai priklauso nuo gėrimo paskirties, virėjo vaizduotės ir vartotojų skonio.
Gira ant beržo sulčių su razinomis buteliuose
Šviežių sulčių pageidautina pirkti stikliniuose buteliuose. Vidutinė 0,5 litro kaina skirtinguose regionuose svyruoja nuo 50-100 rublių. Gira iš šio unikalaus skysčio yra brangesnė - nuo 250 rublių už 1 litrą.
Girą taip pat galite užsisakyti internetu. Tačiau šiuo atveju yra didelė rizika pakliūti į sukčius.
Giros virimas iš beržo sulčių su razinomis, skirtas naudoti ateityje
Klasikinė versija yra gana ekonomiška ir paprasta.
Ingridientai:
- beržo komponentas - 10 l;
- cukrus - 0,5 kg;
- džiovintų razinų - 50 vnt.
Gaminimo technika:
- Paruoškite razinas: kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Paruoškite beržo sultis.
- Sumaišykite visus ingredientus, kol cukrus visiškai ištirps skystyje.
- Uždenkite indą dangčiu ir padėkite tamsioje vietoje 3 dienas.
- Perkošti į butelius. Sandariai uždarykite dangčiais.
Gėrimo tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip 6 mėnesiai. Tikrąjį skonį ir aromatą jis gauna tik praėjus 2 mėnesiams po paruošimo. Turite laikyti šaldytuve, geriausia tamsaus stiklo buteliuose. Taigi gėrimas išlaikys naudingas savybes.
Kaip rauginti beržų sultis su razinomis ir medumi
Ingridientai:
- beržo komponentas - 10 l;
- citrina - 4 vnt.;
- razinos - 4 vnt.;
- medus - 40 g;
- šviežios mielės - 50 g.
Gaminimo technika:
- Beržo sultis perkoškite kelis kartus.
- Gaukite sultis iš citrinų.
- Sumaišykite visus ingredientus atskirame sterilizuotame inde.
- Uždenkite ir laikykite šaldytuve 4 dienas.
Tada gira gali būti perkelta į tamsią, vėsią vietą. Ir gėrimas po paruošimo įgis sodrų skonį per savaitę.
Giros receptas ant beržo sulčių su razinomis
Šis receptas tinka vaikams.
Ingridientai:
- beržo kompozicija - 2,5 l;
- oranžinė - 1 vnt .;
- razinos - 50 vnt.;
- mielės - 10 g;
- mėtų, melisų - po 1 šaką;
- cukrus - 0,25 kg.
Gamybos technika:
- Apelsiną reikia nulupti ir supjaustyti pleištais.
- Mieles sumalkite su cukrumi.
- Sumaišykite visus ingredientus viename inde. Uždarykite dangtį ir padėkite tamsioje, šiltoje vietoje 3 dienoms.
- Supilkite girą į indą. Įdėkite į šaldytuvą.
Kaip rauginti beržų sultis su razinomis ir mėtomis
Tai dar viena galimybė gaminti fermentuotas beržo sultis.
Ingridientai:
- obuoliai - 5 vnt.;
- razinos - 75 g;
- imbiero šaknis - 40 g;
- mėtos - 1 šakelė;
- citrina - 0,5 vnt.;
- medus - 5 ml;
- šviežios mielės - 3 g;
- cukrus - 0,1 kg;
- beržo komponentas - 2 litrai.
Gaminimo technika:
- Paruoškite sultis.
- Paruoškite obuolius: kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Puode sumaišykite sultis su obuoliais ir virkite, kol užvirs. Tada virkite tirpalą dar 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
- Šiltame vandenyje ištirpinkite 5 g cukraus ir mielių. Palikite 20 minučių.
- Nulupkite ir supjaustykite imbiero šaknį.
- Išspauskite citrinos sultis.
- Mėtas ir razinas kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus atskirame inde. Uždenkite audiniu, padėkite tamsioje vietoje 12 valandų.
- Perkoškite produktą per marlę arba sietą į stiklinius butelius.
Galiausiai įdėkite girą į šaldytuvą.
Naminių gėrimų taisyklės
Sveiki suaugusieji ir vyresni nei trejų metų vaikai tokią girą gali naudoti be apribojimų.
Vaikams leidžiama gerti šį gėrimą, jei jis anksčiau buvo praskiestas pienu arba šiltu vandeniu. Per dieną leidžiama daugiausiai 1,5 stiklinės.
Nėštumo metu gira gali būti vartojama 1 valandą prieš valgį. Didžiausia paros dozė yra 1 stiklinė.
Žindančios motinos taip pat gali naudoti girą. Tačiau dozę reikia didinti palaipsniui, pradedant nuo 0,5 puodelio per dieną.
Dozes ir šio gėrimo vartojimo taisykles, skirtas įvairių lėtinių virškinamojo trakto ligų ir žmogaus urogenitalinės sistemos profilaktikai, gydymui, turėtų sužinoti specialistai. Viskas individualu.
Išvada
Giros receptai iš beržo sulčių su razinomis yra gana paprasti, tačiau verta apsvarstyti keletą specifinių komponentų surinkimo, įrangos paruošimo ir būtinų laikymo sąlygų sukūrimo aspektų.Išsamus giros gaminimo pagal beržų sultis su razinomis procesas aiškiai parodytas vaizdo įraše.
