Turinys
Raudonųjų serbentų sultys namuose naudingos tiek karštą vasarą, tiek šaltą žiemą. Jis turi būti virtas naudojant specialią technologiją, leidžiančią išsaugoti daugumą maistinių medžiagų, esančių uogose.
Kodėl naudingas raudonųjų serbentų vaisių gėrimas?
Raudonųjų serbentų sultys yra naudingos karštyje, nes gerai malšina troškulį, o žiemą padeda esant temperatūrai, karščiuojant. Tai taip pat būtina virškinimui:
- neutralizuoja pykinimą;
- slopina vėmimą;
- stimuliuoja žarnyno motorinę funkciją;
- turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, padeda susidoroti su lėtiniu vidurių užkietėjimu;
- turi choleretines savybes;
- gerina apetitą;
- suaktyvina skrandžio ir žarnyno virškinimo veiklą.
Produktas pašalina spazmus ir skausmą sergant spazminiu kolitu. Be to, tai padidina šlapimo, prakaito išsiskyrimą, kartu išsiskiria ir druskos. Jis turi priešuždegiminių, hemostatinių savybių. Gerai jį vartoti šiltą esant tonzilitui, ūminėms kvėpavimo takų infekcijoms, ūminėms kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms, gripui. Tai puiki priemonė nuo inkstų akmenų, taip pat nuo kraujospūdžio šuolių ir venų varikozės.
Kaip pasigaminti raudonųjų serbentų sulčių
Raudonųjų serbentų vaisių gėrimų gamybos technologija apima momentą, būdingą visiems receptams. Uogos turėtų būti švarios, rūšiuojamos iš šakelių ir lapų. Juos taip pat reikia slopinti, kad išsiskirtų sultys, arba susmulkinti, kad gautųsi košė.
Daugumoje receptų pagrindinis dėmesys skiriamas švelniausiam serbentų gėrimo apdorojimui, kad jame būtų išsaugoti naudingi cheminiai elementai. Verdame, kaip taisyklė, reikia tik aliejaus pyrago. Tai leidžia išgauti sodrų gėrimo skonį, jei išsaugomi visi vitaminai ir kitos medžiagos. Į jau atvėsintą sultinį įpilkite raudonųjų serbentų sulčių.
Šaldytų raudonųjų serbentų vaisių gėrimo receptas
Vaisių gėrimą galite paruošti iš raudonųjų serbentų (žr. Receptą su nuotrauka), įskaitant iš šaldytų uogų. Išimkite juos iš šaldiklio ir leiskite šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje.
Ingridientai:
- šaldytos uogos - 0,2 kg;
- vanduo - 1,5 l;
- granuliuotas cukrus - jei reikia.
Giliame dubenyje supjaustykite serbentus mediniu trupiniu iki tyrės ir perpilkite per smulkų sietą. Į atskirą dubenį suberkite sultis su minkštimu ir uogų sultimis. Pyragą suberkite į puodą su vandeniu ir virkite apie 10 minučių. Užvirus suberkite cukrų. Tuo tarpu nusiųskite sultis į šaldytuvą.
Atvėsinkite karštą vaisių gėrimą ir sumaišykite su sultimis iš šaldytuvo. Vėl uždekite ugnį ir stipriai pakaitinkite iki + 90–95 laipsnių, bet nevirkite. Prieš naudojimą perkoškite.
Dar vieno recepto ingredientai:
- serbentai (raudoni, s / m) - 300 g;
- serbentas (juodas, s / m) - 300 g;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- vanduo - 4 l.
Serbentus suberkite į maišytuvą, užpilkite cukrumi ir įpilkite šiek tiek vandens. Viską išplakite ir gautą košelę supilkite į puodą. Jei maišytuvas yra mažas, galite tai padaryti po vieną: pirmiausia sutrinkite raudonuosius serbentus su puse cukraus, paskui - juoduosius. Įpilkite vandens ir padėkite vaisių gėrimą ant ugnies. Kai tik užvirs, galėsite jį išjungti.
Vaisių gėrimas iš šviežių raudonųjų serbentų uogų
Imkite sunokusius serbentus, o ne sugadintus.Gerai nuplauti nuo dulkių, leisti išdžiūti. Iš anksto sutvarkykite, kad neliktų šakelių ir įvairių priemaišų.
Ingridientai:
- uogos - 0,3 kg;
- vanduo - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l.
Uogas perkelkite į patogų gilų dubenį ir lengvai sutrinkite šakute. Tada per sietelį įtrinkite uogų tyrę. Po to likusį pyragą perpilkite į puodą su vandeniu. Užvirkite ir virkite +100 laipsnių temperatūroje 5 minutes. Tada įpilkite cukraus, gerai išmaišykite ir išjunkite dujas. Iš viso tirpalas turi virti ne ilgiau kaip 7 minutes.
Išvirus vaisių gėrimas turėtų šiek tiek pastovėti po dangteliu, kad jis būtų bent pusvalandį įtemptas. Tada perkoškite gėrimą ir gerai išspauskite pyragą - jis nebebus naudingas ir galėsite jį saugiai išmesti. Tada turėtumėte sumaišyti atvėsintą sultinį su anksčiau išspaustomis raudonųjų serbentų sultimis. Gerai išmaišykite sujungtus 2 gėrimus ir supilkite į ąsotį. Atvėsinkite iki kambario temperatūros arba laikykite šaldytuve, galite gerti.
Raudonųjų serbentų vaisių gėrimas be virimo
Virimas, net ir minimalus, sunaikina daug maistinių medžiagų, esančių raudonųjų serbentų gėrime. Todėl, jei norite, galite apsieiti ir be jo.
Ingridientai:
- serbentai (raudoni, švieži) - 50 g;
- avietės (šaldytos) - 50 g;
- spanguolės (šaldytos) - 50 g;
- mėlynės (šaldytos) - 50 g;
- vanduo - 1-1,5 l;
- imbieras (šviežias) - 10 g;
- cukrus - 70 g;
- cinamonas - 1 lazda;
- žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė;
- kardamonas (pupelės) - 2 vnt.
Supilkite uogų ir cukraus lėkštę į arbatinuką. Taip pat galite pridėti citrusinių vaisių žievelių, kad gėrimas būtų įdomus. Smulkiai supjaustyti obuolių gabalėliai tinka prie uogų vaisių gėrimo. Užpilkite šviežiu verdančiu vandeniu, išmaišykite ir pridėkite visus kitus ingredientus (prieskonius ir imbierą). Palikite po uždaru dangteliu 20 minučių.
Dar vieno recepto ingredientai:
- serbentai (raudoni) - 0,5 kg;
- vanduo - 1,2 l;
- cukrus (medus, saldiklis) - pagal skonį.
Maišykite uogas maišytuvu kartu su cukrumi ir šaltu virintu vandeniu. Palikite infuzuoti, tada padėkite į šaldytuvą. Prieš naudojimą sukratykite, nes minkštimas linkęs nugrimzti į dugną.
Raudonųjų serbentų medaus sultys
Jei norite, serbentų sulčių gaminimo receptuose esantį cukrų galima pakeisti medumi. Tokiu atveju gėrimas bus dar sveikesnis ir įgis papildomų skonių.
Ingridientai:
- uogos - 300 g;
- vanduo - 1 l;
- medaus pagal skonį.
Nuplautas ir nuluptas uogas suberkite į sietą, dedamą ant gilios lėkštės. Mediniu grūstuvu juos gerai sutrinkite, kol išsiskirs visos sultys. Tada serbentų pyragą virkite 20–30 minučių vandenyje. Leiskite jam atvėsti, nukoškite ir sumaišykite su sultimis ir medumi. Gerai išmaišykite, padėkite į šaltą vietą.
Raudonųjų serbentų imbiero sultys
Ingridientai:
- serbentai - 0,4 kg;
- medus - 0,1 kg;
- vanduo - 1,5 l;
- imbieras - 10 g;
- cinamonas - ½ lazdelė.
Sutrinkite uogas ir išspauskite sultis su marle. Liekanas odos ir kaulų pavidalu užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Meskite imbierą, susmulkintą mažais gabalėliais. Kai skystis užvirs, įpilkite cinamono ir nedelsdami išjunkite. Laikykite uždengtą, kol atvės. Tada pašalinkite nuosėdas, įpilkite medaus ir sulčių, išmaišykite.
Vaisių gėrimas iš apelsinų ir raudonųjų serbentų
Ingridientai:
- serbentai - 0,4 kg;
- apelsinas (sultys) - 1 vnt.
- vanduo - 2 l;
- cukrus - 0,15 kg;
- cinamono pagal skonį.
Išspauskite sultis iš apelsinų ir raudonųjų serbentų uogų. Dėkite likusias odeles ir pyragą į puodą, įpilkite vandens ir virkite 2-3 minutes. Tada atvėsinkite, perkoškite ir sumaišykite su cukrumi, viską išmaišykite. Pačioje pabaigoje supilkite sultis.
Kontraindikacijos raudonųjų serbentų sultims
Nepaisant naudingų raudonųjų serbentų vaisių gėrimo savybių, jis taip pat turi kontraindikacijų. Yra keletas atvejų, kai šis skanus ir sveikas gėrimas gali būti žalingas ir sukelti tokias patologijas:
- gastritas;
- opa;
- hepatitas;
- blogas kraujo krešėjimas, pavyzdžiui, hemofilija.
Kai kurie žmonės, linkę į maisto alergiją, gali netoleruoti produkto. Tai dažniausiai pasireiškia odos bėrimais (dilgėline) ir kai kuriais kitais simptomais.
Laikymo sąlygos
Parduotuvės vaisių gėrimo galiojimo laikas yra daug ilgesnis nei namų sulčių, nes jis yra sterilizuojamas. Bet tai neigiamai veikia jo naudingas savybes. Atidarius pakuotę, produkto galiojimo laikas smarkiai sutrumpėja. Jis turėtų būti suvartotas per 24 valandas. Naminį vaisių gėrimą kambario temperatūroje galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų, šaldytuve - 3 dienas.
Išvada
Raudonųjų serbentų vaisių gėrimą galima gerti tiek karštą, tiek šaltą. Bet kokiu atveju gėrimas suteiks visą naudą žmogaus organizmui ir padės prisitaikyti ne tik prie didelio karščio, bet ir prie šalto šalto sezono.
