Grybų sriuba iš šviežių medaus agarikų: receptai su nuotraukomis

Sriubas galima ruošti su skirtingais grybais, tačiau patiekalai su grybais yra ypač sėkmingi. Jie žavi savo švara, jums nereikia nieko valyti ir iš anksto mirkyti. Šie grybai turi malonų skonį ir ryškų aromatą. Pasirinkime yra skirtingi sriubos receptai iš šviežių grybų su nuotrauka. Jie skiriasi išvaizda, skoniu, ingredientais.

Šviežių grybų paruošimas sriubai virti

Patys nusipirkti ar surinkti grybai turi būti išvirti per dvi dienas, jų ilgiau laikyti negalima. Sriubai nereikia iš anksto virti šviežių grybų, pakanka juos gerai pamirkyti, nuplauti nuo dulkių, žemės dalelių ir kitų šiukšlių. Jei abejojate, pirmiausia galite virti 10 minučių, nusausinti pirmąjį sultinį, tada virti pagal pasirinktą receptą.

Švieži ir šaldyti grybai lengvai pakeičia vienas kitą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad po atšildymo jie praranda dalį drėgmės ir svorio, taip pat sutrumpėja kepimo laikas.

Kaip virti sriubą iš šviežių grybų

Jūs galite virti patiekalą klasikiniu būdu ant viryklės puode arba lėtoje viryklėje. Grybai dedami į sultinį arba iš anksto kepami, viskas priklauso nuo recepto.

Kas dedama į patiekalus:

• daržovės;
• skirtingi grūdai;
• sūris;
• grietinė, grietinė, kiti pieno produktai.

Padažui naudokite žoleles, laurus, juoduosius ir kvapiuosius pipirus. Nepilkite daug prieskonių, jie nugalės grybų aromatą.

Sriubos receptai su šviežiais grybais su nuotraukomis

Norėdami greitai paruošti sriubą iš šviežių grybų, naudokite liesus, vegetariškus receptus, variantus su sūriu. Norėdami gauti sočią ir turtingą patiekalą, jums reikia sultinio. Jis gali būti pagamintas iš anksto ir net užšaldytas.

Klasikinis grybų sriubos iš šviežių grybų receptas

Tradiciniame patiekale naudojamas mėsos sultinys, nededami grūdai. Indams padažyti galite rinktis žalumynus pagal savo skonį, idealiai tinka švieži, šaldyti ir džiovinti krapai.

Ingridientai:

• 250 g medaus grybų;
• 70 g morkų;
• 1,2 l sultinio;
• 80 g svogūnų;
• 35 g sviesto;
• 4 pipirų grūdeliai;
• 250 g bulvių;
• šiek tiek žalumos;
• grietinė patiekimui.

Paruošimas:

1. Nuplautus grybus supilkite į keptuvę, išgarinkite vandenį, įpilkite aliejaus. Kai tik jie pradeda ruduoti, įpilkite kapoto svogūno. Viską lengvai apkepkite kartu.
2. Išvirkite sultinį. Susmulkinkite pipirų grūdelius, suberkite, įberkite druskos ir smulkintų bulvių. Virkite, kol užvirs.
3. Supjaustykite morkas, nusiųskite į bulves. Tada pridėkite grybų troškinimą. Kai tik viskas užvirs, užgesinkite ugnį.
4. Uždenkite keptuvę, virkite 20 minučių vos pastebimai užvirdami.
5. Pabaigoje pabandykite, įberkite druskos. Pagardinkite žolelėmis, išjunkite viryklę.
6. Leiskite jam užvirti 20 minučių. Patiekdami įpilkite grietinės.

Šviežia medaus grybų sriuba su vištiena

Nepageidautina naudoti vištienos krūtinėlę, geriau paimti būgnelį, sparnus ir šlaunis su oda. Iš tokių dalių gaunamas aromatingiausias sultinys. Panašiai galite naudoti kalakutą, putpeles ir kitus naminius paukščius.

Ingridientai:

• 500 g vištienos;
• 1 svogūno;
• 300 g medaus grybų;
• 1 morkos;
• 40 ml aliejaus;
• 250 g bulvių;
• truputis krapų;
• lauro lapas.

Paruošimas:

1. Prie išėjimo reikia gauti 1,5 litro sultinio. Todėl paukščiui užpilkite 1,8–1,9 litro vandens. Siųskite į ugnį, verdant pašalinkite putas, vištieną paruoškite.
2. Rūšiuoti grybus, nuplauti. Jei jie yra dideli, galite juos supjaustyti. Tada ištraukite vištieną iš sultinio, pridėkite grybus. Virkite 15 minučių.
3. Į puodą suberkite nuluptas, susmulkintas bulves, pagardinkite druska. Virkite dar 15 minučių.
4. Virkite morką ir svogūną troškinkite svieste, pridėkite toliau.
5. Verdame kartu 3-4 minutes. Pagardinkite laurais ir žolelėmis.
6. Atvėsusią vištieną susmulkinkite gabalėliais, mėsą galite atskirti nuo kaulų. Įdėkite į lėkštes arba padėkite į atskirą dubenį ant stalo.

Šviežia medaus grybų sriuba lėtoje viryklėje

Multivarkas labai supaprastina pirmųjų patiekalų paruošimą. Į dubenį galite įdėti visą maistą, prietaisas viską paruoš pats. Bet čia yra įdomesnis variantas su turtingu skoniu. Norėdami virti grybų sriubą iš šviežių grybų, galite naudoti visiškai bet kokį multivarko modelį. Pagrindinis dalykas yra funkcijų "Fry" ir "Soup" buvimas.

Ingridientai:

• 4 bulvės;
• 250 g medaus grybų;
• 1 svogūno;
• prieskoniai, žolelės;
• 3 šaukštai. l. aliejai;
• 1,3 litro vandens.

Paruošimas:

1. Nustatykite maisto kepimo programą. Supilkite aliejų, supilkite smulkintą svogūną ir patroškinkite 7 minutes arba kol pasidarys skaidrus.
2. Į svogūnus suberkite grybus, kartu kepkite ketvirtį valandos. Tai reikalinga tam, kad atsirastų ryškus aromatas.
3. Supilkite bulves, užpilkite karštu vandeniu, druska.
4. Nustatykite sriubos režimą multivarke. Virkite 35 minutes.
5. Įpilkite žolelių, prieskonių pagal skonį. Uždarykite lėtą viryklę, išjunkite ją, leiskite jai užvirti ketvirtį valandos.

Sūrio sriuba su šviežiais grybais

Sūris ir grybai yra beveik klasika, ir šie produktai gali būti draugais ne tik picose ar salotose. Nuostabus paprasto ir greito pirmojo patiekalo, kurį galima išvirti per 30–40 minučių, receptas.

Ingridientai:

• 350 g medaus agarikų;
• 1 svogūno;
• 2 lydyto sūrio;
• 4 bulvės;
• 35 g sviesto;
• krapų žalumynai.

Paruošimas:

1. Skalauti grybus, perpjauti per pusę. Jei jie yra dideli, tada 4 dalys arba mažesnės. Supilkite į keptuvę su aliejumi, kepkite ant stiprios ugnies 10 minučių, visa drėgmė turėtų išgaruoti.
2. Užvirkite 1,3 litro paprasto vandens, įpilkite smulkintų bulvių, šiek tiek pasūdykite, pavirkite 7 minutes.
3. Į grybus suberkite svogūną, nukelkite ugnį, kepkite, kol taps skaidrus.
4. Keptuvės turinį perkelkite į bulves, virkite iki minkštumo, laiku tai užtruks apie 15-18 minučių.
5. Sutarkuokite arba sutrupinkite sūrio varškę. Įdėkite į puodą, leiskite ištirpti, virkite ant silpnos ugnies.
6. Įpilkite papildomai druskos (jei reikia), žolelių.

Liesas šviežių grybų sriubos receptas

Ryškaus ir aromatingo pirmojo patiekalo variantas, kuris tinka vegetariškiems ir liesiems patiekalams. Jei nėra šviežių pipirų, galite pasiimti šaldytų. Jei reikia, naudokite žalias ankštis.

Ingridientai:

• 250 g bulvių;
• 1 morkos;
• 200 g medaus agarikų;
• 1 svogūno;
• 35 ml aliejaus;
• 1 raudonos paprikos;
• 1 geltonojo pipiro;
• 1 litras vandens;
• prieskonių.

Paruošimas:

1. Supilkite grybus į verdantį vandenį, virkite ketvirtį valandos, pridėkite bulves.
2. Pakepinkite svogūnus su morkomis, suberkite smulkintas paprikas. Virkite kartu 2 minutes ant silpnos ugnies.
3. Patikrinkite bulves. Jei tai beveik baigta, įpilkite daržovių iš keptuvės.
4. Leiskite maistui kartu virti 2 minutes. Į patiekalą įpilkite žalumynų, jei norite, kitų prieskonių. Išjunkite viryklę.

Grybų sriuba su šviežiais grybais ir soromis

Populiariausias grūdas sriubai iš šviežių rudens grybų yra soros, rečiau naudojami ryžiai ir grikiai. Patiekalą galima virti vandenyje arba mėsos sultinyje.

Ingridientai:

• 2 litrai vandens;
• 400 g šviežių medaus grybų;
• 70 g morkų;
• 70 g soros;
• 70 g svogūnų;
• 350 g bulvių;
• 4 šaukštai. l. aliejai;
• prieskoniai, žolelės.

Paruošimas:

1. Virkite grybus vandenyje 3-4 minutes, nusausinkite pirmąjį tamsų sultinį. Įpilkite nustatytą skysčio kiekį.Vėl padėkite ant viryklės, virkite ketvirtį valandos.
2. Suberkite bulves, druską.
3. Praskalaukite sorą, po 5 minučių pridėkite bulves.
4. Susmulkinkite svogūną kartu su morkomis, pabarstykite, bet per daug neparuduokite. Perkelkite į beveik paruoštą sriubą.
5. Išbandykite patiekalą su druska, pipirais arba įdėkite kitų prieskonių. Leiskite gerai užvirti, įpilkite žolelių, išjunkite viryklę. Leiskite medaus grybų sriubai pastovėti 20 minučių.

Skani sriuba iš šviežių medaus grybų su pienu

Labai švelnaus ir skanaus patiekalo, pagaminto iš pieno ir bulvių, variantas. Galima virti tokiu pačiu būdu su neriebiu kremu.

Ingridientai:

• 100 g svogūnų;
• 250 g medaus grybų;
• 0,5 kg bulvių;
• 50 g sviesto;
• 0,5 l pieno;
• krapai, druska.

Paruošimas:

1. Supjaustykite bulves, supilkite į puodą. Nedelsdami užpilkite vandenį taip, kad daržovė pasidengtų 2 cm.
2. Susmulkinkite grybus ir svogūnus. Supilkite viską kartu į keptuvę ir kepkite beveik iki minkštumo. Perkelkite ant bulvių, druskos, virkite 3-5 minutes.
3. Pieną pašildykite atskirai, supilkite į puodą ir gerai kaitinkite ant silpnos ugnies, kad ingredientų skoniai būtų vienodi.
4. Pabaigoje būtinai išbandykite druską, pridėkite dar. Pagardinkite šviežiais krapais, jei norite, įpilkite juodųjų pipirų. Jokių kitų prieskonių nereikia dėti.

Šviežia medaus grybų sriuba su sora

Norėdami gauti sotų patiekalą, galite virti sriubą iš šviežių medaus grybų, pridedant grūdų. Šis receptas naudoja daug daržovių vandenyje, tačiau, jei reikia, galite naudoti bet kokį sultinį.

Ingridientai:

• 4 šaukštai soros;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• 200 g medaus agarikų;
• 100 g šaldytų žirnių;
• 1 saldžioji paprika;
• 250 g bulvių;
• 45 g sviesto;
• 20 g krapų;
• 1-2 lauro lapai.

Paruošimas:

1. Į 1,3 l verdančio vandens įpilkite grybų, virkite 7 minutes, tada supilkite bulves, supjaustytas mažais kubeliais. Virkite 10 minučių.
2. Įkaitinkite aliejų, minutę pakepinkite svogūną, suberkite morkas, po 2 minučių - smulkintą pipirą. Daržoves paruošti beveik išvirti.
3. Nuplautą sorą supilkite į puodą, sriubą pasūdykite, pavirkite 5-6 minutes.
4. Į keptuvę įpilkite daržovių iš keptuvės ir žirnių, sumažinkite ugnį, uždenkite. Tamsinti 7 minutes. Pagardinkite lauru, smulkintais krapais, patiekite su grietine.

Šviežia medaus grybų sriuba su grikiais

Jei nėra jautienos sultinio, tuomet galite tiesiog virti vandenyje arba vištienos, žuvies sultinyje. Patartina imti pasirinktus javus, kad jie išlaikytų formą, nesurūgtų dideliu skysčio kiekiu.

Ingridientai:

• 2 litrai jautienos sultinio;
• 300 g grybų;
• 200 g bulvių;
• 80 g grikių;
• 1 salieras
• 1 svogūno;
• 2 pomidorai;
• 40 g sviesto;
• druska, kvapieji pipirai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite grybus, lengvai kepkite, įdėkite svogūną, pridėkite morkas. Padėkite svogūną skaidrumo. Įpilkite smulkiai supjaustyto saliero, po 2 minučių išjunkite viryklę.
2. Į verdantį sultinį po 5 minučių suberkite bulves ir grybus su daržovėmis. Leiskite jam gerai užvirti, tada supilkite grikius.
3. Kai tik kruopos bus beveik paruoštos, suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir druską.
4. Virkite porą minučių, įpilkite kvapiųjų pipirų, leiskite šiek tiek pastovėti, kad grikiai būtų visiškai iškepti. Patiekdami pridėkite žalumynų.

Jei mėsa lieka išvirus jautienos sultinį, patiekiant ją galima įdėti į lėkštes.

Šviežių grybų sriuba su avižų koše

Šią sriubą galima rasti pavadinimu „Miškas“ arba „Medžiotojas“. Lengvai paruošiamas, bet sotus ir sotus patiekalas. Patartina paimti dribsnius, skirtus ilgalaikiam virimui.

Ingridientai:

• 2 litrai vandens;
• 250 g grybų;
• 5 bulvės;
• 1 svogūno;
• 40 g sviesto;
• 3 šaukštų avižinių dribsnių;
• 1 morkos;
• prieskoniai, žolelės.

Paruošimas:

1. Bulves su grybais užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 10 minučių.
2. Susmulkinkite svogūnus, morkas, uždenkite kitą. Indą pasūdykite, pavirkite dar 5–7 minutes.
3. Įpilkite avižinių dribsnių, išmaišykite, virkite dar 2-3 minutes.
4. Įveskite kapotų žalumynų, būtinai pabandykite. Jei reikia, įberkite dar druskos. Grybų sriuba iš šviežių grybų pagardinama kitais prieskoniais.

Šviežia medaus grybų sriuba su pomidorų pasta

Nebūtina virti baltų ir skaidrių sriubų, šie grybai tinka prie pomidorų. Šiame recepte naudojami makaronai, jei reikia, juos galite pakeisti pomidorais, kečupu ar kitu padažu.

Ingridientai:

• 1,4 litro vandens;
• 300 g grybų;
• 1 svogūno;
• 300 g bulvių;
• 1 morkos;
• 30 ml aliejaus;
• 40 g pomidorų pastos;
• 1 lauras;
• šiek tiek žalumos.

Paruošimas:

1. Užvirkite vandenį (arba sultinį), užpilkite grybus, pavirkite ketvirtį valandos. Įdėkite bulves, virkite, kol suminkštės.
2. Kepkite morkas ir svogūnus aliejuje. Daržoves galima smulkinti, tarkuoti į bet kokio dydžio gabalėlius.
3. Į daržoves įpilkite makaronų ir 0,5 kaušo sultinio iš puodo, troškinkite 10 minučių.
4. Pomidorų padažą perkelkite į puodą su pagrindiniais ingredientais, druska ir troškinkite 5-7 minutes. Prieš išjungdami viryklę, pridėkite žalumynų ir lauro lapų.

Sriubos iš šviežių grybų kalorijų kiekis

Energinė vertė priklauso nuo sudedamųjų dalių. Lieso patiekalo kalorijų kiekis yra 25-30 kcal 100 g. Naudojant mėsos sultinį, pridedant sūrio, grūdų, padidėja energinė vertė. Jis gali siekti 40–70 kcal 100 g. Maistingiausios yra kreminė sriuba su grietinėle (grietine, pienu), pagardinta krekeriais ir lydytu sūriu.

Išvada

Žingsnis po žingsnio šviežių grybų sriubos receptai su nuotrauka padės paruošti skanų ir aromatingą patiekalą. Galite pasirinkti įprasto ir vegetariško stalo variantą. Viskas priklauso nuo dedamų ingredientų. Bet kokiu atveju jis vertas dėmesio, tai padės praturtinti mitybą ir praskaidrinti kasdienį meniu.

Rekomenduojami įrašai

Skani salierų sriuba svorio metimui

Vietnamo Pho sriuba: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Šaldyta voveraičių sriuba: receptai su nuotraukomis

Grybas (grybiena) iš sviesto: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Voveraičių sriuba: receptai su vištiena, grietinėle, jautiena, suomių kalba

Grybų rusulos sriuba: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Voveraičių grietinėlės sriuba: receptai su nuotraukomis

Voluškos sriuba (grybas): receptai ir kepimo būdai

Baravykų grybų sriuba: receptai su nuotraukomis