Turinys
- 1 Kaip išvirti baravykų sriubą
- 2 Šviežių baravykų grybų sriubos receptai
- 2.1 Klasikinis grybų baravykų sriubos receptas
- 2.2 Baravykų sriubos tyrė
- 2.3 Šviežių baravykų ir perlinių miežių sriubos receptas
- 2.4 Grybų sriuba su baravykais ir makaronais
- 2.5 Grybų sriubos su baravykais tyrės su sūriu receptas
- 2.6 Šviežių baravykų ir vištienos sriuba
- 2.7 Baravykų grybų sriuba lėtoje viryklėje
- 2.8 Šviežių baravykų ir pupelių sriubos receptas
- 2.9 Šviežia baravykų sriuba su grietinėle
- 2.10 Baravykų sriuba su pomidorais
- 3 Džiovinta baravykų sriuba
- 4 Išvada
Šviežia baravykų sriuba visada yra sveika ir skani. Teisingas išankstinis miško vaisių apdorojimas turi įtakos galutiniam pirmojo kurso kokybei.
Kaip išvirti baravykų sriubą
Virti baravykų sriubą nėra sunkiau nei virti mėsą ar daržoves. Svarbiausia laikytis pasirinkto recepto rekomendacijų.
Baravykų paruošimas sriubai virti
Prieš pradėdami gaminti, turite tinkamai paruošti pagrindinį produktą. Tam vaisiai yra sutvarkomi. Lieka tik stiprūs, o aštrūs kirminai išmetami. Grybai valomi teptuku nuo nešvarumų ir plaunami. Dideli egzemplioriai supjaustomi, tada užpilami vandeniu ir paruošiami virti.
Kiek išvirti baravykus sriubai
Pirmajam patiekalui reikia pusvalandį virti miško vaisius pasūdytame vandenyje. Kai grybai nugrimzta į indo dugną, tai reiškia, kad jie yra paruošti. Sultinį geriau nusausinti, nes jis pašalina iš produkto susikaupusias kenksmingas medžiagas.
Skanios baravykų sriubos gaminimo paslaptys
Grybai patamsina sultinį, kad pagerintų jo išvaizdą, o virimo pabaigoje gali naudoti supjaustytą lydytą sūrį. Gaminimo metu įdėtas lauro lapas pašalinamas, kai paruoštas pirmasis patiekalas. Priešingu atveju jis privers jį kartoti.
Žiemą šviežius vaisius galima pakeisti džiovintais. Tokiu atveju turėtumėte jų pridėti perpus mažiau, nei nurodyta recepte.
Šviežių baravykų grybų sriubos receptai
Pagal toliau pateiktus receptus lengva paruošti skanią baravykų sriubą. Tinka švieži, marinuoti ir džiovinti miško vaisiai.
Klasikinis grybų baravykų sriubos receptas
Tai lengviausias maisto ruošimo variantas, kurį įvertins visi grybų patiekalų mėgėjai.
Jums reikės:
- morkos - 130 g;
- grybai - 450 g;
- pipirai;
- bulvės - 280 g;
- Grietinė;
- česnakas - 2 skiltelės;
- druska - 20 g;
- svogūnai - 130 g.
Kaip gaminti:
- Paruoštus grybus užpilkite vandeniu. Druska. Virkite, kol suminkštės. Proceso metu nugriebkite putas. Kai vaisiai nugrimzta į dugną, tai reiškia, kad jie yra paruošti.
- Įpilkite pipirų, tarkuotų morkų ir bulvių, supjaustytų pleištais. Virkite, kol suminkštės.
- Susmulkinkite svogūną ir kepkite, kol pagels. Supilkite į sriubą.
- Suberkite smulkiai supjaustytą česnaką. Virkite ketvirtį valandos. Patiekite su grietine.
Baravykų sriubos tyrė
Paruoštą patiekalą patiekite su rugių skrebučiais ir smulkintomis žolelėmis.
Jums reikės:
- virti baravykai - 270 g;
- sviestas - 20 g;
- druska;
- bulvės - 550 g;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- morkos - 170 g;
- žalumynai;
- svogūnai - 200 g;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- trynys - 2 vnt.;
- pipirai - 3 žirniai;
- kremas - 200 ml.
Kaip gaminti:
- Sumalkite didelius grybus. Nusiųskite į puodą su daržovėmis ir sviestu. Virkite septynias minutes ant silpnos ugnies.
- Suberkite smulkintus svogūnus. Kepkite, kol pagels. Pabarstykite druska.
- Užvirinti vandenį. Įdėkite kapotų morkų ir skrudintų daržovių. Meskite lauro lapus, pipirų žirnelius. Druska.Virkite ketvirtį valandos. Gaukite lavos lapų ir pipirų.
- Į puodą supilkite šiek tiek sultinio ir užvirkite miško vaisius. Perkelkite į puodą. Plakite maišytuvu.
- Grietinėlę sumaišykite su tryniais. Supilkite į puodą. Tamsėti iki virimo. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Šviežių baravykų ir perlinių miežių sriubos receptas
Šis pirmasis patiekalas negali būti lyginamas su jokiomis naujomis kepimo galimybėmis. Pasirodo, kad jis yra patenkintas, tirštas ir ilgą laiką patenkina alkio jausmą.
Jums reikės:
- bulvės - 170 g;
- svogūnai - 130 g;
- daržovių aliejus;
- perlinės kruopos - 170 g;
- baravykai - 250 g;
- morkos - 120 g;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- vanduo - 3 l;
- druska;
- juodieji pipirai - 2 g.
Gaminimo veiksmai:
- Nuplautus grybus nuplaukite ir supjaustykite. Uždenkite vandeniu ir virkite valandą.
- Supjaustykite svogūną kubeliais. Sutarkuokite morkas. Supilkite į karštą aliejų ir kepkite, kol pagels.
- Keptą maistą ir smulkintas bulves nusiųskite į sultinį.
- Virti. Supilkite miežius. Virkite ketvirtį valandos.
- Pabarstykite druska. Pridėti lauro lapus ir pipirus. Maišykite ir palikite pusvalandžiui po uždaru dangčiu. Patiekite su grietine.
Grybų sriuba su baravykais ir makaronais
Milteliai yra skanūs ir nebrangūs. Makaronai padeda įvairinti pažįstamą patiekalą ir jį labiau patenkinti.
Jums reikės:
- makaronai - 50 g;
- morkos - 140 g;
- druska - 5 g;
- virti baravykai - 450 g;
- svogūnai - 140 g;
- žalumynai;
- lauro lapas - 1 vnt.;
- bulvės - 370 g;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- vanduo - 2 l.
Gaminimo veiksmai:
- Sutarkuokite morkas. Naudokite šiurkščią tarka. Susmulkinkite svogūną. Kepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Pridėti miško vaisių. Maišydami virkite ant vidutinės ugnies, kol pagels.
- Supjaustytas bulves uždenkite vandeniu. Druska. Virkite 20 minučių.
- Perkelkite keptą maistą. Pridėti lauro lapus. Supilkite makaronus. Virkite ir virkite, kol suminkštės. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Grybų sriubos su baravykais tyrės su sūriu receptas
Subtilus lengvas pirmasis kursas padės paįvairinti mitybą ir prisotinti organizmą vitaminais.
Jums reikės:
- baravykai - 170 g;
- druska;
- krekeriai - 50 g;
- bulvės - 150 g;
- petražolės;
- lydytas sūris - 100 g;
- svogūnai - 80 g;
- pipirai;
- vanduo - 650 ml;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- morkos - 80 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite ir nulupkite grybus. Užpilkite vandeniu ir virkite pusvalandį. Pašalinkite putas.
- Suberkite smulkintas bulves.
- Pakepinkite smulkintus svogūnus. Kai jis taps rausvas, perkelkite į sultinį.
- Įpilkite kapotų morkų, tada pipirų. Virkite septynias minutes. Plakite maišytuvu.
- Sutarkuokite sūrį ir supilkite į sultinį. Nuolat maišykite, virkite, kol ištirps. Virkite penkias minutes.
- Pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Patiekite su skrebučiais.
Šviežių baravykų ir vištienos sriuba
Receptas su nuotrauka padės pirmą kartą paruošti skanią sriubą su baravykais. Ši parinktis tinka žmonėms, kurie neseniai sirgo liga. Maistingas maistas atjaunina ir pakelia nuotaiką.
Jums reikės:
- vištiena - 300 g;
- druska;
- daržovių aliejus;
- grybai - 400 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- vanduo - 1,7 l;
- svogūnai - 170 g;
- ryžiai - 60 g;
- morkos - 150 g;
- bulvės - 530 g.
Gaminimo veiksmai:
- Į vištieną supilkite recepte nurodytą vandens kiekį. Virkite, kol suminkštės. Galima naudoti bet kurią paukščio dalį.
- Nuplautus grybus nulupkite ir virkite atskirame inde ketvirtį valandos. Nupilkite skystį. Supjaustykite griežinėliais. Perkelkite į vištieną. Virkite penkias minutes.
- Gaukite mėsos. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
- Susmulkinkite svogūną. Sutarkuokite apelsinų daržovę. Smulkiai supjaustykite česnaką. Paruoštą maistą supilkite į karštą aliejų. Troškinkite, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Siųsti į keptuvę. Virkite 10 minučių.
- Supjaustykite bulves kubeliais ir supilkite į sultinį. Grąžinkite mėsą atgal.
- Įpilkite nuplautų ryžių ir virkite, kol suminkštės.
Baravykų grybų sriuba lėtoje viryklėje
Recepte su nuotrauka žingsnis po žingsnio aprašomas grybų sriubos gaminimo iš baravykų baravykas procesas.Žiemą vietoj šviežių grybų galite naudoti šaldytus. Jų nereikia iš anksto atšildyti, bet nedelsiant įpilti į vandenį.
Jums reikės:
- vanduo - 1,7 l;
- virti grybai - 450 g;
- Juodasis pipiras;
- Grietinė;
- svogūnai - 140 g;
- druska;
- morkos - 140 g;
- žalumynai;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- bulvės - 650 g.
Gaminimo veiksmai:
- Į prietaiso dubenį įpilkite aliejaus. Suberkite smulkintus svogūnus. Įjunkite „Fry“ režimą. Virkite septynias minutes.
- Pridėti grybus. Tamsėja tuo pačiu režimu, kol skystis išgaruoja.
- Pabarstykite tarkuotas morkas supjaustytomis bulvėmis. Užpilti vandeniu.
- Pabarstykite druska ir pipirais. Uždarykite prietaiso dangtį. Perjunkite į sriubos režimą. Laikmatį nustatykite 70 minučių. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite su grietine.
Šviežių baravykų ir pupelių sriubos receptas
Recepte rekomenduojama naudoti konservuotas pupeles, tačiau jas galite pakeisti virtomis.
Jums reikės:
- konservuotų baltųjų pupelių - 150 g;
- druska;
- daržovių sultinys - 1,2 l;
- virti grybai - 250 g;
- svogūnai - 150 g;
- žalumynai;
- morkos - 140 g;
- pipirai;
- šparaginės pupelės - 50 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml.
Gaminimo veiksmai:
- Pakepinkite smulkintus svogūnus. Supilkite tarkuotas morkas ir ant silpnos ugnies troškinkite, kol suminkštės. Išdėstykite miško vaisius. Druska. Pabarstykite pipirais. Virkite, kol skystis išgaruos.
- Skrudintą maistą perpilkite į sultinį. Pabarstykite šparagines pupeles. Virti. Druska ir virkite 10 minučių.
- Įpilkite konservuotų pupelių. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Šviežia baravykų sriuba su grietinėle
Galite virti skanią baravykų sriubą su grietinėle. Pirmojo patiekalo tekstūra yra subtili, o turtingas aromatas pažadina apetitą.
Jums reikės:
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- virti grybai - 200 g;
- krekeriai;
- vištienos sultinys - 1,2 l;
- žalumynai;
- bulvės - 230 g;
- alyvuogių aliejus;
- svogūnai - 140 g;
- kremas - 120 ml;
- morkos - 120 g.
Kaip gaminti:
- Puode įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintas daržoves. Virkite, kol suminkštės.
- Keptuvėje kepkite miško vaisius, kol drėgmė visiškai išgaruos.
- Supjaustykite bulves kubeliais. Supilkite sultinį. Virkite, kol suminkštės. Suberkite keptas daržoves ir smulkintą česnaką.
- Supilkite grietinėlę. Druska. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies.
- Patiekite su kapotomis žolelėmis ir skrebučiais.
Baravykų sriuba su pomidorais
Šis šviesus, gražus pirmasis patiekalas nudžiugins ir suteiks jėgų.
Jums reikės:
- virti miško vaisiai - 300 g;
- vištienos sultinys - 1 l;
- pipirai;
- svogūnai - 80 g;
- pomidorų pasta - 20 g;
- druska;
- česnakas - 2 skiltelės;
- alyvuogių aliejus - 60 ml;
- pomidorai - 130 g;
- vištiena - 150 g;
- bulvės - 170 g.
Gaminimo veiksmai:
- Pakepinkite smulkintus svogūnus. Suberkite grybus, smulkintą česnaką ir virkite ketvirtį valandos. Pabarstykite druska. Perkelkite į sultinį.
- Suberkite smulkintus pomidorus, bulves ir vištieną. Virkite, kol suminkštės.
- Pabarstykite druska ir pipirais. Supilkite pomidorų pastą. Sumaišykite.
Džiovinta baravykų sriuba
Žiemą džiovinti grybai idealiai tinka maistui gaminti. Jie iš anksto užpilami vandeniu ir mirkomi mažiausiai tris valandas.
Su makaronais
Tinkamai paruoštas sotus, skanus ir aromatingas patiekalas idealiai tinka visai šeimai.
Jums reikės:
- džiovinti baravykai - 50 g;
- makaronai - 150 g;
- vanduo - 1,5 l;
- Lauro lapas;
- bulvės - 650 g;
- druska;
- svogūnai - 230 g;
- sviestas - 40 g;
- morkos - 180 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite džiovintą produktą. Uždenkite vandeniu ir palikite keturias valandas. Grybai turėtų išbrinkti.
- Gaukite miško vaisių, bet neišpilkite vandens. Supjaustykite gabalais. Nusiųskite į puodą ir užpilkite likusiu vandeniu. Virkite ir virkite 20 minučių. Putas nuolat šalinkite.
- Supjaustykite bulves vidutiniais kubeliais.
- Puode ištirpinkite sviestą ir suberkite smulkintus svogūnus. Tamsėti iki auksinės rudos spalvos. Siųskite į vandenį.
- Suberkite tarkuotas morkas ir bulves. Virkite ketvirtį valandos.
- Pridėti makaronų.Druska. Pridėti lauro lapus. Virkite, kol baigsis makaronai.
Solyanka
Skanus ir aromatingas pirmasis patiekalas ruošiamas ne tik pietums, bet ir vakarienei.
Jums reikės:
- džiovinti baravykai - 50 g;
- petražolės - 20 g;
- kiauliena - 200 g;
- citrinų sultys - 60 ml;
- rūkyta dešra - 100 g;
- druska;
- bulvės - 450 g;
- daržovių aliejus;
- morkos - 130 g;
- marinuotas agurkas - 180 g;
- svogūnai - 130 g;
- vanduo - 2 l;
- pomidorų pasta - 60 g.
Gaminimo veiksmai:
- Nuplaukite ir užpilkite miško vaisius vandeniu. Palikite keturias valandas.
- Supjaustykite kiaulieną. Gautus kubelius užpilkite vandeniu. Virkite ir virkite 20 minučių. Nuimkite putas.
- Rankomis išspauskite miško vaisius. Susmulkinkite. Nusiųsti į kiaulieną kartu su vandeniu, kuriame jie buvo mirkomi.
- Virkite 20 minučių. Jums reikės bulvių juostelėmis. Perkelkite į sultinį. Įpilkite pomidorų pastos ir išmaišykite.
- Pakepinkite smulkintus svogūnus kartu su tarkuotomis morkomis. Troškinkite ant vidutinės ugnies keturias minutes.
- Nulupkite agurkus. Susmulkinkite ir perkelkite į daržoves. Pasukite šilumą iki mažos ir virkite 20 minučių. Virkite, periodiškai maišykite, kad mišinys nesudegtų.
- Supjaustykite dešrą kubeliais. Supilkite į puodą su daržovėmis. Išmaišykite.
- Virkite 20 minučių. Pabarstykite druska ir kapotomis žolelėmis. Supilkite citrinos sultis.
- Sumaišykite. Išjunkite ugnį ir palikite po dangčiu 10 minučių.
Išvada
Iš šviežių baravykų pagaminta sriuba dėl maistinių savybių pasirodo esanti sveika, stebėtinai aromatinga ir fantastiškai skani. Virimo procese galite eksperimentuoti ir į kompoziciją pridėti mėgstamų daržovių, žolelių, prieskonių ir riešutų.
