Vištienos sriuba su grybais (grybas): skanūs receptai iš šviežių, šaldytų, konservuotų grybų

Sriuba su vištiena ir grybais liaudyje vadinama grybautoja. Nepaisant didelės maistinės vertės, šį patiekalą galima priskirti prie dietinių. Jis vartojamas tiek šaltas, tiek karštas. Tuo pačiu metu yra daug sriubos ruošimo receptų.

Kaip paruošti grybų ir vištienos sriubą

Vištienos ir pievagrybių grybų sriuba yra paklausa visame pasaulyje. Kiekvienu atveju ingredientų rinkinys yra pritaikytas vietos gyventojų maistui. Į patiekalą dažnai dedami skrebučiai, makaronai, žolelės ar daržovės.

Virti sultinį galima bet kurią vištienos dalį. Tačiau dažniau visi šiam tikslui naudoja šlaunį ar koją. Tinkamos mitybos šalininkai turėtų sutelkti dėmesį į krūtis. Renkantis vaisius, turėtumėte vadovautis jų išvaizda. Juose neturėtų būti įlenkimų, tamsių dėmių ir pelėsių. Patartina vengti grybų pirkimo konteineriuose, nes šiuo atveju negalima įvertinti jų vientisumo.

Prieš patiekiant, vištienos sriuba su grybais su pievagrybiais puošiama žolelėmis ir grietine. Tai padeda jai suteikti malonų aromatą ir kreminį skonį. Gurmanai gali į patiekalą įdėti paprikos arba raudonųjų pipirų, todėl jis bus aštresnis.

Klasikinis sriubos su vištiena ir grybais receptas

Pradedantiesiems maisto ruošimo srityje patartina pradėti nuo tradicinės košės su grybais ir vištiena. Jame yra standartinis produktų rinkinys, kurį galima rasti bet kurios namų šeimininkės šaldytuve. Klasikinės vištienos grybų sriubos recepte naudojami šie ingredientai:

• 500 g vištienos šlaunų mėsos;
• 4 bulvės;
• 300 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• prieskoniai, druska - pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Sultinys ruošiamas remiantis vištienos šlaunimis. Mėsa nuplaunama tekančiu vandeniu ir dedama į puodą. Užvirus, nuimkite putplastį nuo paviršiaus. Tada sultinys pasūdomas ir virinamas dar pusvalandį.
2. Pievagrybiai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite morkas ir svogūnus.
3. Daržovės yra keptos. Į jį dedama pjaustytų grybų.
4. Šlaunys išimamos iš gatavo sultinio ir supjaustomos smulkiais gabalėliais, po to jos grąžinamos į keptuvę. Į juos dedami bulvių kubeliai.
5. Į grybų dubenį dedama kepta, druska ir prieskoniai.

Po paruošimo sultinį leidžiama virti po dangčiu.

Skani sriuba su grybais, bulvėmis, vištiena ir žolelėmis

Komponentai:

• 3 šaukštai. l. sviestas;
• ½ svogūnų;
• 1 morkos;
• 3 bulvės;
• 1 lauro lapas;
• 400 g pievagrybių;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• krūva petražolių;
• maltų pipirų, druskos - pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Krūtis nuplaunama, užpilama vandeniu ir padegama. Sultinys virinamas 20-25 minutes.
2. Šiuo metu griežinėliais supjaustyti grybai kepami svieste.
3. Bulvės nulupamos ir supjaustomos smulkiais griežinėliais. Tada jis išmetamas į puodą ir virinamas 15 minučių.
4. Morkos sutarkuojamos, o svogūnai susmulkinami mažais kubeliais.
5. Į košės pagrindą dedami grybai, daržovių kepimas, lauro lapai, druska ir prieskoniai.
6. Nukėlus nuo ugnies, sriubą reikia palikti pravėsti 5–7 minutes, į ją įdėjus smulkintų petražolių.

Grybų rinkėjas patiekiamas su juoda duona

Paprastas grybų grybų ir vištienos sriubos receptas

Ingridientai:

• 400 g vištienos filė;
• 300 g grybų;
• 5 bulvės;
• 1 morkos;
• 1 skiltelė česnako;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Receptas:

1. Sultinys gaminamas filė pagrindu. Mėsa kepama mažiausiai 25 minutes. Tada jis išimamas iš keptuvės ir supjaustomas kubeliais.
2. Susmulkinti grybai ir bulvės metami į sultinį.
3. Tarkuotos morkos troškinamos saulėgrąžų aliejuje, o tada kartu su likusiais ingredientais.
4. Paskutinis žingsnis - į sriubą mesti česnaką, perleistą per presą.

Kuo šviežesni grybai, tuo aromatingesnis bus patiekalas.

Kreminė grybų ir vištienos sriuba

Viena sėkmingiausių laikoma kreminė sriuba su vištienos krūtinėlėmis ir grybais. Jis turi subtilų skonį ir ryškų aromatą.

Komponentai:

• 500 g vištienos mėsos;
• 1 svogūno;
• 4 grybai;
• 5 vidutinės bulvės;
• 2 skiltelės česnako;
• 800 ml vištienos sultinio;
• 1 morkos;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus;
• krūva šviežių krapų;
• 80 ml grietinėlės;
• karis, pipirai, druska - pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Vištienos krūtinėlė nuplaunama, išdžiovinama popieriniais rankšluosčiais ir supjaustoma mažais gabalėliais. Jie yra išdėstyti puode storu dugnu ir užpilami aliejumi. Lengvai apkepus, į mėsą dedama smulkinto česnako, svogūnų ir prieskonių.
2. Morkos ir bulvės, supjaustytos kubeliais, dedamos į konteinerį. Visi komponentai pilami su sultiniu. Užvirus troškinys kepamas 15 minučių.
3. Kremas supilamas į puodą keturias minutes prieš virimą.

Recepte nurodytą grietinėlę galima pakeisti pienu, kuriame yra didelis riebalų procentas.

Šviežia pievagrybių sriuba su vištiena

Patyrę kulinarijos ekspertai grybų vištienos grybų sriubai rekomenduoja naudoti šviežius, o ne šaldytus vaisių kūnus. Tai padarys patiekalą aromatingesnį ir sveikesnį.

Ingridientai:

• 400 g vištienos krūtinėlės;
• 400 g šviežių pievagrybių;
• 2 šaukštai. l. sviestas;
• 1 saliero stiebas
• 4 žaliųjų svogūnų plunksnos;
• 1 morkos;
• 150 ml grietinėlės;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 1 lauro lapas;
• ½ šaukštelio čiobreliai.

Gaminimo procesas:

1. Vištienos krūtinėlė užpilama vandeniu, į ją įpilama lauro lapas ir padegama. Sultinys verdamas tol, kol mėsa visiškai iškeps.
2. Salierai ir morkos susmulkinami į didelius kubelius, o grybai ir žalieji svogūnai - bet kokiu būdu.
3. Daržovės ir sviestas supilami į karštą keptuvę. Šiame mišinyje kepamos daržovės, grybai, tada dedama supjaustyta vištiena.
4. Virimo pabaigoje į keptuvę įpilkite smulkinto česnako ir žalių svogūnų.
5. Keptuvės turinys perkeliamas į keptuvę. Į grybų formą taip pat dedama čiobrelių ar kitų prieskonių.
6. Prieš užgesinant ugnį, į grybieną supilama grietinėlė ir pridedama druskos.

Vaikams mėsa nėra supjaustoma į gabalus, bet padalijama į pluoštus

Vištienos sriuba su šaldytais grybais

Grybų sriuba iš šaldytų pievagrybių ir vištienos paruošiama daug lengviau. Parduotuvėse parduodami jau nupjauti vaisių kūnai. Jie nereikalauja papildomo atšildymo. Grybus į sriubą galima mesti iškart atidarius pakuotę.

Komponentai:

• 400 g šaldytų grybų;
• 2 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 1 svogūno;
• 400 g vištienos mėsos;
• 5 bulvės;
• krūva petražolių ir krapų;
• grietinė - iš akies;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Pirkdami šaldytą produktą, turite sutelkti dėmesį į gamintojo populiarumą

Receptas:

1. Krūtinė užpilama vandeniu ir virinama valandą. Išjungus viryklę, mėsa išimama iš keptuvės ir padalijama į pluoštus.
2. Bulvių ir grybų griežinėliai iš pakuotės dedami į sultinį.
3. Morkos ir svogūnai troškinami keptuvėje. Paruoštas daržovių mišinys derinamas su sriubos pagrindu.
4. Prieskoniai pilami į indą, po kurio jis virinamas ant silpnos ugnies.
5. Pašalinus smulkintas žoleles ir grietinę metama į grybieną.

Vištienos sriuba su konservuotais grybais

Konservuoti grybai gali būti naudojami sriubos su grybais ir vištiena recepte. Jie nedaug skiriasi nuo šviežių produktų. Vienintelis dalykas yra konservantų buvimas kompozicijoje.

Ingridientai:

• 6 bulvės;
• 2 morkos;
• 1 skardinė konservuotų grybų;
• 1,7 litro vištienos sultinio;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 svogūno;
• žalumynai, pipirai ir druska pagal skonį.

Prieš naudodami konservuotus grybus, patikrinkite galiojimo laiką

Gaminimo veiksmai:

1. Vištiena verdama 25 minutes, po to sultinys atskiriamas nuo mėsos.
2. Į sriubos pagrindą dedami grybai, iš anksto paruoštas daržovių kepimas ir bet kokie prieskoniai.
3. Užvirus patiekalas virinamas 15 minučių. Tada į ją metama virta mėsa, smulkintas česnakas ir smulkinti žalumynai.
4. Grybų dėžutė dar penkias minutes paliekama ant silpnos ugnies.

Sriuba su vištienos kukuliais ir grybais

Net sriuboje vištienos mėsa ne visada būna sultinga ir minkšta. Todėl mėsos kukuliai yra gera jo naudojimo alternatyva.

Komponentai:

• 5 bulvės;
• 200 g maltos vištienos;
• ½ morkos;
• 1 lauro lapas;
• 100 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 litrai vandens;
• druska, prieskoniai - iš akies.

Receptas:

1. Bulvės nulupamos, supjaustomos kubeliais ir užpilamos vandeniu. Galutinis produktas minkomas sutrinant tiesiai į puodą.
2. Mėsos kukuliams gaminti naudojama malta vištiena, vienas svogūnas, druska ir prieskoniai. Jie dedami į puodą su sriubos pagrindu.
3. Antrasis svogūnas ir morkos lengvai kepamos augaliniame aliejuje. Tada kepimas įmetamas į sriubą.

Prieš patiekdami į indą suberkite smulkintas žoleles ir juoduosius pipirus

Grybų pievagrybių sriuba su vištiena, česnaku ir kalkėmis

Ingridientai:

• 4 vištienos šlaunys;
• 50 ml kalkių sulčių;
• 500 g pievagrybių;
• 1 šviežio imbiero;
• 3 skiltelės česnako;
• 3 čili pipirai
• 60 g ryžių;
• 350 ml 20% grietinėlės;
• 50 ml augalinio aliejaus.

Gaminimo veiksmai:

1. Šlaunis virkite ant vidutinės ugnies 25 minutes.
2. Tuo pačiu metu ryžiai yra virti.
3. Imbieras supjaustomas plonais griežinėliais.
4. Česnakai, svogūnai ir pipirai susmulkinami, o tada pakepinami. Nukėlus nuo ugnies, mišinys sumalamas maišytuvu.
5. Į sultinį dedamos žaliosios citrinos sultys ir imbiero skiltelės. Po 20 minučių virimo sriuba papildoma smulkintais grybais, grietinėle ir paruoštu kepimu.
6. Pipirai ir druska tešloje likus penkioms minutėms iki paruošimo.

Taip pat galite papuošti šventinį stalą paruoštu grybautoju.

Aštri grybų sriuba su pievagrybiais ir vištiena

Vištienos sriuba su grybais ir bulvėmis taip pat gali būti aštri. Tam reikės šių produktų:

• 100 g grybų;
• 3 skiltelės česnako;
• 300 g vištienos filė;
• 5 juodieji pipirų žirneliai;
• 1 valgomasis šaukštas l. karštas pomidorų padažas;
• žalumynai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Receptas:

1. Vištienos filė supjaustoma gabalėliais ir dedama ant ugnies virimui.
2. Morkas ir pievagrybius sumalkite nedideliais griežinėliais, tada įdėkite į grybautoją.
3. Kitas žingsnis - į keptuvę mesti prieskonius, smulkintą česnaką ir pomidorų padažą.
4. Prieš valgį žalumynai išmetami tiesiai ant lėkščių.

Jei norite, negalite susmulkinti vištienos mėsos į mažus gabalėlius.

Sriubos su vištiena, grybais ir desertiniais kukurūzais receptas

Komponentai:

• 250 g vištienos;
• 300 g pievagrybių;
• 1 skardinė kukurūzų;
• 1 svogūno;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminimo procesas:

1. Sultinys ruošiamas vištienos pagrindu. Po 25 minučių virimo mėsa išimama ir supjaustomi gabalėliais.
2. Supjaustyti pievagrybiai ir svogūnai kepami keptuvėje su trupučiu aliejaus.
3. Kepimas su konservuotais kukurūzais derinamas su mėsa ir verdamas dar 20 minučių.
4. 10 minučių prieš virimą patiekalas yra sūdytas ir pipiras.

Konservuotus kukurūzus geriau naudoti pagal receptą.

Vištienos ir pievagrybių sriuba su bulvių kukuliais

Vištienos krūtinėlė ir pievagrybių sriuba tinka prie bulvių koldūnų. Grybų dėžutė pasirodo esanti labai patenkinta ir skani.

Naudoti produktai:

• 3 bulvės;
• 1 morkos;
• 1 pomidoras;
• 200 g vištienos filė;
• 100 g pievagrybių;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 svogūno;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 70 ml gazuoto vandens;
• prieskoniai - iš akies.

Virimo algoritmas:

1. Vištiena verdama pasūdytame vandenyje, kol paruošta.
2. Daržovės ir grybai kepami aliejuje.
3. Virkite bulves atskirame inde. Jis susmulkinamas stūmikliu, tada sumaišomas su kiaušiniu, mineraliniu vandeniu ir miltais. Gautas mišinys lašinamas šaukštu į verdančio sultinio puodą.
4. Kitas žingsnis - įdėti kepimą į sriubą ir virti, kol iškeps.

Čiobreliai ir rozmarinai sėkmingai derinami su grybų marinuotais agurkais

Kiniška vištienos ir pievagrybių sriuba

Ingridientai:

• 1 vištienos krūtinėlė;
• 100 g kinų kopūstų;
• 2 šaukštai. l. sojų padažas;
• 200 g pievagrybių;
• 1 pakelis kiniškų makaronų;
• 1 morkos;
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 poras

Gaminimo procesas:

1. Porai supjaustomi žiedais ir kepami aliejuje. Jam mėtomi supjaustyti grybai.
2. Kitas žingsnis - į keptuvę įdėti filė gabalėlių.
3. Morkos supjaustomos žiedais, o kopūstai susmulkinami.
4. Visi ingredientai dedami į puodą su verdančiu vandeniu, iš anksto paskanintais druska ir pipirais.

Aštrūs mėgėjai į troškinį gali įdėti čili padažo

Sriuba su grybais, pievagrybiais, vištiena ir pupelėmis

Grybų pievagrybių sriubos su vištiena receptas dažnai ruošiamas pridedant pupelių. Jis yra labai maistingas ir turi daug maistinių medžiagų. Galite naudoti tiek konservuotus, tiek įprastus produktus.

Komponentai:

• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 300 g pievagrybių;
• 400 g vištienos šlaunų;
• 3 bulvės;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūno;
• 1 morkos;
• prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Daržovės nulupamos ir supjaustomos bet kokiu tinkamu būdu.
2. Šlaunys užpilamos vandeniu ir padegamos. Kai jie bus paruošti, jie bus išimami, susmulkinti ir dedami atgal į keptuvę.
3. Morkos, pomidorai ir svogūnai troškinami keptuvėje.
4. Supjaustytos bulvės dedamos į vištienos sultinį. Kai tik jis bus paruoštas, grybai ir pupelės išmetami į konteinerį.
5. Paskutiniame etape į sriubą dedama kepimo, druskos ir prieskonių.

Raudonosios pupelės dažniausiai dedamos į grybautoją.

Vengriškas grybų pievagrybių sriubos su vištiena receptas

Komponentai:

• 3 mažos bulvės;
• saliero stiebas;
• 300 g filė;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• 1 svogūno;
• 400 g pievagrybių;
• 40 g sviesto;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis maltos paprikos;
• prieskoniai - iš akies.

Receptas:

1. Vištiena verdama atskirame inde.
2. Visos daržovės nulupamos ir supjaustomos mažais kubeliais. Puode storu dugnu ištirpinkite sviestą. Ant jo kepami salierai, svogūnai, česnakai ir paprikos. Po minutės gaunama masė sumaišoma su miltais.
3. Sultinys supilamas į puodą kartu su virta mėsa. Ten mėtomos bulvės ir grybai.
4. Tešlą reikia virti, kol visi ingredientai bus paruošti.

Prieš patiekiant į vengrišką sriubą dedama grietinės

Vištienos sriuba su grybais lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• 1 morkos;
• 300 g filė;
• 1 svogūno;
• 4 bulvės;
• 300 g grybų;
• prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo veiksmai:

1. Svogūnai su morkomis ir mėsa yra kepami lėtoje viryklėje atitinkamu režimu.
2. Į kepimą dedami grybų ir bulvių gabalėliai.
3. Patiekalas yra sūdytas, pipirai, tada užpilamas trupučiu vandens. Prietaisas įjungtas „Gesinimo“ režimu.

Po skirstymo lėkštėse pyragas dekoruojamas žolelėmis.

Išvada

Vištienos ir grybų sriuba yra puiki galimybė valgyti pietų metu. Rekomenduojama valgyti karštą, iš anksto papuoštą skrebučiais, žolelėmis ar grietine.

Rekomenduojami įrašai

Grybas (grybiena) iš sviesto: 14 receptų su nuotraukomis, vaizdo įrašais

Žalieji barščiai su dilgėlėmis: receptai su nuotraukomis

Dilgėlių sriuba: receptai su bulvėmis, su mėsa

Vištienos sriuba su pievagrybiais ir makaronais: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Sriuba su džiovintais grybais: receptai su nuotraukomis

Džiovinta porcinių grybų sriuba: receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Austrinių grybų sriuba: receptai su vištiena, makaronais, miežiais, ryžiais

Baravykų sriuba: šviežių, šaldytų ir džiovintų grybų receptai

Grybų makaronai iš kiaulių grybų: šaldyti, džiovinti, švieži