Turinys
- 1 Kaip paruošti sriubą su pievagrybiais ir makaronais
- 2 Paprastas sriubos su pievagrybiais ir makaronais receptas
- 3 Sriuba su vištiena, grybais ir makaronais
- 4 Šviežia pievagrybių sriuba su makaronais ir žolelėmis
- 5 Šaldyta pievagrybių sriuba su makaronais
- 6 Grybų sriubos su pievagrybiais su makaronais, paprika ir ciberžole receptas
- 7 Sriubos receptas su pievagrybiais, makaronais ir rūkyta vištiena
- 8 Pievagrybių sriuba su makaronais: receptas su česnakais ir cukinijomis
- 9 Grybų sriuba su pievagrybiais, makaronais ir salierais
- 10 Maistinė patiekalo vertė ir kalorijų kiekis
- 11 Išvada
Lengva, aromatinga pievagrybių sriuba su bulvėmis ir makaronais visada pasirodo skani, nereikalaujant ypatingų įgūdžių ar egzotiškų ingredientų. Jis greitai iškepa ir yra visiškai suvalgomas, o patenkintiems namų ūkiams reikalingi papildai. Gausią grybų makaronų sriubą galima paruošti dešimtimis skirtingų būdų. Pridedant ir pašalinant komponentus, galite rasti labai tobulą skonį, kuris taps tiek kasdienio, tiek šventinio stalo akcentu ir puošmena.
Kaip paruošti sriubą su pievagrybiais ir makaronais
Kaip ir bet kuris kitas receptas, grybų pievagrybių sriubos su makaronais gaminimas turi savų paslapčių. Kokybiški produktai suteikia neprilygstamą skonį ir nuostabų aromatą gatavame patiekale. Pievagrybius reikėtų rinktis jaunus, supjaustytus ne ilgiau kaip prieš 2-3 dienas, jei jie laikomi patalpose. Pievagrybius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip savaitę.
Vištienos krūtinėlė ant kaulo, sparnų, kojų puikiai tinka sultiniui. Reikėtų nepamiršti, kad paskutiniais dviem atvejais sultinys bus riebesnis ir prisotintas. Atšaldyta mėsa turėtų būti kruopščiai parinkta atsižvelgiant į skerdimo datą ir galiojimo laiką. Sušaldytą krūtinėlę reikia paruošti iš anksto. Nudeginkite odą virš ugnies arba ištraukite plunksnų ir plaukų likučius. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada supjaustykite minkštimą kubeliais arba kubeliais. Sultinys ant kaulo yra skanesnis ir sodresnis, todėl kaulai patenka ir į puodą. Vėliau juos reikia pašalinti.
Paruoštą vištieną suberkite į emaliuotą ar stiklinį indą, uždenkite šaltu vandeniu ir padegkite. Virkite, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad vanduo tik šiek tiek burbuliuotų ir virkite, pašalindamas putas, 1-2 valandas, atsižvelgiant į paukščio amžių ir tipą. Seną gaidį ar vištieną reikia ilgai virti, o broilerių vištiena su minkšta mėsa - minimali. Mėsos pasirengimą galima nustatyti supjaustant gabalėlį: viduryje neturėtų būti rausvos spalvos sulčių, o pluoštai turėtų laisvai judėti vienas nuo kito. Pusvalandį prieš pasirengimą į sultinį įpilkite druskos. Tada galite pradėti virti sriubą.
Paprastas sriubos su pievagrybiais ir makaronais receptas
Greitą sriubą iš pievagrybių su makaronais iš paprasčiausių produktų galima paruošti naudojant nuoseklų receptą.
Būtini ingredientai:
- vištienos sultinys - 1,8 l;
- bulvės - 400 g;
- morkos - 250 g;
- svogūnai - 200 g;
- grybai - 200 g;
- vermišeliai - 150 g;
- druska - 8 g.
Gaminimo būdas:
- Užvirkite gatavą sultinį.
- Nulupkite daržoves, vėl nuplaukite. Nuplaukite pievagrybius.
- Stambiai sutarkuokite morkas, supjaustykite likusius produktus juostelėmis.
- Įdėkite bulves į verdantį sūdytą sultinį, užvirkite.
- Suberkite likusius daržovių ir vaisių kūnus, virkite ketvirtį valandos.
- Įpilkite vermišelių, intensyviai maišykite, virkite 3–8 minutes.
Paruoštą sriubą galima patiekti su grietine ar žolelėmis
Sriuba su vištiena, grybais ir makaronais
Klasikinis grybų sriubos su vištiena receptas.
Produktai:
- mėsa - 0,8 kg;
- vanduo - 3,5 l;
- bulvės - 0,5 kg;
- grybai - 0,7 kg;
- vermišeliai - 0,25 kg;
- svogūnai - 120 g;
- morkos - 230 g;
- aliejus arba taukai kepti - 30 g;
- lauro lapas - 2-3 vnt.;
- druska - 10 g;
- pipirai - 3 g.
Kaip gaminti:
- Paruoškite vištienos sultinį. Druska prieš virimo pabaigą.
- Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite kubeliais ar juostelėmis, svogūnai ir morkos yra plonesni, bulvės yra didesnės.
- Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais.
- Supilkite svogūną į karštą keptuvę su sviestu arba šonine, kepkite, kol bus skaidrus, įdėkite šakniavaisius ir grybus, kepkite, kol vanduo išgaruos.
- Į verdantį keptuvę suberkite bulves, virkite ir virkite ketvirtį valandos. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Išdėstykite kepimą, pridėkite vermišelių, kartais maišydami, įdėkite lauro lapą.
- Virkite 5–8 minutes, kartais pamaišydami.
Patiekite su smulkiai supjaustytais krapais.
Patiekalą galima virti katile ant atviros ugnies, tada grybų aromatui bus pridedami pikantiški malkomis degantys dūmai.
Šviežia pievagrybių sriuba su makaronais ir žolelėmis
Žalieji grybų sriubai suteikia savitą subtilų skonį ir nuostabų aromatą.
Turite imtis:
- vištiena - 1,2 kg;
- vanduo - 2,3 l;
- pievagrybiai - 300 g;
- vermišeliai - 200 g;
- bulvės - 300 g;
- morkos - 200 g;
- svogūnai - 250 g;
- petražolės - 30 g;
- žalieji svogūnai - 30 g;
- krapai - 30 g;
- lauro lapas - 2-4 vnt.;
- sviestas - 60 g.
Gaminimo veiksmai:
- Paruoštą mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės, virkite 1–2 valandas, kol suminkštės.
- Paruoškite daržoves: nuplaukite, nulupkite. Šakniavaisius ir gumbus supjaustykite barais, svogūnus - kubeliais.
- Nuplaukite žalumynus, supjaustykite.
- Nuplaukite pievagrybius, supjaustykite mažais kubeliais.
- Meskite sviestą į keptuvę, ištirpinkite, supilkite svogūnus. Pakepinkite, suberkite morkas ir grybus. Kepkite, kol išgaruos sultys.
- Supilkite bulves į puodą. Virkite ketvirtį valandos, tada suberkite kepsnį, prieskonius ir makaronus. Druska, troškinkite 6-8 minutes, maišydami, kad makaronai neliptų prie dugno.
- Prieš pat pabaigą įberkite lauro lapų, įberkite žolelių. Išjunkite šildymą.
Norėdami gaminti maistą, galite naudoti įvairias sodo žoleles ir daržoves pagal skonį
Šaldyta pievagrybių sriuba su makaronais
Jei nėra šviežių grybų, tai nesvarbu. Iš užšaldytų patiekalų galite pagaminti nuostabų pirmąjį patiekalą.
Turi imtis:
- vištiena - 1,3 kg;
- vanduo - 3 l;
- šaldytų pievagrybių - 350 g;
- bulvės - 0,6 kg;
- vermišeliai - 180-220 g;
- svogūnai - 90 g;
- morkos - 160 g;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- sviestas - 40 g;
- druska - 10 g;
- bulgarų pipirai - 0,18 kg.
Kaip gaminti:
- Įdėkite mėsą virti.
- Nuplaukite daržoves. Nulupkite šakniavaisius, sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną kubeliais, česnaką perleiskite per presą, bulves supjaustykite griežinėliais.
- Nuimkite kotelį ir sėklas nuo pipirų, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis.
- Į gatavą sultinį supilkite bulves, pagal skonį įberkite druskos. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną.
- Įdėkite grybus neatšildydami, kepkite, kartais maišydami. Įpilkite morkų ir pipirų, kepkite dar 4-6 minutes.
- Į sultinį įdėkite kepimo, pagal skonį įpilkite česnako ir prieskonių. Troškinkite iki minkštimo ketvirtį valandos.
Galite patiekti su grietine, grietinėle ar žolelėmis
Grybų sriubos su pievagrybiais su makaronais, paprika ir ciberžole receptas
Ciberžolė suteikia sodrią, saulėtą spalvą ir malonų aromatą. Be to, tai yra geras įprastų pipirų pakaitalas.
Turite pasiruošti:
- vištiena - 0,8 kg;
- vanduo - 2 l;
- bulvės - 380 g;
- morkos - 120 g;
- svogūnai - 80 g;
- pievagrybiai - 230 g;
- vermišeliai - 180 g;
- ciberžolė - 15 g;
- paprika - 15 g;
- druska - 8 g;
- česnakai - 10 g.
Gaminimo veiksmai:
- Vištieną užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.
- Nulupkite daržoves, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, o bulves - kubeliais.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite.
- Gumbus supilkite į puodą, pavirkite ketvirtį valandos, pagal skonį įberkite druskos.
- Suberkite grybus, kitas daržoves, virkite ir troškinkite dar 12 minučių.
- Įpilkite makaronų, prieskonių ir sutrinto česnako, virkite iki minkštumo, priklausomai nuo makaronų rūšies.
Kad sultinys būtų skaidrus, galite įdėti visą svogūną ir morką, kurie pašalinami virimo pabaigoje.
Sriubos receptas su pievagrybiais, makaronais ir rūkyta vištiena
Sriubą su paruošta rūkyta vištiena ilgai gaminti nereikia. Jį galima išvirti per 25-35 minutes.
Produktai:
- rūkyta filė - 300 g;
- vermišeliai - 100 g;
- pievagrybiai - 120 g;
- bulvės - 260 g;
- svogūnai - 70 g;
- aliejus arba taukai kepti - 20 g;
- druska - 5 g;
- malti pipirai - 2 g;
- grietinė arba grietinė - 60 g;
- vanduo - 1,4 litro.
Kaip gaminti:
- Uždenkite vandenį. Supjaustykite filė gabalėliais.
- Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
- Kepkite svogūną aliejuje iki skaidrumo, suberkite grybus, kepkite, kol išgarins drėgmė.
- Meskite filė į verdantį vandenį, virkite 10 minučių, įpilkite bulvių ir dar 10 minučių troškinkite.
- Pagardinkite druska ir pipirais, išdėliokite kepsnį, troškinkite ne ilgiau kaip 6 minutes.
- Supilkite makaronus ir prieskonius, virkite 6-8 minutes.
Patiekdami pagardinkite grietine arba grietinėle, pagal skonį pabarstykite žolelėmis.
Sriuba yra turtingo rūkyto skonio
Pievagrybių sriuba su makaronais: receptas su česnakais ir cukinijomis
Cukinijos yra dietinis produktas, todėl sriuba su jais pasirodo lengva ir subtilaus skonio.
Ingridientai:
- mėsa - 1,1 kg;
- vanduo - 3 l;
- cukinijos - 350 g;
- bulvės - 0,65 kg;
- svogūnai - 110 g;
- grybai - 290 g;
- vermišeliai - 180 g;
- česnakai - 30 g;
- pomidoras - 80 g;
- bet koks aliejus - 40 g;
- druska - 8 g;
- pipirai - 3 g.
Kaip gaminti:
- Paruoškite sultinį. Nulupkite daržoves ir supjaustykite kubeliais.
- Grybus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais.
- Įkaitintoje keptuvėje aliejuje apkepkite svogūnus, suberkite morkas ir pomidorus, tada grybus, kepkite, kol vanduo išgaruos.
- Meskite bulves ir cukinijas į sultinį, virkite 15 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Supilkite keptą, sutrintą česnaką, prieskonius, tada makaronus ir virkite 5–8 minutes.
Patiekite gilioje lėkštėje
Grybų sriuba su pievagrybiais, makaronais ir salierais
Salierai suteikia grybų sriubai sodrų, aštrų skonį.
Turite pasiruošti:
- mėsa - 0,9 kg;
- vanduo - 2,3 l;
- grybai - 180 g;
- bulvės - 340 g;
- svogūnai - 110 g;
- morkos - 230 g;
- saliero stiebai - 140 g;
- vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas;
- kepimo aliejus - 20 g;
- druska - 5 g.
Etapai:
- Paruoškite sultinį. Susmulkinkite grybus griežinėliais, mažus galima tiesiog nuplauti.
- Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite daržoves savo nuožiūra. Susmulkinkite salierą siaurais žiedais.
- Kepkite svogūnus aliejuje, tada pridėkite morkas ir grybus, kepkite dar 4-5 minutes.
- Į verdantį sultinį supilkite gumbus, virkite ketvirtį valandos.
- Įpilkite kepimo, virkite dar 5-7 minutes, įpilkite makaronų ir salierų, virkite 5-8 minutes.
Pagal skonį patiekite su kapotomis žolelėmis
Maistinė patiekalo vertė ir kalorijų kiekis
Dietinėje sriuboje yra daug sveikų baltymų ir mažai kalorijų. Paruoštos grybų sriubos maistinė vertė 100 g produkto:
- baltymai - 2,2 g;
- angliavandeniai - 1,6 g;
- riebalai - 0,1 g.
100 g gatavo produkto kalorijų kiekis yra 19,7 kalorijos.
Išvada
Pievagrybių sriuba su bulvėmis ir makaronais yra dietinis produktas, kurį galima duoti vyresniems nei 8 metų vaikams ir žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Naudodami paprasčiausius ingredientus, galite pagaminti nuostabų aromatinį pirmąjį patiekalą. Įvairių ingredientų ir prieskonių pagalba galite paįvairinti klasikinį receptą, keisdami jį savo nuožiūra. Norint sumažinti kalorijų kiekį, būtina atsisakyti daržovių kepimo aliejuje, dėti jas šviežias į puodą, taip pat naudoti liesą mėsą.
