Turinys
- 1 Ar galima virti grybų sriubą
- 2 Kaip virti grybų sriubą
- 3 Grybų grybų sriubos receptai su nuotrauka
- 3.1 Paprastas grybų grybų receptas
- 3.2 Sūdyta grybų sriuba
- 3.3 Šaldyta „Camelina“ grybų sriuba
- 3.4 „Camelina“ tyrės sriuba
- 3.5 Sriubos su grybais ir kiaušiniais receptas
- 3.6 Camelina sriuba su pienu
- 3.7 Sūrio sriuba su grybais
- 3.8 Džiovintų grybų sriubos receptas
- 3.9 Sriubos su šviežiais grybais jautienos sultinyje receptas
- 3.10 Skani grybų ir ropių sriuba
- 3.11 Sriuba su grybais, šafrano pieno kepurėlėmis ir sora
- 3.12 Grybų sriubos su cukinijomis ruošimo receptas
- 4 Grybų sriubos, pagamintos iš šafrano pieno kepurėlių, kalorijų kiekis
- 5 Išvada
„Camelina“ sriuba yra puikus pirmasis patiekalas, kuris papuoš bet kokią šventę. Yra daug originalių ir įdomių grybautojų receptų, todėl išsirinkti tinkamiausią patiekalą nėra sunku.
Ar galima virti grybų sriubą
Šie grybai laikomi idealia žaliava kvepiančiam ir soti grybų grybui ruošti. Tam galite naudoti grybus bet kokia forma: šviežius, džiovintus, šaldytus ar net sūdytus. Gaminimas neužtrunka ilgai, receptas yra pats paprasčiausias, o virimo laikas yra trumpas. Visi naudojami ingredientai yra nebrangūs. Toks patiekalas nelaikomas brangiu, ypač jei grybai buvo renkami savo rankomis miške. Nors jų kaina rinkoje yra demokratiškesnė nei, pavyzdžiui, kiaulienos grybai.
Kaip virti grybų sriubą
Patiekalą galite paruošti įvairiai. Kai kurios namų šeimininkės iš anksto verda žaliavas, paskui jas naudoja kepdami. Šis metodas naudojamas verdant grybus mėsos sultinyje. Taip pat galite virti grybus. Norėdami tai padaryti, grybai virinami vandenyje apie pusvalandį. Grybų rinkėjams dažnai naudojamas daržovių sultinys. Kiekviena šeimininkė, atsižvelgdama į asmeninius pageidavimus, išsirenka sau skaniausią variantą.
Grybų grybų sriubos receptai su nuotrauka
Žemiau pateikiamas įdomus nesudėtingiausių ir įvairiausių kamelinų sriubų receptų pasirinkimas su gatavo produkto nuotrauka.
Paprastas grybų grybų receptas
Čia siūloma grybautoją virti paprasčiausiu būdu. Norėdami jį paruošti, jums reikės mažiausiai produktų:
- grybai - 0,4 kg;
- bulvės - 0,2 kg;
- marinuoti agurkai - 0,1 kg;
- svogūnas - 1 vnt;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- pipirai pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Veiksmai:
- Nuplauti grybai verdami 30 minučių.
- Į puodą su grybais ir sultiniu dedamos kubeliais supjaustytos bulvės, nulupti ir susmulkinti agurkai.
- Kol verda bulvės, jos ruošia kepimą. Nulupti ir supjaustyti svogūnai kepti aliejuje. Kai jis taps minkštas, suberkite miltus ir išmaišykite.
- Kepimas nuleidžiamas į puodą, užvirinamas ir pagardinamas pipirais. Paruoštas patiekalas pašalinamas iš ugnies.
Sūdyta grybų sriuba
Iš sūdytų grybų galite net pasigaminti skanių grybų. Tokiu atveju labai svarbu iš anksto neapdoroti ir nemirkyti grybų iš ruošinio. Reikalingų produktų sąrašas:
- vištienos sultinys - 2,5 l;
- sūdyti grybai - 1 stiklinė;
- bulvės (vidutinio dydžio) - 10 vnt;
- svogūnas - 1 vnt;
- morkos - 1 vnt;
- manų kruopos - 5 šaukštai. l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Veiksmai:
- Sūdyti grybai 10 valandų mirkomi šaltame vandenyje, po to jie nuplaunami tekančiu vandeniu.
- Šviežias vištienos sultinys ruošiamas įprastu būdu, tačiau nededant druskos. Kadangi gaminant maistą naudojami sūdyti grybai, rekomenduojama juos pirmiausia išvirti, o paskui patiekalą pagardinti.
- Kol verda sultinys, smulkiai supjaustykite svogūną, morkas (morkas galima sutarkuoti), supjaustykite bulves mažais kubeliais, grybus, jei jie yra dideli, supjaustykite keliomis dalimis.
- Grybai kartu su svogūnais ir morkomis yra kepami šiek tiek augalinio aliejaus, o kepimas tęsiamas tol, kol morkos ir svogūnai suminkštės.
- Kai sultinys bus paruoštas, vištieną galima sugauti ir susmulkinti arba apskritai išimti iš indo ir naudoti kitaip. Bulvės dedamos į sultinį ir verdamos, kol suminkštės (15–20 minučių).
- Kepti, manų kruopos paskleidžiamos sriuboje ir verdamos dar 5 minutes.
- Jie ragauja grybų marinatą, jei reikia, įberkite druskos.
- Sriuba pilama į lėkštes, pagardinama grietine ir dedama žolelių.
Šaldyta „Camelina“ grybų sriuba
Grybų dėžutę galima paruošti ir iš šaldytų grybų, jie užšaldyti puikiai sulaiko visas maistines medžiagas. Paruošę žaliavas šaldiklyje, bet kuriuo patogiu metu galite paruošti nuostabų patiekalą, kuriam jums reikės:
- grybai - 0,2 kg;
- bulvės - 4-5 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- vištienos sultinys - 1,5 l;
- ryžiai - ¼ st .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Gaminimo veiksmai:
- Kepinys ruošiamas iš morkų, supjaustytų juostelėmis, ir svogūnų, supjaustytų mažais kubeliais.
- Sultinys užvirinamas, į jį nuleidžiami ryžiai ir verdama 5 minutes.
- Tada supilamos bulvės ir šaldyti grybai į puodą, sūdomi ir pipirai.
- Visi verdami, kol bulvės visiškai iškeps (10–15 minučių).
- Meskite kepti, virkite porą minučių, jei norite, pridėkite kapotų žalumynų ir patiekite.
„Camelina“ tyrės sriuba
Daugelis namų šeimininkių paruošia tirštas, tyrės sriubas, kurias organizmas lengviau pasisavina. Šis grybautojas tinka tiek kūdikių maistui, tiek pensininkams, kuriems sunku sukramtyti kietą maistą.
Norėdami paruošti grybų grietinėlės sriubą, jums reikės:
- grybai - 0,4 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnai - 0,2 kg;
- vanduo - 1,5 l;
- grietinė - 300 ml;
- maltų pipirų, saldžiosios paprikos - po 1 arbatinį šaukštelį;
- druska pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Veiksmai:
- Grybai iš anksto verdami 20 minučių, gautas sultinys nusausinamas.
- Nuluptos ir supjaustytos bulvės nuleidžiamos į verdantį vandenį, verdamos 10 minučių.
- Tada į bulves dedami grybai ir dar 20 minučių verdame ant mažiausios ugnies (troškiname nevirinant).
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite aliejuje.
- Kai svogūnas tampa minkštas, čia dedama bulvių ir grybų.
- Toliau mišinys pagardinamas grietine ir prieskoniais.
- Visą mišinį patogu sumalti rankiniu maišytuvu. Tai jis naudojamas verdant grietinėlės sriubą. Tuo pačiu metu įsitikinkite, kad visi ingredientai yra susmulkinti.
- Nuimkite keptuvę nuo viryklės, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir leiskite jai užvirti 10 minučių. Tada jį galima pilti į svečių lėkštes.
Sriubos su grybais ir kiaušiniais receptas
Labai skanus ir maistingas patiekalas yra grybų rinkimas, pridėjus kiaušinių. Norint jį pagaminti, jums reikia šių ingredientų:
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- grybai - 1 kg;
- bulvės (vidutinio dydžio) - 2 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Nuplauti ir susmulkinti grybai iš anksto verdami 1 valandą. Po virimo rekomenduojama išpilti vandenį ir įdėti žaliavą į naują švarų skystį.
- Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir numeskite ant grybų. Kol jis verda, paruoštas kepimas - smulkinti svogūnai ir morkos kepami atskirame puode augaliniame aliejuje. Kepkite, kol daržovės suminkštės.
- Įdėkite keptuvę į puodą, tada įpilkite druskos ir mėgstamų prieskonių, virkite 5 minutes.
- Per tą laiką kiaušiniai plakami mažame dubenėlyje, po to švelniai supilami į grybų dubenį plona srovele, nuolat maišant.
- Kai kiaušiniai tolygiai pasiskirstys lėkštėje ir iškeps, galėsite nukelti keptuvę nuo ugnies ir patiekti.
Camelina sriuba su pienu
Šeimininkės mielai papildo savo kulinarinę knygą įdomiais ir originaliais skanių patiekalų receptais. Vienas iš šių receptų yra grybų sriuba su pienu. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- pienas - 1 l;
- grybai - 0,3 kg;
- bulvės - 3-4 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- vanduo - 1 l;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- daržovių aliejus.
Paruošimas:
- Į keptuvės dugną supilkite 2 šaukštus. l. aliejaus, supilkite smulkiai supjaustytus svogūnus ir morkas, supjaustytas griežinėliais ar juostelėmis. Kepkite 5 minutes.
- Bulves nulupame, supjaustome kubeliais ir dedame į puodą.
- Supilkite ingredientus vandeniu ir palaukite, kol užvirs.
- Nuplautus ir susmulkintus grybus supilame į jau verdantį vandenį, verdame pusvalandį. Gamindami įpilkite prieskonių ir druskos pagal skonį.
- Pienas supilamas į grybų formą, verdamas dar 10 minučių.
- Karštas patiekalas supilamas į lėkštes, dekoruojamas žolelėmis.
Sūrio sriuba su grybais
Sūrio grybai yra subtilaus kreminio skonio ir kreminės tekstūros. Šis pirmasis kursas patiks visiems, net išrankiausiems gurmanams. Keičiant sūrio rūšis, kiekvieną kartą galite paruošti patiekalą su naujomis pastabomis. Standartinis ingredientų sąrašas yra toks:
- vištienos sultinys - 1,5 l;
- sūdyti grybai - 0,3 kg;
- bulvės - 0,3 kg;
- svogūnas - 1 vnt.;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- lydytas sūris - 120 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Grybai iš anksto verdami 20 minučių, po to jie kepami keptuvėje su smulkintais svogūnais ir įpilant aliejaus. Kai tik daržovė tampa skaidri, kepimas laikomas paruoštu.
- Iš sultinio išimkite vištieną ir suberkite kubeliais supjaustytas bulves. Virkite 15-20 minučių, kol suminkštės.
- Keptuvė įdedama į keptuvę, verdama 5 minutes. Per šį laiką mėsa pašalinama iš vištienos kaulų, jei reikia, supjaustoma ir taip pat siunčiama į sriubą.
- Paskutinis etapas - lydyto sūrio įdėjimas. Jis gana greitai ištirpsta, tiesiog įdėkite jį į puodą ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Tada ragaujamas grybų marinatas ir pridedama prieskonių.
Džiovintų grybų sriubos receptas
Grybų sriubą galima virti ne tik iš šviežių, bet ir iš džiovintų šafrano pieno kepurėlių, šiame recepte jie bus naudojami. Norint paruošti grybą, reikalingi šie ingredientai:
- vanduo - 2 l;
- grybai (džiovinti) - 30g;
- bulvės (ne didelės) - 4-5 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sviestas - 2 šaukštai. l.;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- pipirai - keli žirniai;
- druskos pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Džiovintos žaliavos mirkomos vandenyje. Už nurodytą kiekį pakanka įpilti 1,5 puodelio skysčio. Mirkymo laikas yra 2-3 valandos.
- Puode užvirkite vandenį, užvirus įdėkite kubeliais supjaustytas bulves ir supjaustytas morkas.
- Išbrinkę grybai supjaustomi į gabalus, o mirkant likęs vanduo ne pilamas, o filtruojamas.
- Įtraukus į keptuvę įpilama skysčio, viskas kartu kepama 10 minučių.
- Per šį laiką kepama svieste iš smulkiai supjaustytų svogūnų ir grybų. Pabaigoje suberkite miltus, sumaišykite.
- Kepta, pipirai, druska, lavruška įmetami į sriubą ir išimami iš viryklės.
- Prieš patiekiant, sriubą pakanka užpilti 20 minučių, per tą laiką atsivers prieskonių aromatas.
Sriubos su šviežiais grybais jautienos sultinyje receptas
Grybų pelėsiai, kurių pagrindas yra jautienos sultinys, pasirodo labai skanūs ir šildantys. Virtos mėsos gabaliukus galima dėti į sriubą arba naudoti kitiems patiekalams gaminti.
Pirkinių sąrašas:
- jautiena - 1 kg;
- grybai - 0,5 kg;
- bulvės - 4-5 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- sviestas - 2 šaukštai. l.;
- šakninės petražolės - 1 vnt.
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas:
- Jautienos sultinys yra virtas. Kai mėsa iškeps, jie ją išims.
- Supjaustyti grybai dedami į sultinį, verdami 30 minučių.
- Bulvės supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais, nuleidžiamos į sultinį ir verdamos, kol visiškai iškeps.
- Šiuo metu kepimas svieste ruošiamas iš petražolių ir morkų, sutarkuotų rupia tarka ir svogūnų.
- Kepimas dedamas į puodą, pridedama per smulkintuvą perleisto česnako, keptuvė nuimama nuo viryklės.
- Po 10–15 minučių sriubą galima pasiūlyti svečiams.
Skani grybų ir ropių sriuba
Šioje versijoje siūloma virti grybų ir ropių sriubą puode, naudojant orkaitę.Jums reikės šių produktų:
- ropė (vidutinio dydžio) - 2 vnt.;
- grybai - 0,3 kg;
- bulvės (vidutinio dydžio) - 4-5 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pomidoras - 1 vnt.;
- miltai - 2 šaukštai. l.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- druskos pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- Grybai iš anksto verdami 20 minučių, o pirmasis vanduo turi būti nusausintas. Lygiagrečiai ropės verdamos atskirame dubenyje, kol iškeps.
- Daržovių ir grybų nuovirai sujungiami kartu, supilami į puodą.
- Visi ingredientai paruošiami taip: nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, supjaustykite bulves smulkiais kubeliais, pomidorą - griežinėliais, o grybus ir ropes - plonais kubeliais.
- Svogūnai ir pomidorai kepami augaliniame aliejuje, dedami miltai ir maišomi, kad nebūtų gabalėlių.
- Keptas išmetamas į puodą, tada dedamos bulvės, grybai, ropės ir druska. Viršuje uždenkite dangčiu.
- Įkaitinta iki 200 0Patiekite indus su sriuba iš orkaitės ir palikite 35 minutes.
- Grietinė dedama likus 1-2 minutėms iki patiekalo paruošimo.
Sriuba su grybais, šafrano pieno kepurėlėmis ir sora
Millet labai skanus su daugybe miško dovanų, todėl šis ingredientas dažnai yra įtrauktas į grybautojo gaminimo receptą. Toliau išvardytų produktų skaičiui reikia tik 3 šaukštų. l. soros, taip pat:
- grybai - 0,3 kg;
- bulvės (vidutinio dydžio) - 2 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Gaminimo veiksmai:
- Grybai iš anksto užvirinami, soros mirkomos 30 minučių. Kepimas ruošiamas iš morkų, supjaustytų juostelėmis, smulkiai supjaustytų svogūnų ir grybų.
- Į puodą paimkite 1,5 litro vandens, palaukite, kol užvirs.
- Kepimas ir soros išmetami į verdantį vandenį, verdami 20 minučių.
- Nuleistos bulvės supjaustytos kubeliais, įberkite druskos ir pipirų, vėl virkite sriubą 20 minučių.
- Jei norite, prieš pat nukeliant nuo ugnies, galima įdėti smulkintų žalumynų.
Grybų sriubos su cukinijomis ruošimo receptas
Jei namuose neturite bulvių, galite paruošti grybų sriubą su cukinijomis. Patiekalas pasirodo lengvesnis, bet apetiškas ir skanus.
Ingridientai:
- grybai - 0,4 kg;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- cukinijos - 0,5 kg;
- pieno - 2 šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Ingridientai:
- Išvirkite grybus, išleisdami pirmąjį vandenį.
- Grietinė ir pienas, taip pat druska ir pipirai pridedami prie sultinio su grybais, gautais po virimo.
- Kai tik mišinys užvirs, į jį dedama morkos ir cukinijos, susmulkintos ant stambios trintuvės, dedami smulkiai supjaustyti svogūnai. Jei norite, galite paruošti morkų ir svogūnų kepimą.
- Sriuba verdama dar 5-7 minutes ir patiekiama.
Grybų sriubos, pagamintos iš šafrano pieno kepurėlių, kalorijų kiekis
Daugeliui namų šeimininkių, stebinčių savo figūrą, maisto gaminimo klausimas (grybų sriuba iš šafrano pieno kepurėlių nėra išimtis) dažnai siejamas su kalorijų kiekiu. Šis gatavo patiekalo rodiklis tiesiogiai priklauso nuo naudojamų produktų. Taigi, grybų dubenyje kalorijų kiekis 100 g pagrindinio ingrediento yra 40 kcal, pridedant bulvių - 110 kcal, pridedant sūrio ir kitų riebių maisto produktų - apie 250 kcal.
Išvada
„Camelina“ sriubą paruošti gana lengva, o rezultatas džiugins kiekvieną į vakarienę pakviestą svečią. Juk ne kiekvienoje šventėje galite rasti tokį originalų patiekalą. Daugelis pateiktų receptų reiškia greitą virimą, kuris negali pamaloninti šeimininkių, kurioms rūpi kiekviena minutė, skubiai ruošiant stalą svečių atvykimui.
