Turinys
Debesų uogienė yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, kuris yra svarbus imunitetui palaikyti, ypač žiemą. Pati uoga yra maistinga ir naudinga, jos cheminė sudėtis ir daugybė naudingų savybių yra įspūdingos. Indelis su šilauogių uogiene gali paversti paprastą vakarinį arbatos vakarėlį tikru malonumu.
Uogienės ir debesų kepimo paslaptys
Prieš pradėdami gaminti debesų uogienę, turite atidžiai išnagrinėti visas recepto subtilybes ir niuansus. Tik žinodami patyrusių virėjų rekomendacijas ir jų klausydamiesi, galite gauti skaniausią ir naudingiausią skanėstą:
- Norėdami paruošti skanėstą, turite pasiimti aukštos kokybės prinokusių uogų be pelėsių ir mechaninių pažeidimų.
- Uogų ir cukraus santykis turėtų būti vertinamas santykiu 1: 1, tačiau leidžiama nedidelė klaida, kuri gali priklausyti nuo skonio nuostatų.
- Gaminimo procese, pagal receptą, uogienę reikia nuolat maišyti, kad ji nesudegtų, o šiam tikslui patartina naudoti medinį šaukštą.
- Delikatesas turėtų būti išklotas į stiklainius karštas, nelaukite, kol jis atvės, kitaip jis netolygiai nutekės, o atsiguls krešuliuose, viduje susidarydamas oro burbuliukus.
Jei vadovausitės šiomis paprastomis paslaptimis, kad sukurtumėte išskirtinį desertą, visiems bus suteiktas tikras malonumas, ypač žiemos šalčiu, kai uogienė bus svarbi kaip natūrali energija, stiprinanti imunitetą ir padidinanti energiją.
Tradicinis debesų uogienės receptas
Šis klasikinis receptų džemas praturtins jūsų mitybą ir bus skanus priedas prie įvairių kepinių ir ledų. Jis taip pat tinka gaminti skanius sumuštinius. Tradicinis receptas skiriasi tuo, kad nereikia dėti kitų vaisių ir uogų, todėl debesų skonio niekas nenutraukia, o tai yra puiki proga paragauti.
Būtini ingredientai:
- 1 kg cukraus;
- 1 kg šilauogių;
- 1 valgomasis šaukštas vandens.
Gaminimo procesas:
- Nuplaukite ir rūšiuokite šiaurinio augalo vaisius. Sumaišykite cukrų su vandeniu ir nusiųskite į viryklę. Kai tik užvirs sirupas, suberkite paruoštas uogas, virkite 30 minučių, reguliariai maišydami.
- Išimkite masę iš viryklės ir sumalkite ją per sietą, kad pašalintumėte akmenis ir odeles.
- Tarkuotą masę padėkite ant silpnos ugnies ir virkite dar 10 minučių.
- Karšta uogienė nebus labai tiršta. Jis turi būti pilamas į sterilizuotus indus, kamščiuojamas ir išsiunčiamas į vėsią vietą. Po kurio laiko skanėstas sukietės ir įgaus reikiamą konsistenciją.
Kaip pasigaminti citrinos dumblo uogienės
Daugelis žmonių mano, kad citrinos ir debesų derinys yra vienas geriausių, todėl šio recepto saldumą tikrai verta išbandyti. Ši gintaro uogienė pradžiugins saldžiarūgščių skonių mėgėjus. Tai puikiai pakeis saldumynus ir kitus saldumynus arbatai. Be to, tai yra vienas iš lengviausiai prieinamų vitaminų šaltinių visus metus, todėl tai bus puiki pagalba kovojant su bet kokiu peršalimu.
Būtini ingredientai:
- 1 kg šilauogių;
- 1 kg cukraus;
- 2 vnt. citrina.
Gaminimo procesas:
- Nuplautas uogas sumalti sieteliu.
- Sutarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite sultis.
- Sumaišykite visus paruoštus ingredientus puode su storu dugnu ir, pridėdami cukraus, nusiųskite į viryklę, įjungdami silpną ugnį.
- Užvirus uogienė turi būti užvirusi, sumažinant ugnį. Indo turinys turėtų vos užvirti.
- Norint išvengti uogienės klijavimo, reikia nuolat maišyti, kol ji sutirštės.Esant tam tikram komponentų skaičiui, šis procesas užtruks apie 45 minutes.
- Paruoštą saldumą supilkite į stiklainius ir kamštį.
Kaip pasigaminti debesų kalkių uogienę
Šia gardžia aviečių uogienės versija galima mėgautis ne tik gryna forma, bet ir naudoti kaip įdarą ruošiant pyragus, bandeles ir kitus įvairius konditerijos gaminius. Šio recepto kalkių ir debesų maistinė vertė yra nereikšminga, tačiau vitaminų ir mineralų kiekis yra gana įspūdingas.
Būtini ingredientai:
- 3 kg šilauogių;
- 2 vnt. kalkės;
- 2,5 kg cukraus;
- 0,5 l vandens.
Gaminimo procesas:
- Sumaišykite uogas iki tyrės, naudodami maišytuvą, tada sumalkite per sietą.
- Nulupkite šviežią kalkę ir išspauskite sultis.
- Paruoštą šilauogių tyrę sumaišykite su 2 kg cukraus, vandens, kalkių žievelėmis ir padėkite ant viryklės. Užvirus, virti 15 minučių ant silpnos ugnies, visą laiką maišant.
- Po kurio laiko supilkite likusį cukraus kiekį, laimo sultis ir palaikykite dar 10 minučių.
- Užpildykite stiklainius karštu desertu, iš anksto juos sterilizuokite ir atsargiai uždarykite.
Debesų uogienės laikymo taisyklės
Debesų uogienė užima pirmaujančią poziciją tarp kitų žiemos verpimų skonio ir naudingumo požiūriu, todėl turite gerai žinoti ne tik saldumynų gaminimo receptą, bet ir tai, kaip jį išsaugoti iki žiemos. Gatavą skanėstą turite laikyti tamsiose, sausose patalpose, kurių temperatūra yra 10-15 laipsnių. Kadangi esant aukštai temperatūrai, ruošinys taps drumstas, o esant žemai temperatūrai - cukrus.
Debesynų deserto tinkamumo laikas svyruoja nuo 12 iki 18 mėnesių. Tokiam gaminiui puikiai tinka rūsys ar rūsys, tačiau jei nėra tokios patalpos, galite naudoti sandėliuką arba, kraštutiniais atvejais, šaldytuvą.
Išvada
Debesų uogienė yra skanus ir maistingas skanėstas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Įvaldę visas receptų rekomendacijas, galite maksimaliai išnaudoti desertą, mėgautis turtingu saldžiu skoniu ir aromatu.
