Turinys
„Pyatiminutka“ persikų džemą galima laikyti visą žiemą. Uogienės vaisiai naudojami kaip cukatai, gaminant įvairius desertus (pyragus, pyragus, bandeles, pyragus). Sirupas sumaišomas su gėrimais. Norėdami įmantresnio skonio, rafinuoti gurmanai į receptą įtraukia net nedidelį kiekį alkoholio.
Kaip paruošti penkių minučių persiką
Kaip rodo pavadinimas, pats tokios uogienės gaminimo procesas neužima daug laiko. Paruošiant ingredientus, indus ir stiklainius reikės daug daugiau energijos nei paruošiant patį desertą.
Norėdami paruošti penkias minutes iš persikų, jums reikės šių virtuvės įrankių:
- Kiaurasamtis... Tai būtina vaisių plovimui. Geriau pasiimti tą, kurio šonuose yra skylių.
- Svarstyklės... Kad būtų laikomasi recepto, vaisiai turi būti sveriami jau nulupti.
- Peilismažas ir aštrus. Reikalingas vaisių pjaustymas.
- Rankšluostis... Turi būti po ranka, kad nudžiūtų nuluptus vaisius.
- Virtuvės reikmenys... Šio deserto ruošimo privalumas yra greitis. Tiks net keptuvė, emaliuota arba nerūdijančio plieno. Vis dėlto geriau naudoti baseiną. Tai yra platus indas su žemomis pusėmis, kurio turinys greičiau užverda, o tai svarbu išlaikyti mikroelementus.
- Skimmeris... Reikia pašalinti putas, tačiau jas galima pakeisti šaukštu.
- Bankai... Būtina iš anksto sterilizuoti. Vienas iš patogiausių dezinfekavimo būdų yra nuplautų skardinių kaitinimas orkaitėje 10-15 minučių. Dangčiams reikia naujų arba virtų.
Tokios uogienės paruošimo taisyklės yra labai paprastos. Tačiau yra paslapčių, kurių dėka „Peach Peach“ uogienė taps mėgstamiausiu receptu. Stai keleta:
- Labai svarbu uogienei parinkti tinkamus vaisius. Jie turėtų būti prinokę, bet ne minkšti. Turite pasirinkti elastingus vaisius be mechaninių pažeidimų.
- Tvirti vaisiai neturi būti žali viduje, minkštimas - ryškiai geltonas.
- Supjaustytus vaisius reikia džiovinti 10-20 minučių rankšluosčiu, todėl gabaliukai išlaikys savo formą.
- Vaisius reikia dėti tik užvirus sirupui, jie išorėje karamelizuojasi. Todėl uogienė taps permatoma su gražiais gabalėliais.
- Citrinų rūgštis dedama ne tik dėl pikantiško rūgštumo. Tai padės išsaugoti originalų vaisių švytėjimą, taip pat neleis uogienėms per anksti gesti. Vietoj citrinos rūgšties galima pridėti citrinos sulčių.
Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, desertas pasirodys kvapnus, perteikiantis šviežių vaisių aromatą.
Persikų uogienė „Pyatiminutka“ pagal klasikinį receptą
Gaminimo metu galima pridėti natūralių skonių. Svarbiausia - nepersistengti. Norint nenuskandinti natūralaus vaisių aromato, dedama šiek tiek prieskonių. Uogienė bus dar kvapnesnė, jei pridėsite:
- kardamonas;
- cinamonas;
- vanilės;
- gvazdikėliai.
Prieskonio pasirinkimas priklauso nuo šeimos narių skonio pageidavimų.
Komponentai:
- persikai - 800 g;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0,3 šaukšto;
- alkoholio (konjako ar degtinės) - 2 valg. l.
Paruošimas:
- Nuplaukite vaisius, supjaustykite. Padėkite išdžiūti ant rankšluosčio.
- Sumaišykite granuliuotą cukrų su vandeniu, užvirkite sirupą.
- Kai tik užvirs, išjunkite.
- Nedelsdami įdėkite vaisių gabalėlius. Palikite 8-10 valandų. Per šį laiką sirupas prisotins vaisius, o jie, savo ruožtu, išleis daugiau sulčių.
- Paruoškite stiklainius: jie turi būti švarūs ir sausi.
- Įpilkite porą šaukštų brendžio, kad vaisiai neužvirtų.
- Užvirkite, virkite 5 minutes.
- Gamindami maistą, turite nuolat pašalinti putplastį nuo paviršiaus.
- Įdėkite karštą uogienę į stiklainius ir uždenkite juos šiltu antklode. Taigi, pasterizacijos procesas vyks. Tai išsaugos penkių minučių persikų uogienę visai žiemai.
Paprastas penkių minučių persikų uogienės receptas
Norėdami greitai paruošti persikų uogienę žiemai, turite naudoti paprastą "Pyatiminutka" receptą. Deserto nereikia palikti per naktį, todėl pats procesas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Tiesa, reikia šiek tiek daugiau granuliuoto cukraus. Prieš ruošiant maistą, būtina paruošti indus, indelius, keletą indų, skirtų darbui su karštu.
Komponentai:
- vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vandens - 0,5 šaukšto;
- citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
Paruošimas:
- Kruopščiai sumaišykite granuliuotą cukrų su vandeniu. Užvirkite, įpilkite citrinos rūgšties.
- Kol sirupas verda, reikia nulupti vaisius, supjaustyti juos per pusę. Nuimkite kaulus.
- Puses suberkite į sirupą, užvirkite.
- Virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami. Pašalinkite putas.
- Nedelsdami supilkite į stiklainius, uždarykite dangčius, uždenkite antklode, kad aukšta temperatūra būtų palaikoma bent 30-40 minučių. Tai būtina pasterizacijos procesui.
Penkių minučių uogienė iš abrikosų ir persikų
Norėdami paruošti kvapnų mišinį, jums reikės tiek pat abrikosų ir persikų. Juos reikia supjaustyti tokio paties dydžio gabalėliais, kad jie gamintųsi tuo pačiu metu. Uogienė pasirodo labai turtinga.
Komponentai:
- abrikosai - 1 kg;
- persikai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,6 kg;
- vanduo - 2/3 šaukštai.
Paruošimas:
- Supjaustykite vaisius dideliais kubeliais.
- Užvirkite cukrų ir vandenį.
- Pamerkite vaisius ten. Atlaikykite per naktį arba 8 valandas.
- Užvirkite, pavirkite 5 minutes.
Persikų penkių minučių uogienė: receptas be vandens
Norėdami paruošti desertą (kaip nuotraukoje aukščiau) pagal persikų penkių minučių receptą, jums reikia šių komponentų:
- vaisiai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 900 g;
- citrinos rūgštis - 0,25 šaukštelio
Paruošimas:
- Nuluptus ir susmulkintus atogrąžų vaisius uždenkite granuliuotu cukrumi, palikite 8–12 valandų.
- Vaisiai duos sultis, ir susidaro sirupas, kurį reikia užvirti, pavirti 5 minutes.
- Įpilkite citrinos rūgšties, supilkite uogienę į stiklainius. Šią 5 minučių persikų uogienę paruošti ilgai neteks.
Persikų ir nektarino penkių minučių uogienė
Nektarinas yra viena iš persikų rūšių, tačiau, skirtingai nuo pastarųjų, jų struktūra yra tankesnė. Jų vaisiai užverda ilgiau, į tai būtina atsižvelgti. Norint gauti vienodumą, 5 minučių trukmės uogienė iš persikų ir nektarinų paruošiama taip: pirmieji sutrinami, o antrieji paliekami nepažeisti.
Komponentai:
- nektarinai - 1 kg;
- persikai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
Paruošimas:
- Nulupkite ir supjaustykite nektarinus.
- Persikus nuplaukite, nulupkite, sumalkite maišytuve.
- Sumaišykite bulvių košę su granuliuotu cukrumi, virkite.
- Įmerkite nektarinus į verdantį sirupą.
- Virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
Penkios minutės žiemai su persikais ir melionais
Norėdami išsaugoti vaisių aromatus žiemai, turite pasirinkti penkių minučių meliono-persiko uogienės receptą. Tai neįprastas derinys, nes abu produktai yra labai kvapūs. Kadangi melionas yra sultingesnis ir švelnesnis, kulinarijoje yra subtilybių.
Komponentai:
- melionas - 500-600 g;
- persikai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas:
- Susmulkintą ir susmulkintą melioną sumalkite maišytuve.
- Sumaišykite su cukrumi.
- Nulupkite ir supjaustykite.
- Užvirkite melionų sirupą.
- Įdėkite vaisių ten.
- Virkite pavirkę 5 minutes.
Persikų uogienės „penkių minučių“ laikymo taisyklės
Pagal žiemos uogienės receptą penkių minučių persikai verdami tik kelias minutes. Tai riboja galiojimo laiką. Tai tik metai, kai temperatūra 5–11 laipsnių. Skirtingai nuo klasikinės uogienės, kurią galima laikyti 3 metus.
Išvada
Vitaminus galite sutaupyti, jei gaminsite penkių minučių persikų uogienę. Šiame deserte yra daugiau maistinių medžiagų, nei uogiene, virtoje įprastu būdu.
