Turinys
Braškių-aviečių uogienė yra skanus desertas. Daugeliui namų šeimininkių šis uogų derinys gali pasirodyti ne visai žinomas, tačiau vieną kartą išbandžius patiekalą, norėsite jį išvirti dar kartą. Avietės ir braškės puikiai papildo viena kitą ir puikiai dera duetu. Yra keletas tokios uogienės receptų; jei pageidaujama, leidžiama į ją pridėti kitų komponentų, pavyzdžiui, citrinos, braškių ar mėtų.
Aviečių ir braškių uogienę galima papildyti skirtingomis uogomis
Gaminimo ypatybės ir paslaptys
Braškės ir avietės yra uogos, kurios puikiai papildo viena kitą. Jų uogienė turi subalansuotą skonį. Kadangi avietės sunoksta vėliau nei braškės, skanumynui paruošti reikia ankstyvųjų veislių. Recepte nėra jokių ypatingų paslapčių, tačiau keli patarimai padės pasiekti geresnių rezultatų:
- Kad uogienė būtų idealios konsistencijos, avietes turėtumėte sumalti per marlę arba sietą. Prieš tai patartina iš anksto sumalti maišytuve.
- Norėdami greitai pašalinti šiukšles ir išvalyti uogas, jie 10 minučių paliekami silpname druskos tirpale (šaukštelis druskos litrui vandens).
- Avietės dažnai yra kirminų. Norėdami atsikratyti kenkėjų, galite 5 minutes pamirkyti sūriame vandenyje, tada nuplauti.
- Norint pailginti gatavo produkto galiojimo laiką, virimo metu pridedama citrinos rūgšties arba šviežiai spaustų vaisių sulčių.
Braškių ir aviečių uogienė yra ne tik skani, bet ir sveika. Jis turi turtingą vitaminų sudėtį, kuri gali sustiprinti imunitetą.
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Uogienei naudojami vaisiai turi būti švieži, prinokę, be gedimo požymių. Ruošinį geriausia pradėti ruošti surinkimo dieną arba ne vėliau kaip per dieną po jos, jei jis laikomas šaldytuve. Braškės ir avietės turi būti sutvarkytos, šiukšlės, stiebai ir sugedę egzemplioriai turi būti pašalinti. Po to nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu kiaurasamtyje, išdžiovinkite. Jei braškė yra didelė, geriau ją supjaustyti į keletą dalių. Uogienei gaminti be šviežių uogų tinka ir šaldytos.
Derliaus nuėmimui naudojamos tiek šviežios, tiek šaldytos braškės.
Kiek virti braškių ir aviečių uogienę
Yra keletas aviečių ir braškių uogienės receptų, kurių kiekvienas leidžia ne per ilgai virti. Pradėjus virti, uogos paprastai verdamos 10–15 minučių, tokiu atveju skanėstas pasirodo vandeningas. Jei norite suteikti tirštesnę konsistenciją, virimo laikas pailginamas iki ketvirtadalio valandos. Desertas „penkios minutės“ verdamas tik 5 minutes.
Kaip pasigaminti aviečių ir braškių uogienę
Gaminti aviečių braškių uogienę yra labai paprasta, nereikia turėti jokių specifinių kulinarinių įgūdžių. Beveik visų receptų technologinis procesas yra identiškas: uogos rūšiuojamos ir plaunamos, sujungiamos su granuliuotu cukrumi, užvirinamos, užverdamos ir uždaromos sterilizuotuose stiklainiuose.Desertui taip pat galite pasiimti plastikinius indus, tačiau tada produktas turėtų būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Kai kuriuose aviečių ir braškių uogienės gaminimo receptuose reikia pridėti kitų uogų ar vaisių, kiekviena namų šeimininkė gali pasirinkti savo pasirinkimą.
Skanumyną galima naudoti kaip priedą ar įdarą į bet kurį saldų kepinį, užtepti ant šviežios duonos ir iš jo pagamintų gėrimų. Produktas yra labai kaloringas, vidutiniškai 100 g yra apie 250 kcal.
Žiemai braškių ir aviečių uogienių asorti
Braškių ir aviečių derinio desertas pasirodo labai aromatingas, vienalytis ir tirštas. Ją virti nesunku, bet kuri namų šeimininkė gali susidoroti su užduotimi.
Uogienei jums reikės:
- braškės - 1 kg;
- avietės - 1 kg;
- cukrus - 2 kg.
Gaminimo veiksmai:
- Avietės plaunamos kiaurasamtyje po vėsiu vandeniu, paliekamos kuriam laikui. Atlikite tą patį su braškėmis, pašalinkite kotelius.
- Į puodą suberkite avietes, įpilkite 0,5 kg cukraus, truputį sutrinkite sutrinkite.
- Braškes sumalkite maišytuve su likusiu granuliuotu cukrumi, sumaišykite su aviečių tyrele, sumaišykite.
- Mišinį užvirkite, tada troškinkite 40 minučių, nuolat maišydami.
- Uogienę paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose, susukite, atvėsinkite.
Aviečių ir braškių asorti turi vienodą masę, gali būti naudojami kaip nepriklausomas desertas
Braškių-aviečių uogienė su citrina
Kai kurios šeimininkės į uogienę įdeda citrinos rūgšties, kad padidintų uogienės galiojimo laiką, tačiau šis receptas siūlo vietoj to naudoti pačių vaisių sultis. Tai padarys galutinį rezultatą sveikesnį ir natūralesnį.
Pirkdami turėtumėte imtis:
- avietės - 0,5 kg;
- braškės - 0,5 kg;
- citrinų sultys - 60 ml;
- cukrus - 0,6 kg.
Gaminimo procesas:
- Nuplautas, džiovintas uogas suberkite į kepimo indą, užpilkite cukrumi, palikite ketvirtadaliui valandos.
- Į mišinį įpilkite citrinos sulčių, padėkite ant viryklės.
- Užvirus išimkite iš uogienės putas, virkite dar 15 minučių.
- Supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite hermetiškai.
Uogienėje esančios citrinų sultys padeda jai stovėti visą žiemą ir nesugesti.
Penkių minučių braškių aviečių uogienės receptas
Penkios minutės yra vienas iš paprasčiausių būdų gaminti desertą. Toks ruošinys mažai termiškai apdorojamas ir išlaiko maksimalų vitaminų kiekį.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- kilogramas granuliuoto cukraus;
- pusės kilogramo uogų.
Gaminimo procesas:
- Paruoštus, nuplautus ir džiovintus vaisius dalimis dėkite į puodą, pabarstykite cukrumi, tolygiai paskirstydami jį ant indo.Komentuok! Viršutinis sluoksnis turėtų būti smėlis.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, švelniai purtykite, palikite pastovėti, kol pasirodys sultys.
- Padėkite indą ant silpnos ugnies, užvirkite, nuimkite putas šaukštu, virkite 5 minutes.
- Paskirstykite desertą į švarius indus.
Penkių minučių braškių ir aviečių skysta konsistencija ir šviesesnis atspalvis
Juodųjų serbentų, aviečių ir braškių uogienė
Neįprastas vitaminų preparatas žiemai yra aviečių, braškių ir serbentų uogienė. Uogas galima ne tik virti, bet ir malti, pridėti kitų ingredientų.
Asortimente esantys komponentai:
- avietės - 500 g;
- braškės - 500 g;
- serbentai - 1000 g;
- cukrus - 1500 g;
- vanduo - 200 ml.
Gaminimo procesas:
- Rūšiuokite uogas, nuplaukite, nulupkite.
- Serbentus 3 minutes blanširuokite verdančiame vandenyje, sumalkite per sietą, sutrinkite braškes trintuvu, supjaustykite avietes sutrinkite.
- Sumaišykite vandenį su cukrumi, užvirkite.
- Į uogų mišinį įpilkite sirupo, pakaitinkite iki silpno virimo, paskirstykite konteineriuose.
Džemo pagal šį receptą negalima ilgai laikyti ugnimi.
Braškių, braškių ir aviečių uogienė
Aviečių ir braškių paruošimas, pridedant braškių, yra dar kvapnesnis.
Ingridientai:
- braškės - 0,3 kg;
- avietės - 0,4 kg;
- braškės - 0,3 kg;
- cukrus - 1 kg.
Gaminimo procesas:
- Švarias paruoštas uogas pabarstykite cukrumi, palikite penkias valandas.
- Gautas sultis nupilkite, pavirkite mažiausiai 10 minučių.
- Į sirupą įpilkite uogų, virkite 15 minučių.
- Išdėstykite stiklainius, sterilizuokite, susukite.
Braškė suteikia braškių-aviečių uogienei ypatingą, neprilygstamą aromatą
Laikymo sąlygos
Iš aviečių ir braškių pagamintą uogienę laikykite vėsioje vietoje: rūsyje, rūsyje, šaldytuve. Esant stabiliai temperatūrai, ruošinys gali gerai stovėti ir nepablogėti dvejus metus. Produktas balkone laikomas ne ilgiau kaip du tris mėnesius. Pakuojant į plastikinius indus - iki šešių mėnesių. Pagal „penkių minučių“ receptą paruošta uogienė taip pat laikoma ne ilgiau kaip 6 mėnesius.
Atviras braškių ir aviečių skanėstas turėtų būti suvartotas greitai. Jis turėtų stovėti šaldytuve ne ilgiau kaip tris savaites. Penkias minutes laikoma tris ar keturias dienas, o tada ji pradeda klaidžioti.
Gydymo galiojimo laikas priklauso nuo recepto.
Išvada
Braškių-aviečių uogienė yra įdomus žiemos uogų derliaus nuėmimo variantas, pasižymintis nuostabiu aromatu ir puikiu skoniu. Galima patiekti su blynais, blynais arba tiesiog arbatai. Delikatesas labai mėgsta vaikus, šaltuoju metų laiku jis primena šiltą vasarą, dėl vitaminų kompozicijos padidina apsaugines kūno funkcijas. Peršalimo sezonu tai padeda greičiau atsigauti ir sumažinti temperatūrą.
Žemuogių ir aviečių uogienės apžvalgos
