Turinys
„Multicooker“ melionų uogienė yra garsiojo melionų uogienės recepto variacija, kuri lengviau ir greičiau gaminama naudojant šiuolaikines technologijas. Šio natūralaus ir sveiko skanėsto paruošimas neužima daug laiko, tačiau gatavas produktas namuose paliks daug malonių įspūdžių šeimininkei, jos šeimai ir svečiams.
Meliono uogienės nauda
Melionas yra ne tik skanus, bet ir sveikas produktas. Jis turi platų vitaminų ir mineralų asortimentą. Tarp jų yra mineralų, tokių kaip:
- kalio;
- magnis;
- geležis;
- natrio.
Melionuose esantys vitaminai yra šie:
- NUO;
- R;
- AT 9;
- IR.
Svarbų vaidmenį vaidina ir pluoštas, kurio vaisiuose yra daug. Reguliariai vartojant šviežią melioną, pastebimi šie naudingi kūno pokyčiai:
- pagerėja audinių regeneracinė funkcija;
- metabolizmas ir medžiagų apykaitos procesai organizme normalizuojami;
- gerina nagų, plaukų ir odos būklę;
- optimizuojamas nervų sistemos darbas.
Dėl teigiamo vitamino B9 poveikio nervų sistemai ir didelio cukraus kiekio galite atsikratyti nemigos ir streso. Nuovargis dingsta tik iš vieno puodelio karštos arbatos su šaukštu uogienės.
Tačiau virimo metu daugybė naudingų medžiagų ir junginių sunaikinama, todėl verta žinoti, kaip teisingai pasigaminti meliono uogienę. Norėdami tai padaryti, svarbu vadovautis receptu ir maisto gaminimo patarimais.
Melionų uogienės lėtoje viryklėje gaminimo niuansai
Uogienei skirtas melionas turėtų būti prinokęs ir kvapnus, tačiau nepersirpęs, nes priešingu atveju gabalėliai užvirs, praras savo formą ir apetitą sukeliančią išvaizdą. Dėl uogienės originalumo ir grožio galite pjaustyti vaisius garbanotu peiliu ar net trafaretu, gaudami įmantrių figūrų.
Norėdami išsaugoti kuo daugiau vitaminų, galite virti uogienę pagal šią schemą: virkite sirupą atskirai, tada virkite melioną 5 minutes, užpilkite sirupu vaisius ir leiskite jam virti keletą valandų. Po to uogienę galima virti dar 10 minučių. Tokiu būdu vaisius išlaikys savo struktūrą ir maistines savybes.
Gautos uogienės saugumas ir nauda yra tokie pat svarbūs kaip ir skonis, todėl turėtumėte atidžiai apsvarstyti maisto ruošimo indų pasirinkimą. Aliuminio ir vario puodų negalima naudoti saldumynams gaminti, nes varis ardo vitaminus, o aliuminis oksiduojasi veikdamas vaisių rūgštis ir gali patekti į gatavą produktą. Geriausia naudoti emalinius indus arba nerūdijančio plieno puodus.
Virimo procese pirmenybė turėtų būti teikiama platesniems nei giliems puodams. Platus dugnas padės uogienei išvirti greičiau ir tolygiau, kad neprarastų vaisiaus formos ir naudingų jų savybių.
Cukrus visada turėtų būti ne mažesnis kaip 50% vaisių masės arba santykiu 1/1, kitaip skanėstas nebus ilgai laikomas, tačiau greitai surūgsta. Tačiau vaisių visada turėtų būti daugiau nei cukraus, o ne atvirkščiai.
Ingridientai
Klasikiniame lėtos virimo meliono uogienės recepte yra šie ingredientai:
- melionas - 1 kg;
- cukrus - 700 g;
- citrina - 1 vnt.
Jei norite, galite pridėti daugiau citrinos arba cinamono, jei citrinos nėra, ją galima pakeisti citrinos rūgštimi, tada pakaks 2 arbatinių šaukštelių.
Žingsnis po žingsnio gaminant uogienę
Norėdami paruošti skanėstą multivarke, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Sutarkuokite kruopščiai nuplautą citriną, kad gautumėte žievelės, tada išspauskite sultis. Iš minkštimo taip pat galima gauti skonį ir kvapą.
- Įkarštis ir sultys turi būti sumaišyti su virimo indu su cukrumi, įpilant dvi stiklines vandens, maišyti, kol cukrus ištirps. Kepsninė turi būti perjungta į 30 minučių virimo režimą ir palaukti, kol sirupas užvirs.
- Melioną reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais, supilti į verdantį sirupą ir palikti ten, kol vėl užvirs. Po to multivarką galima perjungti į „Troškinimo“ režimą ir virti uogienę dar 30 minučių. Pasibaigus režimui, uogienę galima palikti infuzuoti 3-4 valandas, tada suvynioti ją į sterilius stiklainius.
Uogienės virimas gali užtrukti ilgiau, atsižvelgiant į meliono brandą, tačiau atminkite, kad kuo ilgiau ji kepama, tuo mažiau naudos išlieka.
Meliono apelsinų uogienės receptas
Melionas puikiai dera su citrusiniais vaisiais, būtent su apelsinu. Uogienės skonis tampa ryškesnis ir įvairesnis. Šį receptą taip pat galima paruošti multivarke.
Receptui jums reikės:
- melionas - 1 kg;
- oranžinė - 2 vienetai;
- cukrus - 0,7 kg;
- vanilinas - 5 g.
Gaminimo būdas:
- Kruopščiai nuplautą melioną reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
- Nulupkite apelsiną ir supjaustykite tokio pat dydžio kubeliais kaip ir melionas. Žievė taip pat gali būti naudojama kaip kvapiosios medžiagos.
- Visus vaisius reikia sulankstyti į daugialypės dubenį, padengti cukrumi ir pridėti vanilino. Įdėkite multivarką į kaitinimo režimą ir virkite 1 valandą. Retkarčiais pamaišykite. Kad nesugriautumėte vaisiaus struktūros ir nesutraiškytumėte, galite švelniai maišyti medine mentele ir ne dažniau kaip kartą per 10 minučių.
- Pasibaigus režimui, reikia leisti uogienei atvėsti, bet ne iki galo, kad šiltai supilti į sterilius stiklainius.
Be vanilino, maltos sezamo sėklos gerai pakels meliono skonį. Jų galima įdėti likus 10 minučių iki virimo pabaigos.
Melionų uogienė su bananu
Ingridientai:
- melionas - 1 kg;
- bananai - 2 vnt;
- cukrus - 0,7 kg;
- citrina - 2 vnt.
Gaminimo būdas:
- Nuluptą melioną reikia supjaustyti kubeliais, įdėti į lėtą viryklę ir padengti cukrumi. Per šį laiką galite supjaustyti bananus plonais žiedais.
- Išspauskite 1 citriną, išimkite iš jos žievelę, supilkite į melioną ir virkite lėtoje viryklėje „Troškinimo“ režimu 1 valandą.
- Po pusvalandžio į melioną galite įdėti bananą, antrąją citriną galima supjaustyti plonais pusžiedžiais ir taip pat įdėti į lėtą viryklę. Masė turi būti periodiškai maišoma iki režimo pabaigos. Paruoštą uogienę galima užpilti dar valandą, tada supilti į sterilizuotus stiklainius.
Vaisių kiekis gali būti didesnis nei nurodyta recepte, svarbiausia, kad cukraus masė būtų ne mažesnė kaip pusė vaisių masės. Tada uogienė tarnaus ilgiau ir nesuges.
Laikymo sąlygos
Susukta uogienė laikoma iki metų, ją reikia laikyti tamsioje, vėsioje vietoje. Terminas gali būti sutrumpintas, atsižvelgiant į pridėto cukraus kiekį: kuo mažiau cukraus, tuo trumpesnis terminas. Citrinų rūgštis gali būti dedama į uogienę kaip papildomą konservantą.
Išvada
Melionų džemą lėtoje viryklėje galima paruošti keliais būdais: viskas priklauso nuo šeimininkės įgūdžių ir fantazijos. Svarbiausia, kad melionas būtų derinamas su beveik bet kokiais vaisiais ar uogomis ir užpildytų šaltas žiemos dienas savo medaus spalva.
