Aronijų uogienė: receptai per mėsmalę

Nedaugelis abejoja aronijų ar juodųjų aronijų naudingumu, tačiau preparatai iš jų nėra tokie populiarūs kaip iš kitų vaisių ir uogų. Visa problema yra tam tikri vaisių sutraukimai, taip pat tai, kad juose yra šiek tiek sulčių. Bet todėl aronijos per mėsmalę bus geriausias sprendimas tiems, kurie vis dar abejoja, ar virti ką nors iš šios uogos, ar ne. Galų gale, tarkuota uoga daug lengviau atskleidžia savo skonį ir naudingas savybes, o atsikratyti sutraukimo taip pat nėra problema.

Straipsnyje galite rasti įvairių uogienės receptų iš aronijų uogų, perduodamų per mėsmalę.

Aronijų uogienės per mėsmalę gaminimo paslaptys

Uogienei gaminti naudojamos išskirtinai prinokusios juodųjų aronijų uogos. Be to, geriau, jei jie buvo nuimti po pirmojo šalčio - uogienės skonis šiuo atveju bus daug didesnis.

Surinktus ar nupirktus vaisius reikia sutvarkyti, pašalinti sugedusius ir ypač mažus. Galų gale tik iš didelių vaisių bus skaniausia ir sveikiausia uogienė. Nuo vaisių taip pat pašalinamos visos uodegos ir lapai, tada juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu.

Jei aronijos pagrindinė problema yra jos sutraukimas, tada ją lengva išspręsti. Išrūšiuotos, išvaduotos nuo uodegų ir nuplautos uogos turi būti blanširuojamos. Tai galima padaryti dviem būdais:

• užpilkite juos verdančiu vandeniu ir, uždengę dangčiu, kelias minutes palaikykite tokioje būsenoje;
• pora minučių panardinkite į verdantį vandenį, o tada vandenį nupilkite per kiaurasamtį.

Tačiau kai kuriems netgi patinka žinomas gervuogių sutraukimas, todėl uogos turėtų būti blanširuojamos tik pagal valią.

Daugelio nedžiugina aronijų vaisių sausa konsistencija - čia gali padėti jų perdavimas per mėsmalę. Nes tokiu būdu paaiškėja, kad iš vaisių išgaunama kuo daugiau sulčių. Į juodųjų aronijų įdėjimas įvairių kontrastingų vaisių ir uogų praturtins uogienės skonį iš jos.

Į aronijų uogienę dedamo cukraus kiekis priklauso nuo konkretaus recepto. Tačiau neturėtumėte to sutaupyti daug, nes cukrus padės sušvelninti ir atskleisti visas šios uogos skonio galimybes.

Klasikinis aronijų receptas per mėsmalę

Pagal šį receptą uogienę galima pasigaminti greičiau nei per valandą, o tam reikia mažiausiai ingredientų:

• 2 kg aronijos;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Išplautos uogos pirmiausia blanširuojamos verdančiame vandenyje, o tada perduodamos per mėsmalę.
2. Įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite.
3. Indą su uogiene uždėkite ant silpnos ugnies, pakaitinkite iki virimo ir virkite 5 minutes.
   
4. Jie išklojami į švarius stiklinius indelius, uždengiami dangteliais ir 15 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje (pusės litro stiklainiai).
5. Po sterilizavimo uogienės stiklainiai tuoj pat priveržiami virtais metaliniais dangteliais.

Aronijos per mėsmalę su obuoliais

Pagal šį receptą uogienė pasirodo beveik klasikinė, joje galima pajusti tiek subtilią uogienės tekstūrą, tiek atskirus vaisių gabalėlius.

Jums reikės:

• 1,5 kg aronijos;
• 1,5 kg sultingų rūgščių obuolių, pvz Antonovka;
• 2,3 kg granuliuoto cukraus;
• 1 šaukštelis cinamono.

Paruošimas:

1. Gervuogių uogos, paruoštos standartiniu būdu, yra padalintos į 2 puses. Viena pusė atidėta, o kita perduodama per mėsmalę.
   
2. Obuoliai taip pat nuplaunami, subrandinami sėklomis ir pašalinamos žievelės, jei jos yra per storos.
3. Obuoliai yra padalinti į 2 lygias dalis: viena dalis taip pat perduodama per mėsmalę, o kita supjaustoma mažais kubeliais arba griežinėliais.
4. Sumaišykite maltus vaisius ir uogas su cukrumi viename puode ir padėkite ant ugnies.
5. Ten pridedama likusių obuolių ir gervuogių dalių, viskas kruopščiai išmaišoma ir kaitinama, kol užvirs.
6. Verdame 6-8 minutes ir padedame kelioms valandoms atvėsti.
7. Tada jis vėl užvirinamas, virinamas apie 10 minučių ir karštas supakuojamas į sterilius stiklainius.

Pasiruošimas žiemai: aronijos per mėsmalę be terminio apdorojimo

Šį preparatą galima visiškai laikyti natūraliu vaistu - juk jame saugomos absoliučiai visos naudingos medžiagos, kurios gelbsti nuo šių negalavimų:

• aukštas kraujo spaudimas;
• endokrininės sistemos veikimo sutrikimai;
• nuovargis, nemiga ir galvos skausmai;
• susilpnėjęs imunitetas;
• peršalimas.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 500 g gervuogių uogų, jau sumaltų per mėsmalę;
• 500 g cukraus.

Gamybos procesas yra nepaprastai paprastas.

1. Uogos pirmiausia blanširuojamos verdančiame vandenyje.
2. Tada sumalkite per mėsmalę.
3. Sumaišykite su cukrumi ir palikite, kad šiltoje vietoje cukrus visiškai ištirptų 12 valandų.
4. Tada gauta uogienė dedama ant stiklinių indų, užplikytų verdančiu vandeniu ir užveržiamais steriliais dangteliais.
5. Laikykite tokį ruošinį tik šaldytuve.

Aronijos per mėsmalę: uogienė su citrinos rūgštimi

Pagal šį receptą jums reikės:

• 1 kg gervuogių;
• 1200 g cukraus;
• 2 citrinos arba 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• 200 g vandens.

Paruošimas:

1. Gervuogės ir citrina, išlaisvinti iš sėklų, perduodami per mėsmalę ir sujungiami su puse recepte nurodyto cukraus.
2. Likusi pusė cukraus ištirpinama vandenyje, sirupas užvirinamas.
3. Jei naudojama citrinos rūgštis, virimo metu ji dedama į sirupą.
4. Tarkuotų vaisių ir uogų masė dedama į cukraus sirupą, verdama ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
5. Karšta uogienė paskirstoma ant sterilių indų ir suvyniojama žiemai.

Skanus aronijų ir apelsinų uogienės receptas per mėsmalę

Pagal šį receptą galite pasigaminti gardžios juodos kalnų pelenų uogienės, kurios sudėtis yra labai turtinga, o tai gali tapti šeimininkės pasididžiavimo šaltiniu.

Paruoškite:

• 1 kg gervuogių;
• 500 g apelsinų;
• 300 g citrinų;
• 2 kg granuliuoto cukraus;
• 200 g lukštentų graikinių riešutų;

Paruošimas:

1. Aronijos uogos, paruoštos standartiniu būdu, ir riešutai apvoliojami per mėsmalę.
2. Apelsinai ir citrinos užplikomos verdančiu vandeniu, supjaustomos į keletą dalių ir iš minkštimo pašalinamos visos sėklos.
3. Tada citrusiniai vaisiai taip pat suvyniojami per mėsmalę ir kartu su žievelėmis.
4. Sumaišykite visus susmulkintus komponentus į vieną didelę talpą, įpilkite cukraus, kruopščiai sumaišykite ir padėkite ant ugnies.
5. Mišinį užvirkite ant silpnos ugnies, virkite 7–10 minučių ir virimo būsenoje išdėliokite steriliuose induose.
6. Hermetiškai priveržkite ir, pasukę kaklą žemyn, suvyniokite, kol atvės.

Iš šio ingredientų kiekio gaunama apie 3,5 litro gatavos uogienės.

Slyvų ir juodųjų aronijų uogienė per mėsmalę

Naudojant tą pačią technologiją uogienė ruošiama iš šių komponentų:

• 1,7 kg gervuogių uogų;
• 1,3 kg slyvų;
• 1 didelė citrina;
• 2,5 kg granuliuoto cukraus.

„Vyšnių“ gervuogių uogienė per mėsmalę

Pridedant vyšnių lapų į gervuogių uogienę, pajusite, kad ruošinys pagamintas iš natūralios vyšnios.

Jums reikės:

• 1 kg gervuogių;
• 100 vyšnių lapų;
• 500 ml vandens;
• 1 kg cukraus.

Paruošimas:

1. Vyšnių lapai verdami vandenyje apie 10 minučių. Sultinys filtruojamas.
2. Gervuogė perduodama per mėsmalę, įdedama cukraus ir lapų nuoviro, verdamo apie 5 minutes.
3. Atidėkite porai valandų, vėl virkite ir virkite 20 minučių.
4. Jie vėl atidėjo į šalį, trečią kartą užvirė ir, paskleisdami uogienę į stiklainius, sandariai priveržkite.

Gervuogių uogienės laikymo per mėsmalę taisyklės

Jei recepte nėra specialių nurodymų, tada gervuogių uogienę galima laikyti vėsioje vietoje, be šviesos. Bet jei įmanoma, geriau naudoti rūsį.

Išvada

Aronijos per mėsmalę gali pakeisti vyšnių uogienes ir kitas uogų uogienes. Jo unikalios gydomosios savybės padės įveikti daugelį negalavimų.

Rekomenduojami įrašai

Svarainių uogienė su riešutais ir citrina

Abrikosų uogienės receptai

Abrikosų uogienė: 17 skanių receptų

Gervuogių uogienė, gervuogių uogienė ir konditerija

Slyvų uogienė žiemai

Šilkmedžio uogienės receptai

Bruknių uogienė

Meliono skonio marmeladas

Persikų uogienė su riešutais: 7 receptai