Turinys
Vasaros sezonas skirtas ne tik poilsiui, bet ir paruošimui žiemai. Dauguma namų šeimininkių stengiasi nepraleisti progos ir turi laiko išsukti kuo daugiau įvairių daržovių ir vaisių. Konservavimas puikiai išsaugo vasaros vaisių skonį ir aromatą. Ir nors dabar daugelis pereina prie sauso užšaldymo, niekas neprimins vaikystės kaip skani braškių uogienė, tiršta ir aromatinga.
Be naminių braškių, galite išsivirti skanios uogienės iš jos miško „giminės“. Nuskinti nėra taip lengva, be to, vaisiai yra daug mažesni nei naminių braškiųbet daugiau nei braškių. Tačiau pasistengti verta, nes laukinė uoga turi sodresnį kvapą ir saldesnį skonį. Jame yra daug daugiau vitamino, nes pati gamta jį išaugino nuo triukšmo ir dulkių.
Šiame straipsnyje mes sužinosime, kaip paruošti laukinių braškių uogienę žiemai. Norėdami tai padaryti, mes apsvarstysime keletą receptų, taip pat visas subtilybes, kaip padaryti šį desertą skanesnį ir sveikesnį.
Mokymai
Surinkę šviežias uogas, paskubėkite jas išrūšiuoti ir pradėti virti, nes miško braškės ilgai nestovės. Patartina turėti laiko viską padaryti per dieną. Bankai turi būti sterilizuoti arba nuplikyti verdančiu vandeniu. Pasirinkite mažus stiklainius, kad atvira uogienė nesugestų. Nors vargu ar toks yummy ilgai stovės šaldytuve.
Gaminimo galimybė 1 numeris
Ingridientai:
- miško braškės;
- cukraus.
Mes imame ingredientų skaičių santykiu 1: 1. Mes pradedame nuo uogų paruošimo, būtina iš jų pašalinti uodegas, nuplauti ir leisti jiems išdžiūti. Kadangi braškės yra mažo dydžio, būkite pasirengę, kad tai užtruks daug laiko. Tada įdėkite braškes į didelį dubenį ir padenkite cukrumi.
Po kelių valandų uogos turėtų duoti sulčių, o jūs galite įdėti uogienę ant viryklės. Užvirinkite masę, palaukite 2-3 minutes ir išjunkite. Geriausia tai padaryti vakare, kad indą galėtumėte palikti per naktį, kol jis visiškai atvės. Dabar mes vėl uždėjome jį ant ugnies ir keletą minučių užvirėme. Atidėkite 2-3 valandoms, kad šiek tiek atvėstų. Mes vėl laukiame virimo, po kurio keletą minučių kepame masę ir išsinešame. Per šį laiką jūsų uogienė jau turėtų gerai sutirštėti. Išimame sterilizuotus stiklainius ir pilame karštus.
Gaminimo variantas 2
Negalite išsiversti be tokių ingredientų:
- miško braškės - 1,6 kg;
- pusantros stiklinės vandens;
- granuliuotas cukrus - 1,3 kg.
Į indą supilkite vandenį ir supilkite paruoštą 1,2 kg granuliuoto cukraus. Mes padedame jį ant ugnies ir virkite sirupą. Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, ir sumaišykite braškes. Užvirinkite turinį, laikas nuo laiko būtina pašalinti putas. Virkite apie 15 minučių. Leiskite uogienei pastovėti dieną ir vėl virkite 15 minučių. Pilame į sterilizuotus stiklainius. Pagal šį receptą paruošta uogienė pasirodys tiršta.
Gaminimo variantas Nr. 3 - be kepimo proceso
Ingridientai:
- miško braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,9 kg.
Ši uogienė ruošiama termiškai neapdorojus, o tai reiškia, kad ji lieka „gyva“, nes išlaiko visus naudingus mikroelementus. Iš braškių būtina pasigaminti vienalytę košę, naudojant bet kurį jums patogų metodą, sutrinant ar maišytuvą. Į uogas įpilkite cukraus, sumaišykite.Toliau masė kambaryje turėtų stovėti apie 12 valandų. Po šio laiko viską supilame į skardines.
4 variantas - pridedant citrinos arba citrinos rūgšties
Reikalingi komponentai:
- Braškės - 1 kg.
- Granuliuotas cukrus - 1,6 kg.
- Vienas gramas citrinos rūgšties (arba pasirinktų citrinos sulčių).
Paruoštas braškes užpilkite granuliuotu cukrumi ir palikite 5 valandas pastovėti, kad uogos pradėtų leisti sultis. Toliau indą dedame ant viryklės ir kepame ant silpnos ugnies, užtikrindami, kad uogienė nedegtų. Užvirus, keptuvę 15 minučių nukelkite nuo ugnies. Tai kartojame 4 kartus. Kai indas dedamas ketvirtą kartą, galite pridėti citrinos rūgšties arba citrinos. Citrinų sulčių kiekis priklausys nuo citrinos rūgštingumo ir jūsų skonio. Kai masė užvirs, išjunkite ir pradėkite pilti į sterilizuotus stiklainius.
Virimo variantas Nr. 5 - multivarke
Jums reikės šių komponentų:
- braškės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0,2 l.
Mes paruošiame uogas, nuplauname, pašaliname kotelius ir išdžioviname. Dabar sluoksniuokite žemuoges ir cukrų. Užpildykite viską vandeniu ir įjunkite multivarką, nustatydami gesinimo režimą. Tokia uogienė paruošiama labai greitai. Po 30 minučių galite išjungti multivarką ir supilti į stiklainius. Dangtelius ir stiklainius reikia užplikyti verdančiu vandeniu arba sterilizuoti. Uogienę suvyniojame į antklodę ir paliekame dieną atvėsti.
Gaminimo variantas Nr. 6 - su koteliais
Ingridientai:
- miško braškės - 1,6 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,3 kg;
- citrinos rūgštis - 2 gramai.
Šis receptas padės sutaupyti daug laiko, nes uogos išrūšiuoti užtrunka ilgiausiai. Taigi, uogas nuplauname kartu su taurėlapiais ir leidžiame jiems nudžiūti. Į didelį dubenį po vieną stiklinę suberkite braškes ir cukrų. Mes paliekame konteinerį 10 valandų, kad uogos duotų sultis. Tada perkelkite indus į viryklę ir užvirkite ant silpnos ugnies. Virkite dar 15 minučių, įpilkite citrinos rūgšties likus 5 minutėms iki pabaigos. Užgesinkite ugnį ir supilkite masę į stiklainius.
Išvada
Jei radote laiko rinkti šią sveiką ir skanią uogą, tuomet būtinai iš jos pasigaminkite uogienės žiemai. Tai ištemps vitaminus ištisus metus. Ir dabar jūs žinote, kaip jį virti.
