Turinys
Persikų pastila yra rytietiškas saldumynas, kurį vaikai ir suaugusieji valgo su malonumu. Jame yra visas naudingų mikroelementų (kalio, geležies, vario) ir B, C, P grupės vitaminų rinkinys, kuriame yra šviežių vaisių. Parduodamas yra gatavas produktas, tačiau jame yra daug cukraus ir cheminių priedų.
Kaip pasigaminti persikų zefyrą
Pasigaminti persikų pastilą namuose yra gana lengva. Tam reikia nedidelio ingredientų kiekio. Pagrindiniai komponentai yra persikai ir granuliuotas cukrus (natūralus medus). Tačiau yra ir kitų receptų. Juose esantys papildomi komponentai keičia kvapiuosius saldumo atspalvius.
Daugelis motinų pradėjo gaminti zefyrą savo rankomis, kad su vaikais elgtųsi natūraliu saldumu. Persikas yra vienas iš nedaugelio vaisių, kuris nepraranda naudingų savybių po terminio apdorojimo. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, padidina hemoglobino kiekį ir palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
Desertui jums reikės prinokusių, nepažeistų vaisių. Geriau imti net šiek tiek pernokusius persikus. Ekspertai nerekomenduoja džiovinti sveikų vaisių, neišimant kauliukų. Taip yra dėl to, kad persikas ilgai džiūsta. Vėliau iš jo pašalinti kaulą yra gana sunku, kurį vis tiek teks išmesti. Todėl pradiniame etape vaisių tyrė ruošiama iš persikų.
Kruopščiai nuplaukite persikus. Iš vaisiaus nereikia pašalinti pūkuotos odos. Jame yra dauguma kūnui būtinų mikroelementų.
Norint, kad produktas taptų tyrės būsena, persikų minkštimą reikia perduoti per mėsmalę. Masė turi būti pasaldinta. Jei norite, negalite to padaryti, bet tada zefyras yra prastesnės kokybės. Jis tampa trapus ir sausas.
Kur džiovinti persikų zefyrą
Yra du būdai paruošti persikų pastilą namuose. Tam patyrusios namų šeimininkės naudoja elektrinę džiovyklę ar orkaitę. Abiem atvejais rezultatas viršija visus lūkesčius.
Pelningiau naudoti elektrinę džiovyklę. Bet tai nėra kiekvienuose namuose, skirtingai nei orkaitėje.
Persikų pastilių džiovinimas džiovyklėje
Džiovyklėje vaisių masę supilkite į specialų zefyrams skirtą padėklą.
Jis galimas ne visuose įrenginio modeliuose. Jei to nėra, turite vykdyti šias instrukcijas:
- Paprastą padėklą išklokite pergamentinio popieriaus lapu.
- Sulenkite lapo kraštus, kad būtų šonai.
- Šonų kampus pritvirtinkite segikliu arba juostele.
- Plonu sluoksniu paskleiskite vaisių masę ant pergamentinio popieriaus.
Yra keletas persikų zefyrų ruošimo elektrinėje džiovykloje ypatumų:
- Norint tinkamai ir palaipsniui išdžiovinti gaminį, elektrinį džiovintuvą reikia nustatyti vidutine (vidutine) - 55 ° C temperatūra.
- Periodiškai reikia keisti skirtingų pakopų padėklus. Tai leidžia skanėstui išdžiūti tolygiai.
- Persikų zefyras džiovinamas džiovyklėje 7–10 valandų, atsižvelgiant į vaisių masės storį.
- Produkto pasirengimą reikia patikrinti pirštu. Dėl to desertas neturėtų prilipti, jis taps minkštas ir elastingas.
Persikų pastilių džiovinimas orkaitėje
Šis džiovinimas užima daug mažiau laiko nei elektrinis džiovintuvas. Priklausomai nuo bulvių košės storio, tai užtruks nuo 2 iki 4 valandų.
Yra taisyklių, kurių reikia laikytis gaminant zefyrus orkaitėje:
- Temperatūra, iki kurios turi būti įkaitinta orkaitė, turi būti 120 ° C.
- Kepimo skardą būtinai padenkite kepimo popieriaus lakštu arba silikoniniu kilimėliu, išteptu augaliniu ar alyvuogių aliejumi.
- Kepimo skardą nustatykite vidutinio lygio.
- Produkto pasirengimas turėtų būti tikrinamas kas 15 minučių. po 2 valandų peilio kraštu. Galutinis produktas neturėtų klijuoti.
Lengviausias persikų zefyro receptas
Šiame recepte naudojami tik du ingredientai. Turite imtis:
- persikai - 3 kg;
- granuliuotas cukrus - 400 g.
Gaminimo būdas:
- Mėsmaliu pasukite tyrėje persikų minkštimą.
- Įdėkite vaisių masę į puodą su sunkiais dugnais.
- Uždėkite nedidelę ugnį.
- Virimo pradžioje įpilkite granuliuoto cukraus.
- Periodiškai maišykite persikų mišinį.
- Nukelkite nuo ugnies, kai produktas sutirštės.
- Paruoškite kepimo skardą ar dėklą, atsižvelgiant į tai, kaip desertas bus paruoštas toliau.
- Šaukštu ar mentele švelniai uždėkite persikų masę ant pasirinkto daikto ir tolygiai paskirstykite per visą paviršių.
- Supjaustykite gatavą delikatesą į gabalus ir įdėkite į stiklinį indą. Iš gatavo gaminio bus lengva pašalinti popierių.
Persikų saldainiai su medumi
Mėgstantys viską, kas natūralu ir sveika, visur bando pakeisti cukrų medumi. Pagal šį receptą paruoštas desertas turi savo unikalų aromatinį atspalvį.
Komponentai:
- persikai - 6 vnt.;
- medus - pagal skonį;
- citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.
Gaminimo būdas:
- Supjaustytą persikų minkštimą, sumaišytą su medumi, sumalti į tyrę maišytuvu arba mėsmaliu.
- Į masę įpilkite citrinos rūgšties.
- Masę išvirkite puode storu dugnu, kol sutirštės.
- Pagal anksčiau aprašytą schemą paruoškite gaminį orkaitėje arba elektrinėje džiovyklėje.
- Norint lengvai pašalinti popierių nuo saldumo, būtina gaminį apversti ir sutepti vandeniu. Palaukite 2 minutes.
- Išimkite popierių iš deserto. Supjaustykite juostelėmis. Susukite juos į ritinius.
Kaip pasigaminti persikų zefyrą su kardamonu ir muskatu
Papildomi ingredientai suteiks unikalų unikalų saldumo aromatą. Tarp įvairių derinių yra kardamonas ir muskatas. Paruoštas patiekalas nepaliks abejingų nė vieno svečio.
Būtini ingredientai:
- persikai - 1 kg;
- natūralus medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- citrinos rūgštis - ant peilio galiuko;
- kardamonas (maltas) - 1 žiupsnelis;
- muskatas (maltas) - 1 žiupsnelis.
Receptas:
- Pakartokite medaus persiko pastilės recepto 1 veiksmą.
- Įpilkite citrinos rūgšties, malto kardamono ir muskato.
- Tolesnis kepimo būdas yra panašus į persikų zefyro su medumi receptą.
Obuolių ir persikų pastila
Šis zefyras yra labai skanus ir dvigubai naudingas dėl obuolio, kuriame gausu mikroelementų. Vaikai visada džiaugiasi šiuo desertu.
Komponentai:
- obuoliai - 0,5 kg;
- persikai - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 50 g.
Persikų ir obuolių pastilių paruošimo būdas:
- Kruopščiai nuplaukite vaisius. Nuimkite kaulus.
- Supjaustykite gabalais. Patogiai paruoškite obuolių ir persikų tyrę.
- Tęskite taip pat, kaip ir paprasčiausio persikų pastilės receptą.
Kaip tinkamai laikyti persikų zefyrą
Dažnai šeimininkė skanumyną verda dideliais kiekiais. Dėl to žiemą galima pradžiuginti visą šeimą ir svečius natūraliu naminiu desertu. Kad ant gaminio neatsirastų pelėsių, turite laikytis šių taisyklių:
- Kruopščiai išdžiovinkite zefyrą pasirinktu metodu.
- Sulenkite gatavą produktą į stiklinį indelį. Kai kurios šeimininkės zefyrą suvynioja į valgomąjį popierių ir įdeda desertą į šaldytuvą.
Šių taisyklių laikymasis leis laikyti produktą iki kito sezono.
Išvada
Persikų pastilės yra puiki alternatyva parduotuvėje įsigytiems saldumynams ir saldumynams. Jame gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, jį sudaro tik natūralūs produktai, be cheminių priedų ir dažiklių. Pasigaminti persikų zefyrą labai lengva, tokį desertą galite paruošti ir žiemai.
