Kaip virti cukinijas su grybais: lėtoje viryklėje, orkaitėje

Cukinijos su medaus agarikais yra populiarus patiekalas. Receptai yra lengvai paruošiami, naudojamų ingredientų kiekis yra minimalus. Jei norite, galite paįvairinti patiekalus pagal skonį: grietine, grietinėle, sūriu, žolelėmis ir prieskoniais.

Medaus grybų su cukinijomis kepimo ypatybės

Daugumai antrųjų patiekalų čiulpai turėtų būti parinkti jauni, 18-30 cm ilgio: jie turi ploną minkštą odą ir beveik nematomas sėklas. Be įlenkimų, tamsių dėmių ir pažeidimų. Pakanka nuplauti tokias daržoves ir pašalinti uodegas, o tada supjaustyti jas recepte nurodytu būdu. Įdarymui ir kepimui valtyse reikia didesnių egzempliorių, tačiau jie neperaugę. Tokiose cukinijose reikia pašalinti rupias sėklas ir odeles.

Rūšiuoti grybus: pašalinti sugedusius, supelijusius. Nuvalykite nuo miško šiukšlių, nupjaukite šaknis ir dėmes, pažeistas vietas. Tada gerai nuplaukite, kol vanduo praeis skaidrus. Į nerūdijančio plieno indą arba emalio indą supilkite vandenį, užvirkite ir pridėkite grybų. Virkite medaus grybus 3-5 minutes, tada išleiskite vandenį. Supilkite šviežią, įpilkite druskos - 25 g už du litrus. Virkite ant silpnos ugnies, periodiškai nugriebdami putas, nuo 10 iki 20 minučių, priklausomai nuo dydžio. Didelius egzempliorius reikia ilgai apdoroti. Meskite į sietą arba kiaurasamtį, kad pašalintumėte vandens perteklių. Medaus grybai yra paruošti kitam etapui.

Vaisių kūnai neturėtų būti virškinami. Jie suminkštės, taps vandeningi ir beskoniai. Pradiniam terminiam apdorojimui nuimtus derlius geriausiai rūšiuojami pagal dydį.

Kepti medaus grybai su cukinijomis

Lengviausias ir greičiausias būdas paruošti gardų antrą patiekalą yra kepti keptuvėje. Čia nereikia jokių specialių metodų.

Būtini ingredientai:

• miško grybai - 0,6 kg;
• svogūnai - 140 g;
• cukinijos - 0,7 kg;
• druska - 8-10 g;
• augalinis aliejus - 100-150 ml;
• prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Susmulkinkite svogūną juostelėmis arba pusžiedžiais. Supjaustykite cukiniją plonais griežinėliais.
2. Keptuvėje su verdančiu aliejumi pakepinkite svogūną, kol pasidarys skaidrus, suberkite grybus, druską ir sumaišykite.
3. Kepkite, kol vanduo išgaruos. Išdėstykite cukinijas.
4. Įpilkite prieskonių, kepkite, du kartus atsargiai pasukdami, kol pasirodys pluta. Uždenkite ir troškinkite dar 10 minučių.

Patiekite paruoštus keptus grybus su cukinijomis, apibarstytomis šviežiomis žolelėmis.

Daržovių troškinys iš kopūstų, medaus agarikų ir cukinijų

Yra labai daug daržovių troškinių iš medaus agarikų su cukinijomis ir kopūstais receptų. Pagrindiniame kepimo metode yra prieinamų ingredientų ir jis yra nesudėtingas.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 0,5 kg;
• baltieji kopūstai - 1,28 kg;
• svogūnai - 210 g;
• cukinijos - 0,9 kg;
• morkos - 360 g;
• druska - 15-20 g;
• augalinis aliejus - 90 ml.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Supjaustykite svogūną kubeliais arba pusžiedžiais, stambiai sutarkuokite morkas arba supjaustykite juostelėmis.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus, cukinijas supjaustykite kubeliais.
3. Šiek tiek supilkite į keptuvę, pašildykite, pakepinkite svogūną ir suberkite morkas.
4. Įdėkite kopūstą, užpilkite apie 100 ml vandens ir troškinkite po dangčiu 10–15 minučių.
5. Supilkite cukinijas ir medaus grybus, druską, pagal skonį įberkite prieskonių, troškinkite dar 10-15 minučių po dangčiu.

Galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą su grietine arba kaip garnyrą kotletams, dešroms, kepsniams.

Troškinį galima virti puode arba lėtoje viryklėje. Be to, į pagrindinius produktus galima įdėti bet kokių daržovių: pomidorų, baklažanų, paprikų, bulvių, česnakų.

Grybų ikrai iš medaus agarikų ir cukinijos sumuštiniams

Skanūs ikrai patiks visiems namuose. Jis gali būti patiekiamas ant šventinio stalo kaip originalus šaltas užkandis.

Būtini ingredientai:

• grybai - 0,55 kg;
• cukinijos - 1,45 kg;
• morkos - 180 g;
• druska - 15-20 g;
• augalinis aliejus - kepimui;
• ropės svogūnai - 150 g;
• bulgarų pipirai - 150 g;
• pomidorai - 220 g;
• citrina - 1 vnt.;
• žalumynai pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite, vėl nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Nulupkite cukiniją ir stambiai sutarkuokite, pagardinkite druska.
3. Susmulkinkite svogūną, stambiai sutarkuokite morkas, kepkite aliejuje, kol pagels.
4. Išspauskite cukinijas, suberkite į keptuvę ir kepkite viską kartu, kartais maišydami, 15 minučių, jei reikia, įpilkite aliejaus.
5. Sutarkuokite pipirus, suberkite į daržoves. Suberkite smulkiai supjaustytus grybus.
6. Kepkite 10-12 minučių, įpilkite tarkuotų pomidorų ir citrinos sulčių - 1-2 arbat.
7. Troškinkite, kol skystis išgaruos. Įpilkite prieskonių, žolelių pagal skonį, išmaišykite, uždenkite, kol atvės.

Patiekite ant skrudintos duonos ar duonos riekelių, papuoštų žolelėmis.

Skrudinkite medaus grybus ir cukinijas su vištiena

Nuostabi sekundė - skani ir lengvai paruošiama.

Būtini ingredientai:

• grybai - 1 kg;
• cukinijos - 1,55 kg;
• vištienos mėsa - 1,1 kg;
• ropės svogūnai - 180 g;
• grietinė 20% - 180 g;
• česnakai - 5-6 skiltelės;
• druska - 20 g;
• prieskoniai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Gaminimo būdas:

1. Vištienos mėsa (geriau imti filė, bet galite ir su kaulu) supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais, suberti į keptuvę, kepti svieste iki plutos. Perkelkite į storų sienelių indą - katilą, pleistrą, puodą storu dugnu. Pagardinkite druska, suberkite prieskonius.
2. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Supjaustykite svogūną kubeliais ir sutarkuokite morkas. Kepkite aliejuje, kol lengvai aukso ruda, suberkite grybus, kepkite, kol išgaruos skystis, supilkite į vištieną, pabarstykite česnaku.
3. Įdėkite sluoksnį cukinijų, supjaustytų žiedais arba kubeliais, druskos, padėkite ant viryklės. Kepkite iš pradžių ant vidutinės ugnies, kai masė sušils ir užvirs, sumažinkite iki silpnos, virkite 15-20 minučių.
4. Pagal skonį supilkite grietinę, prieskonius, žoleles. Uždenkite ir troškinkite dar 15-20 minučių.

Šis kepsnio tipas labai patenkina ir tuo pačiu neapkrauna kūno. Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite atsisakyti grietinės ir paimti liesą vištienos krūtinėlę.

Troškintos cukinijos su grybais ir alyvuogėmis

Dar vienas puikus troškintų cukinijų su medaus agarikais receptas. Alyvuogės suteikia nepakartojamą skonį, o kartu su grybų aromatu gausite tikrą gurmanišką puotą.

Būtini ingredientai:

• grybai - 0,55 kg;
• cukinijos - 1,2 kg;
• ropės svogūnai - 120 g;
• pomidorai - 160 g;
• konservuotų alyvuogių - 200 g;
• augalinis aliejus - 80 ml;
• druska - 15 g;
• prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite, vėl nuplaukite. Supjaustyti kubeliais. Alyvuoges galima palikti nepažeistas arba susmulkintas plonais žiedais.
2. Į karštą keptuvę su aliejumi suberkite svogūną ir apkepkite, suberkite cukinijas.
3. Kepkite, kartais maišydami, 10 minučių, pridėkite pomidorų.Kepkite grybus atskirai, kol vanduo išgaruos.
4. Sumaišykite viską puode su sunkiais dugnais, įskaitant druską, prieskonius ir alyvuoges.
5. Troškinkite 20-30 minučių po uždaru dangčiu.

Patiekite su žolelėmis. Galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos gaminių.

Cukinijos, įdarytos grybais orkaitėje

Šis patiekalas vertas šventinio stalo, tačiau skonis tiesiog nuostabus.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 0,6 kg;
• cukinijos - 1,5 kg;
• ropės svogūnai - 120 g;
• virtas kiaušinis - 2 vnt.;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• sūris - 120 g;
• žalumynai pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska - 15 g;
• Grietinė;
• pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Paruoškite cukinijas - supjaustykite storais žiedais ir šerdimi.
2. Gautus žiedus virkite verdančiu vandeniu 5–8 minutes. Išimkite ir palikite atvėsti.
3. Susmulkinkite svogūną, apkepkite aliejuje, suberkite smulkintus grybus, kepkite, kol skystis išgaruos.
4. Supjaustytą cukinijos minkštimą supjaustykite kubeliais ir supilkite ant grybų. Pagardinkite druska, pipirais, suberkite žoleles, kepkite 10-20 minučių.
5. Žiedus uždėkite vertikaliai ant riebalais išteptos skardos, įdarykite skaidrę, pabarstykite tarkuotu sūriu, sumaišytu su grietine.
6. Įdėkite pašildytą iki 180 ° C^apie orkaitėje 20 minučių.

Skanios cukinijos, iškeptos su medaus agarikais, yra paruoštos. Patiekdami pabarstykite tarkuotu kiaušiniu ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Į grybų faršą galite įdėti vištienos mėsos. Tokios valtys tikrai atitiks kiekvieno skonį.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 0,5 kg;
• cukinijos - 1,1 kg;
• vištienos filė (galite pasiimti kalakutą) - 1 kg;
• ropės svogūnai - 150 g;
• pomidorai dekoravimui - 5 vnt.;
• sūris - 200 g;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska - 15 g;
• grietinė - 3-4 šaukštai. l.;
• pipirai.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite cukinijas, nuimkite uodegas, supjaustykite išilgai. Peiliu atsargiai pažymėkite 0,5–0,8 cm storio „valties“ sieną ir šaukštu išimkite minkštimą.
2. Įmerkite į verdantį vandenį ir virkite 5 minutes. Išimkite ir padėkite atvėsti.
3. Mėsą supjaustykite gabalėliais, kepkite aliejuje, kol pagels, kol pasidarys druska ir pipirai.
4. Kepkite svogūnus, kol pasidarys skaidrūs, suberkite grybus ir smulkintą cukinijos minkštimą, kepkite, kol skystis išgaruos, druska. Sumaišykite su mėsa.
5. Įdėkite „valteles“ į kepimo skardą, pateptą riebalais arba padengtą folija.
6. Užpildykite skaidrių įdaru. Sutarkuokite sūrį, sumaišykite su grietine ir padėkite ant viršaus.
7. Įdėkite pašildytą iki 180^apie 20-30 minučių.

Patiekite paruoštus apetiškus „laivelius“ su žolelėmis ir pomidorų griežinėliais.

Subtilus cukinijų troškinys su grybais orkaitėje

Vazoninėse cukinijos su medaus agarikais tiesiog tirpsta burnoje.

Būtini ingredientai:

• grybai - 1 kg;
• cukinijos - 0,75 kg;
• ropės svogūnai - 300 g;
• grietinė - 150 ml;
• sūris - 300 g;
• česnakas - 6 skiltelės;
• druska - 10 g;
• pipirai;
• aliejus kepimui.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Supjaustykite juostelėmis, kepkite aliejuje.
2. Įdėkite susmulkintus grybus, druską, pipirus ir kepkite, kol sultys išgaruos. Sumaišykite su grietine.
3. Užpildykite puodus karšta mase, pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Įdėkite pašildytą iki 190 ° C^apie orkaitę ir kepkite 30 min.

Paruoštas nuostabus aromatinis patiekalas. Patiekti galite tiesiogiai vazonuose.

Kaip lėtai viryklėje virti cukinijas su grybais

Multivarkas yra puikus šeimininkės pagalbininkas virtuvėje. Indai joje lėtai dingsta, sušyla iš visų pusių, kaip rusiškoje krosnyje.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 450 g;
• cukinijos - 1,3 kg;
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 120 g;
• aliejus - 60-80 g;
• pipirai pagal skonį;
• krapai;
• vanduo - 100 ml;
• druska - 8 g.

Gaminimo būdas:

• Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite svogūną ir cukiniją kubeliais arba plonais žiedais, sutarkuokite morkas.
• Didelius grybus supjaustykite gabalėliais.
• Multivarko dubenį patepkite aliejumi, įdėkite svogūnų ir nustatykite „Fry“ režimą. Kai tik jis taps skaidrus, išpilkite morkas, vėl kepkite.
• Išmeskite visus kitus produktus, druską, pridėkite prieskonių ir žolelių, užpilkite vandeniu. Nustatykite programą „Gesinimas“, uždarykite dangtį ir palaukite signalo.

Paruošta paprasta ir skani sekundė.Šį receptą galima pakeisti eksperimentuojant su produktais: įdėti pomidorų ar alyvuogių, įvairių žolelių, grietinės ar grietinėlės.

Skanaus kiaulienos kepsnio, cukinijos ir medaus agarikos receptas lėtoje viryklėje

Šis patiekalas tikrai patiks vyrams. Labai patenkintas, aromatingas, burnoje tirpstanti švelni mėsa.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 0,5 kg;
• cukinijos - 1,1 kg;
• kiauliena (galite turėti krūtinėlę su plonomis kremzlėmis) - 1 kg;
• svogūnai - 210 g;
• česnakas - 5-7 skiltelės;
• sviestas - 50 g;
• petražolės ar krapai - 30-50 g;
• pipirai - 3 g;
• druska - 10 g.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite į dubenį su sviestu ir įjunkite "Kepimo" režimą, kepkite 15-20 minučių. Supilkite svogūną likus penkioms minutėms iki pabaigos.
3. Įdėkite cukiniją, grybus, česnaką, druską, pridėkite prieskonių.
4. Nustatykite „Gesinimo“ programą 1 valandai ir palaukite garso signalo.

Padarytas puikus kepsnys. Patiekite su žolelėmis.

Kaip virti jautieną su grybais ir cukinijomis lėtoje viryklėje

Jautiena lėtoje viryklėje pasirodo esanti minkšta, o grybų skonis tiesiog nuostabus.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 0,4 kg;
• cukinijos - 1,2 kg;
• jautiena - 85 g;
• svogūnai - 100 g;
• česnakas - 4 skiltelės;
• sviestas arba riebalai - 50 g;
• druska - 10 g;
• žalumynai, pipirai pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite kubeliais.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite į dubenį su sviestu ir kepkite „Kepimo“ režimu, kol pagels. Supilkite 100 ml. vandens ir virkite „troškinimo“ režimu 1 valandą.
3. Atidarykite dangtį, supilkite daržoves, druską ir pipirus, pridėkite žolelių. „Troškinimo“ režimu virkite, kol nuskambės signalas.

Stalas gali būti patiekiamas su grietine, šviežiomis salotomis.

Skanūs grybai su cukinijomis žiemai

Iš medaus grybų su cukinijomis galite paruošti konservuotą maistą, nuostabų sultingumu ir skoniu. Subtilūs ikrai bus puikus užkandis žiemos sezonu.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• cukinijos - 2,5 kg;
• pomidorai - 1,5 kg;
• svogūnai - 1,5 kg;
• augalinis aliejus - 0,8 l;
• druska - 120 g;
• maltų pipirų mišinys - 1 šaukštelis.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite daržoves ir gerai nuplaukite. Supjaustyti kubeliais. Pirmiausia pakepinkite aliejuje svogūnus, tada cukinijas, galiausiai įdėkite pomidorus.
2. Kepkite grybus, kol pagels.
3. Slinkite ant maišytuvo arba per mėsmalę. Sumaišykite masę, druską, pipirus, kepkite keptuvėje 20-30 minučių, nuolat maišydami.
4. Išdėstykite karštus ikrus stiklainiuose ir susukite hermetiškai.
5. Padėkite po antklode lėtai atvėsti.

Toks ruošinys puikiai tinka kaip nepriklausomas sumuštinių įdaras, picai gaminti ar mėsos garnyrui.

Derlius žiemai iš medaus agarikų ir cukinijų su Provanso žolelėmis

Prieskoninės žolelės suteikia originalų šio preparato skonį.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• cukinijos - 2,5 kg;
• svogūnai - 1,25 kg;
• pomidorai - 0,9 kg (arba 400 g pomidorų pastos);
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• cukrus - 230 g;
• druska - 100 g;
• malti pipirai - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provanso žolelės - 5 g.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite daržoves kubeliais.
2. Kepkite cukiniją aliejuje, kol išgaruos sultys, įpilkite pomidorų, troškinkite 20-30 minučių.
3. Kepkite grybus ir svogūnus, kol pagels.
4. Sumaišykite visus produktus, virkite dar 20–30 minučių ant silpnos ugnies.
5. Įdėkite į stiklainius, sandariai uždarykite, padėkite po šiltu antklodžiu parai.

Salotos žiemai iš medaus agarikų ir cukinijų su pomidorais

Nuostabios salotos, kurias norėsite valgyti kiekvieną dieną.

Būtini ingredientai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• cukinijos - 2,5 kg;
• pomidorai - 2,5 kg;
• ropės svogūnai - 1,25 kg;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• actas 9% - 100-150 ml (gali būti pakeistas citrinos sultimis tokiu pačiu kiekiu);
• cukrus - 250 g;
• druska - 100 g;
• pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Nuplaukite daržoves, nulupkite. Nulupkite pomidorus. Supjaustykite viską kubeliais.
2. Kepkite svogūną giliame storų sienelių inde aliejuje, tada pridėkite cukiniją. Kepkite 10-15 minučių.
3. Supilkite pomidorus ir toliau kepkite ant silpnos ugnies 20-30 minučių.
4. Kepkite medaus grybus atskirai, kol išgaruos skystis.
5. Sumaišykite, įberkite druskos, užpilkite actu, cukrumi ir troškinkite po uždaru dangčiu 7-12 minučių.
6. Išdėstykite stiklainius, sandariai uždarykite, apvyniokite dieną.

Šios salotos gali būti patiekiamos su mėsa arba kaip savarankiškas liesas patiekalas.

Laikymo taisyklės

Naminiai žiemos preparatai turi būti tinkamai laikomi. Tada galėsite mėgautis skaniais ir aromatingais patiekalais iki kito derliaus. Pagamintus produktus reikia laikyti patalpose, kuriose nėra saulės spindulių, atokiau nuo šildymo prietaisų ir skersvėjų.

Stiklainius laikykite po plastikiniais dangteliais ir pergamento įrišimais griežtai šaldytuve arba patalpose, kurių temperatūra ne aukštesnė kaip 8 ° C^apie C, per 2 mėnesius.

Laikykite hermetiškai uždarytą konservą tokiomis sąlygomis:

• esant 8–15 temperatūrai^apie C - 6 mėnesiai;
• esant 15-20 temperatūrai^apie C - 3 mėnesiai

Išvada

Cukinijos su medaus agarikais yra nuostabaus skonio patiekalas. Antrųjų patiekalų paruošimo receptai yra tokie paprasti, kad tai gali padaryti net nepatyrę žmonės. Jei yra pagrindinių produktų, gaminimas nesukels jokių sunkumų. Iš cukinijų ir medaus grybų galite pasigaminti puikių konservų žiemai, kad pasibaigus sezonui palepintumėte save ir artimuosius originaliu grybų patiekalu. Laikantis laikymo taisyklių, tokius naminius preparatus galima gerai išsaugoti iki kito rudens.

Rekomenduojami įrašai

Bruknių padažas mėsai

Drebulių grybai: kaip gaminti, receptai su nuotraukomis

Vyšnių padažas žiemai: mėsai, desertui, antiai, kalakutui

Porcini grybai grietinėlėje: receptai su nuotraukomis

Pieniniai grybai su grietine: su svogūnais, česnakais, kiaušiniais ir mėsa, geriausi receptai

Porcini grybų padažas: mėsai, makaronams, receptai su nuotraukomis

Kepti grybai: kepimo receptai

Keptos kiaulienos grybai keptuvėje: skanūs receptai

Pievagrybiai mikrobangų krosnelėje: visi receptai, su sūriu, bulvėmis ir majonezu