Turinys
Orkaitėje virti avinžirniai, kaip ir riešutai, gali lengvai pakeisti spragėsius. Padarykite tai sūrus, aštrus, aštrus ar saldus. Tinkamai paruoštas užkandis būna traškus ir turi malonų riešutų poskonį.
Kaip virti avinžirnius orkaitėje
Kad avinžirniai būtų traškūs ir ragautų kaip riešutai, turite tinkamai juos paruošti. Produktą reikia įsigyti pakuotėje su skaidriu langu. Pupelės turi būti vienodos spalvos, be grumstų ir nuolaužų. Negalite naudoti produkto, jei:
- ant paviršiaus yra tamsių dėmių;
- Džiovintos pupelės;
- yra pelėsis.
Laikykite produktą tik tamsioje ir sausoje vietoje. Palikti saulėje, avinžirniai taps kartūs.
Prieš kepant, avinžirniai mirkomi per naktį. Tada jis džiovinamas ir apibarstomas paruoštu prieskonių ir prieskonių mišiniu. Kad jis taptų traškus ir primintų riešutus, jis orkaitėje kepamas apie valandą.
Orkaitėje kepami avinžirniai su prieskoniais
Traškių avinžirnių orkaitėje receptą lengva paruošti. Skanus ir greitas užkandis gaunamas iš turimų produktų.
Jums reikės:
- cukraus pudra - 20 g;
- avinžirniai - 420 g;
- kakava - 20 g;
- saldžioji paprika - 2 g;
- druska - 10 g;
- juodieji pipirai - 5 g;
- karis - 10 g.
Žingsnis po žingsnio:
- Kruopščiai nuplaukite avinžirnius. Užpildykite dideliu kiekiu vandens.
- Atidėkite 12 valandų. Skystį keiskite kas 2 valandas. Visiškai nupilkite vandenį ir užpilkite šviežiu filtruotu vandeniu.
- Uždėkite ant mažos ugnies ir virkite 1 valandą.
- Dubenyje sumaišykite karį su druska, paprika ir pipirais.
- Atskirame dubenyje išmaišykite kakavą su cukraus pudra.
- Uždėkite virtas pupeles ant popierinio rankšluosčio ir visiškai išdžiovinkite.
- Kruopščiai apvoliokite skirtingais mišiniais.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi. Ant vienos pusės užpilkite saldaus preparato, ant kitos - prieskonių.
- Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite 45 minutes.
Skanėstą galima vartoti net nevalgius.
Avinžirniai orkaitėje su egzotiškais prieskoniais
Krosnyje kepti avinžirniai su egzotiškais prieskoniais patiks visiems neįprasto skonio užkandžių mėgėjams.
Jums reikės:
- avinžirniai - 750 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- pankolis - 3 g;
- sausos garstyčios - 3 g;
- kmynų - 3 g;
- ožragės sėklos - 3 g;
- Kalonji svogūnų sėklos - 3 g.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite pupeles ir užpilkite dideliu kiekiu vandens. Palikite per naktį.
- Nupilkite skystį. Nuplaukite gaminį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įdėkite vidutinę ugnį. Virkite pusvalandį.
- Pašalinkite vandenį. Nuplaukite ir vėl užpilkite verdančiu vandeniu. Virkite 1,5 valandos.
- Meskite kiaurasamtį. Užpilkite ant popierinio rankšluosčio. Visiškai išdžiovinkite.
- Sumaišykite prieskonius ir sumalkite juos skiedinyje. Jei norite, įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų.
- Kepimo skardą išklokite folija. Blizgi pusė turėtų būti viršuje. Išpilkite pupeles. Pabarstykite prieskoniais. Druska ir įpilkite aliejaus. Sumaišykite.
- Išlyginkite, kad būtų vienas sluoksnis.
- Nusiųsti į orkaitę. Temperatūros diapazonas - 200 ° С. Kepkite pusvalandį. Virimo metu keletą kartų maišykite.
- Visiškai atvėsinkite. Krosnyje gauti avinžirniai idealiai tinka alui.
Patiekite atvėsintą užkandį
Kaip skrudinti avinžirnius orkaitėje su medumi
Pagal siūlomą receptą orkaitėje virti avinžirniai visus džiugins traškia saldžia plutele.
Jums reikės:
- avinžirniai - 400 g;
- druska;
- cinamonas - 5 g;
- medus - 100 ml;
- alyvuogių aliejus - 40 ml.
Žingsnis po žingsnio:
- Kruopščiai nuplaukite pupeles. Užpildykite išgrynintu vandeniu. Palikite mažiausiai 12 valandų. Kelis kartus keiskite skystį.
- Dar kartą nuplaukite gaminį. Supilkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Įjunkite ugnį iki minimumo. Virkite, kartais pamaišydami 1 valandą. Pupelės turi būti visiškai iškeptos.
- Kepimo skardą uždenkite folija.
- Nusausinkite avinžirnius. Perkelkite į aukštą konteinerį. Apšlakstykite aliejumi.
- Įpilkite cinamono, tada medaus. Išmaišykite.
- Supilkite į paruoštą formą. Norėdami gauti traškų patiekalą, pupelės turėtų būti sukrautos vienu sluoksniu.
- Siųsti į įkaitintą orkaitę. Temperatūros diapazonas - 200 ° С.
- Kepkite 1 valandą. Maišykite kas ketvirtį valandos.
- Ištraukite iš orkaitės ir nedelsdami pasūdykite. Išmaišykite.
- Kai užkandis atvės, galite jį supilti į dubenį.
Kad skanumynas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, pridedamas natūralus medus
Saldūs avinžirniai, kepami orkaitėje su cinamonu
Orkaitėje kepami avinžirnių traškučiai yra puikus užkandis mokykloje ar darbe. Gėrybė galės pakeisti įsigytus sausainius ir saldumynus.
Jums reikės:
- cukraus pudra - 50 g;
- avinžirniai - 1 puodelis;
- kakava - 20 g;
- cinamonas - 10 g.
Žingsnis po žingsnio:
- Supilkite pupeles į vėsų vandenį. Atidėkite nakčiai.
- Nuplaukite produktą ir užpilkite jį gėlu vandeniu, kuris turėtų būti dvigubai didesnis už avinžirnių tūrį.
- Įdėkite vidutinę ugnį. Virkite 50 minučių.
- Sujunkite skonius.
- Išmeskite virtą produktą į kiaurasamtį ir išdžiovinkite. Perkelkite į dubenį ir pabarstykite paruoštu sausu mišiniu. Išmaišykite.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išpilkite ruošinį.
- Kepkite saldžius avinžirnius orkaitėje 45 minutes. Temperatūros režimas - 190 ° С.
- Išimkite ir visiškai atvėsinkite.
Užkandis išorėje turi kvapnią saldžią plutelę.
Išvada
Orkaitėje esantys avinžirniai, kaip ir riešutai, yra puikus sveikas saldumynų pakaitalas. Jei laikysitės visų rekomendacijų, tada paruoštas patiekalas pasirodys traškus ir skanus pirmą kartą. Visus receptus galima modifikuoti pagal jūsų pageidavimus, pridedant mėgstamų prieskonių ir prieskonių.
