Turinys
Subtilų avokadų putą profesionalūs virėjai ir namų šeimininkės renkasi kaip įspūdingą užkandį ar originalų desertą ant šventinio stalo, švediško stalo metu. Aligatoriaus kriaušė yra dar vienas kaloringų egzotinių vaisių, kurie greitai populiarėja gaminant maistą dėl ne tik naudingos sudėties, pavadinimas. Jis turi galimybę pakeisti skonį, kai jis derinamas su skirtingais produktais.
Paprastas avokadų putėsis
Gaminimo galimybė neužims daug laiko, tačiau suteiks nepamirštamą skonio patirtį.
Mažas maisto prekių rinkinys:
- prinokęs avokadas - 1 kg;
- sviestas - 30 g;
- grietinė su dideliu riebalų kiekiu - 1 valgomasis šaukštas.;
- šviežiai spaustos citrinos sultys - 50 ml;
- majonezas - 3 šaukštai. l.;
- želatina - 14 g;
- česnakas - 4 skiltelės.
Nuoseklios putos paruošimo instrukcijos:
- Sugerti želatiną užpilant šiltu virintu vandeniu (50 ml).
- Nuplaukite avokadą, nuvalykite servetėlėmis ir, padaliję per pusę, atsikratykite duobių. Išimkite minkštimą dideliu šaukštu ir išmeskite žievelę.
- Perkelkite į maišytuvo indą, įpilkite citrusinių vaisių sulčių, grietinės, druskos, smulkinto česnako ir majonezo. Sumalkite visą vienalytę masę.
- Vandens vonioje visiškai ištirpinkite želatiną ir supilkite į likusius produktus kartu su sviestu (iš anksto ištirpinkite). Sumaišykite su biria.
- Paruoštą putą perkelkite į didelį stiklinį ir plastikinį indą arba įdėkite į dubenėlius. Uždenkite viršų folija ir palikite per naktį vėsioje vietoje.
Patiekite mažuose dubenėliuose arba išimkite ant gražaus indo, keletą sekundžių panardindami indo dugną į karštą vandenį.
Avokadų putos su krevetėmis
Puikus jūros gėrybių ir subtilios egzotinių vaisių tekstūros mišinys atkreipė gurmaniškų virėjų dėmesį. Bet šį patiekalą lengva pasigaminti namuose.
Ingridientai:
- citrina - 1 vnt.;
- žalias rūgštoko skonio obuolys -1 vnt.;
- prinokęs avokadas - 1 vnt.
- kepti migdolai - 1 valgomasis šaukštas l.;
- mažas šviežias agurkas - 1 vnt.
- krevetės - 200 g;
- pipirai, druska.
Žingsnis po žingsnio gaminant putas:
- Nuskalaukite vaisius su daržovėmis po čiaupu, nuvalykite ir nuimkite žievelę aštriu peiliu. Be to, iš avokado pašalinkite duobę, obuolio šerdį ir agurko dideles sėklas. Supjaustykite viską ir perkelkite į maišytuvo dubenį.
- Pabarstykite pusės citrinos sultimis, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Sumalkite bulvių koše ir sumaišykite su smulkintais migdolais.
- Jei norite, išvirkite nuluptas krevetes arba kepkite šiek tiek aliejaus, kol suminkštės. Pabaigoje užpilkite sultimis iš likusios citrinos pusės.
Jį galite patiekti įvairiai. Tokiu atveju siūloma po vieną į stiklines dėti krevetes su kremu.
Avokadų putos su lašiša
Šis receptas džiugins ne tik svečius prie šventinio stalo, bet ir bus geras lengvų užkandžių variantas darbo dienomis.
Paruoškite šiuos maisto produktus:
- kremas - 100 ml;
- želatina - 1 šaukštelis;
- avokadas - 2 vnt.;
- rūkyta lašiša - 100 g;
- kalkės - 1 vnt .;
- prieskonių.
Visi kepimo žingsniai:
- Išimkite iš žuvies kaulus, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis ir užpilkite sultimis, išspaustomis iš pusės kalkių. Išmaišykite ir laikykite šaldytuve.
- Šiuo metu plakite maišytuvu 50 ml grietinėlės, kol patvarios smailės. Įkaitinkite likusį kremą ir jame ištirpinkite želatiną.
- Maišytuvu ar šakute sumalkite putų avokado minkštimą, sumaišykite su laimo sultimis, pipirais ir druska.
- Lengvais judesiais derinkite su geliuojančiu junginiu, o tada su plakta grietinėle.
Išdėstykite puodeliais, ant viršaus papuoškite lašišos griežinėliais.
Avokadų putos su pomidorais
Pomidorai šiuo atveju bus naudojami kaip valgomos formos patiekimui.
Ingridientai:
- maži storos odos pomidorai (galima naudoti vyšnias) - 400 g;
- avokadas - 1 vnt .;
- lydytas sūris - 150 g;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
- baltieji pipirai - pagal skonį;
- petražolių lapai.
Putėsiai ruošiami pagal šį receptą:
- Pomidorus nuplaukite, nupjaukite viršus ir nedideliu šaukštu pašalinkite sėklas. Druskos šiek tiek viduje ir apverskite ant servetėlės, kad atsikratytumėte skysčio pertekliaus.
- Sumaišykite avokado minkštimą su maišytuvu su lydytu sūriu, nepamirškite pridėti pipirų ir citrusinių vaisių sulčių. Derinkite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis.
- Konditerinį maišelį ar šaukštą sutvarkykite pomidorų krepšeliuose.
Ant stalo galite papuošti šviežia petražolių šakele.
Avokadų putos su varške
Jei neturite porcijinių taurių putų patiekimui, galite naudoti šį receptą.
Produktų rinkinys:
- varškė - 200 g;
- avokadas - 2 vnt.;
- grietinė - 3 šaukštai. l.;
- česnakas - 2 skiltelės;
- želatina - 15 g;
- krapai.
Išsamus visų veiksmų aprašymas:
- 20 minučių pamirkykite želatiną šiltame skystyje. Tada šiek tiek pašildykite vandens vonioje, kad visiškai ištirptų.
- Avokadui reikia tik minkštimo, kuris dedamas į virtuvinio maišytuvo dubenį kartu su varške, grietine, česnaku, krapais ir geliuojančiu junginiu.
- Malti į košę.
- Perkelkite į didelį indą ir laikykite šaldytuve kelias valandas.
Sušaldytą masę su karštu peiliu supjaustykite porcijomis ir papuoškite.
Avokadų putos su pistacijomis
Atvėsintas pistacijų skonio putas primena sorbetą - desertą, panašų į naminius ledus.
Sudėtis:
- prinokusių avokadų vaisių - 3 vnt.;
- pistacijos - 150 g;
- citrusinių vaisių sultys - 1 šaukštelis;
- medus - 5 šaukštai. l.
Veiksmų algoritmas:
- Norėdami šiek tiek suminkštinti nuluptų pistacijų odą, kelias valandas pamirkykite jas atvėsintame virintame vandenyje.
- Skystį visiškai nupilkite ir nusausinkite ant virtuvinio rankšluosčio.
- Perkelkite į maišytuvo dubenį. Įpilkite avokado minkštimą, medų, žiupsnelį druskos, 15 ml vandens ir dideliu greičiu plakite iki vientisos masės.
- Išdėstykite dubenėliuose ir laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas.
Tai atrodys gražiai ant stalo su šviežiu mėtų lapeliu.
Šokoladinis avokadų putėsis
Iš kompozicijos iškart paaiškės, kad desertas bus ne tik saldus, bet ir sveikas.
Ingridientai:
- medus - 2 šaukštai. l.;
- avokadas - 2 vnt.;
- kakava - 2 šaukštai. l.;
- pieniškas šokoladas - 50 g;
- pienas - ¼ st .;
- druskos ir vanilino pagal skonį.
Putų paruošimo procesas:
- Šokolado plytelę ištirpinkite piene, kaitindami ant silpnos ugnies.
- Supilkite į maišytuvo dubenį ir įpilkite kakavos miltelių, avokado minkštimo, šiek tiek druskos ir vanilino. Sumaišykite, kad gautumėte vienalytę ir lygią masę.
- Perkelkite į formas ir šiek tiek atvėsinkite.
Šiame recepte nėra želatinos, tačiau, jei pageidaujama, jį galima praskiesti puse pieno produkto ir pridėti prie pagrindinės kompozicijos. Efektyvus pateikimas pasiekiamas dekoruojant šviežiomis uogomis ar vaisiais.
Avokadų putos su apelsinais
Saldžios grietinėlės putas mėgsta vaikai. Todėl verta pasigaminti vitaminų „bombą“, kuri labai pravers rudenį ar pavasarį.
Produktai:
- oranžinė - 1 vnt .;
- didelis avokadas - 1 vnt.
- medus (arba pakeiskite mėtų sirupu) - 2 šaukštai. l.;
- šviežių citrinų sulčių - 1 valgomasis šaukštas. l.
Žingsnis po žingsnio:
- Kruopščiai nuplaukite ir nuvalykite apelsiną. Pašalinkite žievelę trintuvu ir išspauskite sultis.
- Supilkite į maišytuvo dubenį kartu su citrinos sultimis, įpilkite avokado minkštimo (be žievelės) ir medaus.
- Plakite dideliu greičiu.
Atšaldytą patiekalą papuoškite apelsinų žievelėmis ir mėtų lapeliais.
Išvada
Avokadų putėsiai gali būti patiekiami įvairiais būdais. Viskas priklauso nuo kompozicijos.Pridedant jūros gėrybių, jas galima tepti, sumaišyti su krekeriais arba tepti ant ruginių skrebučių, tačiau saldus kartais gaminamas rutulių pavidalu. Lengvas pasiruošimas leidžia pradedantiesiems namų šeimininkėms nustebinti artimuosius originaliais patiekalais, su kuriais visada galite eksperimentuoti.
