Turinys
- 1 Kaip virti korėjietiškas salotas su agurkais ir mėsa
- 2 Klasikinės korėjietiškos agurkų salotos su mėsa
- 3 Korėjos agurkų salotos su mėsa, paprika ir česnaku
- 4 Kaip pasigaminti Korėjos agurkų salotas su mėsa ir sojos padažu
- 5 Korėjiečių agurkų ir mėsos salotos aštrų mėgėjams
- 6 Korėjietiško stiliaus mėsos agurkai su obuolių sidro actu
- 7 Korėjietiško stiliaus vištienos ir agurkų salotos
- 8 Skanus korėjietiško stiliaus agurkų užkandis su rūkyta mėsa
- 9 Korėjos agurkai su mėsa ir funchose
- 10 Korėjos agurkų salotos su mėsa ir morkomis
- 11 Korėjos agurkų salotos su sojos mėsa
- 12 Skanios korėjietiškos agurkų salotos su vištienos širdelėmis
- 13 Skaniausios korėjietiškos agurkų salotos su mėsa ir grybais
- 14 Korėjietiško stiliaus agurkai su mėsa su „Lotus“ pagardais
- 15 Išvada
Korėjiečių virtuvė yra labai populiari. Korėjietiškas salotas su mėsa ir agurkais būtina išbandyti kiekvienam, mėgstančiam neįprastus derinius ir prieskonius. Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Todėl turėtumėte susipažinti su populiariausiais receptais iš turimų ingredientų.
Kaip virti korėjietiškas salotas su agurkais ir mėsa
Vienas iš Azijos virtuvės skirtumų yra tas, kad beveik visuose patiekaluose yra ingredientų, kurie suteikia prieskonių. Paprastai šiam tikslui naudojamas didelis kiekis česnako ar aitriųjų pipirų.
Svarbu pasirinkti tinkamą mėsą - vieną iš pagrindinių Korėjos agurkų komponentų. Užkandžiams ruošti rekomenduojama naudoti jautieną ar veršieną. Taip yra dėl skonio ir struktūros. Gaminti su kiauliena nerekomenduojama, nes ji yra standesnė ir riebesnė.
Renkantis agurkus, svarbu, kad jie būtų švieži. Tai įrodo, kad ant žievės nėra ėduonies židinių ar raukšlių. Vaisiai neturėtų būti pažeisti, turėti įtrūkimų, įpjovimų ar įlenkimų. Priešingu atveju agurkų skonis skirsis nuo tikėtasi, o tai turės įtakos gatavo užkandžio savybėms.
Klasikinės korėjietiškos agurkų salotos su mėsa
Pateiktas receptas laikomas paprasčiausiu. Apetitą sukeliantis užkandis gali būti paruoštas su minimaliu ingredientų kiekiu.
Jie apima:
- agurkai - 1 kg;
- jautiena - 600-700 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l.;
- čili pipirai - 1 gabalas;
- actas - 3-4 šaukštai;
- prieskoniai - imbieras, česnakai, raudonieji pipirai, druska.
Pirmiausia turėtumėte susmulkinti agurkus. Korėjiečių virtuvėje įprasta daržoves pjaustyti ilgomis juostelėmis. Paruošę agurkus, perkelkite juos į didelį dubenį ir nusausinkite.
Vėlesnis paruošimas:
- Kepkite juostelėmis supjaustytą jautieną augaliniame aliejuje, pridedant prieskonių.
- Kepkite susmulkintą svogūną likusiuose riebaluose.
- Supjaustykite pipirus plonomis juostelėmis.
- Rankomis išspauskite agurkus, įdėkite į dubenį, įpilkite acto.
- Suberkite likusius ingredientus, sumaišykite ir laikykite šaldytuve.
Korėjos agurkų salotos su mėsa, paprika ir česnaku
Paprikos yra puikus priedas prie korėjietiško stiliaus agurkų. Šis ingredientas suteikia užkandžiui saldų skonį, puikiai derantį su česnaku ir kitais prieskoniais.
Jums reikės:
- ilgas agurkas - 2 vnt;
- 400 g jautienos;
- saldieji pipirai - 1 gabalas;
- česnakas - 2 skiltelės;
- svogūnas - 1 galva;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
- kalendra, raudonieji pipirai, cukrus - po 1 arbatinį šaukštelį;
- sojos padažas 40-50 ml.
Kaip ir ankstesniame recepte, pirmiausia turite paruošti agurkus. Jie supjaustomi juostelėmis, sūdomi, paliekami sultims paskirstyti dubenyje ar puode. Agurkų salotų su mėsa receptas korėjiečių kalba vaizdo įraše:
Gaminimo veiksmai:
- Pipirai, jautiena supjaustomi juostelėmis, o svogūnai - pusžiedžiais.
- Išspauskite agurkus iš sulčių, į juos įberkite kalendrų, cukrų, smulkintą česnaką.
- Įkaitintoje keptuvėje kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos, tada įpilkite svogūnų.
- Kai jautiena ir svogūnai įgaus norimą spalvą, į indą įpilamas sojos padažas, troškinamas 2-3 minutes.
Visi ingredientai sumaišomi viename inde ir užpilami actu. Indą rekomenduojama palikti šaldytuve 1-2 valandoms, kad ingredientai būtų kruopščiai įmirkę.
Kaip pasigaminti Korėjos agurkų salotas su mėsa ir sojos padažu
Norėdami geriau marinuoti mėsą ir agurkus, į korėjiečių salotas galite įdėti daugiau sojos padažo ir prieskonių. Rekomenduojama įsigyti padažą, kurio sudėtyje yra imbiero ar česnako.
Ingredientų sąrašas:
- veršiena - 700 g;
- agurkai - 1 kg;
- sojos padažas - 300 ml;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- svogūnas - 2 galvos;
- aitrioji paprika - 1 ankštis;
- ryžių actas - 200 ml.
Pradedant prieskoniais ir baigiant užkandžiu, patariama įdėti kalendros, džiovinto česnako ir sauso imbiero. Dėl pateikto ingredientų kiekio turėtumėte vartoti apie 1 valgomasis šaukštas. l. pagardinti.
Maisto gaminimas apima šiuos veiksmus:
- Agurkus, paprikas supjaustykite juostelėmis, svogūnus - pusžiedžiais.
- Keptuvėje pakepinkite susmulkintą veršieną su kalendra ir maltais raudonaisiais pipirais.
- Sumaišykite ingredientus viename inde, užpilkite actu, sojos padažu, palikite vėsioje vietoje.
Norėdami gauti pikantiškesnį užkandį, į jį įpilkite daugiau raudonųjų pipirų ar česnako. Sojų padažas iš dalies neutralizuoja šiuos komponentus, todėl korėjietiško stiliaus agurkai yra vidutiniškai aštrūs.
Korėjiečių agurkų ir mėsos salotos aštrų mėgėjams
Tai paprastas, bet skanus aštrų salotų receptas, kuris tikrai patiks Azijos virtuvės žinovams.
Būtini ingredientai:
- agurkai - 0,5 kg;
- jautiena - 300 g;
- actas, sojos padažas - po 2 valg l.;
- česnakas - 5-6 dantys;
- sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- augalinis aliejus - kepimui.
Gaminimo būdas:
- Jautieną supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis, kepkite augaliniame aliejuje.
- Supjaustykite agurkus juostelėmis, druska ir nusausinkite.
- Į agurkus suberkite smulkintą česnaką ir mėsą.
- Įpilkite acto, sojos padažo, pabarstykite sezamo sėklomis.
Norint, kad korėjietiškas patiekalas būtų kruopščiai prisotintas česnako sulčių, reikia palikti keletą valandų pastovėti. Indą rekomenduojama uždaryti dangčiu arba folija.
Korėjietiško stiliaus mėsos agurkai su obuolių sidro actu
Šis užkandis tikrai patiks daržovių patiekalų mėgėjams. Be to, jei pageidaujama, mėsa gali būti neįtraukta į patiekalo sudėtį, todėl ji yra vegetariška.
Užkandžiui jums reikės:
- agurkai - 1 kg;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnas - 3 mažos galvos;
- veršiena - 400 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- sojos padažas - 50 ml;
- obuolių sidro actas - 3 šaukštai l.;
- česnakas - 4-5 skiltelės;
- druskos ir prieskonių pagal skonį.
Šiam patiekalui patariama imti jaunus agurkus su minkštomis sėklomis. Vaisiai turėtų būti nedideli, kad būtų lengva kapoti.
Gaminimo veiksmai:
- Supjaustykite agurkus plonais griežinėliais.
- Susmulkinkite morkas ant trintuko, svogūnus supjaustykite žiedais.
- Daržovės maišomos, į jas dedama aliejuje kepta veršiena.
- Patiekalas yra sūdytas, naudojami prieskoniai.
- Įpilkite česnako, augalinio aliejaus, sojos padažo, acto, kruopščiai išmaišykite.
Korėjietiškas salotas, pagamintas naudojant šį metodą, galima patiekti per 15-20 minučių. Bet norint, kad visi komponentai pasimarinuotų, rekomenduojama indą palikti šaldytuve per naktį ir naudoti kitą dieną.
Korėjietiško stiliaus vištienos ir agurkų salotos
Pateiktas patiekalas ruošiamas iš iš pirmo žvilgsnio pažįstamų produktų. Tačiau, naudojant originalią kepimo technologiją, rezultatas yra neįprasto skonio užkandis.
Užkandžiui jums reikės:
- vištienos filė - 200 g;
- agurkas - 300 g;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 galva;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas l.;
- sojos padažas, actas - 2 valg. l.;
- druskos, raudonųjų pipirų pagal skonį.
Visų pirma, vištiena yra virta. Filė 20 minučių verdama vandenyje, į indą įpilant druskos, pipirų ir česnako skiltelės. Kol vištiena verda, reikia susmulkinti morkas, svogūnus, agurkus. Daržovės paliekamos nutekėti, išspaudžiamos, sumaišomos su virta smulkinta filė.
Tada turite užpildyti degalus:
- Sumaišykite actą ir sojos padažą.
- Įpilkite garstyčių, druskos ir pipirų.
- Į skystį įpilkite smulkinto česnako.
- Padažą užpilkite ant daržovių.
Atlikę šiuos veiksmus, turite išsiųsti salotas į šaldytuvą. Patiekalas patiekiamas tik šaltas. Papuošimui naudojami žalumynai arba sezamo sėklos.
Skanus korėjietiško stiliaus agurkų užkandis su rūkyta mėsa
Vietoj keptos mėsos į patiekalą galite pridėti rūkytos mėsos. Šiems tikslams puikiai tinka vištienos krūtinėlė arba marmurinė jautiena.
Salotoms jums reikia:
- Korėjietiškos morkos - 200 g;
- agurkas - 2 vnt;
- rūkyta mėsa - 250 g;
- virtas kiaušinis - 4 vnt;
- kietasis sūris - 100 g;
- majonezas pagal skonį.
Korėjiečių salotų komponentai turėtų būti išdėstyti sluoksniais. Indelio apačioje dedami į kubelius susmulkinti kiaušiniai, kurie yra padengti majonezu. Ant viršaus uždėkite agurkus, o ant jų - rūkytą vištieną. Paskutinis sluoksnis yra korėjietiškos morkos ir kietasis sūris, suteptas majonezu.
Korėjos agurkai su mėsa ir funchose
Funchoza yra populiarus daugelio Azijos patiekalų ingredientas. Šis ingredientas puikiai derinamas su agurkais ir kitais Korėjos salotų komponentais.
Korėjietiškų užkandžių jums reikės:
- funchose - pusė pakuotės;
- agurkai, morkos - po 2 vnt.
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- mėsa - 400 g;
- actas - 3 šaukštai. l.;
- svogūnas - 1 galva;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Visų pirma, jūs turite paruošti funchose. Vandens puodą užvirkite, įdėkite ten makaronus, įpilkite 0,5 šaukšto acto ir 1 šaukštą augalinio aliejaus. Pakepkite 3 minutes, tada palikite vandenyje 30-60 minučių.
Tolesnis virimo procesas:
- Sutarkuokite morkas, į ją įpilkite acto, druskos, sauso česnako, raudonųjų ir juodųjų pipirų.
- Supjaustykite svogūną pusiau žiedais, kepkite su mėsa augaliniame aliejuje.
- Sumaišykite agurkų juostas su morkomis, įpilkite mėsos, leiskite jai atvėsti.
- Sumaišykite ingredientus su funchose, pagardinkite česnaku, padėkite į šaltą vietą 1,5-2 valandoms.
Korėjos agurkų salotos su mėsa ir morkomis
Skanų užkandį galima paruošti iš daržovių, pridedant jautienos. Nuotraukoje parodyti korėjietiško stiliaus agurkai su mėsa tikrai patiks azijietiškų patiekalų žinovams.
Komponentų sąrašas:
- agurkai - 400 g;
- jautienos minkštimas - 250 g;
- svogūnas - 1 galva;
- morkos - 1 gabalas;
- šviežia kalendra - 1 krūva;
- kalendra, raudonieji pipirai, cukrus, sezamo sėklos - po 1 arbatinį šaukštelį;
- sojos padažas, obuolių sidro actas, augalinis aliejus - po 2 arb.
Pirmiausia agurkai ir morkos supjaustomi šiaudeliais arba ant specialios trintuvės. Jie paliekami atskirame inde, leidžiant nutekėti skysčio perteklių.
Šiuo metu jautiena kepama iš abiejų pusių po 2-3 minutes. Jei keptuvė yra gerai įkaitusi, to pakanka, kad būtų pasiektas gražus auksinis atspalvis. Tuo pačiu metu jautienos vidus išliks švelniai rausvas, todėl bus minkštas ir sultingas.
Visi komponentai turi būti sumaišyti viename dubenyje, pridėti prieskonių, acto, sojos padažo. Salotos paliekamos 1 valandą kambario temperatūroje, tada siunčiamos į šaldytuvą.
Korėjos agurkų salotos su sojos mėsa
Tai populiarus vegetariškas receptas, kuriame naudojama sojos mėsa.Pasirodo, dietinis užkandis su minimaliu kalorijų kiekiu ir daug naudingų medžiagų.
Patiekalui jums reikės:
- sojos guliašas - 60 g;
- agurkas - 2 maži vaisiai;
- svogūnai, supjaustyti žiedais - 50 g;
- sojos padažas, augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- kalendra, kalendra, juodieji ir raudonieji pipirai - po 0,5 arb.
Visų pirma reikia paruošti sojos guliašą. Norėdami tai padaryti, jis 30 minučių užpilamas verdančiu vandeniu, tada išmetamas į kiaurasamtį, nuplaunamas vandeniu. Kol sojos pupelės nuteka, supjaustykite agurkus, svogūnus, pabarstykite juos prieskoniais, sviestu ir sojų padažu. Tada į indą įpilkite guliašo, kruopščiai išmaišykite, palikite infuzuoti 3-4 valandas.
Skanios korėjietiškos agurkų salotos su vištienos širdelėmis
Šis patiekalas tikrai patiks sultingų vištienos širdžių mėgėjams. Dėl savo struktūros jie sugeria skystį, todėl yra gerai marinuoti salotose.
Ingridientai:
- agurkas - 3 vnt;
- morkos - 200 g;
- vištienos širdelės - 0,5 kg;
- saldieji pipirai - 2 vnt;
- svogūnas - 1 galva;
- actas - 3 šaukštai. l.;
- prieskoniai - kmynai, kalendra, česnakai, raudonieji pipirai - po 1 arb.
Gaminimo būdas:
- Nuplaukite širdis, užpilkite jas vandeniu, užvirkite, virkite, kol suminkštės.
- Šiuo metu supjaustykite svogūnus, agurkus, sutarkuokite morkas.
- Daržovės marinuojamos acte su prieskoniais, tada dedama paprika.
- Išvirusios širdelės supjaustomos griežinėliais ir dedamos į indą.
- Actas pilamas į mišinį ir siunčiamas marinuotis į šaldytuvą.
Pagal šį receptą paruoštas salotas po kelių valandų galima patiekti šaltas. Taip pat galite pridėti sojos padažo į kompoziciją arba pakeisti įprastą actą vynu ar obuolių sidru.
Skaniausios korėjietiškos agurkų salotos su mėsa ir grybais
Grybai bus idealus priedas prie korėjiečių užkandžių. Tokiems tikslams savo nuožiūra rekomenduojama naudoti žalius grybus, baravykus, grybus ar kitas rūšis. Jie dedami į salotas virtos formos.
Ingredientų sąrašas:
- agurkai - 3 vnt;
- virti grybai - 300 g;
- jautiena - 400 g;
- svogūnai - 1 gabalas;
- actas, sojos padažas - po 2 šaukštus;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- druskos ir prieskonių pagal skonį.
Kol grybai verda, turėtumėte kepti svogūnus ir į jį įmaišyti smulkintą mėsą. Pakanka virti 3-4 minutes, reguliariai maišant gabalėlius, kad jie būtų tolygiai iškepę.
Gaminimo veiksmai:
- Sumaišykite virtus grybus su smulkintais agurkais.
- Į kompoziciją įpilkite sojos padažo, acto, prieskonių.
- Sumaišykite ingredientus, leiskite jiems šiek tiek pastovėti.
- Į patiekalą įpilkite jautienos su svogūnais ir smulkintu česnaku.
Indas su salotomis siunčiamas į šaldytuvą, kad jis gerai marinuotų. Patariama patiekti su kitais šaltais užkandžiais ar mėsos patiekalais.
Korėjietiško stiliaus agurkai su mėsa su „Lotus“ pagardais
Papildydami korėjietiško stiliaus užkandį, galite naudoti jau paruoštą „Lotus“ pagardą. Šis prieskonis puikiai dera su kitais prieskoniais, naudojamais Azijos virtuvėje.
Norėdami gauti apetitą, jums reikės:
- agurkai - 2 vnt;
- jautiena - 400 g;
- česnakas - 2 skiltelės;
- sojos padažas - 2 šaukštai l.;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- pagardas „Lotus“, kalendra, raudonieji pipirai - po 1 arb.
Pirmiausia supjaustomi agurkai, paliekant juos nutekėti. Šiuo metu jautiena turėtų būti kepama aliejuje, tada į ją įpilkite sojos padažo ir cukraus. Agurkai sumaišomi su česnaku, likusiu augaliniu aliejumi ir prieskoniais. Jautienos gabalėliai su padažu dedami į kitus ingredientus, sumaišomi ir paliekami marinuotis.
Išvada
Korėjietiškos salotos su mėsa ir agurkais yra populiarus Azijos patiekalas, kurį galima paruošti iš patogių ingredientų. Rezultatas - apetiškas šalto užkandis, kuris yra puikus jūsų kasdienio ar šventinio stalo priedas. Naudodami skirtingus ingredientus, galite paruošti mėsos salotas su bet kokiu aštrumo lygiu.Dėl to korėjietiško stiliaus užkandžiai tikrai patiks net tiems, kurie anksčiau nebuvo susipažinę su Azijos virtuve.
