Turinys
- 1 Juodojo perlo salotų paruošimo ypatybės
- 2 Klasikinis juodųjų perlų salotų receptas
- 3 Juodojo perlo salotos su džiovintomis slyvomis ir vištiena
- 4 Juodojo perlo salotos su krabų lazdelėmis ir džiovintomis slyvomis
- 5 Juodojo perlo salotos su vištiena ir alyvuogėmis
- 6 Juodojo perlo salotos su kalmarais
- 7 Juodojo perlo salotų receptas sniege
- 8 Juodojo perlo salotos: veršienos receptas
- 9 Išvada
Juodųjų perlų salotos susideda iš kelių produktų sluoksnių, kuriuos renkant reikia laikytis tam tikros sekos. Receptai skiriasi skirtingu produktų rinkiniu, todėl jį labai lengva pasirinkti pagal savo skonį ir piniginę.
Juodojo perlo salotų paruošimo ypatybės
Keli patarimai, kaip paruošti „Black Pearl“ užkandžius:
- Po virimo produktas nėra iškart patiekiamas ant stalo, jis turi būti infuzuojamas šaltoje vietoje mažiausiai 12 valandų, todėl turėtumėte pasirūpinti ingredientų įsigijimu iš anksto.
- Produktas prieš pat patiekiant papuoštas alyvuogėmis ar džiovintomis slyvomis.
- Kad skonis būtų ryškesnis, patiekalą galima apibarstyti mažomis rūkyto sūrio produkto drožlėmis.
- Alyvuogės be kauliukų perkamos iš žinomų gamintojų.
- Receptai apima majonezą arba grietinę, kad konsistencija būtų sultingesnė, galite gaminti padažą, derindami produktus vienodais kiekiais.
- Prieš naudojimą slyvos gerai nuplaunamos ir paliekamos karštame vandenyje 15 minučių, tada jos taps sultingesnės.
- Paukštienos ar veršienos mėsa verdama sultinyje su prieskoniais, tada pagerėja produkto skonis.
Klasikinis juodųjų perlų salotų receptas
Juodiesiems perlams reikalingi šie ingredientai:
- krabų lazdelės - 1 pakuotė (200 g);
- virti kiaušiniai - 4 vnt.;
- padažas - 50 g grietinės ir 50 g majonezo;
- slyvos - 10 vnt.;
- graikiniai riešutai - 10 vnt.;
- kietasis sūris - 150 g.
Pūstų salotų kūrimo seka:
- Majonezas lygiomis dalimis sumaišomas su grietine.
- Džiovinti vaisiai nuplaunami, iš jų pašalinamos sėklos, džiovinamos.
- Riešutai nulupami, branduoliai džiovinami orkaitėje arba keptuvėje, kad būtų lengviau susmulkinti.
- Graikiniai riešutai sumalami kavamale arba susmulkinami skiedinyje.
- Riešutų masė praskiedžiama grietinės ir majonezo mišiniu, kad gautųsi klampi, bet ne skysta konsistencija.
- Slyvos atidaromos į 2 dalis, į vidų dedama 1 arbatinis šaukštelis. paruoštas riešutų mišinys.
- Išvirti kiaušiniai susmulkinami ant stambios trintuvės.
- Krabų lazdelės smulkinamos labai smulkiai.
- Įtrinkite sūrį.
- Salotų dubenėlio dugną sutepkite majonezu.
- Pradėkite rinkti sluoksnius.
- Pirmasis sluoksnis susideda iš kiaušinių. Jie lengvai sutankinami ir sutepami paruoštu riešutų ir grietinės mišiniu.
- Sukraukite krabų lazdeles ir taip pat padenkite padažu.
- Jie naudos sūrį, kuris yra šiek tiek sutankintas ir suteptas grietinės padažu.
- Įdarytos slyvos tvirtai paskleidžiamos ant viršaus.
- Uždenkite majonezu ir pabarstykite kiaušiniu.
- Paskutinis etapas yra dekoravimas
Kai kuriuose receptuose džiovintos slyvos yra įdarytos sveikais riešutais.
Apatinėje dalyje tinka petražolių šakelės, galite pasiimti bet kokių šviežių žalumynų, uždėti vieną džiovintą slyvą.
Išoriškai įdaryti džiovinti vaisiai primena midijas, todėl ir atsirado patiekalo pavadinimas
Juodojo perlo salotos su džiovintomis slyvomis ir vištiena
Subtilus vištienos skonis puikiai išryškina aštrias slyvas. Norėdami paruošti užkandį, jums reikia šių komponentų:
- kiaušinis - 3 vnt.;
- sviestas - 70 g;
- majonezas -100 g;
- vištienos filė - 250 g;
- slyvos - 100 g;
- krabų mėsa - 1 pakuotė (200-250 g);
- riešutai - 50 g;
- sūris - 200 g;
- prieskoniai - pagal skonį.
Visi komponentai susmulkinami. Džiovinti vaisiai įdaryti sveikais riešutais. Kiekvienas ruošinio sluoksnis uždaromas majonezu ir prasideda.
Surinkimas yra toks:
- vištiena;
- kiaušinis;
- krabų mėsa;
- sūris;
- sviestas;
- vaisiai su riešutais viduje.
Palikite vieną trynį, minkykite ir pabarstykite paviršių.
Papuoškite juoduosius perlus žolelėmis ir vaisiais
Juodojo perlo salotos su krabų lazdelėmis ir džiovintomis slyvomis
Dar vienas neįprastas receptas, kurį paruošti nereikia ilgai. Jums reikės šių ingredientų:
- grietinės ir majonezo padažas - 100 g;
- šaldytų krabų lazdelių - 1 pakuotė (240 g);
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
- slyvos - 150 g;
- sūris - 150 g;
- druskos pagal skonį.
Technologijos:
- Krabų lazdelių drožlės sujungiamos su padažu, kad gautų klampią masę, ir paliekamos 10-15 minučių.
- Aš įdarau slyvas su ¼ riešuto dalimi (visa).
- Likę komponentai sutraiškomi.
- Surinkite šventinį patiekalą, kiekvieną sluoksnį padenkite padažu.
- Seka: krabų lazdelės, sūris, įdarytos slyvos, kiaušinis.
Salotas galima gaminti porcijomis specialiuose induose
Juodojo perlo salotos su vištiena ir alyvuogėmis
Mėgstantiems alyvuoges šis receptas bus jūsų skonio. Norėdami išpūsti patiekalą, jums reikia šių produktų rinkinio:
- alyvuogės be kauliukų - 1 skardinė;
- vištienos krūtinėlė - 0,4 kg;
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g;
- sūris - 150 g;
- majonezas - 1 vamzdelis;
- virtas kiaušinis - 3 vnt.;
- druskos pagal skonį.
Technologijos:
- Filė užverdama prieskoniais, išimama iš sultinio, likusi drėgmė nuo paviršiaus pašalinama servetėle.
- Vištieną supjaustykite mažais kvadratėliais.
- Kiaušiniai ir sūris per didelius trintuvų langelius perduodami į skirtingus indus.
- Maišykite branduolius maišytuvu.
Riešutų masė neturi būti miltelių pavidalo
- Kelios alyvuogės supjaustomos mažais gabalėliais.
- Jie pradeda rinkti šventinį užkandį. Stilingai galite naudoti plokščią indą arba salotų dubenį.
- Apatiniam sluoksniui paimkite vištieną, tolygiai paskirstykite ją ant dugno, padenkite plonu majonezo sluoksniu.
- Tada uždėkite veržles, tolygiai išlyginkite ir lengvai prispauskite visą paviršių
- Kitas sluoksnis yra alyvuogės.
Įdėkite šiek tiek kapotų alyvuogių, padenkite padažu
- Paskutiniai sluoksniai yra sūris ir kiaušiniai, tarp jų - padažas ir šiek tiek druskos.
- Uždenkite majonezu, išlygintą taip, kad paviršius būtų lygus.
Salotų dubuo dedamas į šaldytuvą, o prieš patiekiant, jis dekoruojamas mažais sūrio trupiniais ir sveikomis alyvuogėmis.
Šviesiame fone alyvuogės atrodo kaip juodi perlai
Juodojo perlo salotos su kalmarais
Tikrai šventiškos salotos, kurias galima paruošti ypatingai šventei, nes ingredientai nėra pigūs:
- kiaušinis - 4 vnt.;
- neapdoroti kalmarai - 1 kg;
- raudonieji ikrai -100 g;
- krabų lazdelės - 2 pakuotės po 240 g;
- majonezas - 1 pakuotė (300 g);
- svogūnas -1 vnt.
- actas - 3 šaukštai. l.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- alyvuogės arba alyvuogės - 1 skardinė;
- sūris - 200 g.
Kalmarai ir kiaušiniai naudojami virti. Prieš rinkdami salotas, supjaustykite ir marinuokite svogūnus 20 minučių actu, cukrumi, druska. Jis sumaišomas su ingredientais ir įpilama vandens, kad jis būtų visiškai skystis.
Visi produktai supjaustomi mažais gabalėliais ir pradedamos rinkti salotos, kiekvienas sluoksnis padengiamas majonezu. Ikrai yra padalinti į 2 dalis. Sluoksnio žymių seka:
- lankas;
- kalmarų juostelės;
- kiaušinių pjaustymas;
- ikrai;
- sūrio trupiniai;
- alyvuogės;
- krabų lazdelės.
Uždenkite likusiais ikrais.
Ant salotų „Juodasis perlas“ uždėkite žiedus alyvuogių (alyvuogių)
Juodojo perlo salotų receptas sniege
Salotų sudėtis:
- sūris - 150 g:
- skardinė alyvuogių - 1 vnt .;
- virta vištienos filė - 300 g;
- kiaušinis - 3 vnt.;
- slyvos - 10 vnt.;
- graikinis riešutas - 10 vnt.;
- majonezas - 100 g.
Visi ingredientai susmulkinami.Juodojo perlo salotų surinkimo seka:
- vištienos kubeliai;
- kapotų slyvų;
- maišytuve susmulkinti riešutai;
- padažas;
- sūrio trupiniai;
- kapotos alyvuogės;
- kiaušinių paruošimas;
- taip pat baigti padažu.
Prieš patiekiant patiekalas apibarstomas sūriu ir papuoštas alyvuogėmis.
Juodojo perlo salotos: veršienos receptas
Įdomi recepto versija, kurioje tamsios vynuogės tarnauja kaip juodųjų perlų puošmena.
Salotos susideda iš šių komponentų:
- virta veršiena - 200 g;
- majonezas - 3 šaukštai. l.;
- tamsiai mėlynos vynuogės (razinos) - 1 kekė papuošimui;
- riešutai, praleisti per maišytuvą - 80 g;
- tarkuoto sūrio - 100 g;
- vištienos kiaušinis - 3 vnt.
Salotų ypatumas yra tas, kad sluoksniai nėra sutepti majonezu. Visi komponentai atskirai maišomi su padažu, kol gaunama tiršta, klampi masė. Garnyrui palikite šiek tiek sausų sūrio drožlių.
Klojimo seka:
- kapotos veršienos;
- riešutų trupiniai;
- sūrio drožlės;
- kiaušinio griežinėliai.
Pabarstykite sūriu, vaizdžiai padėkite vynuoges.
Išvada
Juodojo perlo salotos yra sotus ir gana skanus daugiasluoksnis patiekalas. Gaminimas neužima daug laiko. Užkandį patartina pasigaminti iš anksto, nes patiekalas turi stovėti šaldytuve mažiausiai 12 valandų, kad atsiskleistų aromatas.
