Turinys
Keptų ir žalių sūdytų grybų salotas pelnytai mėgsta namų šeimininkės. Juos traukia kepimo paprastumas ir nuostabus skonis su subtiliu grybų aromatu.
Šviežių grybų salotų receptai
Grybai yra kartaus skonio, tačiau juos valgyti yra visiškai saugu. Ši rūšis neturi nuodingų ir melagingų atstovų. Salotų iš kamelinos grybų receptai gali būti skirti žiemai ir kiekvienai dienai.
Su silke
Šviežios kamelinos salotos su silke bus puikus silkės pakaitalas po kailiu. Naujas patiekalas sužavės svečius ir taps vertu šventinio stalo papuošimu.
Jums reikės:
- svogūnai - 170 g;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- kiaušiniai - 3 vnt.;
- švieži grybai - 250 g;
- silkė - 130 g;
- žalumynai;
- marinuoti agurkai - 350 g.
Gaminimo instrukcijos:
- Nulupkite grybus. Uždenkite vandeniu ir virkite 25 minutes. Atvėsinkite ir supjaustykite.
- Išvirkite kiaušinius. Nuimkite kriaukles. Grind. Turėtumėte gauti kubus.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Nusiųskite į puodą ir kepkite.
- Silkę supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visus paruoštus komponentus. Apšlakstykite aliejumi. Papuoškite žolelėmis.
Su pomidorų pasta
„Camelina“ salotos žiemai pasirodo unikalios skonio ir apetiškos išvaizdos. Jei paruošite jį naudoti ateityje, visus metus galėsite pradžiuginti savo šeimą originaliu skanėstu.
Jums reikės:
- švieži grybai - 3 kg;
- druska - 70 g;
- pomidorų pasta - 250 ml;
- cukrus - 60 g;
- augalinis aliejus - 220 ml;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- svogūnai - 360 g;
- morkos - 450 g;
- juodieji pipirai - 4 žirniai;
- išgrynintas vanduo - 600 ml.
Gaminimo veiksmai:
- Nuvalykite skrybėles nuo šiukšlių. Išskalauti. Perkelkite į puodą su vandeniu. Įjunkite maksimalų ugnį. Kai užvirs, virkite ketvirtį valandos žemiausiu nustatymu. Nupilkite skystį. Perkelkite vaisius į kiaurasamtį ir leiskite drėgmės pertekliui visiškai nutekėti.
- Grybus užpilkite recepte nurodytu vandens kiekiu. Įjunkite minimalų ugnį. Supilkite pomidorų pastą. Maišykite, kol ištirps.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Nusiųsti į grybus. Įpilkite prieskonių ir likusių ingredientų. Virti.
- Troškinkite vieną valandą. Reguliariai maišykite, kad ruošinys nesudegtų.
- Supilkite į paruoštus stiklainius. Suvynioti.
Su pipirais
Žalių grybų salotos idealiai tinka ruošti žiemą.
Jums reikės:
- grybai - 4 kg;
- Bulgarų pipirai - 750 g;
- pomidorų pasta - 800 ml;
- cukrus - 50 g;
- stalo actas - 100 ml;
- druska;
- lauro lapas - 3 vnt.;
- gvazdikas - 3 pumpurai;
- šiltas vanduo - 480 ml;
- česnakai - 15 gvazdikėlių.
Kaip gaminti:
- Virkite nuluptus miško vaisius ketvirtį valandos pasūdytame vandenyje. Atvėsk.
- Supjaustykite pipirus mažais kubeliais. Derinkite su grybais.
- Uždenkite vandeniu, sumaišytu su pomidorų pasta. Įjunkite minimalų ugnį.
- Įpilkite prieskonių, cukraus, tada druskos. Maišykite ir virkite ketvirtį valandos.
- Supilkite actą. Pusvalandį patamsėti.
- Perkelkite į paruoštus stiklainius ir susukite. Laikyti vėsioje vietoje.
Salotų receptai su sūdytais grybais
Sūdytų grybų salotų receptai idealiai tinka žiemos sezonui. Miško vaisiai puikiai dera su daržovėmis, sūriu ir kiaušiniais.
Puff
Salotų su grybais receptas jus džiugins ne tik skoniu, bet ir sužavės savo išvaizda. Patiekalas pasirodys daug skanesnis, jei kepimui naudosite tik mažus kepurėlius.
Jums reikės:
- krabų lazdelės - 200 g;
- morkos - 350 g;
- kiaušiniai - 5 vnt.;
- sūdyti grybai - 350 g;
- bulvės - 650 g;
- majonezas;
- Juodasis pipiras;
- žalieji svogūnai - 40 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite ir išvirkite bulves ir morkas. Atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite. Galite naudoti šiurkščią ar vidutinę tarką.
- Išvirkite kiaušinius. Supjaustykite baltymus kubeliais. Trynius sutarkuokite. Dėkite visus produktus į skirtingas taras.
- Susmulkinkite svogūną. Sutarkuokite krabų lazdeles ir smulkiai supjaustykite. Didelius miško vaisius supjaustykite griežinėliais, palikite mažus tokius, kokie jie yra.
- Padalinkite visus paruoštus maisto produktus į dvi dalis.
- Išdėstykite sluoksniais: bulves, grybus, krabų lazdeles, morkas, baltymus. Kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu. Pakartokite sluoksnius. Pabarstykite kiaušinių tryniais ir papuoškite žaliais svogūnais.
Su kiaušiniais
Šias salotas galima pasigaminti labai greitai, nes grybai jau yra visiškai paruošti naudoti, belieka tik juos pamirkyti. Patiekalas yra sotus, tačiau tuo pat metu lengvas ir švelnus. Tai bus puikus mėsos priedas ir papuoš bet kokią šventę.
Jums reikės:
- sūdyti grybai - 300 g;
- daržovių aliejus;
- kiaušiniai - 5 vnt.;
- majonezas - 120 ml;
- svogūnai - 360 g;
- saldus obuolys - 350 g;
- žalieji svogūnai - 20 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite grybus. Dėkite pusvalandžiui į šaltą vandenį. Tai padės pašalinti druskos perteklių. Nupilkite skystį ir perkelkite vaisius į popierinį rankšluostį, kad nudžiūtų.
- Atvėsinkite virtus kiaušinius, tada nuimkite lukštą. Šlifuoti bet kokiu būdu.
- Supjaustykite svogūną kubeliais, o obuolius - juostelėmis.
- Perkelkite svogūną į keptuvę. Supilkite aliejų ir patamsinkite, kol pagels.
- Miško vaisius supjaustykite griežinėliais.
- Derinkite visus paruoštus maisto produktus. Supilkite majonezą. Įpilkite smulkintų žalių svogūnų. Sumaišykite.
Su bulvėmis
Paprastas, greitas ir stebėtinai skanus salotų su sūdytais grybais ir bulvėmis gaminimo variantas. Patiekalas tinka kasdieniam maistui.
Jums reikės:
- sūdyti grybai - 350 g;
- druska;
- cukrus - 10 g;
- bulvės - 650 g;
- taukai - 250 g;
- actas 9%;
- vanduo - 100 ml;
- svogūnai - 150 g.
Kaip gaminti:
- Kruopščiai nuplaukite bulves. Nenupjaukite žievės. Uždenkite vandeniu, padėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol suminkštės. Pagrindinis dalykas yra ne virškinti. Minkšta daržovė subyrės salotose ir sugadins visą skonį.
- Nupilkite skystį. Daržoves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Grybus užpilkite vandeniu ir palikite pusvalandžiui. Išimkite, išdžiovinkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Kiauliniai taukai bus reikalingi plonose juostose. Perkelkite jį į karštą puodą ir kepkite, kol išsiskirs pakankamai riebalų. Gabaliukai neturi būti visiškai sausi, tiesiog juos paruduokite. Atvėsk.
- Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Užpilti vandeniu. Druska. Įpilkite cukraus ir šiek tiek acto. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Per šį laiką daržovė marinuos ir taps švelnesnio skonio. Nusausinkite marinatą.
- Prijunkite visus paruoštus komponentus. Apšlakstykite riebalais, išsiskyrusiais iš šoninės. Sumaišykite.
- Jei salotos yra sausos, tuomet reikia įpilti augalinio aliejaus.
Salotų receptai su marinuotais grybais
Kepimui labai patogu naudoti marinuotą produktą, kuriam nereikia išankstinio paruošimo. Pakanka tik išpilti nereikalingą marinatą. Galite paruošti salotas su mėsa, kiaušiniais ir daržovėmis. Padažu tinka majonezas, sviestas, nesaldintas jogurtas ar grietinė.
Su agurku
Stebėtinai lengvos šviežios salotos, kurias galima paruošti per kelias minutes.
Jums reikės:
- morkos - 120 g;
- marinuoti grybai - 250 g;
- grietinė - 120 ml;
- agurkas - 350 g;
- druska;
- svogūnai - 80 g;
- pipirai;
- žalumynai - 20 g.
Kaip gaminti:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite agurkus servetėlėmis. Perteklinė drėgmė padarys salotas vandeningesnes. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Susmulkinkite svogūnus. Jei jie yra kartūs, tada užpilkite verdančiu vandeniu penkias minutes, tada gerai išspauskite.
- Morkas sutarkuokite smulkia tarka. Nuplaukite grybus ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
- Sujunkite visus produktus. Druska. Pabarstykite pipirais. Pridėti Mayo. Sumaišykite.
- Pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Vištienos salotos
Virti šafrano pieno kepurėlių ir russula salotas nereikia daug laiko. Puikus produktų derinys sužavės visus nuo pirmojo šaukšto.
Jums reikės:
- virta rusula - 300 g;
- morkos - 200 g;
- druska;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.;
- marinuoti grybai - 300 g;
- majonezas;
- virta vištienos filė - 200 g;
- virtų bulvių odelėse - 600 g.
Kaip gaminti:
- Smulkiai supjaustykite filė. Sumalti grybus.
- Sutarkuokite bulves, kiaušinius ir morkas.
- Įdėkite grybus į indą, paskirstykite dalį bulvių, padenkite morkomis, tada vėl grybus ir bulvių sluoksnį. Išdėstykite vištieną ir pabarstykite kiaušiniais.
- Druska ir sutepkite kiekvieną sluoksnį majonezu.
Su korėjietiškomis morkomis
Maisto gaminimui tinka maži marinuoti grybai. Korėjietiškas morkas galima virti atskirai arba nusipirkti paruoštas parduotuvėje. Tinka įprasti ir aštrūs.
Jums reikės:
- marinuoti grybai - 250 g;
- Korėjiečių morkos - 350 g;
- krapai;
- virtos bulvės uniformose - 250 g;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.;
- majonezas;
- konservuotų baltųjų pupelių - 100 g
Kaip gaminti:
- Bulves nulupkite ir sutarkuokite. Išdėstykite lygiu sluoksniu. Druska. Tepkite majonezu.
- Kiaušinius supjaustykite kubeliais. Paskleiskite kitą sluoksnį. Tepkite majonezu.
- Nupilkite pupeles ir dėkite į salotas. Uždenkite korėjietiškomis morkomis.
- Papuoškite mažais grybais ir žolelėmis. Reikalaukite mažiausiai dvi valandas šaldytuve.
Salotų receptai su keptais grybais
Salotos iš keptų kamelinos grybų yra turtingos, maistingos ir ilgą laiką malšina alkį. Dažniausiai visi paruošti maisto produktai yra sumaišomi ir pagardinami padažu. Bet jūs galite sudėti visus ingredientus sluoksniais ir suteikti salotoms šventiškesnę išvaizdą.
Su daržovėmis
Norėdami gaminti maistą, jums reikia minimalaus produktų rinkinio. Grietinė naudojama kaip padažas, tačiau ją galite pakeisti graikišku jogurtu ar majonezu.
Jums reikės:
- grybai - 300 g;
- cukrus - 3 g;
- morkos - 230 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- virti kiaušiniai - 2 vnt.;
- grietinė - 120 ml;
- pomidorai - 360 g;
- agurkas - 120 g;
- druska;
- saldžioji paprika;
- sviestas - 20 g;
- obuolys - 130 g.
Gaminimo veiksmai:
- Miško vaisius supjaustykite griežinėliais. Nusiųsti į keptuvę su sviestu. Kepkite, kol suminkštės.
- Supjaustykite kubeliais kiaušinius, agurkus ir pomidorus. Obuolius šerdykite ir supjaustykite kubeliais.
- Sutarkuokite morkas.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų su grietine. Pasaldink. Įberkite druskos ir paprikos.
- Sujunkite visus produktus. Sumaišykite.
Su sūriu
Receptas su nuotrauka padės tinkamai paruošti salotas su keptais grybais pirmą kartą.
Jums reikės:
- švieži grybai - 170 g;
- virta vištiena - 130 g;
- sūris - 120 g;
- Bulgarų pipirai - 360 g;
- obuolys - 130 g;
- morkos - 170 g;
- oranžinė - 260 g.
Kuro papildymas:
- Graikiškas jogurtas - 60 ml;
- garstyčios - 5 g;
- medus - 20 ml;
- apelsino žievelė - 3 g;
- citrinų sultys - 30 ml.
Gaminimo veiksmai:
- Nuplautus grybus supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite keptuvėje su sviestu, kol suminkštės. Skystis turėtų visiškai išgaruoti. Atvėsk.
- Iškirpkite obuolio žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Kad minkštimas būtų lengvas, galite apšlakstyti citrinos sultimis.
- Nulupkite apelsiną. Nuimkite baltą plėvelę. Supjaustykite minkštimą kubeliais.
- Sumalti sūrį. Papriką supjaustykite juostelėmis, pašalinę sėklas ir vištieną.
- Sutarkuokite morkas. Tiks vidutinė ar didelė tarka.
- Maišykite paruoštą maistą.
- Sujunkite visus padažo ingredientus. Maišykite iki vientisos masės. Supilkite į salotas ir išmaišykite.
Su keptu sūriu
Salotos pasirodo skanios ir traškios.Vietoj fetos sūrio galite naudoti mocarelos arba čederio sūrį.
Jums reikės:
- žali grybai - 100 g;
- salotos - viena kopūsto galva;
- morkos - 280 g;
- saulėgrąžų aliejus - 300 ml;
- vyšnia - 10 vaisių;
- džiūvėsėliai - 50 g;
- fetos sūris - 200 g.
Kaip gaminti:
- Nulupkite, nuplaukite, tada išdžiovinkite grybus. Supjaustykite griežinėliais. Siųsti į keptuvę. Supilkite aliejų ir kepkite tris minutes.
- Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Sutarkuokite morkas.
- Supilkite recepte nurodytą aliejaus kiekį į puodą. Supjaustykite sūrį kubeliais ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Nusiųsti į verdantį aliejų. Kepkite, kol pagels. Išimkite jį su kiaurasamčiu.
- Suplėšykite salotas rankomis. Vyšnią perpjaukite pusiau.
- Prijunkite visus komponentus. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Išvada
Sūdytų grybų salotos yra šventinis patiekalas, tinkantis bet kokiai progai. Nebijokite eksperimentuoti. Prie kompozicijos galite pridėti mėgstamų prieskonių, žolelių ir daržovių, taip kiekvieną kartą sukurdami naują kulinarijos meno kūrinį.
