Turinys
Kiaulių veislė Jorkšyras buvo žinomas kelis šimtmečius ir užima pirmaujančias vietas pasaulyje pagal gyvulių skaičių. Aukščiausios kokybės mėsa, gauta iš gyvūnų, turi marmurinę struktūrą ir yra labai vertinama vartotojų. Speciali Jorkšyro lašinių veislė garsėja greitai augančiomis kiaulėmis, geru vaisingumu ir dažnai naudojama siekiant pagerinti vietos gyvulininkystės rodiklius visame pasaulyje.
Veisimo istorija
XIX amžiaus viduryje anglų mėgėjas ūkininkas Josephas Tuley stengėsi pagerinti vietinių veislių savybes, sukryžmindamas baltas kiaules su ilgomis ausimis, leiteriais ir kinais. Bandydamas sujungti visas teigiamas savybes, gyvulių augintojas susilaukė palikuonių su ankstyvu jaunų gyvūnų subrendimu, atsparumu ligoms ir unikaliomis penėjimo savybėmis.
Tulei sistemingai kertant artimai susijusius gyvūnus, pavyko pasiekti, kad būtų sustiprinti ir įtvirtinti naudingi bruožai, taip gavus naują veislę, turinčią unikalių duomenų. Pati Jorkšyro kiaulių išvaizda nustebino kasmetinės žemės ūkio parodos 1851 m. Dalyvius, kur ši veislė pirmą kartą buvo pristatyta plačiajai visuomenei.
Ypač didelio dydžio veislės kiaulės kūnas yra lieknas be nutukimo požymių. Teisingas laikymas ir maitinimas lemia subalansuotą svorio pasiskirstymą ir tolygų, vidutinį riebalų nusėdimą. Jorkšyro kūnas, lygus ir įtemptas, labai skyrėsi nuo kitų to meto kiaulių išvaizdos.
Dėl didelio svorio prieaugio, gebėjimo prisitaikyti prie skirtingų sąlygų, vaisingumo, veislė greitai įgijo populiarumą Didžiojoje Britanijoje ir išplito visame pasaulyje. Apskrities, kurioje buvo mėgėjų kiaulių augintojų gyvulininkystės ūkis, pavadinimas buvo priskirtas Tuley kiaulėms. Ūkininkas, daugelį metų sunkaus darbo dėka, gavo gerą laimę, o rūšis pradėta vadinti Jorkšyru.
Veislė vis dar laikoma viena geriausių ir yra universali pagal paskirtį: specialus šėrimas leidžia gauti didelę riebalų dalį. Tačiau pagrindinė veisimo kryptis yra liesa, minkšta mėsa ir riebalų ir minkštimo sluoksnių pasiskirstymas sluoksniu produkte.
Jorkšyro kiaulių aprašymas
Pagal savo išvaizdą lengva atskirti išvaizdą nuo kitų. Jorkšyro kiaulių charakteristikos ir nuotraukos rodo didelį gyvūną, sveriantį iki 350 kg šernų ir 250 kg paršavedžių. Cilindrinio korpuso ilgis siekia 1,8 m. Krūtinė yra plati, pilvas įstumtas į viršų, nenusileidęs. Jorkšyro kojos yra trumpos, tvirtos, o kojos yra didelės.
Nugara tiesi, pečiai galingi, stuburas prieš kryžkaulį šiek tiek išlenktas. Galva maža su plačia kakta. Ausys kyšo, nukreiptos į viršų ir šiek tiek viena nuo kitos. Baltai rausva oda yra lygi, be suglebimo ir raukšlių, tolygiai padengta retais baltais šereliais.
Grynaveisliai šernai ir kiaulės nėra agresyvūs, jie lengvai sutaria su kitais gyvūnais. Paršavedės išsiskiria geru motinos instinktu, taip pat puikia laktacija, kuri leidžia išmaitinti visus gausius palikuonis. Jorkšyro paršeliai, remiantis apžvalgomis, nėra linkę į skausmą, yra taikūs ir greitai priauga svorio. Lytinė branda paprastai būna 12 mėnesių.
Jorkšyro kiaulių veislės savybės
Jorkšyro tipo kiaulės yra vienos populiariausių veisimui ir brangios parduodant jaunus gyvūnus. Remiantis ūkininkų ir selekcininkų apžvalgomis, galima išskirti šiuos veislės pranašumus:
- Didelis aukščiausios kokybės liesos mėsos derlius. Galimybė penėti mėsai šerti.
- Greitas augimas, didelis suaugusių gyvūnų dydis. Septynių mėnesių paršeliai sveria apie 100 kg.
- Nepretenzingumas mityboje, visavalgumas, geras prisitaikymas keičiant sulaikymo vietą.
- Paršavedžių vaisingumas, neagresyvumas, puikios motiniškos savybės.
- Didelis išgyvenamumas, greitas paršelių svorio augimas. Dideli naujagimių jorkšyrų dydžiai.
- Stiprus suaugusių kiaulių ir paršelių imunitetas.
Tarp veislės trūkumų pastebimas odos švelnumas, kuris lemia jorkšyro jautrumą šalčiui ir karščiui. Šie trūkumai nelaikomi kritiniais ir nekelia problemų dėl tinkamo kiaulių žiemojimo ir vedžiojimo organizavimo.
Mėsos produktyvumas
Vidutinis naujagimio Jorkšyro paršelio svoris yra apie 1000 g, neatsižvelgiant į palikuonių skaičių. Viena paršavedė atneša vidutiniškai 10–12 paršelių, neretai pasitaiko ir didesnių vadų. Veislė pasižymi greitu svorio padidėjimu, 30 dienų amžiaus Jorkšyro svoris siekia 18-20 kg.
Skerdžiant šešių mėnesių amžiaus, sveriant iki 100 kg, gaunamas didelis lašinių produktų derlius. Jei kiaulės šeriamos ilgiau, didinant paros normą kas 10 dienų, svoris padidėja pagal riebią mėsos rūšį. Ši savybė lemia veislės universalumą.
Pagrindinis grynaveislių Jorkšyro veislininkystės tikslas yra gauti standartinę marmurinę kiaulieną, persmelktą geriausiais riebalų sluoksniais. Grynakraujams asmenims riebalų storis yra išlygintas ir neviršija 14 mm. Aukštos kokybės mėsos derlingumas, tinkamai paršinant kiaules, yra mažiausiai 65%. Kasdieninis Jorkšyro svorio padidėjimas siekia 800 g, kai pašaro vienetai kainuoja 4,5 kg už 1 kg.
Paskirstymo sritis
Jorkšyras yra 4-oji pagal dydį kiaulių populiacija pasaulyje. Rusijoje individualūs ūkiai pradėjo veisti veislę XIX amžiaus pabaigoje. Susidomėjimas elitinės veislės kiaulėmis prasidėjo tik 20 amžiaus viduryje. Jorkšyrai Rusijos Federacijos valstybiniame registre pasirodė tik 1993 m.
Šiandien Rusijoje yra daugiau nei dešimt veislinių augalų, auginančių tokio tipo kiaules. Mažuose ūkiuose veislė yra reta. Viena iš priežasčių yra didelė grynaveislių paršelių kaina. Dažnai hobių kiaulių augintojai įsigyja vieną kiaulę, kad pagerintų esamų gyvulių kokybę. Šios veislės šernų augintojai su vietinėmis kiaulėmis duoda palikuonis, pasižyminčius geresnėmis vaisingumo, augimo greičio, galutinio produkto kokybės savybėmis.
Jorkšyro paršeliai, kaip matote nuotraukoje, puikiai prisitaiko esant įvairioms klimato sąlygoms, transportuodami nepraranda sveiko imuniteto. Tokių kiaulių auginimas yra ekonomiškas, greitai atsiperka tiek penint skerdimui, tiek veisiant. Jorkšyrai yra ypač populiarūs gyvulių augintojams Anglijoje, Kanadoje, tarp Amerikos ir Naujosios Zelandijos ūkininkų, Japonijoje, Kinijoje ir visoje Europoje.
Rusijoje veislė gerai pasirodė Šiaurės vakarų regionuose, Centriniame regione, Volgos regione. Nors Jorkšyro kiaulių veislinis arealas, tinkamai prižiūrint, neapsiriboja vidutinio klimato sąlygomis.
Turinio ypatybės
Svarbus Jorkšyro kiaulių laikymo bruožas yra poreikis ganytis dėl kokybiškos mėsos.Norint atlikti tokią priežiūrą, reikia kelių taisyklių:
- Paršeliai yra linkę kasti tvoras, o suaugę gyvūnai gali juos suskaidyti pagal savo svorį. Todėl, rengiant pėsčiųjų kiaules, tvoros turėtų būti gerai sutvirtintos.
- Iš anksto verta apsvarstyti galimybę šešėliuoti kiemą saulėtomis dienomis. Subtili rausva jorkšyro oda su retais šeriais yra linkusi perkaisti ir net nudegti.
- Žiemą, esant žemai temperatūrai, vaikščiojama ne ilgiau kaip 60 minučių. Nuolatinis kiaulių buvimas šiltoje kiaulidėje iki atšilimo yra priimtinas, tačiau mėsos kokybė gali nukentėti nuo gyvūnų neveiklumo.
Likę Jorkšyrai neturi ypatingų pirmenybių ir gali greitai prisitaikyti prie skirtingų sulaikymo sąlygų.
Ką galite maitinti
Jorkšyro kiaulės šeriamos pagal jų naudojimo kryptį. Svarbi bet kurios maitinimo schemos sąlyga yra kasdienio augimo ribojimas. Kiaulės yra linkusios į nutukimą pertekline mityba, o tai blogina gyvulių veisimo kokybę, blogina mėsos kokybę.
Jaunų gyvūnų šėrimo schema, skirta aukštos kokybės šoninei gauti:
- Iki 80 dienų paršeliai nugriebia motinos pieną ir papildomą maistą pusiau skystų grūdų pavidalu. Po truputį į dietą dedama nupjauta žolė ir virtos daržovės.
- Iki 5 mėnesių amžiaus Jorkšyro paršeliai pasiekia didelius dydžius. Jų maistą sudaro tik bulvės (iki 40%), grūdų mišiniai (miežiai, avižos, kukurūzai), virtos daržovės, bet kokie pieno produktai, virtuvės atliekos. Reikalingi priedai yra kaulų miltai (žuvys), žalia ir džiovinta žolė. Tokio amžiaus „Yorkshires“ dienos priaugimas neturėtų viršyti 0,5 kg.
- Po 5,5 mėnesio ankštiniai augalai ir baltymų koncentratai įmaišomi į racioną, palaikant kiaulių prieaugį apie 700 g per dieną. Tokia mityba rodoma iki skerdimo.
- Norint gauti riebią tauką, penima toliau po 7 mėnesių, įskaitant koncentratus ir kombinuotuosius pašarus. Tuo pačiu metu emisijos norma didinama bent kartą per 2 savaites.
- Paršeliams patartina iki skerdimo duoti nugriebto pieno 1–1,5 litro per dieną. Reversas žymiai pagerina šoninės skonį.
- Geriausias daržovių derlius šoninėms šerti Jorkšyre yra cukriniai runkeliai. Mityba su viršūnėmis ir šakniavaisiais pagerina mėsos kokybę, jos struktūrą ir skonį.
Geriausia bekonų veislių ganykla yra dobilų pievos. Jauniesiems jorkšyrams kasdien reikalingos 2 valandos pasivaikščiojimų, tuo tarpu suaugusiems - net žiemą - bent 1 valanda per dieną. Kiaulių gėrimo režimas nėra ribotas.
Viskadėlis veislės pobūdis leidžia laisvai keisti mitybą, Jorkšyro kiaulių mitybai nėra jokių specialių apribojimų. Pašarų pagrindo kokybė atsispindi tik galutiniame produkte.
Veislės atsparumas ligoms
Jorkšyro veislė iš pradžių yra apdovanota stipriu imunitetu, kuris perduodamas mišrioms palikuonims. Pagrindinė grėsmė jauniems gyvūnams yra erysipelos, plintančios iš vieno gyvūno į kitą. Erysipelių pasireiškimas Jorkšyro paršeliuose parodytas nuotraukoje.
Jei simptomai nustatomi tamsių, niežtinčių dėmių pavidalu ant veido, galūnių, ausų, gyvūnas yra izoliuotas nuo likusių gyvulių. Liga gali lydėti aukšta temperatūra, svorio kritimas. Kiaulės gydomos pagal veterinarijos gydytojo nustatytą schemą.
Jaunų Jorkšyro gyvūnų nepakankama mityba sukelia rachitą. Ši liga deformuoja kiaulių kaulinį griaučius, o ypač kojas, kurios dėl greito kūno svorio padidėjimo patiria didesnį stresą. Rachito prevencija paršeliuose yra visavertė dieta, žieminis šėrimas adatomis, kasdienis vaikščiojimas norint gauti ultravioletinę spinduliuotę.
Atspari veislė yra jautri ligoms tik tuo atveju, jei žiemą ji yra netinkama (hipotermija) arba vasarą perkaista (saulės nudegimas, nevėdinamas kambarys).
Išvada
Jorkšyro kiaulių veislė yra puikus pasirinkimas privatiems namų ūkiams ar ūkininkavimui. Vaisingumas, didelis jaunų atsargų likvidumas, gautos mėsos vertė visada pateisina investicijas. Spartesnis augimas, nepretenzybiškumas maiste, atsparumas pagrindinėms ligoms daro veislę patrauklią veisimui ar vietinių kiaulių savybių gerinimui.
