Turinys
Albatrellus cinepore (Albatrellus caeruleoporus) yra Albatrell šeimos grybų rūšis. Priklauso Albatrellus genčiai. Kaip saprofitai, šie grybai sumedėjusias liekanas paverčia derlingu humusu.
Kur auga albatrellus cinepore
Albatrellus cinepore paplitęs Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje, Rusijoje jo nėra. Mėgsta spygliuočių ir mišrius, pušies lapuočių miškus. Įsikuria negyvuose miškuose, po medžių vainikais, miško laukymėse, didelėmis grupėmis. Jei grybai auga stačiame šlaite ar stačiame substrate, jie yra išdėstyti pakopomis. Dažnai jie formuoja pavienius organizmus, susiliejusius su keliolikos ar daugiau vaisinių kūnų kojomis ant mėsingo stiebo. Jie retai auga vieni.
Albatrellus cinepore auga grupėmis po 5 ar daugiau vaisiakūnių
Kaip atrodo albatrellus cinepore?
Jaunų grybų kepurėlė yra lygi, sferinė-sferinė, kraštais susisukus žemyn. Jis gali būti lygus arba turėti 1-2 kartus. Augdamas dangtelis tampa skėtinis, o tada ištiestas disko formos, šiek tiek įgaubtas centrinėje dalyje. Kraštai lieka išlenkti žemyn. Lygus, kartais dantytas-banguotas ir sulankstytas. Paviršius yra sausas, šiurkštus sausros metu, su mažomis žvyneliais. Pilka mėlyna jaunystėje, tada išnyksta ir tamsėja iki peleninės pilkos su rusvu ar rausvu atspalviu. Skersmuo nuo 0,5 iki 6-7 cm.
Vidinio poruoto sluoksnio paviršius yra pilkai mėlynas, poros yra kampuotos, vidutinio dydžio. Džiovinti grybai įgauna sodrią peleninę ar raudoną spalvą.
Minkštimas yra plonas, iki 0,9 cm storio, drėgnuoju periodu tankus, savo konsistencija primenantis kietąjį sūrį, sausros metu medieną. Spalva nuo baltos grietinėlės iki šviesiai ochros ir raudonai oranžinės.
Koja yra mėsinga, ji gali būti cilindrinė, išlenkta, šaknies link sustorėjusi arba gumbavaisinė netaisyklingos formos. Spalva svyruoja nuo sniego baltumo ir mėlynos iki pilkšvos ir peleninės violetinės. Ilgis gali svyruoti nuo 0,6 iki 14 cm ir nuo 0,3 iki 20 cm skersmens. Pažeidimų ar įtrūkimų vietose atsiranda rudai rausvai mėsa.
Hymenoforas yra sujungtas su koja, kartais nusileidžia palei pusę ilgio
Ar galima valgyti albatrellus cinepore
Albatrellus cinepore klasifikuojamas kaip sąlyginai valgomas. Nėra pavojingų ir nuodingų medžiagų. Tikslių duomenų apie maistinę vertę ir cheminę sudėtį nėra viešai.
Grybų skonis
„Albatrellus cinepore“ yra tankus elastingas minkštimas, neišreikštas kvapas ir švelnus, šiek tiek saldus skonis.
Albatrellus cinepore dažnai turi daug kepurėlių ant vienos didelės netaisyklingos formos kojos
Netikras dvigubas
Albatrellus cinepore atrodo labai panašus į savo kalnų brolį - Albatrellus flettii (violetinis). Skanus valgomas grybas. Ant dangtelių yra rusvai oranžinės netaisyklingai suapvalintos formos dėmės. Hymenophore paviršius yra baltas.
Auga ant uolų, spygliuočiais formuodama mikorizą.
Surinkimas ir vartojimas
Albatrellus cinepore galima rinkti nuo birželio iki lapkričio. Maistui tinka jauni, neperaugę ir ne standūs egzemplioriai. Rasti vaisių kūnai kruopščiai supjaustomi peiliu po šaknimi arba sukamaisiais judesiais pašalinami iš lizdo, kad nebūtų pažeista grybiena.
Naudingos grybų savybės:
- malšina sąnarių uždegimą;
- normalizuoja kraujospūdį ir cholesterolio kiekį;
- padidina imunitetą ir atsparumą senėjimo procesams;
- skatina aktyvų plaukų augimą, turi diuretikų poveikį.
Kulinarijoje jis gali būti naudojamas džiovintas, virtas, keptas, marinuotas.
Surinktus vaisių kūnus reikia sutvarkyti, išvalyti nuo miško paklotės ir substrato. Iškirpkite didelius egzempliorius. Gerai nuplaukite, uždenkite pasūdytu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies, pašalindami putas, 20-30 minučių. Nusausinkite sultinį, po kurio grybai yra paruošti tolesniam perdirbimui.
Mėsos suktinukai su grybais ir sūriu
Iš albatrellus syneporova gaunami nuostabiai skanūs kepiniai.
Būtini ingredientai:
- vištienos ir kalakutienos filė - 1 kg;
- grybai - 0,5 kg;
- ropės svogūnai - 150 g;
- kietasis sūris - 250 g;
- bet koks aliejus - 20 g;
- druska - 10 g;
- pipirai, žolelės pagal skonį.
Gaminimo būdas:
- Mėsą nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, išplakite, pabarstykite druska ir prieskoniais.
- Grybus supjaustykite vidutiniais gabalėliais, stambiai sutarkuokite sūrį.
- Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis.
- Į karštą keptuvę su aliejumi suberkite grybus ir svogūnus, kepkite, kol pagels.
- Įdarą įdėkite į filė, pabarstykite sūriu, suvyniokite į ritinį, pritvirtinkite siūlais ar iešmais.
- Kepkite iš abiejų pusių keptuvėje, kol pasidarys pluta, uždėkite kepimo skardą ir kepkite 30–40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Supjaustykite gatavus ritinius dalimis, patiekite su žolelėmis, pomidorų padažu, grietine.
Ant šventinio stalo galima patiekti ir apetitą sukeliančių suktinukų
Išvada
Albatrellus cinepore yra saprofitinis grybas, priklausantis tinder grybų grupei. Jis nepasitaiko Rusijos teritorijoje, jis auga Japonijoje ir Šiaurės Amerikoje. Įsikuria spygliuočiuose, rečiau mišriuose miškuose, dirvoje, kurioje gausu medžių atliekų ir pūvančių šakų, dažnai slepiasi samanose. Valgomas, neturi nuodingų kolegų. Vienintelis panašus grybas auga uolėtose vietovėse ir vadinamas albatrellus flatta. Tikslių duomenų apie jo maistinę vertę nėra, o grybas naudojamas gaminant maistą.
