Turinys
Albatrellus confluent yra vienmetis grybas, pasižymintis geromis valgomosiomis savybėmis. Norėdami teisingai atpažinti jį miške, turėtumėte ištirti grybo nuotraukas ir aprašymus, taip pat suprasti, kokia rūšis gali atrodyti.
Kur auga albatrellus
Grybą galite sutikti daugiausia Sibire ir Uraluose Rusijos teritorijoje. Albatrellus auga daugiausia rūgščiuose dirvožemiuose, jis sutinkamas ir spygliuočių miškuose tarp samanų, ir mišriuose pasodinimuose. Galite susitikti su juo po vieną, bet dažniau grybas auga didelėmis grupėmis po kelis egzempliorius.
Didžiausias derlius būna rugpjūtį ir rugsėjo pradžioje, o susiliejantis albatrelis auga nuo liepos pradžios iki lapkričio pradžios.
Kaip atrodo susikaupęs albatrellusas?
Susiliejęs albatrellas taip pat vadinamas sulydytu albatrellu, taip pat vadinamuoju grybeliu. Pavadinimas atsirado dėl to, kad dažniausiai keli vaisių kūnai auga arti vienas kito, tarsi augdami kartu su dangtelio kojomis ar kraštais, todėl jie virsta beforme iki 40 cm skersmens mase.
Albatrelio skrybėlė gali būti skirtingų formų - apvali, nelygi, pailga viena kryptimi. Individualaus dangtelio skersmuo paprastai neviršija 15 cm; jauname amžiuje jo paviršius yra lygus, suaugusio žmogaus - šiurkštus, centrinėje dalyje - mažos žvyneliai. Seni grybai gali įtrūkti. Susiliejančio grybelio spalva dažniausiai būna kreminė arba gelsvai rausva, kartais šiek tiek rausva, su amžiumi - raudona arba ruda-rausva.
Apatinė grybo dangtelio pusė yra vamzdinė, balta arba grietinėlė, o po džiovinimo ji yra rausva arba raudonai ruda. Poros apačioje yra skirtingos formos - kampuotos ir apvalios, mažos.
Ant stiebo susiliejantis tinder grybas paprastai pakyla 5-7 cm virš žemės. Jo koja yra mėsinga, bet trapi, iki 3 cm skersmens, kreminės arba šiek tiek rausvos spalvos. Albatrelluso mėsa lūžio metu yra balta ir tvirta, sausa pasidaro rausva.
Ar įmanoma suvalgyti albatrellų santaką
Susiliejantis grybelis yra visiškai valgomas. Jūs netgi galite valgyti jį žalią, tačiau dažniau grybas yra verdamas arba keptas, tai leidžia pašalinti iš minkštimo galimus toksinus, susikaupusius augant iš dirvožemio.
Grybų skonis
Anot žinovų, susiliejantis grybelis yra gana malonaus skonio. Jis naudojamas ne tik įvairiuose grybuose, bet ir atskiroje formoje - karštuose ir šaltuose patiekaluose, marinuojant ir rauginant. Albatrellus sujungimo pranašumas yra tas, kad perdirbus jo minkštimas išlieka maloniai elastingas.
Neapdorotas albatrellusas turi neutralų kvapą ir šiek tiek rūgštų ar karčią skonį. Apdorojus šie skoniai išnyksta.
Nauda ir žala organizmui
Valgant maiste besilydantį grybelį, grybas naudingas sveikatai - grybas turi įvairios cheminės sudėties ir vertingų savybių. Visų pirma, kai jis vartojamas, jis:
- stiprina imuninę sistemą ir daro kūną atsparesnį virusams ir peršalimams;
- turi priešnavikinį poveikį ir tarnauja kaip onkologinių navikų prevencija;
- turi lengvą nuskausminamąjį poveikį ir padeda palengvinti uždegimą;
- pagerina mainų sistemos veikimą;
- apsaugo nuo anemijos vystymosi ir padeda kurti sveiką raumenų masę.
Sulietame „Albatrellus“ sudėtyje yra didelis kiekis baltymų, todėl naudinga juos naudoti atsigaunant po sunkių negalavimų ir neturint kūno svorio. Remiantis grybų minkštimu, vandenyje ir alkoholyje paruošiamos naudingos tinktūros, kurios naudojamos tiek vidaus reikmėms, tiek kompresams ir trynimams.
Kalbant apie kontraindikacijas vartoti, visų pirma verta atsisakyti padidėjusio albatrelio, jei yra alergija. Taip pat nerekomenduojama jo valgyti nėštumo ir žindymo laikotarpiu - atsitiktinis apsinuodijimas grybų minkštimu gali sukelti mirtinas pasekmes. Geriau neįtraukti albatrelio suliejimo iš raciono dėl lėtinių skrandžio, kepenų negalavimų ir linkusių į dažną vidurių užkietėjimą - baltyminis grybelis yra gana sunkiai pasisavinamas produktas.
Netikras dvigubas
Susiliejęs albatrellus skiriasi nuo kitų rūšių ir neturi nuodingų brolių ir seserų. Bet neturint patirties, ją galima supainioti su kai kuriomis valgomomis ar nevalgomomis rūšimis, pavyzdžiui, su giminingais grybais.
Avių grybelis
Labiausiai avių grybelis yra panašus į susiliejantį grybą - giminingą rūšį, savo išvaizda ir dydžiu panašus į albatrellą. Jis taip pat auga išsiplėtęs ir grupėmis, tačiau, skirtingai nei užaugęs kartu augantis grybelis, jis paprastai nesusilieja į netolygią masę iš kelių vaisių kūnų.
Kitas skirtumas yra vaisių kūnų spalva. Avių gaiviklis grybelis paprastai būna gelsvas ir viršutinėje, ir apatinėje kepurės pusėje, prispaudęs ant vamzdinio paviršiaus, jis įgauna žalią atspalvį.
Albatrellus paraudo
Kita glaudžiai susijusi rūšis yra raudonuojantis grybelis, turintis panašią dangtelio ir kojų struktūrą. Jam taip pat būdingos labai netolygios formos, tačiau paraudęs albatrellas retai auga kartu su vaisių kūnelių kepurėlėmis, dažniau grybai yra tiesiog labai arti vienas kito.
Taip pat galite atskirti rūšis pagal spalvą. Kaip rodo pavadinimas, paraudęs grybelis yra oranžinės-rausvos spalvos, tamsesnis centre ir šviesesnis kraštų link. Sulydytas albatrellus paprastai būna šviesesnės spalvos.
Paraudusi išvaizda paprastai nevalgoma. Jis nepriklauso nuodingiems grybams, tačiau yra labai kartaus skonio ir todėl netinkamas perdirbti.
Albatrellas kuoduotas
Šis grybas turi tokią pačią struktūrą ir formą kaip ir visi kiti giminingi albatreliai. Jis taip pat yra Sibire, o tai padidina galimybę supainioti su susijungusiu grybeliu.
Tačiau, skirtingai nuo sulydyto albatrelio, šukos rūšys turi ryškesnę spalvą. Jo kepurė yra alyvuogių ruda, surūdijusi rausva, kraštuose šiek tiek žalsva. Šukinis grybelis nevalgomas, nes jo minkštimas yra per kietas, o skonis nemalonus, nors ir nėra nuodingas.
Surinkimo taisyklės
Geriau eikite rinkti susiliejusių grybelių grybų arčiau rudens - grybai aktyviausiai pradeda derėti nuo rugpjūčio iki rugsėjo pabaigos. Geriausia jų ieškoti Sibiro teritorijoje, Uraluose ir Murmansko srityje, kituose regionuose grybas randamas labai retai, o tikimybė jį rasti yra maža.
Susiliejančias polioras būtina rinkti ekologiškai švariose vietose, esančiose atokiau nuo pagrindinių kelių, pramonės gamyklų, šiukšlynų ir kitų užterštų vietų. Augdamas grybas gerai kaupia ore, dirvožemyje esančius toksinus ir minkštimą - albatrellus iš nepalankių vietovių gali būti žalingas sveikatai.
Grybą reikia atsargiai pjauti, stengiantis nepažeisti jo požeminės dalies. Jei sunaikinsite grybieną, vėliau grybelis nebegalės sudygti toje pačioje vietoje.
Naudokite
Susiliejantis grybelis yra tinkamas vartoti net žalias, tačiau praktiškai šviežia minkštimas valgomas retai, jame gali būti toksinų iš dirvožemio. Paprastai prieš vartojimą grybas užvirinamas, tam reikia nuo jo nupurtyti prilipusias šiukšles, peiliu nuimti viršutinę odelę nuo dangtelio ir virti minkštimą su druska apie 15-20 minučių.
Po virimo susiliejusį grybelį galima apdoroti bet kokiu būdu. Valgomasis grybas kepamas ir troškinamas, dedamas į sriubas ir vartojamas kaip skanus nepriklausomas patiekalas.
Tinder grybelis yra tinkamas derliui žiemoti. Jis gali būti marinuotas ir sūdytas, taip pat džiovintas. Pastaruoju atveju grybas prieš džiovinant neplaunamas, kad minkštimas nesugertų vandens pertekliaus.
Išvada
Albatrellus santakos yra neįprastos išvaizdos, tačiau gana skanus valgomasis grybas, augantis daugiausia Uraluose ir Sibire. Jame yra daugybė panašių, bet nevalgomų atitikmenų, todėl prieš rinkdami turėtumėte ištirti skirtingų rūšių grybelio grybelius ir sužinoti, kaip juos atskirti.
