Turinys
Pilkai rausvas pieniškas priklauso Millechnik genties russula šeimai. Jis turi gana daug kitų pavadinimų: paprastasis, gintarinis ar roaninis laktorius, taip pat pilkai rausvas arba nevalgomas pieno grybas. Lotyniškas pavadinimas yra lactarius helvus. Žemiau yra nuotrauka ir išsamus pilkai rausvos melžėjos aprašymas.
Kur auga pilkai rausvas pieniškas grybas
Aktyvus šios rūšies vaisius palankiomis sąlygomis būna rugpjūčio pabaigoje ir rugsėjo pradžioje, tačiau iki spalio pabaigos iki pirmojo šalčio. Gintaro malūnininkas, kurio nuotrauka pateikiama žemiau, auga visur, nori vidutinio klimato. Susidaro mikorizą su spygliuočiais medžiais, ypač su pušimi ar egle, rečiau su lapuočiais, ypač su beržu. Paprastai jis nusėda parūgštintame dirvožemyje, pasitaiko pelkėtose vietose, samanose.
Kaip atrodo gintaro melžėjas?
Daugeliu atvejų ši rūšis niekada neauga po vieną.
Pilkai rausvas pieniškas yra didelio dangtelio ir storos kojos formos. Kepurės skersmens dydis svyruoja nuo 8 iki 15 cm. Pradiniame nokimo etape dangtelis suapvalinamas išlenktais kraštais žemyn, palaipsniui tiesinamas. Centrinėje dalyje gali susidaryti depresijos arba, priešingai, gumbų atauga. Vystantis grybui, neatmetama galimybė, kad vienu metu atsiras du ženklai.
Dažyti smėlio spalvos pilka spalva su rausvu arba rudu atspalviu. Kepurės paviršius yra aksominis ir sausas. Dangtelio apačioje yra nusileidžiančios, vidutinio dažnio ir storio plokštės. Jaunystėje jie dažomi pieno spalva, laikui bėgant jie įgauna tamsesnius atspalvius, atitinkančius dangtelio spalvų schemą. Sporų milteliai yra geltoni.
Pilkai rausvos spalvos laktario mėsa yra balta, stora ir trapi. Jis turi kartaus skonio ir ryškų aštrų aromatą. Iš vaisių kūnų išskiriamos pieniškos sultys yra vandeningos, menkos, senuose grybuose jų gali visiškai nebūti.
Kitoje nuotraukoje aiškiai matoma gana plati gintaro pienininko koja.
Paprastai koja yra tiesi, retais atvejais ji yra šiek tiek išlenkta prie pagrindo
Jo ilgis gali siekti apie 8 cm, o storio skersmuo - 2 cm, jis nudažytas šviesesnėmis spalvomis nei dangtelis. Jaunų egzempliorių jis yra tvirtas ir stiprus, subrendusiuose viduje susidaro netaisyklingos ertmės. Paviršius yra lygus be papildomo kaupimosi.
Valgomas arba pilkai rausvas, pieniškas
Šios rūšies valgomumas yra gana prieštaringas klausimas. Taigi, užsienio literatūroje jis priskiriamas silpnai nuodingam grybui, o vidaus ekspertų nuomonė nesutampa. Vieni tai priskiria sąlyginai valgomiems, kiti - nevalgomiems. Kaip rodo praktika, dėl aštraus skonio ir aštraus aromato ne visi išdrįsta valgyti tokį egzempliorių.
Reikėtų pažymėti, kad pilkai rausvas pieniškas yra valgomas. Tačiau prieš naudojimą reikia ilgai mirkyti.
Netikras dvigubas
Grybas skleidžia stiprų aromatą, primenantį cikorijas
Šią rūšį dėl savo specifinio kvapo gana sunku supainioti su kitomis miško dovanomis. Tačiau nevalgomi pieno grybai savo išvaizda yra panašūs į kai kurias kitas veisles, kurių nuotraukos pateikiamos žemiau:
- Ąžuolo gumulas - reiškia sąlygiškai valgomą. Dažniausiai aptinkama lapuočių miškuose. Dydžiu ir forma panašus į vaisių kūnus. Skiriamasis bruožas yra dangtelio spalva, kuri svyruoja nuo geltonos iki plytų spalvos su tamsesniais raštais.
- Kartus - priklauso sąlygiškai valgomų grybų kategorijai, tačiau prieš vartojimą reikia ilgai mirkyti. Nuo nagrinėjamų rūšių jis skiriasi mažu vaisių kūnų dydžiu. Taigi, dvivietės kepurės skersmuo yra ne didesnis kaip 12 cm. Kartaus koja yra pastebimai plonesnė ir ilgesnė, siekianti apie 10 cm. Be to, ji nudažyta tamsesniu, rausvai rudu tonu.
- Be zonos Mileris - yra nedidelis sąlygiškai valgomas grybas. Skirtingai nei aptariamas egzempliorius, dvynio kepurė yra plokščia, o spalva skiriasi nuo smėlio iki tamsiai rudos su pilkšvu atspalviu. Koja yra cilindro formos, jos ilgis svyruoja nuo 3 iki 7 cm, o storis yra 1 cm skersmens.
Surinkimo taisyklės
Apsinuodijimas ieškodamas pilkai rausvos melžėjos, grybautojas turėtų žinoti:
- Jums reikia sulankstyti miško dovanas su kepurėmis žemyn. Leidžiama į šoną, jei egzemplioriai skiriasi per ilgu stiebu.
- Norėdami pratęsti grybų galiojimo laiką, patartina naudoti gerai vėdinamą indą, tam geriausiai tinka pinti krepšeliai.
- Pašalinus iš dirvožemio, grybą galima susukti arba šiek tiek palenkti.
Kaip padaryti pilkai rausvą pienišką
Prieš valgant pilkai rausvą pienišką, kaip ir kitų šios šeimos giminaičių, grybus reikia iš anksto paruošti. Tai yra taip:
- Surinkus būtina nuvalyti šiukšles.
- Nupjaukite kojas.
- Miško dovanas mirkykite vandenyje bent parą.
- Po šio laiko jie perkeliami į puodą ir virti mažiausiai 15 minučių. Grybų sultinys toliau netaikomas.
Atlikus pagrindinius veiksmus, nevalgomą pieno grybą galima kepti, o jie ypač skanūs, kai sūdomi pridedant prieskonių.
Išvada
Pilkai rožinis malūnininkas yra gana plačiai žinomas tiek Rusijoje, tiek užsienyje. Nepaisant to, ne kiekvienas grybautojas džiaugiasi tokiomis miško dovanomis dėl aštraus kvapo ir nemalonaus kartaus skonio. Tačiau šiai rūšiai buvo priskirta 4 maistinės vertės kategorija, o tai reiškia, kad ji yra valgoma, tačiau tik po ilgo perdirbimo.
