Turinys
„Scale“ yra valgomas grybų karalystės atstovas, iš kurio galite paruošti skanius ir maistingus grybų patiekalus. Rūšis auga lapuočių ir spygliuočių miškuose visoje Rusijoje. Grybas dažnai painiojamas su rudens mišku, todėl norint surinkti būtent šią rūšį miške, būtina ištirti veislių ypatybes, peržiūrėti nuotraukas ir vaizdo įrašus.
Kaip atrodo žvynuotas grybas?
Mastelis, paprastas arba paprastas - valgomas grybas su kieta minkštimu. Rūšis turi baktericidinių savybių ir naudojama podagrai gydyti. Norėdami įsivaizduoti, kaip atrodo pūkelis, turite susipažinti su nuotrauka, žinoti augimo vietą ir laiką, taip pat išnagrinėti išorinį aprašymą.
Kepurės aprašymas
Jį galima atpažinti iš sferinio ar pusrutulio formos 4–6 cm skersmens dangtelio. Kreminis paviršius padengtas didelėmis smailiomis šviesiai rudos spalvos svarstyklėmis. Sniego baltumo minkštimas yra kietas, su amžiumi įgauna gelsvą atspalvį. Dangtelio dugnas yra padengtas daugybe plokščių ir gelsvu šydu, kuris su amžiumi nusileidžia prie stiebo, formuodamas žiedą. Paprastasis žvynelis dauginasi mažomis sporomis, kurios yra pilkai geltonos spalvos sporų milteliuose.
Kojos aprašymas
Mėsinga, iki 20 cm ilgio koja yra cilindro formos, jos pagrindas šiek tiek smailėja. Tankus minkštimas yra spalvos, kad atitiktų dangtelio spalvą, ir padengtas didelėmis geltonai rudomis svarstyklėmis. Su amžiumi ant kojos atsiranda lengvas kreminės spalvos žiedas.
Ar grybas valgomas, ar ne
Grybų paprastasis žvynelis yra valgomas grybų karalystės atstovas, iš kurio galite paruošti įvairius patiekalus: kepsnį, sriubas, konservus. Po terminio apdorojimo šlakis įgauna malonų skonį ir aromatą. Maistui gaminti naudojami stiprūs jauni egzemplioriai, jei renkamos senos rūšys, tada kepimui naudojamos tik kepurės.
Kaip išvirti paprastą dribsnį
Pūkuotas skalė priklauso 4-ąjai valgomumo grupei, iš rūšių galite gaminti įvairius patiekalus. Prieš gaminant, jie plaunami ir virinami 20 minučių pasūdytame vandenyje. Virti paprasti dribsniai naudojami: kepti, troškinti, kaip pyragų įdaras ir žiemai konservuoti.
Paprastų dribsnių kepimo receptai yra prieinami net pradedančiajai namų šeimininkei.
Virti grybai... Seniems grybams ruošti naudojami tik kepurėlės, nes minkštimas kojose yra kietas ir pluoštinis.
Procesas:
- Skrybėlės nuvalomos nuo nešvarumų ir kruopščiai nuplaunamos.
- Jei skrybėlė yra didelė, ji padalijama į 4 dalis, jauni grybai verdami sveiki.
- Paruošti grybai mirkomi šiltame vandenyje 20 minučių.
- Nuplauti produktai dedami į puodą ir užpilami vandeniu, kad jis juos visiškai uždengtų.
- Užvirus įberkite druskos ir sumažinkite ugnį.
- Virkite 20-30 minučių, periodiškai nugriebdami putas.
Marinuoti paprastieji dribsniai... Skanus konservavimas žiemai, kurį greitai ir lengvai paruošti. Iš 1 kg grybų gaunami 3 pusės litro indeliai.
- Skrybėlės nuplaunamos. Dideli dalijami pusiau, maži egzemplioriai verdami sveiki.
- Paruošti ingredientai užpilami pasūdytu vandeniu ir paliekami pusvalandžiui.
- Praėjus laikui, jie pilami į verdantį vandenį ir verdami 3 dozėmis pusvalandį, kiekvieną kartą keičiant vandenį.
- Supilkite 600 ml vandens į atskirą indą, užvirkite ir įpilkite druskos, cukraus ir acto.
- Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, įpilkite kvapiųjų pipirų, gvazdikėlių, krapų sėklų ir lauro lapų.
- Paruoštas patiekalas perkeliamas į sterilizuotus stiklainius, užpilamas karštu marinatu.
- Atvėsę stiklainiai išimami į vėsią patalpą.
Kepti grybai... Virti įprasti dribsniai perkeliami į kiaurasamtį, kad būtų pašalintas skysčio perteklius. Keptuvėje su storomis sienomis svogūnai, supjaustyti pusžiedžiais, kepami augaliniame aliejuje. Įgijus auksinę spalvą, prie svogūno dedamos kepurės ar sveiki egzemplioriai. Sumažinkite ugnį ir kepkite, kol suminkštės. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintomis žolelėmis.
Pagal šį receptą paruoštą patiekalą galima paruošti žiemai. Norėdami tai padaryti, kepti grybai perkeliami į švarius stiklainius, supilami iki krašto su aliejumi. Bankai yra sterilizuojami, uždaromi ir laikomi šaldytuve.
Kur ir kaip auga pūkuotas žvynelis
Scalychid nori augti gerai apšviestoje vietoje lapuočių ir spygliuočių miškuose. Didelės šeimos įsikuria ant plačialapių medžių šaknų ir kelmų. Rūšis paplitusi Sibire, Uraluose, Tolimuosiuose Rytuose ir Karelijoje. Vaisiai vyksta nuo liepos iki rugsėjo, tačiau buvo atvejų, kad miško juostoje grybai pasirodė gegužės pabaigoje.
Dviviečiai ir jų skirtumai
Paprastasis dribsnis turi dvynukus, o norint neklysti renkant, turite perskaityti aprašymą ir peržiūrėti nuotrauką:
- Auksinė arba žolinė - skiriasi nuo savo kolega auksine spalva ir svarstyklių trūkumu. Koją puošia tankus žiedas, minkštimas turi migdolo formos skonį ir kvapą. Rūšis yra sąlyginai valgoma; auga apleistose gyvenvietėse ir dilgėlėse.
- Ugningas - rūšis priklauso 4 valgomumo grupei. Ryškiai geltonos spalvos vaisių kūnas yra padengtas daugybe citrinų žvynų. Jei grybai auga šalia spygliuočių, minkštimas įgauna kartaus skonio. Rūšis naudojama gaminant maistą, tik užvirus. Jauni, sveiki egzemplioriai puikiai atrodo kepti ir marinuoti.
Išvada
Paprastasis žvynelis yra sąlyginai valgomas grybų karalystės atstovas. Ji mieliau auga ant didžiųjų lapų medžių kamienų. Nepaisant 4-osios valgomumo grupės, gaminant maistą galima naudoti dribsnius. Išvirus minkštimas įgauna gerą skonį ir aromatą.
