Turinys
Ametisto lakas atkreipia dėmesį savo neįprasta spalva, dėl kurios jis gavo tokį pavadinimą. Plaušiena taip pat turi nuostabią spalvą, nors ji yra lengvesnė. Ne tik spalva padeda atskirti šį grybą nuo kitų. Yra daugybė išorinių ypatybių, leidžiančių nesupainioti to su melagingais dubliais. Tik atidžiai išstudijavę informaciją apie laką, galite suprasti, ar jis yra valgomas, ir kaip jį teisingai paruošti.
Kaip atrodo ametistiniai lakai (alyviniai lakai)
Grybas turi mažą kepurėlę (nuo 1 iki 5 cm skersmens). Jauniems egzemplioriams jis yra labiau išgaubtas, panašus į rutulį, ir laikui bėgant tampa plokščias. Spalva taip pat keičiasi su amžiumi, nuo gilių iki šviesesnių violetinių atspalvių. Plokštės yra labai plonos ir retos. Vyresniems egzemplioriams jie įgauna būdingą balkšvą ir miltinę spalvą.
Pati koja yra 5-7 cm aukščio, malonios alyvinės spalvos, ant jos aiškiai matomi išilginiai grioveliai, ji yra neliečiama. Minkštimas yra lengvesnis, arčiau šviesios alyvinės spalvos. Turi unikalų subtilų saldų skonį ir malonų subtilų aromatą.
Kur auga ametisto lakai
Sutikti juos galima tik miške. Jie aktyviai auga tiek vasarą, tiek rudenį. Jie mėgsta drėgną dirvą, kurioje gausu lengvai virškinamų maisto medžiagų.
Ametistinis lakas labiausiai paplitęs Europoje (vidutinio klimato šalyse), jo yra kai kuriose Šiaurės Amerikos vietose. Rusijoje dauguma šių grybų kasmet registruojami Smolensko ir Kalugos regionuose.
Ar galima valgyti ametisto lakus
Jie skirstomi į 4 kategorijas. Šioje grupėje yra rūšių, kurios nėra labai vertingos maistinių medžiagų kiekio, taip pat skonio atžvilgiu. Ametistiniai lakai yra sąlyginai valgoma rūšis, jie valgomi kartu su kitais valgomaisiais grybais. Tačiau čia patariama elgtis atsargiai. Maistui gaminti tinka tik kepurės.
Jei neįmanoma aiškiai nustatyti alyvinės alyvinės, geriau jos nevalgyti. Taip pat verta prisiminti, kad arsenas kaupiasi grybo minkštime, kuris gaunamas iš dirvožemio. Ir neįmanoma nustatyti, ar dirvožemis yra švarus, ar užterštas. Ametistiniai lakai palaipsniui dedami į skirtingus patiekalus, derinant su kitais grybais.
Netikras dvigubas
Alyvinis lakas, kaip ir daugelis kitų rūšių, turi dvynukus. Tačiau kai kurie egzemplioriai yra nuodingi. Kad neklystumėte, turėtumėte žinoti visus jų išvaizdos niuansus.
Mycena švarus
Nuodinga rūšis, sukelianti smurtines haliucinacijas. Skiriasi alyvinės spalvos su pastebimu rudu atspalviu. Jis smarkiai kvepia ridikėliais ir turi pilkšvas ar balkšvas plokšteles.
Tinklelio dangtelis violetinis
Šis dvigubas yra visiškai valgomas.Pats grybas yra didesnis nei lakas. Ant stiebo matyti oranžinės spalvos dėmės, o po dangteliu yra pluoštinės plėvelės voratinklių pavidalu. Taip pat galite pastebėti spalvų perėjimą nuo alyvinės iki indigo.
Rožinis lakas
Viršutinė dalis nudažyta persiko tonu, o gale - terakota. Supainioti šias dvi rūšis įmanoma tik sausomis vasaromis, kai ametisto lakas tampa daug lengvesnis.
Surinkimo taisyklės
Grybai duoda vaisių nuo liepos iki spalio imtinai. Produktyviausias mėnuo yra rugsėjis. Kuo karštesnis, tuo blyškesnis grybas tampa ir praranda visą skonį. Šiuo laikotarpiu jį rinkti yra beprasmiška.
Prieš gaminant grybus vėl rūšiuojami, valomi ir kruopščiai nuplaunami. Abejotinus egzempliorius reikia nedelsiant sunaikinti.
Naudokite
Ametisto lakas teigiamai veikia širdį, kraujotakos sistemą, pašalina iš organizmo toksinus, normalizuoja virškinimą ir stiprina regėjimą.
Kepant jis naudojamas virtas, sūdytas ir keptas (jie kepami po virimo). Be to, žaliavos džiovinamos ir užšaldomos. Dėl savo unikalios spalvos grybas padarys bet kurį patiekalą ryškesnį ir įdomesnį.
Išvada
Tinkamai surinktas ir paruoštas ametisto lakas suteiks naujų atspalvių ir sodrių grybų natų jūsų mėgstamiausiems patiekalams. Norint labiau pasitikėti savimi, geriau pasitarti su patyrusiais grybautojais. Tada nebus jokių nemalonių staigmenų.
