Turinys
Austriniai grybai yra dideli grybai su apvalkalo formos dangteliais. Yra keletas jų veislių, tarp kurių yra ir klaidingų. Svarbu atskirti pastaruosius nuo valgomųjų, nes galite rimtai pakenkti savo sveikatai. Nuodingi netikri austrių grybai randami tik Australijoje. Rusijoje galite rasti sąlygiškai valgomų ir nevalgomų kolegų.
Ar yra klaidingų austrių grybų
Yra miško klaidingų austrių grybų. Nustatyti jų išvaizdą nėra taip sunku, jei atkreipiate dėmesį į spalvą. Jie yra ryškesnės spalvos. Bet tai nėra vienintelis ženklas. Skirtumai priklausys nuo valgomų ir nevalgomų brolių ir seserų šeimos.
Nuodingas austrių grybas iš Australijos parodytas žemiau esančioje nuotraukoje.
Nuodingas dvynis auga tik Australijoje
Kaip grybai atrodo kaip austrių grybai
Dvigubų yra daug. Tarp jų yra valgomi ir nevalgomi. Yra trys tikri dvyniai - oranžinis, vėlyvasis ir vilkų pjūklelis.
Plikas pjūklelis
Gyvena vietose su vėsiu klimatu. Rusijoje jį galima rasti mišriuose miškuose ir vietovėse, kuriose vyrauja lygumos.
Jo augimas pastebimas nuo birželio pabaigos iki spalio vidurio.
Skiriamieji bruožai:
- Skrybėlė yra ruda arba raudonai geltona, iš išorės gali būti panaši į liežuvį. Dydis apie 5–9 cm, matinė oda su žvyneliais ir nelygumais. Kraštai yra suapvalinti iš apačios, jie yra nevienalyčiai, vietomis dantyti.
- Dangtelio viduje matosi raudonos plokštelės su baltomis mažomis sporomis.
- Koja gali būti įvairių raudonų atspalvių, dažniau ji yra bordo-ruda. Ji beveik nežiūri iš po dangtelio ir tik pritvirtina augalą prie laikiklio.
- Minkštimas yra kietas, kartus ir grybams būdingas apgaulingas aromatas.
Dažnai galima stebėti, kaip dangteliai auga kartu. Šioje formoje jie nebepanašūs į grybą.
Vilko pjūklelis labai pasikeičia, kai kepurės auga kartu.
Oranžinė
Pavadinimas visiškai atitinka išvaizdą. Spalva yra ryškiai geltona, oranžinė. Auga ant lapuočių, labiau mėgsta beržą, lazdyną, drebulę, liepą. Apelsinų austrių grybams idealus klimato klimatas.
Prinoksta rudenį. Pietiniuose miestuose tai galima stebėti visą žiemą. Apelsinų netikras austrių grybas randamas rečiau nei kiti šeimos nariai.
Žiemą augantys atvejai palaipsniui išnyksta, spalva tampa mažiau prisotinta.
Klaidingas oranžinis austrių grybas turi ryškią spalvą
Skiriamieji bruožai:
- kojos nėra, dangtelio tvirtinimas yra būdingas;
- kepurė primena vėduoklę, ji yra maža;
- išorinis paviršius yra aksomas;
- iš vidinės plokštės pusės yra ryškesnė, jų yra daug;
- minkštimas yra oranžinis, tačiau jo spalva yra blankesnė;
- grybų aromatas primena melioną, o pernokęs suteikia sugedusių daržovių kvapą.
Šis rūšies atstovas yra nevalgomas. Ją sodininkai naudoja teritorijos dekoravimui.
Vėlai
Klaidingas vėlyvasis grybas iš medžio pradeda augti pavasario pradžioje. Jis gali duoti vaisių iki pirmojo šalčio. Dažniau aptinkama ant lapuočių, bet egzistuoja ir su spygliuočiais. Vėlyvasis austrių grybas labiausiai paplitęs Kaukazo miestuose.
Vėlyvieji egzemplioriai turi neįprastą spalvą jiems identifikuoti.
Skiriamieji bruožai:
- dangtelis gali užaugti iki 15 cm skersmens, jis turi aksominį paviršių, tampa blizgus, slidus dušų metu;
- koja masyvi, bet trumpa;
- po dangteliu susidaro baltai šviesiai žalios spalvos plokštelės, sporos yra alyvinės spalvos;
- minkštimas yra labai kartus, pluoštinis;
- esant dideliam drėgnumui, jie pūna, skleisdami būdingą kvapą.
Šios rūšies atstovai yra labai kartūs (net ir ilgai verdant).
Kaip atskirti melagingus miškinius austrių grybus
Norėdami atskirti nevalgomus austrių grybus, turite gerai ištirti paprastųjų ar austrių atstovus. Jie yra valgomi ir vertinami dėl mažo kaloringumo.
Kaip atpažinti tikrąjį austrių grybą:
- Skrybėlė yra minkšta, suapvalinta, primenanti austrę. Išorėje blizgus, lygus, kartais pluoštinis. Spalva yra pilka, kartais su violetinės, rudos, grietinėlės, geltonos spalvos atspalviais. Dangtelio dydis gali būti iki 25 cm skersmens.
- Koja trumpa, platėjanti dangtelio link. Turi kreminę spalvą. Link pagrindo tampa sunku ir pūkuota.
- Minkštimas yra sultingas ir minkštas, senstant jis tampa kietesnis dėl naujų pluoštų atsiradimo.
Populiarus tikras austrių grybas. Yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Galima troškinti, džiovinti, konservuoti, kepti, marinuoti, šaldyti. Tai būdinga buvusios Sovietų Sąjungos šalyse. Mėgsta žemą temperatūrą, todėl ji pradeda augti rudenį. Pasirodo šaltu oru vasarą.
Nuotrauka ir aprašymas padės sužinoti melagingus austrių grybus:
- Ryškesnė spalva.
- Kojos trūkumas, dangtelio tvirtinimas (ne visi).
- Trūksta būdingo grybų kvapo.
- Labai kartaus skonio.
- Kepurėlių ir kojų susiliejimas, vieno „organizmo“ susidarymas.
Rusijoje austrių grybų dvyniai yra rečiau nei įprasti. Jie nėra nuodingi, tačiau nėra populiarūs. Patyrę grybautojai į juos nekreipia dėmesio.
Išvada
Klaidingi austrių grybai (išskyrus australiškus) yra valgomi, tačiau jų neįmanoma valgyti dėl skonio kartumo. Oranžiniai egzemplioriai puikiai tinka papuošti sodą, o kiti - kaip miško tvarkytojai. Jie valgo stepines, rago formos, karališkąsias, plaučių rūšis, kurių skonis yra geras, kaip ir kitų valgomų grybų. Iš nuotraukos galima nustatyti netikrus grybus, panašius į austrių grybus.
