Turinys
Baravykai arba bukas sporinis baravykas priklauso Boletovye šeimai ir laikomas artimu baravykų giminaičiu. Jam būdingas skirtumas yra tas, kad jis turi sporas su buku galu, tačiau tai galima nustatyti tik mikroskopu. Kai kuriuose šaltiniuose dėl apatinės dalies spalvos ypatumų šią rūšį galima rasti kaip rausvapėdį smagratį. Oficialus rūšies pavadinimas yra Xerocomellus truncatus.
Kaip atrodo bukos sporos musmirės
Šiam grybui būdinga klasikinė vaisiakūnio forma, todėl jo viršutinė ir apatinė dalys yra aiškiai išreikštos. Pradiniame augimo etape dangtelis turi išgaubtą formą, o musmirė senstant tampa pagalvėlės formos. Jo skersmuo neviršija 15 cm, spalva skiriasi nuo pilkai rudos iki kaštono. Liečiamas paviršius yra sausas, jis išlieka net ir esant aukštai drėgmei. Perbrendusiuose egzemplioriuose dangtelis gali įtrūkti, suformuodamas tinklelį ir atidengdamas minkštimą, kuris oksiduojasi ir tampa rausvas. Viršutinės dalies struktūra yra minkšta ir laisva, o suaugusiuose grybuose ji panaši į medvilnę.
Bukas sporos musmirės himenoforas yra vamzdinis. Iš pradžių jis yra šviesios spalvos, tačiau subrendęs įgauna žalsvą spalvą. Vidiniai vamzdeliai gali nusileisti arba išaugti iki stiebo. Sporos yra verpstės formos, iš vienos pusės nupjautas kraštas. Prinokę jie tampa alyvuogių rudos spalvos. Jų dydis yra 12-15 x 4,5-6 mikronai.
Koja užauga iki 10 cm ilgio, pjūvyje skersmuo 2,5 cm. Forma taisyklingo cilindro formos, šiek tiek susiaurėjusi prie pagrindo. Apatinės dalies paviršius yra lygus, minkštimas yra kietas pluoštas. Pagrindinė jo spalva yra geltona, tačiau leidžiama naudoti rausvą atspalvį.
Buku musmirės kojos viršutinėje kojos dalyje gali pasirodyti chaotiškai išsibarsčiusios raudonos dėmės.
Kur auga bukas sporinis grybas
Šis tipas nėra plačiai paplitęs. Jį galima rasti Europoje ir pietų Šiaurės Amerikoje. Rusijoje jis yra Krasnodaro ir Stavropolio teritorijose, taip pat pavieniai radiniai užfiksuoti Vakarų Sibire.
Grybas pageidauja mišrių ir lapuočių sodinimų. Auga atskirai ir mažomis 2–4 dalių grupėmis.
Ar įmanoma valgyti bukus musmirius
Ši rūšis laikoma sąlygiškai valgoma, todėl jos negalima vartoti šviežios. Minkštimas turi rūgštų skonį be būdingo grybų kvapo. Senstant koja įgyja kietą konsistenciją, todėl maistui tinka tik kepurės. Jaunus egzempliorius galima naudoti visiškai.
Netikras dvigubas
Samanos vaisiaus kūno struktūroje yra bukas sporos ir išoriškai panašios į kai kuriuos grybus. Todėl norint išvengti klaidos renkant, būtina ištirti būdingus dvynių skirtumus.
Panašios rūšys:
- Mochwickas margas ar įskilęs... Ketvirtos kategorijos valgomasis grybas. Dangtelis yra išgaubtas, mėsingas, jo skersmuo net subrendusiems egzemplioriams neviršija 10 cm.Viršutinės dalies paviršiuje yra plyšių tinklas. Dangtelio spalva svyruoja nuo vyšnios iki rudai pilkos. Koja yra formos kaip lazdelė. Plaušiena yra šviesiai geltonos spalvos; sąlytyje su oru ji iš pradžių tampa mėlyna, o po to - raudona. Oficialus pavadinimas yra Xerocomellus chrysenteron.
Šios rūšies koja yra rausva su vos pastebimomis pilkomis išilginėmis dėmėmis.
- Tulžies grybas... Šią rūšį galima supainioti tik su jaunais musmiriais. Jis priklauso nevalgomų kategorijai dėl stipraus kartumo, kuris tik sustiprėja terminio apdorojimo metu, taip pat dėl nuodingų grybų. Kepurė iš pradžių išgaubta, o tada suplota. Jo paviršius visada sausas, spalva yra šviesiai ruda. Stiebas yra cilindro formos, 10 cm ilgio, o apatinė dalis turi kreminį ochros atspalvį su tinkleliu. Oficialus pavadinimas yra Tylopilus felleu.
Tulžies grybas niekada nėra kirminas
Surinkimo taisyklės
Bukų sporų musmirės vaisių laikotarpis prasideda liepos antroje pusėje ir tęsiasi iki rugsėjo pabaigos. Renkant pirmenybę reikėtų teikti jauniems vaisiams, nes jų minkštimas yra tankesnis, o skonis geresnis.
Smagratį reikia nupjauti aštriu peiliu, nepažeidžiant grybienos. Tai leis surinkimą kasmet atlikti toje pačioje vietoje.
Naudokite
Bukas smagratis nėra labai populiarus grybautojų tarpe, nes jo skonis laikomas vidutinišku, o termiškai apdorojant minkštimas tampa gleivėtas ir praranda savo formą.
Prieš ruošiant šį tipą, pirmiausia rekomenduojama 15–20 minučių pavirti pasūdytame vandenyje, tada nupilti skystį. Galima marinuoti buką smagratį, jo pagrindu taip pat rekomenduojama virti grybų ikrus.
Išvada
Bukių sporų samanos nesulaukia didelio grybautojų dėmesio, nes jos skonis palieka daug norimų rezultatų. Taip yra dėl to, kad derėjimo laikotarpis sutampa su kitomis vertingesnėmis rūšimis, todėl daugelis ramaus medžioklės mėgėjų jiems teikia pirmenybę.
