Turinys
Maumedžio smagratis yra vamzdinis grybas, turintis keletą pavadinimų: maumedis Boletin, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. Pagal maistinę vertę rūšis priklauso trečiajai grupei. Bet kokiam perdirbimo būdui tinka silpno kvapo ir švelnaus skonio vaisių kūneliai.
Kaip atrodo maumedžio grybai?
Maumedžio smagratis sudaro monotipinę Psiloboletinus (Psiloboletin) gentį ir yra vienintelis jos atstovas.
Savo samaną samanos gavo augimo būdu. Jis randamas tik šalia maumedžio pušynuose arba mišriuose miškuose, tarp kurių yra spygliuočių medžių. Į biologinę informacinę knygą 1938 m. Ją įtraukė mikologas Rolfas Singeris. Išorinis rūšies aprašymas:
- Viršutinė vaisiakūnio dalis yra suapvalinta, labai įgaubtais kraštais; jai augant kepurėlė pasidaro prasižiojusi ir vidutiniškai siekia 15 cm skersmens, tačiau yra ir didesnių egzempliorių.
- Paviršius yra aksominis, sausas, kepurės kraštai suaugusiųjų atstovams yra lygūs arba banguoti, šiek tiek įgaubti.
- Spalva yra tamsiai pilka arba ruda, dažniau vienoda, galbūt maža ochra dėmė centre.
- Hymenophore yra vamzdinis, smulkiai plokščias palei kraštą. Poros yra didelės, storomis sienelėmis, nusileidžiančios iki kojelės, vizualiai suvokiamos kaip storos plokštelės.
- Sporų turinčio sluoksnio spalva jaunų vaisių kūnuose yra balta arba šviesiai smėlio spalvos, su amžiumi tampa geltona.
- Minkštimas yra lengvas, storas, tankus, švelnaus grybų kvapo ir silpno skonio. Prie laužo jis tampa mėlynas.
- Koja yra vidutinio storio, jos ilgis 6-10 cm, paviršius yra aksominis, iš viršaus šviesus ir tamsus šalia grybienos. Jis gali būti plokščias arba šiek tiek sustorėjęs prie pagrindo arba viduryje.
- Maumedžio smagratis neturi kojos žiedo ir antklodės.
Kur auga maumedžio grybai
Smagratį galima rasti tik po maumedžiu, jis auga dažniau pavieniui, rečiau po 2-3 egzempliorius. Paplitimo zona yra Uralas, Tolimieji Rytai, Rytų Sibiras. Rūšis čia nėra labai populiari. Jis gausiai auga ant Sachalino, jis nuimamas dideliais kiekiais, produktas yra plačiai naudojamas žiemos derliui. Vaisių laikas yra rugpjūčio pabaiga. Surinkimo trukmė priklauso nuo kritulių kiekio, trunka per 2-3 savaites, auga tik Rusijoje.
Ar galima valgyti maumedžio grybus
Jis yra universalus naudoti, nereikalauja specialaus apdorojimo. Produktas plaunamas nuo nešvarumų, sausų lapų ir žolių fragmentų, jis tinka kepti be išankstinio virimo. Maumedžio samanos naudojamos salotoms, sriuboms, grybų ikrams gaminti. Derliaus nuėmimas žiemai marinuotas arba džiovintas.
Netikras dvigubas
Liekna kiaule vadinamos rūšys, panašios į maumedžio samaną.
Jauni grybai yra labai panašūs vienas į kitą. Suaugusius egzempliorius galima atskirti pagal sporas turintį sluoksnį: kiaulėje jis yra plokščias, bet banguotais kraštais. Išoriškai jis atrodo kaip vamzdinis, skirtumas pastebimas tik atidžiai ištyrus.Kai oksiduojasi, dvynių sultys tampa rudos, o ne mėlynos. Rūšyje yra cheminės sudėties lektinų - toksiškų junginių, kurie išsaugomi terminio apdorojimo metu.
Nuodingas dvynis auga visų tipų miškuose, dažnai įsitaiso ant kamienų, retai pasitaiko pavieniui, daugiausia formuoja kolonijas.
Kitas dvigubai glaukingas girodonas arba alksnio medis, auga simbiozėje su alksniu. Tai yra pagrindinis rūšies skiriamasis bruožas.
Vamzdinis grybas turi didelę maistinę vertę. Pažeidimo dėmės tampa melsvos, tada tamsėja iki rudos. Gyrodonas yra retas grybas, kurį įstatymai saugo kai kuriose Europos šalyse.
Kitas grybų karalystės atstovas gali būti vadinamas dvigubu: ožka priklauso sviesto genčiai, pasižyminti maža maistine verte.
Laikoma sąlygiškai valgoma, įtraukta į paskutinę (IV) kategoriją. Pagal vaisiaus kūno spalvą dvynis yra lengvesnis už maumedžio musmirę. Minkštimas yra geltonas, pertraukoje jis tampa rausvas, tada raudonas. Su pušimi formuoja mikorizą.
Surinkimo taisyklės
Pagrindinė sąlyga - neskinti grybų ekologiškai užterštoje vietoje. Augimo vietos šalia pramonės įmonių, greitkelių, degalinių, sąvartynų nėra laikomos.
Paimami tik jauni egzemplioriai, iš pernokusių maumedžio musmirių hymenophore tampa panašus į želė ir atsiskiria nuo dangtelio, skilantys baltymai suteikia grybui nemalonų kvapą, tokie vaisių kūnai nėra surenkami dėl blogo pateikimo, taip pat dėl išvaizdos jų toksinų sudėtis, galinti sunkiai apsinuodyti.
Naudokite
Maumedžio smagračio skonis ir kvapas nėra ryškus, tačiau jis yra gana tinkamas visų rūšių perdirbimui. Vaisių kūnus galima iš karto naudoti virimui. Laboratoriniais tyrimais įrodyta, kad maumedžio musmirė išskiria fermentą, turintį trombolitinį poveikį. Liaudies medicinoje sausieji grybai ar nuovirai naudojami kraujui skystinti ir kraujo krešuliams išvengti.
Išvada
Maumedžio samanos yra vienintelis Psilobolethin genties atstovas, kuris platinamas tik Rusijoje (daugiausia Vakarų Sibire ir Uraluose). Mažas maistinis grybas, valgomas, naudojamas visų rūšių perdirbimui. Jis auga tik po maumedžiu.
