Turinys
„Psatirella Candolla“ priklauso melagingiems grybams, kuriuose nėra toksinių medžiagų ir, tinkamai paruošus, jie gali būti naudojami kaip maisto produktas. Tačiau, skirtingai nuo įprastų medaus agarikų, kulinarijos apdorojimas jam reikalingas ilgesnis ir sudėtingesnis. Taip pat labai svarbu atskirti šį grybą nuo kitų nuodingų atstovų ir pavojingas žmogaus sveikatai ir gyvybei.
Kur auga Candollo psatirelės
Psatirella Candolla auga visur: centriniuose Rusijos regionuose, Sibire, Uraluose ir Tolimuosiuose Rytuose, lapuočių ar mišriuose miškuose. Mėgstama buveinė yra negyva, supuvusi mediena, negyva mediena, kelmai. Šiuos grybus taip pat galite sutikti parkuose ir soduose netoli žmonių gyvenamųjų vietų. Psatirella auga visą šiltąjį sezoną - nuo gegužės iki rudens.
Kaip atrodo Candollo psatirelės
Psatirella Candolla turi išorinį panašumą į medunešį, todėl kitas jos pavadinimas yra netikra puta. Jaunų atstovų varpelio formos dangtelis, kai jis auga, įgauna prakartėlę, o centre lieka lygus gumbasvogūnis. Nuo 3 iki 8 cm skersmens skrybėlė yra beveik balta, o su amžiumi ji tampa tamsesnė ir įgauna rudą atspalvį. Vėliau jaunų grybų šydo liekanos suskaidomos ir viduje susidaro sniego baltumo dribsniai, o tai būdinga ir medaus agarikams. Tuščiavidurė, ilga, cilindro formos, kreminės spalvos koja užauga nuo 7 iki 10 cm, ji yra labai lygi, kartais turi nedidelį briauną. Rusvos spalvos minkštimas su balkšvu atspalviu turi labai subtilų, malonų grybų aromatą, kuris tampa pastebimas tik atvežus grybą į nosies sinusus. Šios rūšies kepurė ir koja yra labai trapios ir trapios.
Šį grybą galite aiškiai pamatyti šiame vaizdo įraše:
Ar galima valgyti Candoll's psatirella
Candollo psatirelės valgomumas yra prieštaringas. Vieni šaltiniai nurodo, kad jis yra sąlygiškai valgomas, kituose - visiškai nevalgomas. Norint naudoti šią pseudoputą, reikia kompleksinio terminio apdorojimo, todėl ji labai retai naudojama kulinariniams patiekalams gaminti.
Grybų skonis
Candollo psatirelos skonis yra bet kokio pavidalo vidutiniškas. Jo skonis nėra nieko ypatingo, o maistinė vertė tebėra abejotina. Neapdorotos formos medaus grybai yra labai kartūs, nemalonaus skonio, todėl jie bando jį tik gatavą. Jei virtame grybų patiekale jaučiamas kartumas, tada jį reikia nedelsiant išmesti. Tai rodo, kad nuodingi vaisių kūnai pateko į grybų krepšelį. Atsižvelgiant į tokio pobūdžio nevalgomus grybus, klaidingas Candoll grybas retai naudojamas gastronominiams tikslams.
Nauda ir žala organizmui
Psatirella Candoll neduoda jokios naudos žmogaus organizmui, nes jis neturi jokių unikalių savybių. Tradicinėje medicinoje jis nėra naudojamas medicininiais tikslais. Netikros putos gali būti žalingos dėl netinkamo virimo ir terminio apdorojimo režimų nesilaikymo.
Apsinuodijimui būdingi šie simptomai:
- galvos svaigimas ir galvos skausmas;
- pykinimas, rėmuo, labai nemalonūs simptomai skrandžio viduje;
- vėmimas, viduriavimas;
- sąmonės netekimas;
- silpnumas, apatija ir drebančios galūnės.
Kai kuriais atvejais, jei Candollas yra apsinuodijęs psatirella, gali prarasti sąmonę. Pasireiškus pirmiesiems simptomams, turėtumėte kreiptis į gydytoją.
Netikras dvigubas
„Psatirella“ dangtelio viduje yra lovatiesės likučių, būdingų tikriems medaus agarikams. Tačiau supainioti juos tarpusavyje yra gana sunku. Kai kuriais atvejais grybas nelaiko lovatiesės liekanų, todėl grybautojai jį supainioja su skirtingų rūšių grybais. Tačiau, skirtingai nuo jų, Candoll rūšys auga tik ant negyvos medienos ir daugeliu atvejų daugybėje grupių. Pievagrybius taip pat išskiria gerai apibrėžtas žiedas ant kojos, kurio nagrinėjama veislė neturi.
Psatirella Candolla turi išorinį panašumą su kitais Agrocybe genties atstovais - psatirella pilkai ruda ir vandens mylinti. Tačiau Candolla pasižymi tamsesne sporų spalva nei jos broliai. O vandenį mėgstanti netikra puta aktyviai duoda vaisių tik rudenį - nuo rugsėjo iki lapkričio. Abu grybai yra sąlygiškai valgomi.
Psatirella mėgsta vandenį ant paveikslėlio:
Psatirella pilkai ruda:
Surinkimo taisyklės
Psatirella Candolla yra labai įvairi: jos išorinės savybės priklauso nuo augimo vietos, oro temperatūros augimo metu, dirvožemio sudėties, apšvietimo ir medienos rūšies. Todėl skirtinguose regionuose ir net skirtingose vietose grybas turi savo, unikalią išvaizdą. Nuo susijusių nevalgomų Candoll grybų jis skiriasi tik tuo, kad yra lovatiesės liekanų ir sporų atspalvio. Tai labai apsunkina surinkimą. Vaisiai trapūs medaus grybai vietose, kuriose mažai šešėlio, net gana sausoje dirvoje didelėmis grupėmis, kuriose vienu metu galite surinkti apie 1 kg grybų. Vienoje vietoje kultūra auga 3 - 4 metus, o tai labai svarbu grybautojams, besidomintiems skynimu.
Naudokite
Kaip komercinis grybas Candollo psatirella mažai domina. Tai, kad jis nevalgomas, yra informacijos senuose šaltiniuose. Tačiau šiuo metu mokslininkai grybą vertino kaip sąlygiškai valgomą vaisių kūnų įvairovę. Prieš valgant, psatirella mirkoma šaltame vandenyje, po to verdama 30 - 40 minučių, sultinys turi būti nusausinamas ir nenaudojamas kepimui. Po to grybų masė kepama, verdama, sūdoma arba marinuojama.
Tokiu būdu galite patikrinti psatirella valgomumą:
- Įdėkite juos į virimo puodą.
- Užvirus įdėkite ten nuluptą svogūną arba keletą skiltelių česnako.
- Grybų spalvos pasikeitimas į rudą ar mėlyną rodo nuodingų egzempliorių buvimą.
Išvada
„Psatirella Candolla“ visą vasarą auga didelėmis grupėmis, todėl jas nesunku surinkti. Svarbiausia nepainioti su giminės broliais. Neturėdamas aukštų gastronominių savybių, jei nėra kitų grybų, psatirella galės paįvairinti stalą vasaros, rudens ir žiemos sezonais.
