Turinys
Rago formos piltuvas yra vienas iš Chanterelle šeimos atstovų. Dėl neįprastos vaisiakūnio formos ši rūšis dar vadinama juoduoju ragu arba rago formos vamzdiniu grybu. Kai kuriuose leidiniuose galite rasti klaidingą grybo pavadinimą - pilka voveraitė. Jis auga grupėmis ir yra išplitęs visame pasaulyje. Oficialus rūšies pavadinimas yra Craterellus cornucopioides.
Kaip atrodo rago formos piltuvas?
Šis grybas miške yra nepastebimas, todėl ne taip lengva jį pamatyti žolėje. Taip yra dėl to, kad ši rūšis turi tamsiai pilką, beveik juodą vaisiaus kūno atspalvį, kuris prarandamas pageltusių nukritusių lapų fone. Be to, jis pasižymi mažu dydžiu ir siekia ne daugiau kaip 10 cm aukštį.
Šio grybo kepurė yra piltuvas, besiplečiantis iš apačios į viršų ir pasiekiantis 3–8 cm skersmenį. Piltuvo paviršius yra sulankstytas, padengtas svarstyklėmis ir gumbeliais. Jaunų egzempliorių dangtelio kraštai yra banguoti, sulenkti į išorę. Subrendę jie tampa skiautėti arba suplyšta. Sporų milteliai yra balkšvi.
Gilinimasis dangtelio centrinėje dalyje palaipsniui pereina į koją, formuodamas joje ertmę.
Jo mėsa yra trapi, mažai fiziškai paveikta, lengvai lūžta. Jauniems egzemplioriams jis yra pilkai juodas, o brendimo metu jis tampa visiškai juodas. Pertraukoje jaučiamas netrukdantis grybų kvapas.
Rago formos piltuvėlio koja yra trumpa, ilgis siekia 0,5–1,2 cm, skersmuo - 1,5 cm, spalva identiška dangtelio spalvai. Iš pradžių atspalvis yra rudai juodas, tada jis tampa tamsiai pilkas, o suaugusių egzempliorių jis yra beveik juodas. Kai grybas džiūsta, jo spalva pasikeičia į šviesesnę.
Sporos yra kiaušinio formos arba elipsės formos. Jie yra lygūs, bespalviai. Jų dydis yra 8-14 x 5-9 mikronai.
Kur auga rago formos piltuvėlis
Šią rūšį galima rasti lapuočių miškuose ir mišriuose želdiniuose. Rečiau kalnuotose vietovėse. Raguotas piltuvas mieliau auga ant kalkakmenio ir molio dirvožemio bukų ir kritusių lapų ąžuolų pagrindu.
Jis sudaro ištisas kolonijas atviruose miško pakraščiuose, palei kelius ir šalia griovių krašto. Jis praktiškai neatsiranda užaugusioje žolėje. Kai yra arti, pavieniai egzemplioriai auga kartu.
Pagrindinis paplitimo plotas yra Šiaurės pusrutulio vidutinio klimato zona. Grybą galima rasti Europoje, Šiaurės Amerikoje, Azijoje ir Japonijoje. Rusijos teritorijoje jis auga šiuose regionuose:
- Europos dalis;
- Tolimieji Rytai;
- Altajaus regionas;
- Kaukazas;
- Vakarų Sibiras.
Ar galima valgyti rago formos piltuvą
Ši rūšis priklauso valgomųjų grybų kategorijai. Anglijoje, Prancūzijoje ir Kanadoje tai laikoma tikru delikatesu. Pagal skonį jis lyginamas su morelais ir triufeliais.
Neapdorotos formos grybų skonis ir kvapas yra blogai išreikšti, tačiau termiškai apdorojant jie prisotinami. Virimo metu vaisiaus kūno atspalvis pasikeičia į juodą. Rago formos piltuvas yra neutralaus skonio, todėl jį galima pagardinti bet kokiais prieskoniais, prieskoniais ir padažais.
Šio tipo organizmas lengvai absorbuojamas nesukeldamas pilvo sunkumo jausmo. Virimo metu vanduo tampa juodas, todėl rekomenduojama jį nusausinti, kad gautųsi skaidrus sultinys.
Netikras dvigubas
Yra keletas grybų rūšių, panašių į rago formos piltuvą. Todėl verta panagrinėti jų skirtumus, kad būtų išvengta klaidų renkant.
Esami kolegos:
- Išmesta taurė (Urnula krateriumas). Šiai rūšiai būdinga tanki odinė vaisiaus kūno struktūra stiklo pavidalu. Brandinimo laikotarpis prasideda balandžio pabaigoje ir tęsiasi iki gegužės vidurio. Tai laikoma nevalgomu grybu.
- Voveraitė pilka (Cantharellus cinereus). Išskirtinis bruožas yra užlenktas himenas ant piltuvėlio galo. Plaušiena yra guminio pluošto. Vaisinio kūno atspalvis yra peleninis. Ji priklauso valgomųjų grybų kategorijai, tačiau neturi didelio skonio.
Žinant dvyniams būdingus bruožus, nebus sunku juos atskirti nuo rago formos piltuvėlio.
Surinkimo taisyklės ir naudojimas
Šio grybo derėjimo laikotarpis yra liepos pabaiga ir tęsiasi iki spalio pradžios, jei leidžia oro sąlygos. Masiniai sodinimai dažniausiai būna rugpjūčio mėnesį. Pietiniuose regionuose pavienius egzempliorius galima rinkti lapkritį.
Nepaisant to, kad ši rūšis auga perpildytose grupėse, ją rasti nukritusiuose lapuose nėra lengva, nes ji yra gerai maskuota dėl savo spalvos. Bet jei pavyksta rasti bent kelis egzempliorius, turėtumėte atidžiau apsižvalgyti, nes netoliese turi būti kitų kolonijos atstovų. Radę rago formos piltuvėlio grybavimo vietą, per 10-15 minučių galite surinkti visą krepšį.
Rekomenduojama valgyti tik piltuvo formos dangtelį, nes stiebas yra standus ir pluoštinis. Prieš vartojant nereikia specialaus gydymo. Nebūtina pašalinti viršutinės odos nuo rago formos piltuvėlio, taip pat nėra jokio ypatingo poreikio ją mirkyti. Prieš ruošdami grybus reikia tik gerai išvalyti nuo miško paklotės ir gerai nuplauti tekančiu vandeniu.
Piltuvo formos piltuvą galima naudoti:
- konservavimas;
- džiovinimas;
- užšalimas;
- maisto gaminimas;
- gauti prieskonių.
Šis tipas gali būti gaminamas atskirai arba įtrauktas į kitus patiekalus.
Išvada
Rago formos piltuvas yra valgoma rūšis, kurią daugelis grybautojų nepelnytai aplenkia. Taip yra dėl neįprastos vaisiaus kūno formos ir tamsaus atspalvio. Kartu tai sukuria klaidingą nuomonę pirmą kartą susipažinus su juo. Nors daugelyje šalių tai laikomas tikru delikatesu, jis patiekiamas daugelyje prestižinių restoranų.
