Turinys
Greitai nulupti moliūgų sėklas daugeliui atrodo neįmanoma užduotis. Žmonės dažnai nenori jų tiesiog valgyti ar naudoti kaip priedą dėl darbštaus storo lukšto pašalinimo iš branduolių proceso. Kai kuriuose kulinarijos ir vaistų receptuose jų yra kaip papildomo ingrediento, o žmonės eina pirkti į parduotuvę. Bet jei sužinosite paprastas paslaptis, požiūris į procedūrą gali smarkiai pasikeisti.
Kodėl moliūgų sėklos blogai valomos
Kai kuriais atvejais nulupti moliūgų sėklų neįmanoma arba procesas užima daug laiko. Žmonės nustoja imtis tolesnių veiksmų.
Taip yra dėl šeimininkių klaidų:
- Nekokybiško produkto pirkimas. Privatūs pardavėjai ar gamintojai dažnai pažeidžia pirkimo ir sandėliavimo technologijas, o tai sukelia puvimą. Tai tiesiogiai rodo kvapas.
- Šlapias, blogai nuplautas kriaukles sunku išvalyti. Tai lengva patikrinti. Pakanka įspausti vieną sėklą tarp pirštų. Pažymėjimas nurodys santuoką.
- Jei reikia valyti žalius grūdus, tuomet turėtumėte pasirinkti veislę su minkštais lukštais.
Geriau paimkite produktą patys, kad nekiltų problemų.
Moliūgų sėklų paruošimas valymui
Geriau rinktis visiškai prinokusį didelių sėklų moliūgą. Tada galite pasirinkti 2 pjovimo būdus.
- Aštriu peiliu nupjaukite daržovės dangtelį.
- Padalinkite moliūgą į 2 dalis.
Norėdami atlikti kitą veiksmą, pirmiausia turite pašalinti didelius minkštimo gabalus.
Kaip iš moliūgų sėklų pašalinti minkštimą
Tai pats svarbiausias momentas. Nuo to priklauso ne tik perdirbimo greitis, bet ir rafinuotų grūdų kokybė.
Norėdami pašalinti minkštimą iš moliūgų sėklų, turite atlikti šiuos veiksmus:
- paruoštą mišinį įdėkite į kiaurasamtį;
- nuplaukite dideliu kiekiu šilto vandens.
Patikrinti atlikto darbo kokybę lengva. Sausą ranką perbraukite ant moliūgų sėklų. Jei jie laikosi, pakartokite procedūrą.
Džiovinimui pakanka ištiesti popieriumi padengtą lapą. Jis dedamas į saulę, padengtas marle, supjaustyta iš vabzdžių. Galima pašauti į pusiau atvirą orkaitę, įkaitintą iki 60 laipsnių. Šiuo atveju sėklos nuolat maišomos, kad būtų vienodai perdirbtos.
Kaip lengvai nulupti moliūgų sėklas
Metodo pasirinkimas priklausys nuo reikalingo produkto kokybės ir kiekio.
Populiariausios moliūgų sėklų lupimo galimybės yra šios:
- Jei branduoliai reikalingi terapiniais tikslais, jų negalima kepti. Terminis apdorojimas gali sunaikinti maistines medžiagas. Naudokite tik gerai nuplautas, drėgnas arba natūraliai džiovintas moliūgų sėklas. Jums reikės žirklių suapvalintais galais arba nagų kirpimo mašinų. Su jų pagalba jie nupjauna šoninių sienų sandūrą, pašalina branduolį, laikydamiesi storo krašto.
- Norint greitai nulupti nedidelį kiekį moliūgų sėklų, kad būtų lengviau jas vartoti arba kaip konditerinį priedą, jos turi būti kruopščiai išdžiovintos arba paskrudintos. Galite sutvarkyti saujelę rankomis. Paspauskite šonines sienas, kol jos sprags.
Namuose valyti moliūgų sėklas dideliais kiekiais taip pat nėra sunku. Taip pat yra 2 populiarūs būdai tai padaryti:
- Įdėkite gaminį tarp kepimo popieriaus sluoksnių ir iškočiokite kočėlą. Šis veiksmas būtinas norint tik sunaikinti lukštą, o ne sutraiškyti moliūgų sėklas. Toliau juos reikia supilti į puodą, užpilti vandeniu ir virti apie pusvalandį. Plūduriuojanti luobelė surenkama kiaurasamčiu, o masė filtruojama per sietą.
- Jei branduoliai renkami salotoms ar kepiniams, tuomet moliūgų sėklas galite truputį sutrinti kavamale. Perkelkite į vandenį ir kruopščiai išmaišykite. Žievė išplauks į viršų ir ją reikės nusausinti. Kartokite procedūrą, kol skystis taps skaidrus. Tada kartu su apačioje esančia mase perkoškite per marlę. Pakartokite džiovinimą.
Šie metodai padeda greitai nulupti moliūgų sėklas nuo žievelės, tačiau vis tiek išliks tam tikra santuoka. Jums reikės pataisyti rankiniu būdu.
Kaip gaminant nulupamos moliūgų sėklos
Norint paruošti moliūgų sėklas tolesniam naudojimui įmonėse arba pardavimui parduotuvėse, reikės specialių įrenginių. Procesas taip pat yra suskirstytas į etapus, o produktyvumas pasiekia iki 250 kg per trumpą laiką - vos per 1 valandą.
Norėdami nulupti moliūgų sėklas, jie iš anksto džiovinami ir kalibruojami. Tik tada jie patenka į sėklų džiovyklą, kur pašalinamas lukštas. Prietaisas taip pat nesusitvarko su visu gaminiu;
Visiškai nuluptos moliūgų sėklos gaunamos naudojant cikloną, laužytuvą, o procesą užbaigia vibruojantis stalas.
Išvada
Ne taip sunku greitai nulupti moliūgų sėklas iš odos, jei pasirenkate tinkamą daržovių veislę ir atliksite būtinus paruošiamuosius veiksmus. Tačiau verta žinoti, kad dabar galima auginti tokią daržovę, kurioje grūdai nebūtų padengti apsauginiu apvalkalu, o tai supaprastina preliminarų procesą. Pakanka tik kruopščiai nuplauti iš minkštimo, nusausinti ir pakepinti, jei norite.
