Turinys
Nėra jokių abejonių dėl moliūgų naudos. Ši dietinė daržovė yra gausus vitaminų ir mineralų šaltinis, padeda numesti svorį ir stiprina imuninę sistemą. Tačiau anksčiau ar vėliau visi, susipažinę su šia kultūra, susimąsto, kaip tinkamai laikyti moliūgą ir kur geriausia tai padaryti.
Moliūgų veislės ilgam laikymui
Įvairių veislių tinkamumo laikas arba išlaikymo kokybė skiriasi. Aukščiausia išlaikymo kokybė pastebima vėlyvojo nokinimo moliūgų veislėse, kurios buvo išvestos specialiai, kad jas būtų galima laikyti namuose visą žiemą. Šios veislės apima:
- Gribovskaja žiema;
- Vitaminas;
- Perlas.
Šiose veislėse yra didelis kiekis krakmolo, iš kurio laikui bėgant susidaro cukrus. Jis turi natūralaus konservanto savybių ir leidžia daržovėms ilgiau išlikti šviežioms.
Sezono viduryje moliūgai taip pat laikomi ilgai, nuo 2 iki 4 mėnesių. Tarp jų galima išskirti šias veisles:
- Prikubanskaja;
- Arabatas;
- Perlas.
Kur laikyti moliūgą žiemą
Net ir tos moliūgų veislės, kurių laikymo greitis yra mažas, tinkamai laikant gali žymiai pailginti galiojimo laiką. Svarbiausia šiuo atveju yra vietos, tinkamos saugojimo vaidmeniui, pasirinkimas. Jis turi atitikti tam tikrus reikalavimus:
- Būtina, kad kambarys būtų pakankamai tamsus, nes moliūgai netoleruoja tiesioginių saulės spindulių.
- Laikymo vieta turi būti gerai vėdinama ir palaikyti pastovią teigiamą 3–14 ° C temperatūrą.
- Drėgmė ten, kur turėtų būti laikomas moliūgas, neturėtų viršyti 75–80%, kitaip daržovė pradės pelėti. Tuo pačiu metu dėl per sausos patalpos kultūra greitai išdžius ir taps netinkama.
Rūsys laikomas geriausia vieta laikyti, tačiau, jei tokių nėra, daržoves galima dėti visur, kur tenkinamos pirmiau nurodytos sąlygos. Taigi šiems tikslams galite pritaikyti:
- balkonas;
- lodžija;
- veranda;
- tvartas;
- garažas;
- sandėliukas;
- palėpėje.
Kokį moliūgą siųsti saugoti
Prieš siunčiant jas saugoti, pačioms daržovėms reikėtų skirti ne mažiau dėmesio nei tinkamo kambario pasirinkimui:
- Reikėtų kruopščiai patikrinti, ar kultūra nėra pažeista. Leidžiama laikyti tik stiprius moliūgus, turinčius tvirtą paviršių. Moliūgą, kurį planuojama laikyti žiemai, turi būti visas bent 7–10 cm ilgio stiebas. Daržovės be koto greitai supūva, todėl patartina jas kuo greičiau nulupti ir išsiųsti laikyti supjaustyta forma.
- Jei įmanoma, kiekvieną daržovę reikia nuvalyti sausu, švariu skudurėliu, kad būtų pašalinta likusi drėgmė: tokiu būdu grybelinių infekcijų atsiradimo rizika bus minimali.
- Jei derlius buvo nuimtas lietingu, drėgnu oru, pirmiausia turite jį įdėti į tamsią, vėsią patalpą su gera ventiliacija - džiūti 10–14 dienų. Ir tik po to išsiųskite daržoves saugoti.
Daržoves, kurios sušvelnino ar supurškė, reikia nedelsiant valgyti išpjaunant pažeistas dalis arba išsiųsti perdirbti.
Kiek laiko saugomas visas moliūgas
Daržovės galiojimo laikas priklauso ne tik nuo jos priežiūros sąlygų, bet ir nuo veislės.
Butternut moliūgai laikomi subtiliausiais, todėl po 1–2 mėnesių gali pasirodyti gedimo požymiai.
Sezono vidurio pasėlius prieš valgant galima laikyti 3–4 mėnesius.
Vėluojančios veislės yra saugiai naudojamos gaminant įvairius gėrimus ir patiekalus po 5-6 mėnesių. Tačiau verta prisiminti, kad šie laikotarpiai gerokai sutrumpėja, jei nepaisote pagrindinių rekomendacijų, kaip tinkamai laikyti derlių.
Kokioje temperatūroje reikia laikyti moliūgą
Temperatūra, kurioje rekomenduojama laikyti moliūgą, taip pat tiesiogiai susijusi su daržovių rūšimi. Paprastai jis svyruoja per keletą laipsnių, tačiau kai kurie augalai gali išlaikyti šviežumą šildomame bute.
Pagal bendrąsias taisykles kultūrą pageidautina laikyti esant temperatūrai nuo +3 iki +15 ° C. Vėsioje patalpoje daržovė nesugenda daug kartų ilgiau, be to, ant moliūgo nesusidaro pelėsis. Tačiau per šaltas laikymas gali greitai sugadinti derlių, todėl jame esantis termometras neturėtų nukristi žemiau -14 ° C.
Kaip žiemą laikyti moliūgą rūsyje
Klausimas, kur geriausia laikyti moliūgą, nekels rūpesčių tiems, kuriems pasisekė turėti savo rūsį. Šis kambarys yra pakankamai tamsus ir vėsus, kad pasėliai būtų švieži visą žiemą. Svarbiausia, kad šaltais mėnesiais jis neužšaltų ir būtų gerai vėdinamas.
Moliūgą galite laikyti rūsyje ant bet kokio paviršiaus, esančio virš žemės lygio. Tai gali būti lentynos, lentynos, medinės dėžės ar padėklai. Draudžiama daržoves dėti tiesiai ant plikų grindų. Kraštutiniu atveju uždenkite grindis laikraščiais arba sutvarkykite derlių ant šviežių šiaudų.
Kiekviena daržovė dedama koteliu į viršų, atskirai nuo kitų. Mažiausias atstumas tarp moliūgų turėtų būti 10–15 cm. Jei vienas iš jų staiga pradės blogėti, pelėsis ir grybelis negalės išplisti likusiame pasėlyje.
Negalima leisti daržovėms liestis su sienomis: tai taip pat gali išprovokuoti pūvantį maistą. Dėl tos pačios priežasties nepageidautina juos įdėti į plastikinius maišelius arba apvynioti plastikine plėvele: ant celofano paviršiaus susidarys kondensato lašai, kurie taps idealia aplinka patogeninėms bakterijoms vystytis. Jei reikia apšiltinti daržoves, jas galima uždengti audiniu iš tankios natūralios medžiagos.
Kaip bute laikyti moliūgą žiemai
Deja, ne visi sodininkai turi rūsį, todėl daugelis moliūgų mėgėjų turi pasinaudoti tam tikrais triukais, kad bute būtų galima tinkamai laikyti vitaminų kultūrą.
Kadangi moliūgas reikalauja daug vietos, taip pat tam tikro temperatūros režimo, balkonas arba įstiklinta lodžija dažnai pasirenkama kaip saugykla. Kaip ir rūsyje, pasėliai turi būti išdėstyti virš grindų, pavyzdžiui, po daržovėmis padėdami faneros ar medinių lentų lakštus. Tokiu atveju moliūgai neturėtų atsiremti vienas į kitą ir į sienas.
Kadangi balkonuose yra natūrali šviesa, daržovėms reikės užuovėjos nuo tiesioginių saulės spindulių antklodės ar kito tankio audinio pavidalu. Be to, antklodė bus gera izoliacija derliui, jei lauko temperatūra nukris žemiau -10 ° C.
Jei nėra balkono, moliūgą galima laikyti kambaryje, jei tam yra sukurtos tinkamos sąlygos. Gyvenamajame kambaryje grindų lygyje temperatūra yra keliais laipsniais žemesnė, todėl nereikėtų daržovių dėti ant aukštų lentynų, kur oras šiltesnis. Geriausia pasėlius dėti kuo žemiau, tamsesniame ir gerai vėdinamame plote, pavyzdžiui, po lova ar spinta. Po moliūgais nereikės dėti laikraščių ar kartono.
Kaip laikyti nuluptą arba supjaustytą moliūgą
Kur kas lengviau moliūgą laikyti namuose, supjaustytą arba nuluptą, nes jis užima mažiau vietos. Be to, daržovių kiekiui keliami reikalavimai tampa lankstesni, nes nereikia jaudintis dėl oro drėgmės ir šviesos.
Kaip laikyti supjaustytą moliūgą namuose
Džiovinimas yra vienas iš būdų, kaip ilgiau išlaikyti supjaustytą moliūgą. Tokia forma kultūra nepraras naudingų savybių, tačiau žymiai sumažės apimtis, o tai padės sutaupyti vietos name ar bute.
Norėdami džiovinti daržoves, galite naudoti elektrinį džiovintuvą arba tradicinę orkaitę:
- Kultūra turi būti iš anksto išvalyta pašalinant sėklas ir žievelę.
- Minkštimą reikia supjaustyti griežinėliais arba 1 cm storio juostelėmis.
- Įkaitinkite orkaitę iki 60 ° C ir džiovinkite daržoves 40-50 minučių. Tada moliūgams leidžiama išdžiūti.
Supilkite gatavą produktą į nepermatomą indą ar medžiaginį maišelį, sandariai uždarykite ir laikykite sausoje vietoje. Džiovintų daržovių tinkamumo laikas yra 12 mėnesių.
Jūs galite išsaugoti nuluptą moliūgą sūdyta forma. Druska daržovė, vadovaujantis tokia schema:
- Didelis druskos kiekis ištirpinamas šaltame vandenyje. Norint paruošti 5 kg moliūgų, sunaudojama 1,5 kg valgomosios druskos.
- Nuluptos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos pleištais.
- Indeliai sterilizuojami, o po to kruopščiai pripildomi moliūgų beveik iki viršaus.
- Indai pilami druskos tirpalu, kad daržovės būtų visiškai užpildytos skysčiu.
- Ant viršaus pilamas nedidelis druskos kiekis, skardinės suvyniojamos ir dedamos į tamsią vietą.
Galutinis produktas nepablogės visą žiemą, net ir šildomame bute.
Be sūdymo ir džiovinimo, gausus derlius gali būti marinuotas ar sukandintas, kad būtų sveiki cukatai.
Kaip laikyti supjaustytą moliūgą šaldytuve
Taip pat galite sutaupyti supjaustytą moliūgą naudodami šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, daržovė valoma iš sėklų ir žievelių, supjaustoma kubeliais, griežinėliais ar juostelėmis ir dedama į daržovių kamerą. Produktas išliks šviežias 7–14 dienų. Kad moliūgas neatsirastų, jį reikia patepti augaliniu aliejumi.
Kultūros tinkamumo laikas žymiai padidėja, jei supjaustyti minkštimo gabalėliai suvyniojami į foliją - tokiu būdu produktas nepablogės 20 - 30 dienų.
Ar moliūgą galima laikyti šaldiklyje
Saugojimui galite pritaikyti, įskaitant šaldiklį:
- Pirma, daržovė supjaustoma mažais kubeliais.
- Tada minkštimas išdėstomas pakavimo maišeliuose arba plastikiniuose padėkluose.
- Tada produktas uždaromas ir dedamas į šaldiklį.
Šioje formoje kultūrą galima laikyti nuo 1 iki 1,5 metų.
Išvada
Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad moliūgą laikyti namuose yra keblu, tačiau tai galima padaryti. Jei laikysitės rekomendacijų ir laikysitės visų sąlygų, tuomet galėsite švęsti sveiką daržovę iki pavasario.
