Turinys
Baklažanai tradiciškai laikomi pietų daržovėmis, mėgstančiomis šiltą klimatą. Tačiau selekcininkų pastangomis šis augalas tapo universalus - dabar jį galima sodinti ne tik pietuose, bet ir centrinėje Rusijos dalyje. Hibridų sėklos patiria ypatingą sukietėjimą, jos puikiai pasirengusios oro „staigmenoms“ ir įvairioms ligoms. Veisliniai augalai yra silpnesni ir reikalauja šilumos, dažnai laistyti ir apsaugoti nuo ligų.
Norėdami nustatyti geriausias baklažanų veisles ir išsiaiškinti, kurias sėklas pageidautina pirkti, turite susipažinti su visais šių paslaptingų augalų tipais ir perskaityti patyrusių sodininkų apžvalgas.
Kas yra šiuolaikinė „mėlyna“
Prieš pirkdami baklažanų sėklas, turite nuspręsti, kur jos bus pasodintos, kokiems tikslams jos bus naudojamos, ir atsakyti į dar kelis svarbius klausimus. Paprastai veislių baklažanai skirstomi pagal šiuos kriterijus:
- Brandinimo terminai: ankstyvos, vidutinio ir vėlyvos veislės. Be jų, atskirai išskiriami ankstyvo nokimo porūšiai - tai daržovės, kurios sunoksta per itin trumpą laiką. Sėklų pasodinimo data priklauso nuo nokinimo laiko.
- Auginimo metodas: šildomas šiltnamis, šiltnamis, atvira žemė.
- Derlius - iš vieno kvadratinio metro dirvožemio surinktų vaisių skaičius.
- Tvarumas - ligoms, kraštutinėms temperatūroms, transplantacijai ir kitoms nepalankioms sąlygoms.
- Vaisių rūšis... Šiai kategorijai priklauso baklažanų spalva, jų dydis, svoris, forma, skonis.
- Įvorių tipas... Pavyzdžiui, auginti lauke labiau tinka per mažos, bet šakotos veislės. Jų nereikia pririšti, jie nebijo vėjo, o iš šoninių šakų galima nuimti gana padorų derlių. Šiltnamiams galite nusipirkti aukštų veislių sėklų - jos labai derlingos.
- Veislės ar hibridai... Kaip ir visos daržovių kultūros, baklažanai skirstomi į veislinius ir hibridinius.
Visai neseniai Rusijoje jie nežinojo apie kitų rūšių baklažanų egzistavimą, išskyrus purpurinius pailgos formos vaisius, kurie turi kartaus skonio. Šiuolaikinės veislės ir hibridai yra tokie įvairūs, kad beveik neįmanoma išsirinkti geriausių baklažanų veislių. Bent jau kiekvienoje iš išvardytų kategorijų yra mėgstamiausių, verta apie jas pakalbėti išsamiau.
Šiltnamio veislės
Norint gauti didelį derlių, baklažanus geriausia auginti telyčioje ar šiltnamyje. Vis dėlto tokiu būdu galite gauti kuo anksčiau daržovių ir efektyviau apsaugoti augalus nuo ligų ir puvimo.
Šilumą mėgstanti daržovė šiltnamyje jaučiasi daug patogiau. Patalpose dažnai auginamos ankstyvos ir vidutinės veislės bei hibridai. Pradedantiesiems geriau teikti pirmenybę mažai augančių baklažanų sėkloms, jų nereikia rišti ir formuoti krūmais. Patyrę sodininkai gali rinktis aukštesnes veisles, kurias reikia mokėti prispausti ir surišti.
„Bagheera“
Ši veislė nereikalauja daug vietos - sėklas galima sodinti mažuose šiltnamiuose, substratui pasirenkant negilias talpas. Baklažanų krūmai „Bagheera“ yra žemi, kompaktiški, tankios lapijos.
Vaisiai yra ovalo formos, tamsiai violetinės spalvos ir blizgios žievės. Šios veislės baklažanai nėra visai kartaus skonio, jie turi subtilų minkštimą. Vaisiai yra tinkami pardavimui ir gabenimui, nes jų galiojimo laikas yra ilgas. Vienos daržovės svoris siekia 330 gramų, o derlius siekia iki 12 kg vienam kvadratiniam metrui. Kitas Bagheera veislės pliusas yra atsparumas daugumai ligų, būdingų šiai kultūrai.
„Baikal F1“
Hibridų atstovas puikiai tinka auginti patalpose. Augalo krūmai pasiekia 1,2 metro aukštį ir duoda gerą derlių (iki 8 kgm²). Subrendę vaisiai yra tamsiai violetinės spalvos ir kriaušės formos, jų paviršius blizgus.
Baklažanų minkštimas turi žalsvą atspalvį ir šiek tiek padidintą tankį. Ši veislė puikiai tinka konservuoti, marinuoti ir virti. Ypač skanu baklažanų ikrai „Baikal F1“.
Hibridas yra visiškai nepretenzingas - augalui nereikia ypatingos priežiūros, išskyrus laistymą ir šėrimą, daržovei nieko nereikia. Be to, baklažanai yra atsparūs ligoms ir vidutinio nokinimo laiko (apie 110 dienų).
„Fabina F1“
Hibridas priklauso itin ankstyvam, todėl puikiai tinka auginti šildomame šiltnamyje ar šiltnamyje. Augalas auga vidutinio aukščio, krūmai pusiau skleidžiasi. Vaisiai yra vidutinio dydžio (180–210 gramų) ir tamsiai violetinės spalvos, blizgančio blizgesio.
Šios veislės minkštimas yra švelnus grybas skonis ir aromatas, leidžiantis iš baklažanų gaminti įdomius patiekalus, įskaitant ir tuos, kurie gaminami pagal užsienio receptus.
Daržovės išsiskiria gera laikymo kokybe, jos puikiai toleruoja transportavimą, todėl jas galima sėkmingai auginti pardavimui. Augalas atsparus pavojingiausioms baklažanų ligoms - voratinklinėms erkutėms ir verticiliozei. Hibrido derlius siekia 7 kg kvadratiniame metre, o nokimas įvyksta jau 70-tą dieną po pasodinimo.
Atviro lauko baklažanai
Daugybė patyrusių sodininkų apžvalgų rodo, kad baklažanus galima sėkmingai auginti lauke. Norint gauti gerą derlių, būtina pasirinkti veisles, atsparias temperatūros svyravimams ir ligoms.
Todėl geriau teikti pirmenybę, nors ir mažiau derlingoms, bet labiau ankstyvo nokinimo veislėms su trumpu nokinimo periodu. Svarbus veiksnys renkantis sėklą dirvai yra krūmų išplitimas, ant šoninių šakų atsiranda daug kiaušidžių, o tai padidina derlių. Ir krūmai turėtų būti nedideli aukščio - iki 65 cm.
„Gribovsky“
Viena iš anksti derančių veislių yra atvirojo lauko baklažanas „Gribovsky“. Jis garsėja puikiu skoniu - daržovės minkštimas yra baltas, be kartumo, turtingo baklažanų aromato. Pirmuosius vaisius galima gauti jau 100 dieną pasėjus sėklas į žemę.
Šios veislės baklažanai yra šiek tiek kriaušės formos ir turi tradicinį tamsiai violetinį atspalvį. Krūmai, jei reikia, vidutinio aukščio ir gerai išsiskleidę. Šios rūšies niuansas laikomas plonomis šakelėmis - prinokusios daržovės turi būti nedelsiant nuskintos, kitaip jos gali sulaužyti ūglius.
„Globular“
Viena įdomiausių veislių yra baklažanai „Sferiniai“. Jis yra didelio dydžio ir apvalios formos. Šios veislės daržovių masė siekia 350–400 gramų. Vaisiai puikiai tinka įdaryti, turi kietą minkštimą, todėl juos reikia termiškai apdoroti. Bet daržovė visai neskanus kartaus skonio ir labai gerai toleruoja gabenimą.
Šio baklažano krūmai stipriai šakojasi, tačiau norint, kad ant jų atsirastų kiaušidė, ūgliai turi būti reguliariai smeigiami.
„Simferopolskis“
Vidutinio sezono veislės yra ne mažiau paklausios sodinti atvirame grunte, iš kurių vienas yra Simferopolsky baklažanas.Pirmąsias šios veislės daržoves galima gauti 125 dieną po pasodinimo.
Vaisiaus forma daugiausia priklauso nuo regiono klimato ypatybių ir dirvožemio tipo; baklažanai gali būti ovalūs arba cilindriniai. Subrendę baklažanai ryškiai išsiskiria ryškiai žalios lapijos fone, jie turi purpurinį atspalvį, o jų oda blizga saulėje.
„Simferopolsky“ veislė laikoma derlingiausia iš esamų sezono vidurio baklažanų.
Derliaus veislės
Derlius yra labai svarbus bet kurio savininko veiksnys. Juk nuo to priklauso, kiek vaisių bus gauta iš krūmo, ir ar jų pakaks šeimos poreikiams. Manoma, kad hibridai turi didžiausią derlių. Tačiau yra ir keletas veislių, kurios duoda didelius ir dažnus vaisius.
Sancho Panza
Viena iš derlingiausių veislių yra sezono vidurio „Sancho Panza“. Šie reikia pasodinti baklažanus daigai, o ne sėklos. Jie vienodai tinka šildomiems, įprastiems šiltnamiams ir atvirai žemei.
Daržovės užauga labai didelės - iki 700 gramų ir yra sferinės formos. Vieno tokio baklažano pakaks visai šeimai išmaitinti. Konservuoti šios veislės vaisiai yra ypač skanūs; po perdirbimo minkštimas išlaiko puikų skonį ir aromatą.
„Annette F1“
Didžiausias derlius yra visame pasaulyje žinomas hibridas „Annette F1“. Šio baklažano bruožas yra nuolatinis kiaušidžių kūrimas - vaisius galima rinkti iki pirmojo šalčio.
Hibridas priklauso sezono viduriui, todėl jo negalima per anksti sodinti į atvirą žemę. Nors „Annette F1“ baklažanai yra gana atsparūs įvairioms ligoms ir net kai kuriems vabzdžiams.
Daržovės užauga didelės, jų svoris dažnai siekia 400 gramų, spalva yra standartinė - tamsiai violetinė su atspalviu. Kad derlius būtų didelis, hibridą reikia tinkamai prižiūrėti ir nuolat laistyti.
„Bibo F1“
Hibridas su juokingu pavadinimu duoda neįprastus vaisius - pailgos ovalo formos ir visiškai baltos spalvos. Baklažanų dydis yra nedidelis - 200–230 gramų, tačiau jie surišti į kekes, o tai leidžia gauti gana didelį derlių. Krūmai neauga žemai, dažnai jų aukštis siekia 90 cm, todėl juos reikia pririšti.
Bibo F1 baklažanų minkštimas yra švelnus, be kartumo. Daržovės puikiai tinka gaminti įvairius patiekalus ir salotas, taip pat konservuoti.
Puošnus baklažanas
Pasirinkimas nestovi vietoje, todėl šiandien galite rasti ne tik įprastus purpurinius baklažanus. Jie yra balti, raudoni, žali, geltona ir net dryžuotas. Visa tai kelia abejonių dėl įprasto šios daržovės pavadinimo - dabar ją vadinti „mėlyna“, tiesiog liežuvis nepasuks.
Šie egzotiški atspalviai sukurti ne tik malonumui akiai. Kiekviena iš daugiaspalvių veislių turi savo unikalų skonį, kuris leidžia naudoti daržoves įvairiems patiekalams ir sugalvoti naujų.
Manoma, kad dažniausiai pasitaiko po violetinės spalvos baltųjų baklažanų veislių... Jie puikiai prisitaikę prie vietinių oro sąlygų ir dažnai sutinkami šalies turguose ir soduose.
"Grybų skonis"
Neįprastą veislę išvedė vietiniai selekcininkai ir pavadino „Grybų skoniu“. Šis pavadinimas yra tiesiogiai susijęs su daržovės skonio savybėmis, nes ją valgant atrodo, kad tai pievagrybiai.
Šios veislės minkštimas, kaip ir visi balti baklažanai, neturi sėklų, jis yra labai subtilus ir aromatingas. Baklažanų švelnumas netrukdo jam būti viena iš „ramiausių“ veislių, puikiai tinkančių transportuoti ir laikyti.
Vaisiai užauga vidutinio dydžio - 200–250 gramų ir turi pieno baltumo atspalvį.
Baklažanus „Grybų skonis“ galite pasodinti tiek šiltnamyje, tiek atvirame grunte. Pirmieji vaisiai pasirodys jau 95–100 dieną po pasodinimo, todėl veislė priskiriama ankstyvo nokinimo laipsniui.
„Varveklis“
Kita Rusijos selekcininkų pasididžiavimo priežastis yra „Icicle“ baklažanai. Tai priklauso sezono viduriui, todėl tinka šiltnamiams ir atviriems sodo sklypams.Pirmosios daržovės pasirodo 110–116 dieną pasėjus sėklas.
Daržovės yra varveklio formos - pailgos ir pailgos, jų spalva yra sniego baltumo.
Šio neįprasto baklažano skonio savybės yra puikios, jis puikiai paruoštas, marinuotas ir konservuotas.
„Rožinis flamingas“
Neįprasta alyvinių baklažanų įvairovė - „Pink Flamingo“. Augalas priklauso vidutinio ankstyvumo ir labai aukštas. Jo stiebo ilgis dažnai siekia 180 cm. Kiaušidės formuojamos kekėmis, kiekvienoje iš jų auga 3-5 baklažanai.
Veislės pranašumas yra egzotiška išvaizda - pailgos formos vaisiai turi ryškiai rausvą-alyvinį atspalvį. Jų mėsa yra balta, be kartumo ir sėklų. Vieno vaisiaus svoris gali siekti 400 gramų.
"Smaragdas"
Vienas iš neįprastų prinokusių baklažanų atspalvių yra žalias. Tai yra daržovės „Smaragdas“ spalva. Laikoma, kad ji anksti subręsta, auginama ir šiltnamyje, ir atvirame lauke.
Šios veislės krūmai yra maži, atsparūs šalčiui. Vaisiai auga cilindro formos, jų svoris siekia 450 gramų. Minkštimas yra baltas, kreminio atspalvio, neturi jokio kartumo.
Neginčijamas „Emerald“ veislės pranašumas yra didelis derlingumas.
Kokias sėklas vis dėlto pasirinkti
Absoliučiai visos esamos baklažanų veislės ir hibridai turi savo stipriąsias ir silpnąsias puses. Todėl vienareikšmiškai atsakyti, kurie yra geriausi, neįmanoma. Kad nenusiviltumėte vasarą, jau žiemą turite suprasti, kodėl daržovės bus auginamos, kur jas galima sodinti ir kokią priežiūrą galima suteikti.
Nesvarbu, kokias veisles ar hibridus savininkas galiausiai pasirenka sodinti, svarbiau, kaip jis juos užaugins.
