Turinys
Aštrus arba kartieji pipirai plačiai naudojamas kulinarijoje ir duoda aštrus skonis naminiams preparatams. Skirtingai nuo paprikų, šis augalas nėra toks kaprizingas ir gali duoti pasėlių šiltnamyje, daržovių sode ar namų palangėje. Šiai kultūrai nebūtina skirti visos sodo lovos, nes tik keli krūmai gali pateikti pipirų kiekį metams iš anksto. Žalios formos jis beveik nevalgomas, o pagardinti pakanka nedidelio kiekio aitriųjų pipirų.
Prieš tęsdami sėklų pasirinkimą, turite nuspręsti dėl tam tikros veislės vaisių paskirties. Kai kurie iš jų yra tinkami maistui gaminti ir tinka vartoti šviežiai, nes turi švelnų aštrų poskonį. Degančios veislės geriausia džiovinti ir malti, kad vėliau į maistą būtų galima įdėti nedideliais kiekiais. Vidutinio aštrumo pipirai tinka konservuoti sveikus arba pridėti prie naminių preparatų.
Taip pat veislės skiriasi forma, spalva ir nokinimo laikais. Maskvos regionui pirmenybė teikiama ankstyvo brandinimo veislėms. Bet su kambarys ar auginant šiltnamį, galite pasirinkti veisles su vėlyvu nokinimo periodu - tokiomis sąlygomis jie turės laiko duoti derlių.
Populiariausios Maskvos regiono aitriųjų paprikų veislės
Maskvos regione yra daugybė aitriųjų paprikų veislių, pritaikytų auginti. Jie skiriasi vaisiaus forma, dydžiu ir spalva. Kai kurie iš jų yra netinkami maistui ir atlieka tik dekoratyvinę funkciją. Iš tiesų, mažas augalas, padengtas mažais įvairiaspalviais vaisiais, atrodo labai vaizdingas.
„Superchili F1“
Anksti sunokęs hibridas, turintis didelį derlių. Jis pradeda duoti vaisių 70-tą dieną po daigų pasodinimo.
Vaisiai tinka konservuoti, džiovinti ir pagardinti. Tokių pipirų valgyti žalius beveik neįmanoma - ši veislė garsėja aštrumu.
Krūmo aukštis yra mažas - tik 40-50 cm. Dėl šio dydžio jį galima sodinti šiltnamyje ir ant palangės... Hibridas atsparus sausrai ir virusinėms ligoms. Brandinimo metu vaisiai kelis kartus keičia spalvą. Susiejimo pradžioje jie yra žali, tada tampa geltoni. Tada jie tampa ryškiai oranžiniai, o visiškai subrendę jie tampa raudoni. Pipirai yra pailgos formos ir vienodo dydžio (6–7 cm) ant vieno krūmo.
Jalapeno
Viena populiariausių aitriųjų paprikų garsėja saldžiu skoniu.
Vaisiai yra mėsingi, todėl netinkami džiovinti. Bet jie yra geri konservai. Maistui tinka tiek žaliosios, tiek raudonosios paprikos.
Jalapeno veislė pradeda derėti praėjus 80–85 dienoms po daigų pasodinimo. Pipirai gerai auga šiltnamyje, taip pat tinka auginti daržovių sode. Krūmas pasiekia 1 m aukštį ir labai greitai auga. Iš 3 krūmų galite surinkti 6-8 kg vaisių per sezoną. Žydi gausiai, bet ne visos gėlės duoda vaisių - augalas daugumą jų išmeta.
Maskvos srities stebuklas
Ankstyva prinokusi veislė, skirta auginti šiltnamiuose netoli Maskvos. Tai taip pat gali duoti gerą derlių lauke. Vegetacinis laikotarpis nuo sėklų sėjos iki vaisių atsiradimo trunka 120–130 dienų. Vaisiai yra pailgi, lygūs. Tokios paprikos gali būti iki 20 cm ilgio. Tinka gaminti naminių gaminių prieskonius; džiovintos nepraranda aštraus skonio.
Aji įvairiaspalvis
Anksti sunokanti veislė, kuri gausiai vaisina visomis auginimo sąlygomis.Brandinimo metu vaisiai kelis kartus keičia spalvą. Ant vieno krūmo galite pamatyti geltonus, oranžinius, raudonus ir violetinius vaisius. Toks "medis" gerai atrodys ant palangės. Adji pipirai priklauso Peru veislėms ir turi būdingą citrusinių vaisių aromatą.
Adžika
Veislė yra sezono viduryje, gerai auga ir lauke duoda vaisių. Daigams sėti atliekama vasario pabaigoje. Daigai sodinami ant sodo lovos sulaukus 70–80 dienų. Pipirai atsparūs temperatūros kritimams ir nereikalingi prižiūrėti... Augalas yra aukštas, išsišakojęs, jį reikia formuoti ir rišti. Vaisiai yra tamsiai raudoni, dideli (iki 100 g) ir tankūs. Aštrus skonis išsaugomas džiovinant, sūdant ir rauginant.
Jamaikos raudona
Stipriai deganti, anksti nokstanti aitriųjų pipirų veislė lengvai atpažįstama iš neįprastos vaisiaus formos.
Jamaikos raudonai jie primena varpą - 4-pusį, suapvalintą prie pagrindo ir susiaurėjusį žemyn. Vaisiai yra vidutinio dydžio, bet su labai stora ir tankia minkštimu. Tinka konservuoti ir dėti į indus. Laikotarpis nuo sėklų sėjos iki vaisių yra 92–98 dienos. Auginamas atvirame lauke arba plėveliniame šiltnamyje per daigus. Vaisių gausu - nuo vieno iki 80 cm aukščio krūmo galima surinkti 3-4 kg vaisių.
Habanero
Ši veislė laikoma aštriausia. 12-17 g svorio vaisiai yra kaip širdis. Tarp Habanero veislės yra keletas veislių, kurios skiriasi vaisiaus spalva. Paprikos gali būti oranžinės, raudonos, bordo ir rudos. Raudonavaisis augalas suformuoja aukščiausią krūmą, o oranžinių rūšių vaisiai yra didesni. Tinka auginti šiltnamyje, ant palangės ir lauke. Persodinus daigus, sunoksta per 92–110 dienų. Skirtingai nuo kitų veislių, „Habanero“ „myli“ vandenį, todėl laistyti reikėtų reguliariai.
Pikų karalienė
Įdomi veislė, tinkama auginti ištisus metus. Krūmas yra mažas - tik 30 cm. Kūgio formos vaisiai dažomi skirtingomis spalvomis - nuo šviesiai geltonos iki violetinės. Jie auga aukštyn, savo išvaizda primena miniatiūrines žvakes. Veislė laikoma dekoratyvine, tačiau ji yra plačiai paplitusi ir gaminant maistą. Paprikas galima vartoti šviežias, konservuotas, džiovintas ir maltas.
Raudonas storas žmogus
Populiarus maisto gaminimas namuose dėl didelių ir storų sienelių vaisių. Jų ilgis yra nuo 16 iki 18 cm, skersmuo yra 3-4 cm, sezono vidurio veislė gerai duoda vaisių atvirame lauke ir plėveliniuose šiltnamiuose. Augalas yra trumpas ir kompaktiškas. Vaisiai yra draugiški ir gausūs.
Patyčios
Daugiausia auginama uždaruose šiltnamiuose. Neapsaugotomis dirvožemio sąlygomis jis gali duoti gerą derlių, tačiau vaisiai bus šiek tiek kitokie. Laikotarpis nuo daigumo iki vaisių nokimo yra 105-115 dienų. Paprikos yra ryškiai raudonos, pailgos ir šiek tiek raukšlėtos. Tinka konservuoti ir džiovinti. Šviežią galima laikyti iki mėnesio.
Žybsi
Vidutinio sezono derlingumas, tinkamas auginti atvirame grunte ir plėvelės tuneliuose. Šiltnamyje jis gali duoti iki 4 kg vaisių, o sode esant geroms oro sąlygoms - iki 3,5 kg už 1 kv. m. Ryškios raudonųjų pipirų ankštys yra pailgos, didelės, galiukas šiek tiek išlenktas. Iki nokimo jie pasiekia 30–40 g masę. Augalas nėra aukštas (35–40 cm).
Viziris
Šiltnamiuose auginama švelni veislė. Sunoksta vėlai - po sėklų daigumo pirmieji vaisiai pasirodo 120–125 dieną. Vizier pipirų ankštys yra įdomios, turbano formos. Nustačius vaisius nuspalvinamas žalia spalva, tada pakeiskite spalvą į ryškiai raudoną. Augalas atrodo kaip nedidelis medis suapvalinta laja.
Išvada
Aitrioji paprika yra termofilinis augalas. Norint gerai augti, jam reikia šilumos, drėgmės ir šviesos. Šiltnamyje nerekomenduojama sodinti aitriųjų paprikų kartu su bulgariškomis - apdulkinus saldžiųjų pipirų vaisiai taps aštrūs. Atstumas tarp šių kultūrų lysvių turėtų būti ne mažesnis kaip 5 m. Mažai augančias veisles geriausia sodinti vazonuose ant palangės - taigi augalui niekas netrukdys, o lango šviesos jam pakanka.
