Turinys
Iš karto sunku rasti raudonėlio ir čiobrelio skirtumą: dažnai augalai yra painiojami dėl išvaizdos panašumo. Kiekviena žolė priklauso ėriukų šeimai, turi daugybę savybių ir savo taikymo sritį.
Raudonėlis ir čiobreliai: ar tai tas pats, ar ne?
Džiovintoje formoje juos labai sunku atskirti be tam tikrų įgūdžių ir žinių. Kepant vaistažolės naudojamos pakaitomis, nes jų skonis ir aromatas yra beveik vienodi.
Čiobrelių sinonimas yra čiobreliai. Jis žinomas kaip prieskonis arba prieskonis. Raudonėlio kulinarijos žinynuose galima rasti kitu „pavadinimu“ - raudonėliu. Jis naudojamas picoms ir sriuboms gaminti.
Koks skirtumas tarp čiobrelių ir raudonėlių
Jei žolė nuimama kaip prieskonis, galima naudoti abu. Čiobrelių ir raudonėlių skirtumas yra iš esmės svarbus tiems žmonėms, kuriems augalai reikalingi medicininiais tikslais.
Kaip atrodo čiobreliai ir raudonėliai
Raudonėlio stiebas praktiškai nėra šakotas, pūkuotas, vidutinio dydžio lapų plokštelėmis. Jie išsidėstę poromis, priešais vienas kitą, turi smailius antgalius.
Raudonėlio žiedynai yra panikos formos su vamzdiniais pumpurais, rausvos su violetinės spalvos.
Raudonėlio krūmo aukštis neviršija 0,5-0,8 m
Čiobreliai turi šliaužiantį stiebą, dėl kurio sunku nuimti derlių. Augalo aukštis iki 35 cm. Stiebas yra padengtas daugybe mažų lapų, pritvirtintų šachmatų lenta. Jie yra kieti ir nukreipti į prisilietimą. Jų lapkočiai yra trumpi, tikrinant praktiškai nesiskiria.
Čiobreliuose pumpurai surenkami į šepetėlį, kurio spalva gali skirtis nuo baltos iki šviesiai violetinės ir rausvos atspalvių.
Skonis ir aromatas
Džiovintus čiobrelius ir raudonėlius sunku atskirti. Abiem būdingas saldus, intensyvus aromatas su medžio kartumo dvelksmu. Augalai yra panašaus skonio, todėl kulinarijos specialistai juos naudoja patiekaluose kaip keičiamus produktus. Tačiau reikia nepamiršti, kad čiobreliai turi kamparo atspalvį, o raudonėliai - labiau aštraus atspalvio.
Cheminė sudėtis
O jei nuotraukoje čiobreliai ir raudonėliai yra panašūs, tai jų cheminė sudėtis turi didelių skirtumų.
Iki 20 amžiaus apie naudingas savybes buvo mažai žinoma, tačiau vėliau mokslininkai galėjo ištirti augalą ir jo komponentus:
- B grupės vitaminai;
- vitamino C;
- tokoferolis;
- manganas;
- kalio;
- geležis;
- cinkas;
- kalcio;
- selenas;
- fosforas;
- natrio.
Sudėtyje yra čiobrelių ir eterinio aliejaus, kuriame gausu timolio ir karvakrolo. Pirmasis iš jų yra stiprus antiseptikas, turintis baktericidinį poveikį. Antroji medžiaga gali efektyviai sunaikinti žarnyno veiklą sutrikdančius mikroorganizmus, taip pat kovoti su uždegiminiais procesais.
Čiobreliuose esantys flavonoidai ir taninai yra puikus hemostatinis agentas. Oleanolio rūgštis suteikia organizmui apsaugą nuo virusų. Turi čiobrelių ir tonizuojantį poveikį, kad palaikytų raumenų masę, pagerintų endokrininės sistemos funkcionavimą. Šią savybę suteikia ursolio rūgštis, kuri yra čiobrelių dalis.
Čiobreliai yra nepretenzingi auginant, juos galima rinkti nuo birželio iki rugpjūčio
Raudonėlyje gausu flavonoidų ir fenolio rūgščių. Žolelių aliejus pasižymi maloniu aromatu ir baktericidinėmis savybėmis.Raudonėlyje yra šių mineralų ir vitaminų:
- vitamino C;
- beta karotinas;
- jodas;
- fosforas;
- tiaminas;
- natris;
- niacinas;
- kalio;
- geležis.
Raudonėlis populiariai žinomas kaip antibakterinis, priešuždegiminis, prakaitą mažinantis ir šlapimą varantis vaistas.
Auginimo vietos
Raudonėlio tėvynė laikoma Pietvakarių Azija ir Šiaurės Afrika. Tačiau kultūra gerai auga nuo Vidurinės Azijos iki Viduržemio jūros. Žolės auginamos Prancūzijoje ir JAV.
Raudonėlis randamas visur: pakraščiuose, šlaituose ir laukymėse bei miškuose jis nepretenzingas, tačiau nemėgsta molio ir rūgščių dirvožemių
Čiobrelių galima rasti pietų Europoje, Viduržemio jūroje ir Centrinėje Azijoje. Augalas nori miškų ir uolėtų šlaitų.
Kas sveikiau: raudonėlis ar čiobreliai
Žolelių vertė turi būti vertinama atsižvelgiant į jų naudojimo tikslą. Čiobrelio gydomosios savybės yra šios:
- Bronchų išsiplėtimas ir mikrobų sunaikinimas, kuris leidžia kovoti su kvėpavimo sistemos ligomis. Žolelių ypatybė yra ta, kad ji turi baktericidinį poveikį net tais atvejais, kai atsirado atsparumas antibiotikams.
- Atsikosėjimą skatinantis poveikis dėl padidėjusios bronchų liaukų sekrecijos ir skreplių skiedimo. Čiobrelį naudoja odontologai ir įkvepia kaip apvalkalą.
- Dermatologinės ligos: padeda gydyti furunkuliozę, spuogus. Čiobrelių užpilais galima valyti pūlingas žaizdas ir opas.
- Su gastritu ir kitomis žarnyno patologijomis sultinys pagerina virškinimą ir padidina apetitą.
- Neuralgijai, migrenai ir radikulitui malšinantis poveikis.
- Raminantis poveikis esant nervinei apkrovai. Sergant nemiga ir stresu, rekomenduojama įsigyti pagalvę su čiobreliais.
Dažniausias ir lengviausias čiobrelių naudojimo būdas yra virti arbatą mažomis koncentracijomis, kad bendras kūno stiprinimas vyktų.
Nepaisant maistinių medžiagų gausos, čiobreliai gali pakenkti žmonėms. Kadangi augalas turi didelį biologinį aktyvumą, rekomenduojama atsisakyti jo naudoti šiais atvejais:
- uždegiminiai kepenų ir tulžies pūslės procesai;
- opaligė;
- polinkis į viduriavimą ar žarnų nepraeinamumą;
- prieširdžių virpėjimas;
- hipotirozė;
- bronchų astma.
Čiobrelių arbatos nerekomenduojama duoti vaikams iki dvejų metų, taip pat nėščioms moterims be gydytojo recepto.
Nepaisant to, kad raudonėlio sudėtis yra mažiau biologiškai aktyvi nei čiobrelio, jį galima naudoti šiais atvejais:
- kaip pagalbinė priemonė gydant bronchitą ir pneumoniją;
- sergant epilepsija, neurozėmis;
- sumažinti skrandžio spazmus;
- kaip antihistamininis preparatas;
- atsikratyti celiulito, egzemos, virimo;
- su žarnyno, dantenų patologijomis.
Raudonėlio nuoviras turi teigiamą poveikį moterų sveikatai: sumažina skausmą menstruacijų metu ir menopauzės metu bei normalizuoja ciklą.
Žolė turi didelę reikšmę moterims po gimdymo, sultinys padeda normalizuoti laktaciją ir greitą gimdos susitraukimą.
Raudonėlio nėštumo metu turėtų atsisakyti žmonės, linkę į alergines ligas, skrandžio opas.
Ilgalaikis raudonėlio vartojimas yra pavojingas vyrų sveikatai, todėl infuziją rekomenduojama gerti taip, kaip nurodė gydytojas.
Tarp čiobrelių ir raudonėlių skiriasi ne tik sudėtis, bet ir naudojimo paskirtis. Raudonėlis laikomas žolelių patele, vyrišku čiobreliu. Minimaliomis dozėmis, kaip prieskonį, juos galima valgyti be apribojimų, tačiau augalų nereikia painioti kaip gydymo.
Žolelių naudojimo skirtumai
Raudonėlių ir čiobrelių naudojimo sritis yra labai plati. Nepaisant skonio ir išvaizdos panašumų, yra išskirtinių žolelių naudojimo bruožų.
Kulinarijoje
Visuotinai pripažįstama, kad čiobreliai pirmiausia yra vaistiniai augalai.Tačiau jis sėkmingai naudojamas ir gaminant maistą. Norint pagerinti virškinimą, įprasta jo dėti į riebius patiekalus su kiauliena ir ėriena. Prieskonis tinka prie juodųjų pipirų. Viduržemio jūroje smulkinti čiobreliai apibarstomi daržovių ir žuvies patiekalais.
Čiobrelis turėtų būti dedamas į sriubas 30 minučių prieš virimą, į pagrindinius patiekalus ir į salotas prieš patiekiant
Raudonėlis kaip prieskonį naudoja lapus ir žiedus Europoje ir Azijoje. Prancūzijoje raudonėlis dedamas į picų ir grybų patiekalus. Tai raudonėlis ir privalomas dešrų mišinių mišinys, paštetas. Prieskonis sėkmingai naudojamas padažuose.
Raudonėlio lapai yra šiek tiek „sudegę“, kartaus aštraus aromato, todėl jų galima dėti rauginant daržoves, aluje ir giroje. Geras derinimas su raudonėliais su juodaisiais pipirais, bazilikais ir mairūnais.
Indų, į kuriuos įdėta raudonėlio, galiojimo laikas yra ilgesnis
Liaudies medicinoje
Dažniausiai vaistažoles vartoja arbata arba arbata. Abu augalai yra įtraukti į raminančią kolekciją, kitaip jų taikymo sritis priklauso nuo konkrečios ligos.
Iš čiobrelių galima paruošti tepalus, alkoholines tinktūras ir gydomuosius aliejus. Raudonėlis liaudies medicinoje dažniau naudojamas kaip moters gėrimas. Galima pasigaminti nuoviro.
Namų kosmetologijoje
Būtent raudonėlis yra žinomas kaip kosmetikos gaminys dėl didelio antioksidantų kiekio. Šios medžiagos stiprina kraujagyslių sieneles, turi regeneracinį poveikį, atstato kraujotaką ir pašalina dirginimo požymius.
Raudonėlį galite naudoti įvairiai: pridėkite kaukes kaip vieną iš komponentų, paruoškite nuovirus ir pasigaminkite ledo kubelių veidui trinti.
Čiobrelis dedamas į raminančias vonias, naudojamas kaip profilaktinė priemonė nuo spuogų. Mišrią ir riebią odą rekomenduojama nuvalyti sultiniais. Čiobreliai yra vertinami kosmetologijoje dėl priešuždegiminių, kraujagysles sutraukiančių ir antibakterinių savybių. Tai leidžia sutraukti poras, stabilizuoti riebalines liaukas.
Išvada
Pagrindinis raudonėlių ir čiobrelių skirtumas yra žolelių cheminė sudėtis. Čiobreliai yra biologiškai aktyvesni nei raudonėliai. Medicininiais tikslais būtina pasirinkti konkrečią žolę. Bet ir raudonėliai, ir čiobreliai gali būti naudojami kaip prieskoniai.
