Turinys
Mėta pelnytai yra vienas mėgstamiausių sodininkų augalų. Tai nepretenzingas, gerai auga daugelyje regionų, žiemą neužšąla. Jis turi daug naudingų savybių ir taip pat gali būti naudojamas gaminant maistą. Viena iš šios didžiulės šeimos rūšių yra kalnų mėta, kuri yra ir vaistinis, ir dekoratyvinis augalas.
Kaip atrodo kalnų mėtos
Kalnų mėta yra daugiametė žolė. Priešingai nei pavadinta, jo visai nėra kalnuose, pirmenybė teikiama šlapioms žemėms palei upes ir upelius, užliejamoms pievoms su smėlingu ar derlingu dirvožemiu, o kartais pasirodo ir sausringuose regionuose. Rusijoje jis auga daugiausia pietiniuose regionuose, taip pat Kaukaze. Jo yra Viduržemio jūros šalyse, Azijoje, taip pat Amerikoje.
Kalnų mėtos kietas vienas stiebas yra 0,4-0,8 m ilgio.Tetraedrinis, šviesiai žalias. Lapai žali, siauri, lancetiški, gerai išskiriamomis gyslomis, nuleisti, išsidėstę poromis. Žiedynas yra mažų baltų žiedų skydas su purpuriniais taškais.
Kalnų mėtų naudojimas gaminant maistą
Pagrindinis kalnų mėtų naudojimas yra kulinarija. Įvairiems patiekalams gaminti naudojami tiek švieži, tiek džiovinti augalai. Šiuo požiūriu lapai kalnų mėtose yra didžiausia vertė, juose yra daugiausia aromatinių junginių, kurie suteikia specifinį skonį ir aromatą.
Koks yra kalnų mėtų kvapas
Visų mėtų augalų išskirtinis bruožas yra jų aromatas. Jis atsiranda dėl eterinių aliejų, dideliais kiekiais randamų lapuose. Be būdingo kvapo, valgant kalnų mėtas, burnoje atsiranda gaivos ir šaltumo pojūtis. Šią savybę plačiai naudoja kulinarijos ekspertai visame pasaulyje.
Kur pridėti kalnų mėtų
Kalnų mėtos gali būti naudojamos kaip vienas iš prieskonių mišinio ingredientų kepant mėsą ir žuvį. Šio augalo lapai naudojami papuošti salotas ir alkoholinius kokteilius.
Iš kalnų mėtų galima gaminti aromatinę arbatą, tonizuojančius ir nealkoholinius gėrimus, putas, sirupus, kompotus.
Trumpas vaizdo įrašas šia tema:
Kodėl kalnų mėta jums naudinga
Kalnų mėtos yra ne tik maisto ingredientas, bet ir vaistas. Joje esantys junginiai teigiamai veikia visą kūną, malšina stresą, padeda nuo nemigos ir padeda palengvinti lėtinio nuovargio sindromą.
Kalnų mėtų naudojimas tradicinėje medicinoje
Kalnų mėtų nuovirai naudojami kaip raminamieji vaistai, jie ramina, malšina nerimą. Kvapni arbata su šio augalo lapais yra skirta virškinamojo trakto ligoms, taip pat viršutinių kvėpavimo takų ligoms. Šviežia kalnų mėta yra anestetikas, ją galima naudoti dantų skausmui malšinti.
Naudingos kalnų mėtų savybės plačiai naudojamos kosmetikoje. Šio augalo nuoviras ir užpilai gali būti naudojami šioms procedūroms:
- Veido odos valymas, kuris apsaugo nuo įvairių bėrimų.
- Burnos skalavimas.
- Skalaujant ir paruošiant maitinamąsias kaukes galvos odos plaukams, kurios pagreitina jų augimą, apsaugo nuo plaukų slinkimo, pagerina išvaizdą.
- Trinant į galvos odą, pagerėja kraujotaka, stimuliuojama medžiagų apykaita.
Kalnų mėtos turi ne tik naudingų savybių, bet ir kontraindikacijų. Tai nerekomenduojama žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį. Mėtų vartojimas gali sukelti rėmenį ir paūmėti varikoze. Kita kontraindikacija yra individuali netolerancija.
Nusileidimo taisyklės
Kalnų mėtą galima auginti jūsų sode kaip daugiamečių augalų. Jis gerai toleruoja šaltą temperatūrą iki - 28 ° С, todėl jis augs daugelyje Rusijos regionų.
Sodinti galite naudoti vieną iš šių reprodukcijos tipų:
- Sėklos. Sunkiausias ir daug laiko reikalaujantis metodas, tačiau norint pirmą kartą auginti mėtas svetainėje, teks ją naudoti. Kalnų mėtų sėklų galima įsigyti sodininkystės parduotuvėse arba užsisakyti internetu. Leistis leidžiama tūpti tiek vazone, tiek atviroje žemėje, jei oras leidžia. Regionuose, kuriuose vyrauja nepalankus klimatas, geriau naudoti sodinukų metodą.
Daigai dažniausiai sodinami kovo mėnesį. Prieš sėjant sėklos atmetamos, pusvalandį dezinfekuojamos kalio permanganato tirpale, o po to pasodinamos į specialius indus - indus, užpildytus maistingu dirvožemiu. Galite nusipirkti parduotuvėje arba paruošti patys. Norėdami tai padaryti, būtina lygiomis proporcijomis sumaišyti durpes, smėlį ir velėną. Sėklos išklojamos ant paviršiaus 4-5 cm atstumu viena nuo kitos, tada jos šiek tiek nuskandinamos. Indas užpilamas vandeniu ir išimamas į šiltą vietą.
Po 2-3 savaičių sėklos dygsta. Pasirodžius 4-5 nuolatiniams lapams, daigai nardomi į atskirus vazonus ir auginami patalpose. Atėjus šiltam orui, kai nakties temperatūra nustoja nukristi žemiau + 5 ° C, augalai persodinami į atvirą žemę.
Svarbu! Skaniausi ir subtiliausi žalumynai auga ant mėtų, išaugintų iš sėklų. - Krūmo padalijimas. Iš žemės iškastas kalnų mėtų krūmas yra padalintas į kelias dalis, padalijimą, kurių kiekviena turėtų turėti šaknis ir augimo pumpurus. Tada jie susodinami į atskiras skylutes, į kurias įpilama šiek tiek humuso. Geresniam įsišaknijimui nupjaunama krūmo antena. Transplantacijos sėkmę liudija jaunų lapų atsiradimas ant krūmų 10-14 dienų po transplantacijos.
- Sluoksniai. Norint gauti sluoksnį, vienas iš kalnų mėtų krūmo stiebų atlenkiamas ir apibarstomas žeme. Kai ūglis įsišaknija ir suteikia naujų ūglių, jis nupjaunamas nuo motininio krūmo ir persodinamas į naują vietą.
- Šaknies sluoksniai. Kalnų mėtų šaknų sistema yra treja, paviršinė. Šaknys paprastai turi gana daug miegančių pumpurų. Reprodukcijai naudojami 10-15 cm ilgio šaknų sluoksniai, kurie nukerpami nuo pagrindinės šaknies ir pasodinami į anksčiau paruoštą vietą 5-7 cm gyliu.
- Auginiai. Kalnų mėtos yra geras auginys. Norėdami daugintis, turite nupjauti viršutinę 10-12 cm ilgio augalo dalį su lapų kiaušidėmis ir supjaustytą dalį įdėti į indą su vandeniu. Paprastai naujų šaknų formavimui pakanka 1-1,5 savaičių. Visą šį laiką kotas turi būti nuolat vandenyje.
Kai šaknų ilgis siekia 2-3 cm, daigai perkeliami į nuolatinę vietą.
Sodinimui geriau pasirinkti saulėtą, atvirą vietą. Kalnų mėtos blogiau auga pavėsyje. Jai nereikia labai drėkinamų dirvožemių, vandens perteklius jai kenkia. Todėl geriau sodinti žemame aukštyje, vengiant pelkėtų vietų.
Auginimo ir priežiūros ypatybės
Kalnų mėtą reikia mažai prižiūrėti.Pirmoje sezono pusėje patartina pašerti krūmus, ypač jei dirva, ant kurios jie auginami, yra prasta. Pageidautina naudoti kompleksines azoto ir fosforo trąšas, nors kai kurie sodininkai rekomenduoja naudoti organines medžiagas, pavyzdžiui, srutas. Kalnų mėta gerai toleruoja sausrą, todėl laistyti reikia labai saikingai. Pasodinus dirvą šalia augalų reikia purenti ir išvalyti nuo piktžolių. Prieš žiemojant krūmai visiškai nupjaunami 8–10 cm aukštyje, šaknų zona padengiama nukritusiais lapais, eglės šakomis, šienu ar šiaudais.
Kenkėjai ir ligos
Nepaisant didelio aromatinių medžiagų kiekio ir stipraus kvapo, atbaidančio daugelį vabzdžių, kalnų mėtoje yra kenkėjų. Štai keletas iš jų:
- Mėtų blusa arba šokinėjantis vabalas. Tai nedidelis, mažiau nei 2 mm ilgio nariuotakojų vabzdys, šviesiai rudos spalvos. Jo buvimą mėtų sodinimuose galima nustatyti pagal būdingą „duobių“ žalą lapams. Vabalai valgo minkštus audinius, apatinė lapo plokštelės oda lieka nepažeista. Jauniems augalams mėtų blusos kelia didelį pavojų, ypač didelėms populiacijoms.
Siekiant kovoti su kenkėjais, intensyvios žaliosios masės prieaugio metu plantacijos gydomos Actellik. - Mėtų lapų vabalas. Tai maža, šiek tiek daugiau nei 1 mm dydžio klaida. Jis lengvai atpažįstamas iš būdingos žalsvai bronzinės spalvos. Lapų vabalai ėda jaunus augalus, slopindami jų augimą. Norėdami jų atsikratyti, naudojami insekticidai Chlorophos arba Metaphos.
- Paprastasis amaras. Tai mikroskopiniai čiulpiantys vabzdžiai, gyvenantys didelėse kolonijose ant stiebų ar lapų gale. Amarai yra ne tik tiesioginė žala dėl pradurtų lapų plokščių, bet ir įvairių virusinių ligų nešiotoja.
Mažos vabzdžių populiacijos gali būti nuplaunamos vandeniu arba naudojant liaudies gynimo priemones - aitriųjų pipirų, česnakų ar ugniažolių užpilą. - Weevil. Mažas lapinis vabalas su ilgu probosu. Pažeidžia jaunų lapų kiaušides ir žiedus. Veislių retai randama gausiai, paprastai jie paprasčiausiai nupilami ant audinio ar laikraščio ir sudeginami.
- Vielinis kirminas. Tai spragtelėjusio vabalo lerva, panaši į mažą kietą vikšrą su segmentuotu geltonai oranžiniu kūnu ir ruda galva. Viela gyvena po žeme ir minta augalų šaknimis, dažnai sukeldama jų mirtį.
Jei randamas šis kenkėjas, kalnų mėtų šioje vietoje reikėtų atsisakyti.
Kalnų mėtoje ligos būna gana retos, jos dažniausiai siejamos su nepalankiomis oro sąlygomis, šalta temperatūra ir per didele drėgme. Dauguma šių ligų yra grybelinės. Jie apima:
- miltligė;
- antraktozė;
- septorija;
- vertikalinis vytimas (vytimas);
- filostikozė;
- fuzariumas;
- rūdyti.
Visos šios ligos vienokiu ar kitokiu laipsniu veikia kalnų augalo oro dalis, dėl ko jos pūna ir vėliau žūva. Norėdami išvengti sodinimo, jie apdorojami 1% Bordo skysčiu.
Kada ir kaip surinkti kalnų kalyklą
Geriausias laikas kalnų mėtų pjaustymui ir derliaus nuėmimui yra liepos vidurys. Šiuo metu augalas gauna maksimalią žalią masę, o jo lapuose yra didelė aromatinių medžiagų koncentracija. Iškirpkite kalnų mėtą kartu su stiebu, iš augalų susiedami ryšulius.
Kaip tinkamai išdžiovinti kalnų mėtas
Mėtų kekes geriau džiovinti surištoje būsenoje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje. Tam galite naudoti, pavyzdžiui, mansardą, terasą, balkoną. Augalai neturėtų būti veikiami tiesioginių saulės spindulių. Visiškai išdžiūvusi kalnų mėta lengvai lūžta. Laikykite sandariai uždarytame stikliniame ar keraminiame inde.
Sandėliavimui leidžiama naudoti drobinius ar lininius maišelius, tačiau šiuo atveju kalnų mėta turi būti laikoma atskirai nuo kitų prieskonių.
Išvada
Kalnų mėta yra universalus augalas, turintis maistinę ir medicininę vertę. Užauginti nesunku, daugeliui sodininkų tai net nerūpi, jis auga kažkur sodo kieme. Nepaisant tokių sąlygų, kalnų mėtos gerai subręsta, todėl galite susidaryti atsargą žiemai, kad vėliau, ilgais žiemos vakarais, unikalus šios žolelės lapų aromatas, pridedamas prie arbatos, primintų vasarą.
