Turinys
- 1 Vyšnių virimo sirupe žiemai paslaptys
- 2 Vyšnios sirupe su sterilizacija
- 3 Vyšnios sirupe žiemai be sterilizavimo
- 4 Geltonos vyšnios su sėklomis sirupe
- 5 Saldžiosios vyšnios cukraus sirupe
- 6 Saldžiosios vyšnios mėtų cukraus sirupe
- 7 Kaip vynioti vyšnias sirupe su serbentų lapais žiemai
- 8 Paprastas vyšnių sirupo receptas žiemai
- 9 Vyšnių sirupo laikymo sąlygos
- 10 Išvada
Saldžios vyšnios sirupe yra skanus ir aromatingas preparatas žiemai, kurį pamėgs tiek vaikai, tiek suaugusieji. Saldžiosios vyšnios yra mėgstama daugelio žmonių vasaros uoga. Norėdami išbandyti šviežią, turite palaukti sezono, tačiau yra daugybė ruošinių paruošimo variantų, kurie padės kiek įmanoma išsaugoti produkto skonį.
Vyšnių virimo sirupe žiemai paslaptys
Saldžios vyšnios sirupe aktyviai naudojamos gaminant maistą kaip savarankiškas produktas ir kaip priedas prie kitų patiekalų. Jis naudojamas kaip įdaras kepant, uogos taip pat naudojamos daugeliui desertų papuošti, o iš sirupo gaminamas skanus gėrimas.
Gaminti tinka bet kokia jums patinkanti saldi vyšnia. Uogas reikia gerai nuplauti, kotelius atskirti ir supūti, pasirinkti neprinokusius ar pernokusius vaisius. Jei nėra šviežių uogų, galite naudoti šaldytas.
Norėdami sukurti sodresnę ir gyvybingesnę spalvą, gamybos metu galima pridėti citrinos rūgšties. Gatavą skanėstą rekomenduojama dėti į mažus stiklainius. Vyšnių konservavimas sirupe gali būti atliekamas su sterilizacija arba be jos.
Jei tikimasi ilgalaikio saugojimo, reikia pašalinti sėklas iš vaisių, nes jos išskiria cianido rūgštį, o tai neigiamai veikia žmogaus organizmą.
Vyšnios sirupe su sterilizacija
Vyšnių sirupe receptą paruošti greitai ir lengvai. Galutinis rezultatas - skanus ir aromatingas malonumas, galintis sužavėti ir vaiką, ir suaugusį.
Komponentai:
- 1 kg vyšnių;
- 500 ml vandens;
- 250 g cukraus.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Stiklainius ir dangčius iš anksto sterilizuokite garais arba verdančiu vandeniu.
- Rūšiuokite uogas, atsikratykite sėklų ir padėkite jas į jau paruoštus švarius indus.
- Užvirkite vandenį ir užpilkite vaisius taip, kad sultys išsiskirtų intensyviau.
- Po 10 minučių nupilkite gautą skystį ir vėl virkite.
- Pakartokite procesą dar tris kartus, o ketvirtą - prieš kaitindami įpilkite cukraus.
- Reguliariai maišydami palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, tada perkelkite ant silpnos ugnies ir virkite 15–20 minučių.
- Supilkite masę į stiklainius ir uždarykite gatavą skanėstą, tada atidėkite į šalį, kol jis visiškai atvės.
Vyšnios sirupe žiemai be sterilizavimo
Lengvas vyšnių sirupe receptas žiemai bus vienas geriausių kulinarijos knygoje. Sterilizavimo nebuvimas žymiai taupo laiką ir supaprastina kepimo procesą.
Komponentai:
- 1 kg vyšnių;
- 1 litras vandens;
- 500 g granuliuoto cukraus;
- 2 g citrinos rūgšties.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite ir rūšiuokite vaisius, pašalindami sėklas, supilkite į švarius stiklainius.
- Supilkite iš anksto pašildytą vandenį ir padėkite šiltoje vietoje 5–10 minučių.
- Nupylę gautą skystį, užvirkite.
- Įberkite cukraus su citrinos rūgštimi ir palaikykite ant silpnos ugnies dar 10–15 minučių.
- Supilkite masę į vaisius, suvyniokite ir padėkite į šilumą, kol ji visiškai atvės.
- Siųsti saugoti vėsioje patalpoje tik po dienos.
Geltonos vyšnios su sėklomis sirupe
Geltonųjų vyšnių sirupe receptas tinka net tiems, kurie dar tik pradeda suvokti visas žiemos saldžių preparatų gaminimo subtilybes.Ryškiausias ir įsimintiniausias desertas ant pietų stalo bus tiksliai geltona vyšnia sirupe.
Komponentai:
- 1 kg geltonų vyšnių;
- 800 g cukraus;
- 1-2 citrinos;
- 250 ml vandens;
- mėtų ar melisų, jei pageidaujama.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Kruopščiai nuplaukite uogas, pašalinkite visus kotelius.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol vaisiai išsiskirs sultimis.
- Virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.
- Sumaišykite 1,5 citrinos su cukrumi ir sultimis, gerai sumaišykite mediniu šaukštu, kad nepakenktumėte uogų vientisumui.
- Norėdami pagerinti aromatą, galite pridėti citrinų balzamo arba mėtų stiebų.
- Likusią pusę citrinos supjaustykite pleištais ir suberkite į vaisius.
- Virkite 15-20 minučių, pašalindami putas, o likus minutei iki pabaigos pašalinkite kvepiančias šakeles.
- Karštą mišinį supilkite į stiklainius ir uždarykite dangčius.
- Laikykite šiltoje vietoje, kol ruošinys atvės.
Saldžiosios vyšnios cukraus sirupe
Puikus būdas šaltą vakarą atkurti saulėtą atmosferą yra saldžiosios vyšnios cukraus sirupe žiemai. Tokį desertą galima ilgai laikyti specialiomis sąlygomis, tačiau jis staiga pakitus temperatūrai greitai pasidengs cukrumi.
Komponentai:
- 500 g vyšnių;
- 250 g cukraus;
- 300 ml vandens.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite vaisius, pašalinkite sėklą. Uogas uždėkite ant sauso audinio ar servetėlės ir nusausinkite.
- Įdėkite uogas į paruoštus sterilizuotus indus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Po 5-10 minučių nupilkite skystį ir vėl virkite.
- Supilkite atgal į indus, po 20 minučių supilkite sirupą į puodą ir sumaišykite su cukrumi.
- Virkite, kol cukrus visiškai ištirps, tada supilkite gatavą delikatesą į stiklainius.
- Hermetiškai priveržkite stiklainius ir padėkite juos į šiltą patalpą, kad atvėstų.
Saldžiosios vyšnios mėtų cukraus sirupe
Uogos cukraus sirupe atrodo ryškiai ant šventinio stalo dėl savo ryškumo ir aromato. Mėtos suteikia preparatui ne tik malonų kvapą, bet ir neįprastą poskonį.
Komponentai:
- 500 g vyšnių;
- 700 g granuliuoto cukraus;
- 300 ml vandens;
- 4 šakelės mėtų.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite uogas, įdėkite jas į švarų, gilų indą.
- Atskirkite lapus nuo mėtų šakelės ir padėkite ant vaisių.
- Viską užpilkite cukrumi ir užpilkite šiltu vandeniu.
- Maišykite mediniu šaukštu ir padėkite ant silpnos ugnies.
- Užvirus palaikykite ant viryklės dar 20-25 minutes, kol sirupas bus visiškai prisotintas uogų sultimis.
- Supilkite gatavą desertą į stiklainius ir uždarykite dangtį.
- Pastatykite gerai vėdinamoje vietoje, kol ji visiškai atvės.
Kaip vynioti vyšnias sirupe su serbentų lapais žiemai
Šis lengvas ir sveikas desertas iš vyšnių ir serbentų lapų puikiai tinka arbatai gerti šaltą žiemos vakarą. Natūralus naminis skanėstas bus skanesnis ir sveikesnis nei parduotuvės produktai.
Komponentai:
- 1 kg vyšnių;
- 500 ml vandens;
- 5-6 vnt. serbentų lapų kiekviename indelyje;
- 300 g cukraus.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paruoškite stiklainius ir gerai sutvarkykite visus vaisius, jei norite, pašalinkite sėklas.
- Supilkite virintą vandenį į stiklainius su uogomis ir uždenkite dangčiu.
- Po 10–15 minučių nukoškite visą skystį ir vėl užvirkite.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, pakartokite procesą 3 kartus.
- Įpilkite cukraus ir ketvirtą kartą virkite tirpalą, gerai maišydami mediniu šaukštu iki vientisos masės.
- Supilkite uogas karšta mase, kamščiu ir padėkite į šalį.
Paprastas vyšnių sirupo receptas žiemai
Norėdami namuose gaminti vyšnių sirupą, turite stovėti prie viryklės ilgiau nei vieną valandą, tačiau rezultatas bus skanus patiekalas. Šis skanėstas sužavės svečius vakarienės metu ir taps mėgstamiausiu malonumu visai šeimai.
Komponentai:
- 1 kg vyšnių;
- 1 kg granuliuoto cukraus;
- 1 litras vandens;
- 5-10 g citrinos rūgšties.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Kruopščiai nuplaukite uogas ir padėkite į gilų indą.
- Užpilkite šaltu vandeniu ir nusiųskite ant silpnos ugnies.
- Užvirus palaikykite dar 15-20 minučių.
- Mišinį perpilkite per sietą ir sumaišykite tirpalą su cukrumi ir citrinos rūgštimi.
- Uždėkite ugnį ir virkite dar 20–25 minutes, kol masė taps vienalytė.
- Uogas suberkite į stiklainius ir supilkite gautą cukraus skystį.
- Vėl užsukite dangtį ir nusiųskite jį į vėsią vietą, kol jis visiškai atvės.
- Į rūsį ar rūsį siųskite tik antrą dieną, kad paruoštas skanėstas nebūtų cukruotas.
Vyšnių sirupo laikymo sąlygos
Gydymą būtina laikyti šiltoje, gerai vėdinamoje vietoje. Puikiai tinka rūsys ar sandėliukas.
Dėl kenksmingų medžiagų išsiskyrimo tikimybės vaisių be kauliukų galiojimo laikas yra tik vieneri metai. Jei pašalinsite sėklą iš uogos, tokį desertą galėsite naudoti po dvejų metų.
Išvada
Saldžios vyšnios sirupe yra subtilus desertas su maloniu poskoniu, sukurtas specialiai vasaros uogų mėgėjams. Skanumėlis savo ryškumu praskaidrins šaltus žiemos vakarus ir taps nepamainomu šventiniu patiekalu.
