Saldžiųjų vyšnių uogienė ir želė

Saldžiųjų vyšnių uogienė yra idealus produktas žiemai konservuojant. Tai puiki proga pasilikti su savimi dalį vasaros, kuria galėsite mėgautis šaltuoju metų laiku. Iš saldžiųjų vyšnių vaisių gaunama gera želė ir marmeladas. Norint pagardinti šiuos skanėstus, galima naudoti papildomas uogas ar vaisius.

Naminė uogienė, želė ir saldžiųjų vyšnių marmeladas yra puikūs desertai, galintys pamaloninti draugus ir šeimą.

Saldžių vyšnių papuošimo žiemai paslaptys

Uogienių konsistencija turi tam tikrą panašumą su želė ir uogienė: jie yra gana skysti, todėl jais galima sutepti pyragus, įdėti į jogurtą ar kefyrą. Tačiau tuo pačiu metu jie turi gana didelį tankio laipsnį. Uogiene galima tepti duoną, jiems taip pat patogu įdaryti pyragus ir kitus kepinius.

Šiam produktui paruošti nereikia daug patirties ir kruopštumo. Norint tai sėkmingai atlikti, reikia žinoti tik keletą dalykų.

Norint paruošti šį skanėstą, būtina pasirinkti prinokusius ir mėsingus vaisius. Uogų įvairovė gali būti bet kokia. Geltonos vyšnios papuošimas yra labai populiarus.

Nepageidautina naudoti varinius baseinus, nes šio metalo jonai atims iš vaisių naudingos askorbo rūgšties. Aliuminio indai taip pat netinka šiai procedūrai, nes nedidelė jo dalis pateks į uogienę dėl produkto rūgštingumo.

Vaisių sudėtyje yra pektino medžiagų, dėl kurių šių uogų tyrė ilgai virdama sutirštėja. Kad tirštėjimo procesas vyktų greičiau, į produktą galima pridėti želatinos, vaisių, kuriuose yra daug pektino, arba paties pektino.

Produktui uždaryti ir laikyti tinka sterilizuoti stiklainiai.

Saldžiųjų vyšnių uogienės receptai žiemai

Yra begalė vyšnių uogienės ir marmelado receptų. Kiekvienas gali pasirinkti šio produkto variantą, kuris atitiktų jo skonį.

Saldžiųjų vyšnių uogienė: klasikinis receptas

Norėdami gauti klasikinį saldžiųjų vyšnių uogienės receptą, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg vyšnių;
• 0,75 kg cukraus;
• 4 g citrinos rūgšties.

Eikite per vaisius ir atskirkite nuo jų šakas. Supilkite druską į indą su vandeniu (1 šaukštelis litre skysčio) ir nuleiskite uogas. Pašalinus visus plaukiojančius gyvius nuo tirpalo paviršiaus, kruopščiai juos nuplaukite, paskleiskite ant rankšluosčio ar kito storo audinio ir palaukite, kol išdžius.

Išėmę vaisių sėklas, padenkite jas cukrumi ir leiskite jam užvirti 1 valandą.Įdėkite indą su vaisiais ant silpnos ugnies. Jis turėtų virti apie 5 minutes. Virimo metu pašalinkite putas.

Kai vaisiai šiek tiek atvės, suberkite juos į maišytuvą, kad gautumėte tyrę. Dar kartą išvirkite sumaltą masę. Supilkite į jį citrinos rūgštį ir kruopščiai sumaišykite.

15–25 minutes troškinant ant silpnos ugnies, supilkite jį į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius.

Saldžiųjų vyšnių uogienė su želatina

Reikalingi recepto ingredientai:

• 0,5 kg uogų;
• 0,35 kg cukraus;
• 3 g citrinos rūgšties;
• 6 g želatinos.

Pašalinkite sėklas iš švarių ir džiovintų vaisių. Padarykite bulvių košę. Supilkite jį į metalinį indą kartu su rafinuotu cukrumi ir citrinos rūgštimi. Mišinį virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.

Supilkite želatiną su vėsiu vandeniu ir supilkite ją į susmulkintą košę. Virkite produktą 3-4 minutes. Virimo metu jis turi būti maišomas, kad želatina ištirptų.

Supilkite džemą į sterilizuotus stiklainius. Tvirtai uždarius dangčius, padėkite jį aukštyn kojomis.

Tirštas vyšnių paplitimas su citrina ir cinamonu

Receptui reikalingi ingredientai:

• 1 kg uogų;
• 0,5 kg cukraus;
• pusės citrinos;
• 1 šaukštelis cinamono.

Kruopščiai nuplaukite citriną ir išspauskite iš jos sultis. Sutarkuokite vaisiaus žievelę.

Po to, kai uogos bus švarios, sausos ir be kauliukų, padenkite jas rafinuotu cukrumi ir palikite virti apie 30 minučių. Tada jie turėtų virti 10 minučių ant silpnos ugnies. Virimo metu pašalinkite putas.

Kai vaisiai susmulkinami maišytuve iki tyrės, į juos įpilkite cinamono, sulčių ir citrinos žievelės. Verdame masę, kol gaunama reikiama konsistencija.

Po to konfiskatas supilamas į sterilizuotus stiklainius, kurie yra sandariai uždaryti dangčiais. Juos reikia apversti aukštyn kojomis ir uždengti antklode.

Saldžiųjų vyšnių uogienė su pektino receptu

Recepto sudedamosios dalys:

• 1 kg vaisių;
• 0,75 kg cukraus;
• 20 ml citrinos sulčių;
• 4 g pektino.

Nuplaudę vaisius ir pašalinę iš jų sėklas, sumalkite juos maišytuvu. Į gautą tyrę įpilkite rafinuoto cukraus ir palikite valandai.

Mišinį virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Tada supilkite pektiną ir citrinos sultis. Produktas verdamas maždaug 3 ar 4 minutes.

Dėl to konfitratas supilamas į sterilizuotus stiklainius ir uždaromas dangčiais.

Vyšnių uogienės su obuoliais receptas

Recepto sudedamosios dalys:

• 1 kg vyšnių;
• 0,6 kg cukraus;
• 2 obuoliai.

Nuplautus vaisius be sėklų užpilkite rafinuotu cukrumi ir leiskite jiems užvirti pusvalandį. Po to virkite juos 10-15 minučių, nepamirškite maišyti ir pašalinti putas.

Tada išimkite uogas iš indo, kuriame virtas produktas, ir į likusį sirupą meskite mažus nuluptų obuolių gabalėlius. Vaisiai turėtų virti, kol bus maždaug pusės dydžio.

Supilkite uogas į karštą masę ir sumalkite trintuvu. Gautą tyrę virkite ant silpnos ugnies 10 minučių, nepamirškite maišyti.

Uogienė pilama į sterilizuotus stiklainius ir saugiai uždaryta dangčiais.

Apelsinų vyšnių uogienė be kauliukų

Recepto sudedamosios dalys:

• 1 kg vyšnių;
• 0,7 kg cukraus;
• 1 oranžinė.

Kruopščiai nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Jas sumalkite ir į gautą masę suberkite rafinuotą cukrų. Maišykite ir virkite 10 minučių.

Nuplaukite apelsiną servetėle ir supjaustykite į dvi dalis. Išspauskite sultis į karštą masę. Tada nedideliu tarka sutarkuokite vaisių žievelę.

Virkite produktą 10-15 minučių ant silpnos ugnies, maišydami ir pašalindami jį iš putplasčio. Paruoštą uogienę supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius.

Kaip paruošti vyšnių uogienę su citrina ir braškėmis

Recepto sudedamosios dalys:

• 1 kg vyšnių;
• 0,25 kg cukraus;
• pusės citrinos;
• 7-10 braškių;
• 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolas.

Nuplaukite vaisius ir pašalinkite sėklas. Sumaišykite su rafinuotu cukrumi ir nusiųskite virti ant silpnos ugnies apie 5-10 minučių. Kol verda uogos, kukurūzų krakmolą atskieskite šaltu vandeniu ir šiek tiek palikite.

Į uogų masę meskite keletą griežinėlių citrinos ir braškių. Po to atsargiai supilkite krakmolą į produktą. Toliau konditerija turėtų stovėti ant ugnies dar 3-4 minutes.

Supilkite gatavą produktą į sterilizuotus stiklainius ir sandariai priveržkite dangčius.

Vyšnių uogienės su riešutais ir zhelfix receptas

Recepto sudedamosios dalys:

• 1 kg vyšnių;
• 0,4 kg cukraus;
• 200 g graikinių riešutų;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 1 pakelis zhelix.

Nuplaukite, nusausinkite ir pašalinkite sėklas iš vaisių. Sutrinkite juos.

Išmaišykite drebučius su dviem šaukšteliais cukraus ir supilkite į puodą su koše. Gautą masę užvirkite. Po minutės supilkite likusį rafinuotą cukrų, citrinos rūgštį ir smulkintus riešutus.

Uogienę virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. ir išmaišykite. Kai produktas pasiekia norimą konsistenciją, jis supilamas į skardines ir sandariai uždaromas dangčiais.

Saldžiųjų vyšnių želė receptai žiemai

Vyšnių želė garsėja begale receptų įvairovės. Skoniui pagerinti želė papildoma kitais vaisiais.

Norėdami paruošti tokį desertą, tiks bet kokios veislės uogos. Kai kurie gurmanai labiau mėgsta trauktinę saldaus skonio želė. Taip pat labai populiari balta vyšnių želė.

Saldžios vyšnios želė žiemai su nuotrauka:

Tradicinis vyšnių želė receptas

Želė recepto ingredientai:

• 0,4 l vandens;
• 10 g citrinos rūgšties;
• 20 g želatinos;
• 0,12 kg vyšnių;
• 4 šaukštai. l. Sachara.

Želatiną sumaišykite su vandeniu ir palikite ketvirtadaliui valandos. Į vandenį supilkite rafinuotą cukrų ir uogas. Virkite būsimą želę 3 minutes.

Po to išjunkite ugnį ir į karštą masę suberkite anksčiau iš vandens išspaustą želatiną. Atvėsę supilkite želę į dubenėlius ir laikykite šaldytuve 2 valandas.

Vyšnių želė receptas žiemai

Želė recepto ingredientai:

• 0,4 l vandens;
• 6 g citrinos rūgšties;
• 1 kg vyšnių;
• 60 g želatinos;
• 1 kg cukraus.

Norėdami žiemai gaminti vyšnių želę be sėklų, pirmiausia turite kruopščiai nuplauti uogas. Tada palikite juos ant rankšluosčio išdžiūti. Iš vaisių pašalinkite sėklas ir užpilkite rafinuotu cukrumi bei citrinos rūgštimi, tada leiskite jam užvirti 2 valandas. Į želatiną įpilkite 250 ml vandens ir palikite maždaug 45 minutes.

Uogas virkite apie 5 minutes. Išjunkite ugnį, supilkite paruoštą želatiną į želė ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Supilkite skystį į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir padėkite aukštyn kojomis, kad jis atvėstų. Vyšnių želė su želatina žiemai reikia laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje.

Vyšnių želė su želatina

Želė sudedamosios dalys:

• 0,6 l vandens;
• 0,4 kg vyšnių;
• 20 g želatinos.

Nuplaukite, išdžiovinkite ir pašalinkite vaisių sėklas. Pusę stiklinės vandens užpilkite želatina, išmaišykite ir palikite 30 minučių.

Uogas užpilkite vandeniu, užvirkite ir užpilkite rafinuotu cukrumi. Virkite skystį keletą minučių ir išmaišykite. Nuo vaisių atskirkite kiaurasamtį.

Padėkite išbrinkusią želatiną ant silpnos ugnies ir maišykite, kol kristalai visiškai ištirps. Įpilkite jį į uogų skystį. Sumaišykite ir supilkite želę į dubenėlius. Įdėkite želė 2 valandoms į šaldytuvą.

Vyšnių želė su agaru-agaru

Recepto sudedamosios dalys:

• 0,4 kg vyšnių;
• 0,7 l vandens;
• 4 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. agaras agaras.

Uogas suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite rafinuotu cukrumi. Švelniai paskleiskite agaro agarą ant vandens. Nuolat maišydami virkite skystį su vaisiais keletą minučių ir tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.

Paruošta želė supilama į dubenėlius ir dedama į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

Vyšnių želė žiemai su pektinu

Recepto sudedamosios dalys:

• 0,9 kg vyšnių;
• 0,6 l vandens;
• 0,4 kg cukraus;
• 3 g pektino.

Švarias ir sausas uogas atskirkite nuo sėklų ir sumalkite maišytuve. Į gautą masę įpilkite rafinuoto cukraus ir leiskite jam užvirti maždaug pusvalandį.

Tyrę virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada supilkite pektiną ir pavirkite dar kelias minutes.

Dėl to supilkite želė į stiklainius ir sandariai uždarykite dangčius.

Vyšnių želė be želatinos

Recepto sudedamosios dalys:

• 1,5 kg vyšnių;
• stiklinė cukraus;
• ketvirtadalis stiklinės citrinos sulčių.

Į puodą suberkite uogas be sėklų ir užpilkite vandeniu (apie 400 ml). Skystį užvirkite ant silpnos ugnies, tada įpilkite rafinuoto cukraus. Kai jis ištirps, supilkite citrinos sultis.

Gautą masę reikia virti apie 20 minučių. Po to želė supilama į karštus stiklainius ir uždaroma dangčiais.

Saldžiųjų vyšnių marmelado receptai žiemai namuose

Naminis saldžiųjų vyšnių marmeladas yra skanus ir paprastas desertas. Norėdami gaminti marmeladą, jums nereikia daug produktų, o virimo procesas nereikalauja daug laiko ir pastangų.

Paprastas vyšnių marmelado receptas

Ingredientai marmeladui:

• 1 kg pagrindinio ingrediento;
• 1 kg cukraus;
• 1 litras vandens;
• 30 g želatinos.

Norėdami pradėti gaminti saldžiųjų vyšnių marmeladą su želatina, turite supilti rafinuotą cukrų į vandenį ir virti, kol jis taps sirupu. Kai skystis taps tirštas, įpilkite trintų uogų ir išbrinkusios želatinos. Dar kartą virkite marmeladą, kol jis sutirštės.

Tada marmeladas išklojamas į formą ir padengiamas maisto plėvele. Būtina jį palikti ir leisti visiškai sutirštėti.

Saldžiųjų vyšnių marmeladas su pektinu

Ingredientai marmeladui:

• 0,5 kg vaisių;
• 0,4 kg cukraus;
• maišelis pektino.

Vaisius be sėklų sumalkite maišytuve su 300 g rafinuoto cukraus ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Po to išpilkite likusius 100 g ir virkite dar 5 minutes.

Perkelkite marmeladą į kiaurasamtį ir palaukite, kol nutekės visas skystis. Supilkite jį į puodą ir įpilkite maždaug ketvirtadalį stiklinės vandens. Užvirkite skystį ir įpilkite dar 2 šaukštus. l. rafinuotas.

Supilkite pektiną į tyrę. Švelniai išmaišykite marmeladą. Šią masę reikia virti 5 minutes.

Išjungus viryklę, marmeladą reikia supilti į formas ir padengti kepimo popieriumi. Marmeladą reikia infuzuoti kambario temperatūroje 24 valandas.

Saldžiųjų vyšnių ir serbentų marmeladas

Ingredientai marmeladui:

• 0,5 kg vaisių;
• 0,3 kg serbentų;
• 0,75 kg cukraus;
• 1,5 litro vandens.

Dėl marmelado užpilkite vandenį ant ugnies ir supilkite rafinuotą cukrų. Kai skystis sutirštės iki sirupo, suberkite tarkuotas uogas. Marmeladą reikia virti ant silpnos ugnies apie 10 minučių, nepamirštant maišyti.

Sutirštėjusį marmeladą perkelkite į formas ir uždenkite maistine plėvele. Palikite marmeladą parai, kad jis pasiektų norimą būseną.

Kaip laikyti vyšnių ruošinius

Vaisių želė ir kiti preparatai turėtų būti laikomi sausoje patalpoje, kurioje yra žema temperatūra. Bankai gali būti dedami po lova arba spintoje. Svarbiausia, kad kambaryje nebūtų didelės drėgmės, kitaip ant ruošinių paviršių atsiras pelėsis.

Jei stiklainius laikote spintelėse, juos reikia periodiškai vėdinti. Kai jie yra aukštos temperatūros patalpoje, jų dangčiai turi būti sutepti vazelinu.

Išvada

Marmeladas, želė ir saldžiosios vyšnios patiekalai yra skanūs desertai, kuriuos galima pasigaminti ir iš karto, ir žiemai. Į šiuos saldumynus įdėjus įvairių vaisių ir uogų, paįvairinamas jų skonis. Tokie skanumynai tikrai džiugins žmogų šaltuoju metų laiku, primindami vasarą.

Rekomenduojami įrašai

Abrikosų uogienė - receptas

Kriaušių konfiskavimas

Melionų uogienė žiemai

Persikų uogienė žiemai: 11 lengvų receptų

Agrastų uogienė: geriausi žiemos paruošimo receptai

Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienės receptai

Vyšnių confit (confiture): pyrago, pyragaičių, pagamintų iš šviežių ir šaldytų uogų, receptai

Geriausi ir paprasčiausi braškių uogienės receptai žiemai

Uogienių receptai su želatina žiemai iš aviečių