Gervuogių kompotas

Gervuogių kompotas (šviežias arba sušaldytas) laikomas lengviausiu žiemos paruošimu: praktiškai nėra išankstinio vaisių paruošimo, pats gėrimo virimo procesas yra įdomus ir įdomus, tai nereikalaus šeimininkei daug laiko ir darbo.

Naudingos gervuogių kompoto savybės

Gervuogės yra viena iš labiausiai naudingų uogų žmogaus organizmui. Jame yra vitaminų A, B1, B2, C, E, PP, P grupės, organinių rūgščių, taninų, geležies, mineralų komplekso. Didžiąją šios kompozicijos dalį žiemai galima sutaupyti ruošiant žiemos derlių iš šios kultūros vaisių. Šaltomis dienomis gėrimas gerins imunitetą ir sustiprins bendrą organizmo būklę. Be to, jis turi gaivų skonį ir malonų aromatą, todėl taps tikra stalo puošmena.

Gervuogių kompoto gaminimo žiemai taisyklės

Štai keletas bendrų patarimų, kaip paruošti sveiką gėrimą, kuriame yra maksimalus vitaminų kiekis:

1. Terminis apdorojimas sunaikina vitaminus, todėl jis turėtų būti minimalus. Virimo laikas neturi viršyti 5 minučių.
2. Derliaus nuėmimui žiemą reikia naudoti prinokusius, visiškai sunokusius vaisius be ligų ir kenkėjų pėdsakų.
3. Norint išvengti daug naudingų medžiagų turinčių sulčių nutekėjimo, ruošiant uogas, jas reikia kuo tiksliau skalauti: ne tekančiu vandeniu, o 1-2 kartus pamerkiant į indą. .

Tradicinis šviežių gervuogių kompoto be sterilizavimo receptas

Gervuogių kompoto siuvimo be sterilizavimo technologija yra greita ir lengva. Išvesties produktas yra aromatingas ir labai skanus. Tam jums reikia:

• 3 puodeliai uogų;
• 1, 75 puodeliai cukraus.

Paruošimas:

1. Gervuogių vaisiai išklojami į stiklainius, pilamas virintas vanduo.
2. Dangteliai uždedami ant viršaus, tačiau jie nėra priveržti iki galo.
3. Per 8 valandas vaisiai sugers vandenį ir nusės ant indo dugno.
4. Po šio laiko skystis supilamas į puodą ir pridedamas cukrus. Mišinys verdamas tol, kol granuliuotas cukrus ištirps 1 min.
5. Cukraus sirupas supilamas į stiklainius, indas uždaromas mašina.

Kaip pasigaminti sterilizuoto gervuogių kompoto

Šis gervuogių kompoto receptas yra klasikinis ir, palyginti su ankstesniu, laikomas sudėtingesniu. Čia reikia imtis:

• 6 puodeliai vaisių;
• 1,5 puodelio cukraus;
• 1 stiklinė vandens.

Kiti veiksmai:

1. Kiekvienas uogų sluoksnis stiklainyje apibarstomas cukrumi, po kurio jis užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Gėrimo sterilizavimo laikas yra nuo 3 iki 5 minučių. nuo to momento, kai vanduo užverda.
3. Gautas produktas susukamas, apverčiamas ir uždengiamas stora antklode, kol atvės.

Taigi, produkcija yra 2 litrai gatavo produkto.

Užšaldytas gervuogių kompotas

Šaldyti šios kultūros vaisiai taip pat tinka ruošti žiemos ruošinius. Tokiu atveju uogų iš anksto negalima atitirpinti - jos išmetamos į užvirusį vandenį su cukrumi. Šaldytų vaisių virimo trukmė yra ne daugiau kaip 3 minutės. Vaizdo receptą galite peržiūrėti čia:

Gervuogių kompotas su medumi receptas

Šis receptas siūlo gervuogių sultis ir medaus sirupą paruošti atskirai. Norint gerti gėrimą:

• 70 g medaus;
• 650 ml vandens;
• 350 ml gervuogių sulčių.

Veiksmų algoritmas:

1. Norėdami gauti sulčių iš uogų, jos 2 minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje, ištrinamos per sietą. Į 1 kg vaisių įpilkite 100 g cukraus ir 0,4 l vandens. Mišinys užvirinamas.
2. Norėdami gauti saldų sirupą, vanduo verdamas, pridedamas medus.
3. Pabaigoje į sirupą įpilama gervuogių sulčių, gėrimas vėl užvirinamas.

Gervuogių kompotų su vaisiais ir uogomis receptai

Gervuogių kompotas pats savaime turi švelnų rūgštumo skonį, kurį galima keisti pridedant vaisių ir uogų. Pridedant net nedidelį šios kultūros vaisių kiekį į įvairius ruošinius, atsiras ne tik ryškiai prisotinta spalva, bet ir padidės maistinių medžiagų ir vitaminų kiekis gatavame produkte. Žemiau pateikiami įdomiausi gervuogių gėrimų receptai.

Gervuogių ir obuolių kompotas

Virimas iš gervuogių-obuolių gėrimo leidžia jums gauti labai sveiką ir skanų produktą be vėlesnio sterilizavimo. Norėdami jį virti, jums reikia:

• 4 vidutinio dydžio obuoliai;
• 200 g uogų;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 3 litrai vandens;
• 5 g citrinos rūgšties.

Veiksmai:

1. Į verdantį vandenį įpilkite smulkintų obuolių.
2. Virimo laikas yra 10 minučių.
3. Į obuolius dedama uogų ir verdama dar 7 minutes. Pačioje pabaigoje į kompotą dedama citrinos rūgšties.

Originalus derinys arba gervuogių kompoto su slyvomis receptas

Žiemai paruoštas vaisių ir uogų gėrimas džiugins artimuosius ir svečius, susirinkusius prie šventinio stalo, savo neįprastu skoniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 0,5 kg slyvų;
• 200 g uogų;
• 200 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Slyvos iš anksto blanširuojamos verdančiame vandenyje, kad verdant kompotą nebūtų pažeistos odos.
2. Vaisiai supilami į stiklainį, užpilami verdančiu vandeniu, uždengiami dangčiu viršuje ir paliekami 1,5 valandos.
3. Praėjus šiam laikui, turite pradėti ruošti sirupą: skystį iš skardinės perkelkite į puodą, į jį įpilkite cukraus ir virkite.
4. Saldus sirupas pilamas atgal į vaisius, indas susukamas mašina, tada apverčiamas ir suvyniojamas į antklodę.

Rezultatas yra 3 litrų tūrio ruošinys.

Sodo gervuogių kompotas su laukinėmis uogomis

Laukinių uogų skonis ir aromatas papildo ir praplečia gervuogių kompoto skonio gamą. Šios kultūros yra viburnum, mėlynės, bruknės, aronijos ir spanguolės. Pagrindiniai ingredientai - mėgstamos miško kultūros ir gervuogės - imami vienodais kiekiais. Žemiau pateiktą granuliuoto cukraus kiekį galima sumažinti arba padidinti pagal skonį. Ingridientai:

• 300 g sodo gervuogių vaisių ir bet kurios iš minėtų miško uogų;
• 450 g cukraus;
• 2,4 litro vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Kiekvienas stiklainis pripildomas uogų iki 1/3 tūrio ir užpilamas verdančiu vandeniu.
2. Per 10 min. uogų sultys bus išleistos į skystį, kuris supilamas į puodą, į jį įpilama granuliuoto cukraus ir verdama 3 minutes.
3. Skystis grąžinamas atgal į uogas, skardinės suvyniojamos mašina.

Yra dar vienas kompoto asorti receptas. Jo komponentai:

• 1 kg gervuogių;
• Po 0,5 puodelio aviečių ir mėlynių;
• 1 valgomasis šaukštas l. šermukšnio vaisiai;
• 1 valgomasis šaukštas l. viburnum;
• 1 obuolys;
• 0,8 kg cukraus;
• 4 litrai vandens.

Algoritmas:

1. Viburnum vaisiai ištrinami per sietą, obuolys supjaustomas vidutinio dydžio griežinėliais. Gervuogės apibarstomos granuliuotu cukrumi 1 valandą prieš virimą.
2. Visos uogos ir vaisiai išmetami į verdantį vandenį ir po dangčiu verdami 0,5 arbatinio šaukštelio.
3. Gautas produktas supilamas į stiklainius, suvyniojamas.

Kaip virti gervuogių ir braškių kompotą

Skanus uogų gėrimas žiemai gali būti verdamas iš gervuogių ir braškių. Čia jums reikės:

• 2 puodeliai juodų uogų;
• 1 stiklinė braškių;
• 2/3 puodelio cukraus
• 1 litras vandens.

Žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia reikia paruošti cukraus sirupą.
2. Į jį lašinamos uogos ir verdamos 1 min.
3. Uogos dedamos į stiklainius, užpilamos skysčiu ir priveržiamos dangčiais.
4. Indeliai su gervuogių kompotu 20 minučių sterilizuojami verdančiame vandenyje, po to jie galutinai uždaromi.

Gervuogių ir serbentų kompotas

Kad gatavo produkto spalva nesikeistų, baltųjų serbentų vaisiai laikomi antruoju pagrindiniu ingredientu. Pasirodo, labai skanu ir žvalu. Jums reikės čia:

• 200 g kiekvienos rūšies uogų;
• 150 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Į stiklainius iškloti vaisiai užpilami verdančiu cukraus sirupu. Gėrimas gaminamas sterilizuojant; jo laikas yra ne daugiau kaip 20 minučių. Tara susukama rašomąja mašinėle ir uždengiama stora antklode.

Gervuogių ir vyšnių kompoto receptas

Šių dviejų vasaros uogų derinys leidžia jums gauti sveiką žiemos gėrimą, turtingą spalvą, o svarbiausia - skonį. Jo sudedamosios dalys yra šios:

• 2 puodeliai kiekvienos kultūros vaisių;
• 2 puodeliai cukraus;
• 1 litras vandens.

Veiksmai:

1. Uogos dedamos į stiklainius, užpildant trečdalį jų tūrio.
2. Norėdami išvirti sirupą, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite.
3. Gautas skystis, atvėsintas iki +60 ⁰C, supilamas į stiklainius, kurie tada siunčiami 10 minučių sterilizuoti.
4. Po sterilizavimo stiklainius reikia suvynioti, apversti ir padėti po antklode.

Trys viename, arba gervuogių, mėlynių ir serbentų kompotas

Šiame uogų gėrime yra daug vitaminų ir mineralų. Galite jį paruošti naudodami:

• 1 stiklinė kiekvienos kultūros uogų;
• 1 puodelis cukraus
• 1 litras vandens.

Jums reikia paruošti sirupą - sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų, virkite 1 minutę. Uogos nuleidžiamos į sirupą, mišinys verdamas 3 minutes. Kompotas supilamas į stiklainius, suvyniojamas, apverčiamas, uždengiamas.

Gervuogių ir braškių kompotas

Šios dvi uogos puikiai derinamos žiemos tituluose, o kompotas nėra išimtis. Norėdami paruošti skanų ir tuo pačiu sveiką gėrimą, jums reikia:

• 1 puodelis juodų vaisių
• 1 puodelis braškių
• 0,5 puodelio cukraus;
• 2 litrai vandens.

Gaminimo procedūra:

1. Į puodą pilamas vanduo, pilamas granuliuotas cukrus, gervuogės, o ant viršaus dedamos braškės. Jei raudonos uogos yra per didelės, jas galima nupjauti.
2. Mišinys virinamas 10 minučių.
3. Gėrimas supilamas į skardines, kamščiuojamas ir paliekamas atvėsti kambario sąlygomis.

Gervuogių kompotas su apelsinu

Paruoštas gervuogių gėrimas turi rūgštų skonį, o į jį pridedant citrusinių vaisių, rūgštumas tampa labiau pastebimas. Todėl reikia padidinti granuliuoto cukraus kiekį. Ingridientai:

• 1 litras uogų;
• 1 oranžinė;
• 420 g cukraus;
• 1,2 litro vandens.

Kaip gaminti:

1. Pirma, uogos yra išdėstytos talpykloje, o viršuje dedama keletas apelsinų griežinėlių.
2. Iš vandens ir granuliuoto cukraus ruošiamas saldus sirupas, kuris vėliau pilamas į skardinių turinį.
3. Gėrimas ruošiamas sterilizuojant, kurio trukmė priklauso nuo indo tūrio: 3 litrų talpos sterilizuojamos 15 minučių, litrinės - 10 minučių.

Virimas iš gervuogių aviečių kompoto

Gervuogių rūgštumas puikiai derinamas su aviečių saldumu. Sumaišius šias uogas gaunamas gilaus skonio ir aromato gėrimas.Norėdami paruošti ruošinį žiemai, jums reikia:

• 1,2 puodelio aviečių;
• 1 puodelis gervuogių
• 5 šaukštai. l. Sachara;
• 2 litrai vandens.

Į verdantį vandenį reikia įdėti uogų, granuliuoto cukraus ir virti mišinį apie 5 minutes. Gautas gėrimas karštas pilamas į stiklainius, susukamas ir suvyniojamas į storą rankšluostį ar antklodę, kol jis atvės.

Gervuogių ir juodųjų serbentų kompoto receptas

Juodieji serbentai suteikia gėrimui neįprastai stiprų aromatą, jo skonis įgauna naujų įdomių natų. Norėdami paruošti gervuogių serbentų žiemos derliaus nuėmimą, jums reikia:

• 2 puodeliai gervuogių
• 2 puodeliai cukraus;
• 1,5 puodelio serbentų;
• 1 litras vandens.

Kaip gaminti:

1. Pirma, virinamas cukraus sirupas ir vaisiai paskirstomi tarp stiklainių.
2. Tada vaisiai užpilami saldžiu skysčiu, stiklainiai uždengiami dangčiais.
3. Šis metodas numato gėrimo sterilizavimą, jo trukmė yra nuo 3 iki 5 minučių.
4. Dangteliai galutinai uždaromi mašina, stiklainiai atvėsinami kambario temperatūroje.

Vaisių ir uogų asortimentas arba gervuogių, abrikosų, aviečių ir obuolių kompotas

Norėdami paruošti vaisių ir uogų gėrimą žiemai, jums reikės:

• 250 g abrikosų;
• 250 g obuolių;
• 50 g kiekvienos rūšies uogų;
• 250 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio:

1. Iš vaisių pašalinamos kauliukai, minkštimas supjaustomas ir dedamas į stiklainį kartu su uogomis. Ant viršaus pilamas cukrus.
2. Pusė indo užpilama verdančiu vandeniu, uždengiama dangčiu ir suvyniojama į rankšluostį. Palikite ketvirtį valandos.
3. Skystis iš skardinės perkeliamas į puodą, virinamas ir pilamas atgal. Šios operacijos yra standartinės: siuvimas, tekinimas, vyniojimas.

Iš minėto ingredientų kiekio gaunamas trijų litrų gervuogių kompoto indelis.

Gervuogių kompotas su mėtomis ir cinamonu

Neįprastas gervuogių ir prieskonių derinys leidžia gauti ypatingo gaivaus skonio ir aromato gėrimą. Tokiu atveju imkitės:

• 0,5 kg uogų;
• 150 g mėtų;
• 1,5 puodelio cukraus;
• cinamonas - pagal skonį;
• 2 litrai vandens.

Mėtos verdamos verdančiame vandenyje 10 minučių. Uogos užpilamos mėtų antpilu, įdedama cinamono ir cukraus. Gėrimas virinamas 10 minučių, paliekamas užpilti ir suvyniojamas.

Sveiko gervuogių kompoto su erškėtuogėmis, serbentais ir avietėmis receptas

Norėdami paruošti skanų ir imunitetą stiprinantį kompotą iš gervuogių ir kitų uogų, jums reikia:

• 1 stiklinė kiekvienos rūšies uogų ir erškėtuogių;
• 1 puodelis cukraus;
• 9 litrai vandens.

Cukrus ir vaisiai nuleidžiami į verdantį skystį. Virimo laikas bus 5 minutės. Galutinis produktas pilamas į stiklainius su kaušeliu, suvyniotas.

Gervuogių ir vyšnių kompoto receptas su nuotrauka

Šis gėrimas bus puiki šeimos vakarienės pabaiga. Norint paruošti tokį žiemos pasirengimą, jums reikės:

• 400 g vyšnių;
• 100 g gervuogių vaisių;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 2,5 litro vandens;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių.

Vaisiai, cukrus dedami į bendrą kepimo indą, įpilama vandens. Virimo laikas bus 5 minutės. Pačioje terminio apdorojimo pabaigoje įpilama citrinos sulčių. Paruoštas mišinys supilamas į stiklainius, suvyniojamas.

Kaip virti gervuogių kompotą lėtoje viryklėje

Kompotų virimo multivarke technologija yra gana paprasta: į jo darbinį dubenį reikia įkelti uogas (ir kitus ingredientus), supilti vandenį iki žymės ant indo ir įjungti tam tikrą režimą, atsižvelgiant į tai, kuris terminis apdorojimo laikas yra rinkinys. Daugelis namų šeimininkių renkasi „Troškinimo“ režimą, kai kompozicija nėra virta, o merdi po daugiabučio dangteliu.

Terminio apdorojimo laikas yra 1-1,5 valandos ir priklauso nuo prietaiso galios: kuo didesnis šis rodiklis, tuo mažiau laiko skiriama maisto ruošimui. Žemiau pateikiamas klasikinis gervuogių kompoto paruošimo lėtoje viryklėje receptas, kuriam jums reikia:

• 0,5 kg vaisių;
• 2 puodeliai cukraus.

Tamsios uogos dedamos į prietaiso dubenį, padengtos granuliuotu cukrumi, pripildomos vandens iki žymės. Nustatykite „Troškinys“, virkite 1 valandą. Paruoštą kompotą reikia infuzuoti keletą valandų, todėl multivarkas neturėtų būti atidarytas iš karto.

Gervuogių kompotas su vyšniomis ir anyžiais žiemai lėtoje viryklėje

Vitamino uogų gėrimą žiemai galima lengvai ir greitai paruošti multivarke. Tam reikia imtis:

• 150 g kiekvienos rūšies uogų;
• 1 žvaigždutė anyžių;
• 5 šaukštai. l. Sachara;
• 0,7 l vandens.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Į prietaiso darbinį dubenį pilamas vanduo, pilamas granuliuotas cukrus ir anyžius.
2. „Virimo“ režimu sirupas verdamas 3 minutes. nuo virimo momento.
3. Suberkite vyšnias ir virkite 1 min.
4. Įpilkite gervuogių, užvirkite mišinį.
5. Produktas atvėsinamas iki +60 ⁰C, anyžius pašalinamas, gėrimas supilamas į skardines, kurios iškart uždaromos mašina, apverčiamos ir suvyniojamos į antklodę.

Gervuogių kompotų laikymo sąlygos

Gervuogių kompotą rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, kur oro temperatūra neviršija +9 ⁰C. Produktą galima laikyti ilgą laiką, tačiau jei jame yra kitų komponentų, ruošinių galiojimo laikas yra ne ilgesnis kaip 1 metai.

Išvada

Gervuogių kompotas žiemai gali būti paruoštas pagal skirtingus receptus. Savotiškas gervuogių saldus ir rūgštus skonis, taip pat subtilių uogų nauda ir patraukli sodri tamsi spalva leidžia jums gauti labai skanių ir gražių gėrimų, kurie papuoš bet kokį kasdienį ir šventinį stalą. Kompoto gaminimas yra labai įdomi veikla, kai gamindami maistą ir sudarydami savo receptą, galite parodyti savo vaizduotę arba naudoti vieną iš aukščiau pateiktų receptų.

Rekomenduojami įrašai

Kaip virti Isabella vynuogių kompotą

Vyšnių slyvų kompotas

Genėti kompoto receptus

Spanguolių sultys nuo podagros

Bazilikų gėrimas su citrina

Aronijos vaisių gėrimas: 7 receptai

Šilkmedžio kompotas (šilkmedis)

Persikų kompotas žiemai

Meliono kompotas žiemai