Padažas barščiams be burokėlių žiemai

Turinys

1 Barščių padažo be burokėlių kepimo taisyklės
2 Klasikinis barščių padažo žiemai be burokėlių receptas
3 Padažas barščiams žiemai be burokėlių su pomidorais ir paprika
4 Barščių padažo žiemai receptas be burokėlių su česnaku
5 Barščių prieskonis žiemai be burokėlių su pupelėmis
6 Derlius žiemai barščiams be burokėlių su žolelėmis
7 Barščių padažas žiemai be burokėlių su salierais
8 Kaip žiemai paruošti padažą barščiams be burokėlių su actu
9 Kaip pasigaminti barščių padažą žiemai be burokėlių ir acto
10 Barščių padažo laikymo taisyklės
11 Išvada

Daugelis žmonių, apkrautų aktualiomis problemomis, net neturi laiko paruošti pirmojo kurso, nes tai yra ilgas procesas. Bet jei pasirūpinsite iš anksto ir paruošite tokį naudingą konservą, kaip padažas barščiams be burokėlių žiemai, tuomet visą žiemos laikotarpį galite mėgautis puikaus skonio ir nepralenkiamo aromato barščiais, kurie visiškai priklauso nuo teisingo barščių padažo paruošimo be burokėliai.

Barščių padažo be burokėlių kepimo taisyklės

Kad taupytų savo asmeninį laiką, kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti keletą pirmųjų patiekalų padažų be burokėlių receptų. Pora tokių konservų žiemai leis praleisti mažiau laiko virtuvėje. Norėdami paruošti skanų, kvapnų padažą, pirmiausia turite susipažinti su patyrusių namų šeimininkių rekomendacijomis, kurias jie išsaugojo keletą metų:

Paprikos yra neprivalomas barščių padažo ingredientas. Bet su juo jis bus turtingesnis ir apetiškesnis, ypač jei naudosite įvairiaspalves veisles.
Vietoj pomidorų galite pridėti kečupo ar adžikos, todėl ruošinys taps aštrus ir neįprastas.
Norėdami palengvinti procesą, galite naudoti multivarką. Komponentų receptas ir sudėtis nesiskiria nuo įprasto metodo.
Dėl įvairaus skonio galite pridėti žalumynų. Toks preparatas barščiams atrodys labai patraukliai, o atidarytas žiemą jis paskleis nuostabų gaivų kvapą visame name.

Žinodamas tokias paprastas paslaptis, galite pasiekti puikų rezultatą, kuris pranoks bet kurį restorano patiekalą.

Klasikinis barščių padažo žiemai be burokėlių receptas

Daugelis namų šeimininkių mano, kad padažu be burokėlių žiemai turėtų būti minimalus maisto kiekis. Klasikiniame recepte siūloma naudoti tik du ingredientus, galima pridėti visų prieskonių, prieskonių, sutelkiant dėmesį į savo skonio nuostatas. Tai puikus žieminės sriubos padažas be burokėlių, kopūstų suktinukų, troškinių, kopūstų ir net košės.

Ingrediento sudėtis:

1 kg pomidorų;
2-4 vnt. paprika.

Kaip paruošti barščių be burokėlių receptą:

Paimkite vieną trijų litrų stiklainį, sterilizuokite garuose arba naudokite mikrobangų krosnelę.
Nuimkite kotelį iš nuplautų pomidorų, supjaustykite dideliais gabalėliais, tada sumalkite vaisius mėsmale, taip gausite pomidorų sultis.
Gautą skystį nupilkite į puodą ir virkite 20 minučių.
Nuplaukite pipirus, pašalinkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
Po to, kai pomidorų sulčių putos nusistovės, atsargiai panardinkite paruoštus pipirus.
Virkite 10 minučių, tada nusiųskite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiu.

Padažas barščiams žiemai be burokėlių su pomidorais ir paprika

Jei pagalvotumėte apie skirtumą tarp vasarą virtų barščių ir žieminių barščių, tuomet iškart į galvą ateina neprilygstamas aromatas, kuris šiltuoju metų laiku pasklinda po virtuvę.Norint žiemą pajusti šį malonų aromatą visame kambaryje, geriau patiems pasigaminti skanių padažų barščiams ir taip žiemą patiekti dietą naudingomis medžiagomis.

Komponentų rinkinys:

8 kg pomidorų;
2 kg bulgarų pipirų;
3 gvazdikų žiedynai;
5 vnt. lauro lapas;
1 česnako;
50 ml saulėgrąžų aliejaus;
1 valgomasis šaukštas l. actas;
druska, cukrus pagal skonį.

Recepte daroma tokia procedūra:

Pomidorų vaisius sumalkite maišytuvu.
Supjaustykite pipirus mažais kubeliais.
Supilkite aliejų į gilų indą, pakaitinkite, įpilkite česnako, pipirų ir pomidorų, perleistų per presą.
10 minučių palaikykite ant viryklės, įjungdami nedidelę ugnį, įpilkite visų prieskonių.
Masę išvirkite, suberkite į stiklainius ir uždarykite.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Barščių padažo žiemai receptas be burokėlių su česnaku

Pažymėtina, kad toks skanus ir aromatingas barščių padažas puikiai tinka ne tik pirmiesiems patiekalams gaminti, bet ir troškiniams, troškiniams ir kitiems patiekalams gaminti. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip nepriklausomas produktas. Tokį konservavimą ant valgomojo stalo rekomenduojama įdėti į atskirą indą, kad kiekvienam būtų suteikta teisė nuspręsti, kuo jam geriau naudoti barščių padažą be burokėlių.

Būtini ingredientai:

600 g bulgarų pipirų;
600 g morkų;
600 g svogūnų;
1 kg pomidorų;
1 kg kopūstų;
1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
1 valgomasis šaukštas l. druska;
3-4 st. l. pomidorų pasta;
1 česnako;
100 ml aliejaus;
5 šaukštai. l. actas;
žalumynai pagal skonį.

Kaip paruošti barščių be burokėlių padažą pagal receptą:

Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Susmulkinkite pomidorus mažais griežinėliais, svogūnais - žiedais arba pusžiedžiais, pipirais - kubeliais, morkas susmulkinkite trintuvu, smulkiai supjaustykite kopūstus.
Sumaišykite svogūnus, morkas, pomidorus ir paprikas su aliejumi ir kepkite keptuvėje 40 minučių.
Pasūdykite, pasaldinkite, suberkite kopūstus, žoleles ir smulkintą česnaką.
Po 20 minučių išdalykite gatavus produktus bankams.

Barščių prieskonis žiemai be burokėlių su pupelėmis

Šis įdomus pasiruošimas žiemai žymiai sutaupys laiko ateityje ir bus puikus priedas prie daugelio kitų patiekalų. Kaip paaiškėjo, be burokėlių galite lengvai išsiversti. Norėdami tai padaryti, turite turėti:

1,5 kg morkų;
1,5 kg pupelių;
5 kg pomidorų;
1 kg svogūnų;
1 kg pipirų;
4 šaukštai. l. druska;
500 ml saulėgrąžų aliejaus;
125 ml acto;
žalumynai pagal skonį.

Barščio be burokėlių padažo receptas pagal receptą:

Paruoškite daržoves jas nuplaunant ir nulupus, supjaustykite svogūnus ir paprikas mažais kubeliais.
Pomidorus praleiskite per sulčiaspaudę, stambiai sutarkuokite morkas.
Išvirkite pupeles ir sumaišykite su visomis kitomis daržovėmis.
Pagardinkite actu, užpilkite aliejumi, įberkite druskos, virkite apie valandą.
Supilkite žalumynus ir supilkite į stiklainius, kamštį.

Derlius žiemai barščiams be burokėlių su žolelėmis

Dėl didelio druskos kiekio konservavimas bus laikomas ilgą laiką, nepaisant to, kad nėra terminio apdorojimo proceso. Tai maksimaliai išsaugos visas naudingas produktų savybes.

Komponentų rinkinys:

250 g pomidorų;
250 g svogūnų;
250 g morkų;
250 g pipirų;
50 g petražolių, krapų;
200 g druskos.

Receptas žingsnis po žingsnio:

Nulupkite morkas ir, paėmę rupią tarka, sutarkuokite daržovę, supjaustykite svogūną kubeliais, pipirus ir pomidorus juostelėmis.
Suberkite visas daržoves ir smulkintus žalumynus į vieną indą, užpilkite druska, labai atsargiai išmaišykite ir palikite kelioms minutėms mirkti.
Masę supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite dangtį.

Barščių padažas žiemai be burokėlių su salierais

Geriau iš karto uždaryti maksimalų barščių užpilų skardinių skaičių be burokėlių žiemai, nes tai labai greitai išleidžiama ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.

Pirkinių sąrašas:

3 kg pomidorų;
2 kg bulgarų pipirų;
300 g svogūnų;
1 česnako;
800 g salierų;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
50 ml acto;
druska, prieskoniai, cukrus.

Barščių su salierais kepimo receptas:

Pomidorus sumalkite maišytuvu, supjaustykite pipirus kubeliais, svogūną susmulkinkite žiedais.
Sumaišykite visas daržoves su česnakais, anksčiau perleistais per presą, ir kapotais salierais.
Pagardinkite aliejumi, prieskoniais, virkite iki virimo ir palaikykite dar 30 minučių.
Įpilkite acto ir paskirstykite į stiklainius, juos sterilizavę.

Kaip žiemai paruošti padažą barščiams be burokėlių su actu

Vienas įdomiausių ir apetiškiausių žiemos preparatų yra barščių be burokėlių pagardinimas actu. Toks prieskonis žymiai sutaupys laiko ruošiant pirmąjį patiekalą žiemą, nes nereikia kepti kaskart. Acto pridėjimas padės prailginti išsaugojimo laiką.

Būtini recepto ingredientai:

300 g morkų;
200 g svogūnų;
1 kg pomidorų;
1 kg kopūstų;
50 g pipirų;
2 šaukšteliai actas;
2 šaukšteliai Sachara;
4 šaukšteliai druska.

Amatų receptas:

Pomidorus sumalkite maišytuvu. Pašalinkite sėklas iš pipirų, kotelio ir supjaustykite juostelėmis. Supjaustykite kopūstą, kuo mažesnis, tuo geriau, supjaustykite kubeliais morkas ir svogūnus.
Suberkite visas daržoves, išskyrus kopūstus, į vieną indą ir padėkite ant silpnos ugnies, kad užvirtų, o proceso metu pašalinkite susidariusias putas.
Užvirus supilkite kopūstus ir nuolat maišydami palaikykite ugnį dar 20 minučių.
Pasūdykite, pasaldinkite, išimkite iš viryklės, įpilkite acto, išmaišykite.
Supilkite į stiklainius, kamštieną, suvyniokite, kol atvės, naudodamiesi antklode.

Kaip pasigaminti barščių padažą žiemai be burokėlių ir acto

Norėdami maksimaliai pagardinti barščius be burokėlių, galite praleisti acto pridėjimo veiksmą. Žinoma, yra produkto sugadinimo pavojus, šiuo atveju reikia kokybiškai sterilizuoti visus indus. Produktų sąraše:

1 kg morkų;
1 kg bulgarų pipirų;
2-3 svogūnai;
1 kg pomidorų;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
2 šaukštai. l. Sachara;
1,5 šaukštai. l. druska.

Barščių padažo gaminimo receptas:

Blanširuokite pomidorus ir nulupkite juos, supjaustykite juos mėsmalėje. Uždėkite ugnį, pasūdykite, pasaldinkite ir virkite 20 minučių, pašalindami susidariusias putas.
Sutarkuokite morkas, įdėkite pomidorų ir virkite 3-5 minutes.
Susmulkinkite svogūną žiedais ir suberkite į likusias daržoves.
Virkite masę 25 minutes, baigus, galite pridėti žalumynų, jei norite.
Supilkite į stiklainius, uždarykite dangteliais.

Barščių padažo laikymo taisyklės

Norėdami išvirti barščius, nereikia dėti didelių pastangų, nes žiemą padažas be burokėlių bus jau paruoštas vasarą. Tačiau norint jį išsaugoti, reikia sukurti optimalias sąlygas. Optimalus kambario temperatūros režimas turėtų svyruoti nuo 5 iki 15 laipsnių, drėgmės lygis yra žemas, o šviesos spinduliai neturėtų patekti į išsaugojimą.

Išvada

Padažą barščiams be burokėlių žiemai paruošti lengva ir greita, tačiau proceso pabaigoje rezultatas nustebins visus. Šio preparato pagrindu paruošti barščiai bus patys skaniausi ir aromatingiausi patiekalai, kurie taps kiekvienos pavyzdingos namų šeimininkės pasididžiavimu.