Turinys
- 1 Aštrių burokėlių salotų gaminimo paslaptys
- 2 Aštrios burokėlių salotos žiemai su česnaku
- 3 Burokėlių salotos su aitriuoju pipiru žiemai
- 4 Žieminės burokėlių salotos su aitriosiomis paprikomis, česnakais ir actu
- 5 Aštrių burokėlių salotų žiemai receptas be sterilizavimo
- 6 Paprastas aštrių burokėlių ir morkų salotų žiemai receptas
- 7 Aštrių burokėlių salotų laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Paruoštos pikantiškos burokėlių salotos žiemai leis visą žiemą ir pavasarį mėgautis tokia gamtos dovana kaip burokėliai, kurie išsiskiria unikalia chemine sudėtis, susidedančia iš daugybės maistinių medžiagų. Tai bus ypač įdomu tiems, kurie turi sodo sklypą, vasaros rezidenciją. Galų gale, tai yra puiki galimybė visapusiškai išnaudoti toje vietoje išaugintą derlių.
Aštrių burokėlių salotų gaminimo paslaptys
Burokėliai yra sveika daržovė, kurios skonis yra geras. Dauguma namų šeimininkių renkasi būtent šį produktą žiemai išsaugoti namuose, nes jis tinka prie rūgščių, saldžių ir aštrių papildomų komponentų. Prieš pradedant gaminti, svarbu nuspręsti dėl burokėlių patiekalo recepto, kuris patiks visiems šeimos nariams.
Virimo paslaptys:
- Kad burokėlių salotos būtų tikrai skanios, turėtumėte pasirinkti tinkamą pagrindinį ingredientą - burokėlius. Jis turėtų pasižymėti sultingumu, saldumu ir turtinga bordo spalva. Tik iš tokios daržovės gausite aukštos kokybės patiekalų.
- Verdant nerekomenduojama pašalinti šaknies ir viršūnių, pakanka gerai nuplauti šakniavaisius ir nusiųsti juos virti. Kad oda lengvai luptųsi, karštą daržovę turite įdėti į šaltą vandenį.
- Norėdami gauti įvairių skonių, galite pridėti įvairių ingredientų, pavyzdžiui, česnako, morkų, aitriųjų paprikų, kurie idealiai derinami su burokėliais.
- Kepdami konservuotus burokėlius žiemai, neturėtumėte bijoti sunkumų, nes tai galima padaryti lengvai ir lengvai.
Aštrios burokėlių salotos žiemai su česnaku
Burokėlių salotose žiemai yra vitaminų kompleksas, kurio žmogaus organizmui reikia šaltuoju metų laiku. Česnakai patiekalui suteikia prieskonių, kurie suteikia įdomų skonį. Norėdami gaminti maistą, turėtumėte atsargų:
- 1 kg burokėlių;
- 1 česnako;
- 300 g svogūnų;
- 300 g morkų;
- 300 g pomidorų;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska;
- 50 g cukraus;
- ¾ str. daržovių aliejus;
- 1 valgomasis šaukštas l. actas;
- prieskoniai.
Amatų receptas:
- Nuplautus burokėlius nulupkite ir supjaustykite tarka su dideliais dantimis, morkas nulupkite ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
- Paimkite puodą, užpilkite aliejumi ir, ten nusiuntę burokėlius, padėkite ant viryklės, įjungdami vidutinę ugnį. Tada pabarstykite cukrumi, užpilkite pusę šaukšto acto ir palaikykite 15 minučių, kol burokėliai duos sulčių ir šiek tiek nusės. Kepimo metu keptuvę reikia uždengti dangčiu.
- Praėjus laikui, įpilkite morkų ir troškinkite dar 20 minučių.
- Pomidorams nuimkite kotelio tvirtinimo tašką ir nuplikę verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Paruoštas daržoves supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į puodą su turiniu.
- Įpilkite pusžiedžiais susmulkintą svogūną ir smulkiai supjaustytą česnaką. Daržovių masę pagardinkite druska, pipirais, įpilkite likusį kiekį acto, sumaišykite, troškinkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Daržovės turi būti minkštos ir išlaikyti savo formą.
- Paskirstykite karštas salotas ant stiklainių ir susukite, apvyniokite šiltą antklodę, kol ji atvės.
Burokėlių salotos su aitriuoju pipiru žiemai
Mėgstantiems pikantiškus patiekalus, galite pasigaminti aštrių burokėlių salotų su aitriosiomis paprikomis. Žiemą toks preparatas bus populiarus tiek atostogų metu, tiek kasdieniame meniu.Burokėlių salotos žiemai bus tinkamos bet kokiam antrajam patiekalui ir taps apetišku užkandžiu, kurį galėsite paskanauti netikėtiems svečiams. Gamybai reikalingi šie komponentai:
- 2 kg šakniavaisių;
- 10 vnt. paprikos;
- 8 vnt. morkos;
- 7 vnt. Lukas;
- 4 dantis. česnakai;
- 1 litras pomidorų sulčių;
- 3 vnt. aštrus pipiras;
- 3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
- 2 šaukštai. l. actas;
- druska, prieskoniai.
Žingsnis po žingsnio burokėlių receptas:
- Išimkite sėklas iš saldžiai nuluptų bulgarų pipirų, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, kepkite atskirai saulėgrąžų aliejuje.
- Nulupkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite, smulkiai supjaustykite peiliu ir, siunčiant į keptuvę, lengvai pakepkite.
- Burokėlius nulupkite, sutarkuokite stambia tarka. Paimkite keptuvę storu dugnu, įdėkite paruoštus burokėlius, saulėgrąžų aliejų ir actą, padėkite troškintis.
- Po 30 minučių į burokėlius suberkite likusias anksčiau paruoštas daržoves. Maišykite ypatingai atsargiai, supilkite pomidorų pastą ir sultis bei suberkite smulkintą česnaką. Pagardiname druska, pipirais ir dar 30 minučių troškiname uždengus dangčiu.
- Pašalinkite aitriąją papriką iš sėklų ir nuplaukite, tada sumalkite maišytuvu ir supilkite į daržovių masę. Šiek tiek palaikykite ant silpnos ugnies, o burokėlių salotos yra paruoštos žiemai.
- Užpildykite stiklainius salotomis ir kamščiu. Saugojimą reikia apversti aukštyn kojomis ir parai suvynioti į antklodę.
Žieminės burokėlių salotos su aitriosiomis paprikomis, česnakais ir actu
Pagal šį receptą pagamintas užkandis yra visos salotos, kurių patiekiant nereikia pagardinti. Be to, aštrus burokėlių paruošimas žiemai praturtins kūną būtinais vitaminais ir padidins imunitetą.
Ingrediento struktūra:
- 1 kg burokėlių;
- 1 česnako;
- 100 ml acto;
- 1 valgomasis šaukštas l. druska;
- 100 g cukraus;
- 1 litras vandens;
- 75 ml alyvuogių aliejaus.
Kaip paruošti aštrų burokėlį žiemai pagal receptą:
- Virkite nuplautas šakniavaisius, kol pusė išvirs 35 minutes, tada nuimkite odą ir supjaustykite juostelėmis.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite mažais griežinėliais.
- Paimkite puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, tada užpilkite actu, įpilkite cukraus ir druskos. Užvirus marinatą, užpilkite alyvuogių aliejumi.
- Paruoštą šakniavaisį supakuokite į stiklainius, ant viršaus pagardinkite česnaku. Užpilkite marinatą, uždenkite dangteliais ir nusiųskite sterilizuoti. Jei talpa yra 0,5 litro dydžio, ją reikia sterilizuoti 20 minučių, o 1 litrą - pusvalandį.
- Talpyklos pabaigoje uždarykite, apverskite ir leiskite jiems atvėsti.
Aštrių burokėlių salotų žiemai receptas be sterilizavimo
Šiam žiemos ruošiniui nereikia papildomai sterilizuoti, todėl jį galima pagaminti greitai ir lengvai. Burokėlių salotos, pagamintos pagal šį receptą, turi ryškų ir sodrų skonį bei išlaiko maksimalų maistinių medžiagų kiekį.
Komponento struktūra:
- 2 kg burokėlių;
- 250 g morkų;
- 750 g pomidorų;
- 250 g svogūnų;
- 350 g saldžiosios paprikos;
- 75 g česnako;
- ½ vnt. aštrus pipiras;
- 2 šaukštai. l. druska;
- 100 g cukraus;
- 100 ml acto.
Veiksmų eiga pagal receptą:
- Supjaustykite nuplautus pomidorus maišytuvu. Sumaišykite gautą tyrę su sviestu, druska, cukrumi ir nusiųskite į viryklę.
- Nuluptus burokėlius, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Supjaustykite nuluptus pipirus plonomis juostelėmis.
- Suberkite visus ingredientus į pomidorų tyrę ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą, kartais pamaišydami.
- Maišytuvu susmulkinkite česnaką ir aitriąją papriką, iš anksto išimkite iš jo sėklas ir suberkite į salotas. Supilkite actą ir gerai išmaišę palaikykite dar 15 minučių.
- Paruoštą daržovių masę paskirstykite į stiklainius ir uždarykite sterilizuotais dangteliais.
Paprastas aštrių burokėlių ir morkų salotų žiemai receptas
Įdomus pasiruošimas žiemai tikrai tilps į bet kurios šventės scenarijų ir džiugins visus namų ūkio narius.Aštrios burokėlių salotos bus ne tik puikus užkandis, bet ir gali pasitarnauti kaip barščių padažas.
Recepte reikalaujama naudoti tokius ingredientus kaip:
- 3 kg burokėlių;
- 1 kg morkų;
- 100 g česnako;
- 1 kg pomidorų;
- 3 šaukštai. l. druska;
- ½ šaukštai. Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas l. actas;
- prieskonių.
Aštraus burokėlių užkandžio žiemai gaminimo būdas pagal receptą:
- Susmulkintus burokėlius, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka. Iš pomidorų pašalinkite kotelius ir supjaustykite kubeliais.
- Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų atskirame inde, įdėkite į jį pusę burokėlių ir įpilkite cukraus. Kai šakniavaisiai taps minkšti, įpilkite antrą partiją, išmaišykite ir palaukite, kol daržovės duos sulčių.
- Į pagrindinę burokėlių daržovę suberkite morkas ir palaikykite ugnį, kol pusė išvirs, suberkite pomidorus, smulkintą česnaką. Viską išmaišykite, pagardinkite druska, pipirais pagal skonį, užpilkite actu ir toliau troškinkite 15 minučių, įjungdami vidutinę ugnį.
- Paskirstykite gautą masę į stiklainius ir uždarykite dangteliais.
Aštrių burokėlių salotų laikymo taisyklės
Tokį namų runkelių konservavimą žiemai geriau laikyti vėsioje patalpoje, kurios temperatūra yra nuo 3 iki 15 laipsnių šilumos ir optimali drėgmė, nes dangčiai gali rūdyti, o skonis ir kokybė atitinkamai pablogės. Burokėlius žiemai galite laikyti ir patalpose, jei jie pagaminti laikantis visų taisyklių. Negalite pastatyti apsaugos nuo šilumą skleidžiančių įrenginių, nes aukšta temperatūra gali pažadinti ir paskatinti įvairius joje vykstančius cheminius procesus.
Išvada
Aštrios burokėlių salotos žiemai yra smagus būdas paragauti skanių, sveikų daržovių žiemos sezonu. Jo paprastus ir greitus receptus jau seniai tyrinėjo ir išbandė patyrusios namų šeimininkės. Toks apetiškas burokėlių paruošimas idealiai tinka gaminant maistą namuose.
