Cukinijų ir burokėlių salotos žiemai

Norėdami paįvairinti valgomojo stalą žiemą, galite iš burokėlių ir cukinijų pasigaminti žiemai skirtų salotų. Kiekvienas šeimos narys tikrai įvertins tokį užkandį dėl savo neįprasto skonio ir malonaus aromato.

Moliūgų ir burokėlių salotų kepimo paslaptys

Kiekvienas mėgėjas išsaugoti namus žiemai sutiks, kad cukinijų ir morkų derinys tarp daržovių yra vienas sėkmingiausių. Jų pagrindu paruoštos salotos teigiamai veikia organizmą, stiprina imuninę sistemą ir absorbuoja toksines medžiagas. Norėdami pagaminti apetišką, sveiką užkandį ir nesuklysti proporcingai, turite išstudijuoti receptą ir laikytis visų jo punktų.

Teisingas maisto paruošimas taip pat turi didelę reikšmę. Norėdami paruošti aukštos kokybės maisto ruošimo ingredientus, turite atsižvelgti į patyrusių namų šeimininkių rekomendacijas:

1. Kruopščiai išrūšiuokite daržoves ir pašalinkite tas, kurios turi matomų pažeidimų, kurių negalima nupjauti. Supuvę vaisiai turėtų būti nedelsiant išmesti.
2. Jums nereikia nupjauti odelių nuo cukinijos, jei daržovė jauna. Geriau išvalyti produktą, kuris buvo vietoje daugiau nei savaitę.
3. Burokėliai nulupami žali, jei juos reikia smulkinti prieš terminį apdorojimą. Jei jums reikia virtos šakniavaisių, užvirus bus patogiau nuo jos pašalinti odą.
4. Cukiniją reikia supjaustyti kubeliais, o burokėlius sutarkuoti, tačiau skonis nuo kapojimo būdo nenukentės.

Teisingas pagrindinių produktų paruošimas yra labai svarbus, nes nuo to priklauso originalaus produkto kokybė.

Klasikinis burokėlių ir cukinijų salotų receptas žiemai

Tradiciniame recepte nėra žolelių ir prieskonių, tačiau, jei pageidaujama, juos galima pridėti. Burokėlių ir cukinijų salotas žiemai įvertins visi artimieji ir draugai, kurie tikrai paprašys kitais metais uždaryti dar kelis tokio užkandžio indelius.

Komponentų sąrašas:

• 2 kg cukinijos;
• 2 kg šakniavaisių;
• 1,5 kg svogūnų;
• 400 ml aliejaus;
• 400 g cukraus;
• 2 šaukštai. l. druska;
• 1,5 šaukštai. actas.

Kaip padaryti ruošinį žiemai:

1. Atlaisvinkite cukiniją nuo žievelės ir supjaustykite kubeliais, stambiai sutarkuokite šakniavaisius, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite aliejaus ir troškinkite 15 minučių.
3. Tada įpilkite acto, druskos, pasaldinkite, pavirkite 15–20 minučių.
4. Dėkite į stiklainius, susukite ir apverskite.

Salotos žiemai iš burokėlių, cukinijų ir svogūnų

Burokėlių ir moliūgų salotos žiemai, pridedant svogūnų, teigiamai paveiks virškinimo sistemą, pagreitins ir normalizuos riebalų apykaitą. Puikiai tinka tiems, kurie dažnai laikosi dietos.

Komponento struktūra:

• 2 kg šakniavaisių;
• 4 cukinijos;
• 1 kg svogūnų;
• 200 g cukraus;
• 2 morkos;
• 100 ml aliejaus;
• 1 česnako;
• ½ čili;
• druska.

Sekos:

1. Susmulkinkite nuo odos nuluptas cukinijas mažais kubeliais, runkelius sutarkuokite stambia tarka.
2. Susmulkinkite svogūną žiedais, morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
3. Perduokite česnaką per presą, supjaustykite čili ir žoleles kuo mažiau.
4. Suberkite visas daržoves į vieną indą, suberkite visus prieskonius ir palikite pusvalandžiui kambario temperatūroje.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 40 minučių, kartkartėmis pamaišykite.
6. Supakuokite į sterilizuotus indus, kamštį su dangteliais, apvyniokite antklode ir atvėsinkite.

Skanios salotos žiemai su burokėliais, cukinijomis ir česnakais

Jei patiekale nėra pikantiškumo, galite pabandyti įdėti česnako, jo kiekį galima koreguoti atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas. Tokios salotos taps koziriu ant šventinio stalo ir išnyks pakankamai greitai.

Reikalingi produktai:

• 1 burokėlis;
• 0,5 kg cukinijos;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 1,5 šaukštelio druska;
• 1,5 šaukštelio actas;
• 3 skiltelės česnako.

Receptas numato šiuos procesus:

1. Nulupkite cukiniją ir burokėlius, supjaustykite kubeliais.
2. Įdėkite visas daržoves į stiklainį, pasūdykite, pasaldinkite, įpilkite acto.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir sterilizuokite 20 minučių.
4. Susukite, paslėpkite po antklode ir palikite atvėsti.

Aštrios cukinijų ir burokėlių salotos žiemai su pipirais

Žiemai naudingos sveikos apetitą keliančios salotos su pikantiškumo užuomina nustebins visus šeimos narius ir draugus, o svečiams taip pat paliks malonų įspūdį. Tai puikus būdas paįvairinti atostogų meniu ir šeimos vakarienę.

Reikalingi produktai:

• 3 kg burokėlių;
• 3 kg cukinijos;
• 1,5 kg svogūnų;
• 3 šaukštai. l. druska;
• 300 g cukraus;
• 100 ml acto;
• 100 ml aliejaus.

Salotų žiemai kūrimo technologija:

1. Burokėliai, cukinijos grotelės rupia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Išmaišykite visas daržoves, druską, pasaldinkite, pipirus, įpilkite aliejaus ir palikite pusvalandį pastovėti.
3. Troškinkite 45 minutes ir virimo pabaigoje įpilkite acto.
4. Supakuokite į skardines, kamštieną, apvyniokite antklode.

Kaip pasigaminti cukinijų ir burokėlių salotų su gvazdikėliais ir cinamonu

Prieskoniai visada skatinami, nes jie suteikia patiekalui tą rafinuotumą, kuris paprastai būna restorano patiekaluose. Šiame ruošinyje puikiai tinka gvazdikėliai ir cinamonas.

Komponentai:

• 2 kg burokėlių;
• 4 kg cukinijos;
• 2 kg svogūnų;
• 400 g cukraus;
• 4 šaukštai. l. druska;
• 200 ml aliejaus;
• 3 šaukštai. l. actas;
• prieskoniai pagal skonį.

Kulinariniai procesai:

1. Cukiniją supjaustykite kubeliais, svogūną - pusžiedžiais ir burokėlius sutarkuokite.
2. Sumaišykite visas daržoves su likusiais ingredientais ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
3. Supakuokite į stiklainius ir 5 minutes sterilizuokite orkaitėje.
4. Kamštiena, apvyniokite antklode, atvėsinkite.

Skanių salotų žiemai receptas iš burokėlių ir cukinijų su čiobreliais ir imbieru

Naudingąsias salotų savybes galima pagerinti pridedant įvairių prieskonių. Tai ne tik pagerins žiemos preparato skonį, bet ir padarys jį daug aromatingesnį.

Pirkinių sąrašas:

• 200 g burokėlių;
• 250 g cukinijos;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 svogūno;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 2 šaukštai. l. actas;
• ½ šaukštelio druska;
• pagardai.

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Cukinijas ir burokėlius sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Pagardinkite aliejumi, prieskoniais, išmaišykite, įdėkite į stiklainį.
3. Supilkite actą, kamštį, nusiųskite saugoti.

Burokėlių ir cukinijų salotų laikymo taisyklės

Svarbu ne tik pasigaminti tinkamas cukinijų ir burokėlių salotas, bet ir jas išsaugoti iki žiemos, kad nebūtų sutrikdytas produkto skonis. Laikymo sąlygos daro prielaidą, kad temperatūra yra tinkama nuo 3 iki 15 laipsnių ir vidutinė drėgmė. Esant tokiems rodikliams, salotos bus laikomos ištisus metus.

Rūsys visais atžvilgiais tinka kaip sandėliavimo patalpa, o jei bute saugu, galite naudotis sandėliuku, balkonu. Jei nėra vietų su panašiu temperatūros režimu ir žemos drėgmės indikatoriumi, turėtumėte naudoti šaldytuvą, tačiau tokiu būdu ruošinys bus laikomas ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Išvada

Burokėlių ir cukinijų salotos žiemai yra puikus būdas paįvairinti žiemos išsaugojimą. Preparatai iš šių daržovių yra skanūs, sveiki, jų aromatas pasklinda po namus, žadinant visų šeimos narių apetitą.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijos ikrai: konservavimo receptas

Persikai žiemai: auksiniai receptai

Slyvų čatnis

Karšti pomidorai žiemai

Konservuoti pomidorai obuolių sultyse be sterilizavimo

Grybų ikrai iš virtų grybų - receptai žiemai

Korėjietiški pomidorai: skaniausi ir greičiausi receptai

Ikrai iš morkų ir svogūnų žiemai

Slyvų satsebeli padažas