Turinys
Morzė yra tradicinis rusiškas gėrimas. Pirmasis rašytinis jo paminėjimas jau yra „Domostroy“. Jie paruošė gėrimą iš laukinių uogų: bruknių, spanguolių, mėlynių. Viburnas taip pat nebuvo ignoruojamas. Šis skanus gėrimas vis dar ruošiamas. Minimalus terminis apdorojimas leidžia išsaugoti visas naudingas žaliavos savybes.
Viburnum vaisių gėrimo nauda ir žala
Viburnum uogų ir iš jo gautų preparatų sveikata niekas nesuabejos. Jis buvo gydomas daugelį amžių, o šiuolaikiniai tyrimai patvirtino jo veiksmingumą gydant daugelį ligų. Viburnum sulčių nauda ir galima žala yra dėl jose esančių uogų savybių. Kokia jų nauda?
- uogos sugeba efektyviai ir palaipsniui mažinti kraujospūdį;
- didelis valerijono rūgšties kiekis lemia jų raminančias savybes, jie pagerina užmigimą ir miego kokybę;
- viburnum uogos pasižymi choleretinėmis, diuretikinėmis ir sviedrinančiomis savybėmis;
- pagalba esant vidaus organų ir odos uždegimui;
- pasižymi hemostatinėmis savybėmis, pagerina kraujo kokybę, normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- aprūpinti organizmą vitaminais, taip stimuliuojant imuninę sistemą;
- stabilizuoti ir pagerinti virškinimo sistemos funkcionavimą;
- yra profilaktinis agentas nuo vėžio;
- uogų sėklose yra tonizuojantis aliejus kūnui;
- dėl į hormonus panašių medžiagų kiekio jie padeda susidoroti su menopauzės, skausmingų laikotarpių, kraujavimo iš gimdos ir mastopatijos problemomis.
Iš šviežių uogų pagamintas vaisių gėrimas turi visas gydomąsias savybes. Bet vis tiek tai nėra naudinga visiems.
Kaip bebūtų keista, kontraindikacijos dėl viburnum vartojimo yra dėl jo naudingų savybių.
- dėl stipraus hipotenzinio poveikio ši uoga netinka hipotenzijai sergantiems pacientams;
- gebėjimas padidinti kraujo krešėjimą neleidžia vartoti viburnumo tiems, kurie jo jau turi aukštą: žmonėms, linkusiems į kraujo krešulius;
- dėl diuretiko poveikio jo neturėtų vartoti enurezę turintys žmonės;
- raudona uogų spalva rodo, kad jos gali būti alergiškos, todėl mažiems vaikams ir nėščioms moterims draudžiama;
- neturėtumėte nusivilti žmonėms, sergantiems artroze;
- didelis skrandžio sulčių rūgštingumas neleidžia naudoti viburnumo, nes jame yra daug rūgščių.
O dabar sveiko ir skanaus gėrimo iš viburnum receptai.
Vaisių gėrimų technologija
Tai pakankamai paprasta. Jie rūšiuoja ir plauna uogas. Sutrinkite juos, atsargiai išspauskite sultis. Įdėkite jį į šaldytuvą. Išspaudos verdamos keletą minučių vandenyje su jame ištirpintu cukrumi. Atvėsintas sultinys filtruojamas ir sujungiamas su sultimis. Morzė yra pasirengusi.
Taigi gėrimą galite gaminti iš beveik bet kurios uogos.
Viburnum vaisių gėrimas
Paprasčiausiame recepte, be viburno, vandens ir cukraus, nėra kitų ingredientų, tačiau ingredientų skaičius gali skirtis.
Tradicinis viburnum vaisių gėrimas
Jam reikia išsaugoti:
- 800 g viburnumo;
- 300 g cukraus;
- 2 litrai vandens.
Rūšiuotos uogos pašalinamos iš keterų ir kruopščiai nuplaunamos. Leiskite vandeniui nutekėti, įdėkite į puodą, kuriame bus paruoštas gėrimas, sumalkite, uogas paversdami tyrele.
Į viburno tyrę įpilkite vandens, cukraus, užvirkite. Po poros minučių keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite gėrimui užvirti po dangčiu, kol jis atvės.
Koncentruotas viburnum vaisių gėrimas
Šiame vaisių sulčių iš viburnum recepte papildomai naudojamos sultys, todėl gėrimas yra koncentruotas su turtingu uogų aromatu ir skoniu.
600 g uogų reikės 300 g cukraus ir pusės litro vandens. Iš trečdalio uogų išspauskite sultis, sutrinkite likusią viburną ir virkite porą minučių vandenyje su jame ištirpintu cukrumi. Atvėsintą sultinį filtruokite ir sumaišykite su sultimis.
Viburnum vaisių gėrimas su medumi
Norėdami paruošti šį vaisių gėrimą vietoj cukraus, mums reikia medaus.
Ingridientai:
- 0,5 puodelio viburnum sulčių;
- litro vandens;
- 100 g medaus.
Iš paruoštų uogų išspauskite sultis, medų ištirpinkite drungname vandenyje ir sumaišykite su sultimis. Šiame vaisių gėrime maksimaliai išsaugomos visos naudingos medaus ir uogų savybės.
Viburnum vaisių gėrimas su imbieru
Kartais į viburnum sultis dedama prieskonių. Tai ne tik teigiamai keičia gėrimo skonį, bet ir suteikia jam naudingų savybių. Galite pagaminti gėrimą iš viburnum su imbieru. Tokia kompozicija yra puiki prevencinė ir gydomoji priemonė nuo peršalimo.
Mums reikia:
- pora viburnumo kekių;
- džiovintų melisų lapų - 3 valg. šaukštai. Jei nėra melisos, galite paimti tiek pat džiovintų mėtų.
- 2 žvaigždžių anyžių žvaigždės ir tiek pat cinamono lazdelių;
- ketvirtadalis citrinos;
- 20 g imbiero šaknies.
Norėdami saldumo ir gerumo, į gėrimą įpilkite medaus, jo kiekį lemia skonis.
Užvirkite 3 puodelius vandens, įpilkite džiovintų žolelių, maltų ar sveikų prieskonių, virkite 5 minutes.
Nuplautą viburnumą sutriname nepašalinę jo iš kekių. Tam patogu naudoti stūmiklį iš medžio. Supjaustykite imbiero šaknį tris ar smulkiai. Į karštą žolelių sultinį įpilkite imbiero ir viburnumo, įdėkite citrinos griežinėlių ir troškinkite apie 20 minučių. Leiskite jam užvirti po dangčiu. Patiekite šiltą arba šaltą, pridedant medaus.
Rezultatai
Šviežią viburnumą sunku išlaikyti ilgą laiką. Norėdami pratęsti guelderių ir rožių vaisių sulčių vartojimo laikotarpį, nuplautas uogas galite panardinti į skystą medų, neišimdami jų iš šakų, ir leisti išdžiūti. Taigi viburnum tarnaus daug ilgiau, ypač jei laikysite jį šaldytuve.
Viburnum vaisių gėrimas yra ne tik skanus gėrimas. Jis vertinamas kaip daugelio ligų profilaktikos ir gydymo priemonė, ypač peršalimo ir gripo sezono metu.
