Pasidaryk pati rūkykla iš dujų baliono: karštas, šaltas rūkymas, kaip pasigaminti

Turinys

1 Gamybos pranašumai
2 Struktūrų tipai
- 2.1 Karštųjų rūkalių schemos ir modeliai
- 2.2 Šaltojo rūkymo aparatų išdėstymo variantai
3 Baliono parinkimas ir paruošimas
- 3.1 Ką daryti, jei negalite pašalinti vožtuvo
4 Kaip iš dujų baliono savo rankomis pasigaminti rūkyklą
5 Apdaila ir dažymas
6 Veiklos taisyklės
7 Savarankiškos nuotraukų idėjos, rūkytos iš cilindro
8 Išvada

Norint sukurti šalto ir karšto rūkymo aparatą, nereikia jokių puikių žinių ar įgūdžių. Reikia tik pagaminti patikimą korpusą ir dūmų generatorių. Pagrindinės problemos kyla dėl bylos. Todėl jie naudoja paruoštus metalinius indus, tai paaiškėja greitai ir patikimai, todėl, pavyzdžiui, rūkyklą iš dujų baliono savo rankomis galima pagaminti per dieną, o aparato sukūrimas nuo nulio užtruks mažiausiai 3 -4 dienos.

Universalus rūkyklos modelis iš didelio našumo cilindro

Gamybos pranašumai

Teoriškai rūkykla gali būti pastatyta iš bet kokio tinkamo dydžio metalinio cilindro, tačiau būtent naminių žmonių paklausiausia yra dujų talpyklos. Yra tik dvi tokios simpatijos ir pirmenybės dujinių modelių naudai priežastys:

Tinkamos talpos, paprastai 27–50 litrų, pakanka buitinei namų rūkyklai;
Padidėjęs sienos storis. Vidutiniškai propano dujų bako sienos yra pagamintos 4-5 mm storio, deguonies balionų storis siekia 9 mm.

Iš pirmo žvilgsnio, koks yra bet kurio konteinerio skirtumas, net jei paimsite cilindrą iš katilo ar hidraulinio akumuliatoriaus, kėbulo metalas atlaikys šilumos apkrovą šalto ar karšto rūkymo sąlygomis.

Bet tai tik iš pirmo žvilgsnio, praktiškai, gaminant rūkyklą savo rankomis, šaltai rūkant ar karštai, nesvarbu, ar reikia iškirpti pakankamai didelio dydžio langą šoninėje sienoje, ar iš galo. Priešingu atveju bus labai nepatogu dėti maisto į vidų.

Rūkalų modeliai su apatine apkrova, nepaisant dizaino paprastumo, nėra populiarūs

Svarbu! Propano ir deguonies balionų sienelių storis yra pakankamai didelis, kad užtikrintų reikiamą rūkyklos tvirtumą, net jei sienoje ar dugne yra išpjautas sektorius.

Visi kiti panašaus įtaiso konteineriai, tas pats katilas ar hidraulinis akumuliatorius, aliuminio cilindrai oro filtrams, po pjovimo, praranda stabilumą ir gali būti suglamžyti net ir turint nedidelę mechaninę apkrovą. Teoriškai rūkyklą galite pasigaminti iš hidraulinio akumuliatoriaus, tačiau su juo dirbti bus nepaprastai nepatogu.

Struktūrų tipai

Naminių rūkyklų iš cilindrų asortimentą galima sąlygiškai suskirstyti į keturias dideles grupes:

Dvigubo korpuso konstrukcija su horizontalia malkomis kūrenama karšto rūkymo kamera;
Šaltai rūkyta rūkykla su dviem korpusais ir vertikalia kamera;
Vieno korpuso vertikalios malkomis kūrenamos karštai rūkytos rūkyklos;
Elektrinės rūkyklos.

To paties tipo rūkyklos dizainas ir išplanavimas gali skirtis, nors pagrindas yra tas pats produktų perdirbimo su oro, garo ir dūmų mišiniu, gautu atskirame įrenginyje - dūmų generatoriuje, principas. Todėl, norint pagaminti savo rankomis iš šalto rūkymo rūkyklos cilindro, jums reikės trijų indų. Karštiems rūkaliams galite atlikti du ar net vieną didelės talpos cilindrą, pavyzdžiui, deguonį.

Karštųjų rūkalių schemos ir modeliai

Dažniausias variantas yra du cilindrai arba pora plieninių rezervuarų, sujungtų vienas su kitu per reguliuojantį atvartą arba metalinį alkūnės vamzdį.

Gera karštai rūkyta rūkykla visada susideda iš trijų blokų:

Dūmų generatoriaus talpa arba mažas cilindras;
Dūmtraukis su vožtuvu;
Horizontalus blokas iš didelio propano bako.

Svarbu! Viduje dedamos grotelės, tačiau, skirtingai nei kepsninės krosnelėse, ugnis su anglimis centriniame bloke neužkuriama, kitaip produktai rūkymo metu gali įgauti anglies kvapą.

Rūkykla iš trijų cilindrų

Be to, dažnai vidinis cilindro paviršius nuvalomas iki blizgesio arba išklojamas nerūdijančio plieno lakštu. Metalas gerai nuplaunamas, todėl galima išvengti senų sudegintų riebalų kvapo, kuris išsiskiria rūkyklos viduje perdirbant kiaulinius taukus ar žuvį su karštais dūmais.

Centrinis cilindras turi būti su dūmų dalikliu.

Kitas geros rūkyklos požymis yra kamino - dūmų srauto daliklio - naudojimas. Tai paprastas nerūdijančio plieno vamzdis, užkimštas iš vienos pusės ir perforuotas daugybe skylių. Jis klojamas vidurinės dalies nuo dūmų generatoriaus iki kamino apačioje. Skirstytuvo dėka visi produktai rūkykloje rūkomi vienodos temperatūros dūmais.

Savo rankomis iš dujų baliono galite pagaminti vertikalią rūkyklą. Kalbant apie jų konstrukciją, tokie įtaisai laikomi pažangesniais, nes visi užpildai, įskaitant dūmų generatorių, surenkami vieno cilindro viduje.

Vertikalų modelį lengviau sukonstruoti ir jo našumas didesnis

Tokio aparato forma ir dizainas pasirodo lakoniškesni; tikslinga tokią karštai rūkytą rūkyklą pagaminti iš dujų baliono vien todėl, kad jis užima mažiau vietos, jį lengviau valdyti ir transportuoti.

Šaltojo rūkymo aparatų išdėstymo variantai

Prietaisai, skirti perdirbti produktus su šaltais dūmais, paprastai statomi iš trijų cilindrų. Mažiausias, 10-25 litrų, sunaudojamas dūmams gaminti. Vidurinė dalis naudojama kaip aušintuvas, o paskutinė, pagaminta iš didžiausio cilindro, iš esmės veikia kaip rūkymo spinta.

Šaltojo rūkymo schema

Tokiu atveju centrinė dalis nėra pakrauta, arba retais atvejais dedama talpykla su aromatintu vandeniu.

Taip pat yra konstrukcijų su vertikaliu cilindro išdėstymu, šiuo atveju dūmai atvėsinami iki reikiamos temperatūros tiekiant šaltą orą per papildomą šakotuvą.

Naminiame variante dūmus galima atvėsinti ir naudojant vandens vonią.

Buto versija rūkykla

Baliono parinkimas ir paruošimas

Aparato gamybai geriausiai tinka dar sovietinės gamybos dujų talpyklos, po 50 litrų ir po 27 litrus. Ant tokių cilindrų sienų metalas yra storesnis, o siūlių kokybė yra pastebimai aukštesnė nei šiuolaikinių modelių. Karštai rūkyta rūkykla iš tokio dujų baliono, nuotrauka, pasirodys didesne tvarka patvaresnė ir patikimesnė.

Prieš bandant žengti pirmuosius rūkalų gamybos žingsnius, cilindrą reikia nuplauti ir atlaisvinti nuo dujų kondensato plėvelės likučių ant vidinių sienų. Tam vožtuvas apdorojamas stabdžių skysčiu arba žibalu, po kurio jis pasukamas specialiu balioniniu raktu.

Kitas žingsnis yra paraudimas. Vanduo su nedideliu muilo kiekiu pilamas į vidų ir leidžiama skysčiui nusistovėti bent parą.Tada viskas nusausinama, cilindro praplovimo procedūrą galima pakartoti karštu vandeniu.

Patarimas! Prie dachos, prieš gaminant rūkyklą, cilindrą galima išgarinti, užpilti nedideliu kiekiu vandens, uždėti ant ugnies, kad ji virtų bent pusvalandį.

Tokiu būdu prieš suvirinant gamyboje išgarinami naftos produktų konteineriai ar cilindrai.

Ką daryti, jei negalite pašalinti vožtuvo

Senuose cilindruose čiaupas prilimpa tiek, kad jį galima išjungti tik išdegus investiciniam tepalui ir sriegio laidui. Tačiau to padaryti visiškai neįmanoma, kol konteineris nebus išpiltas iš dujų ir kondensato likučių.

Todėl reikia išgręžti skylutes apatinėje ir viršutinėje cilindro sienelėje, per kurią indas plaunamas.

Kaip iš dujų baliono savo rankomis pasigaminti rūkyklą

Visų pirma turite nuspręsti dėl rūkymo aparato konstrukcijos, naudoti šalto ar karšto rūkymo principą. Skiriasi ne tik technologija, bet ir produkto kokybė, jo buvimo rūkykloje trukmė. Be to, turėsite pasirinkti įrenginio tipą, padaryti jį mobilųjį arba sustoti nejudančioje rūkyklos versijoje. Pirmuoju atveju, norint sumažinti konstrukcijos matmenis ir svorį, patartina apsiriboti minimaliu cilindrų skaičiumi. Antruoju atveju apribojimai pašalinami, išryškėja paruošto produkto išvaizda ir kokybė.

Pasidaryk pats iš cilindro karštai rūkytą rūkyklą

Prietaisai, pagaminti karšto ir šalto rūkymo principu, nėra keičiami. Tai yra, karštoje rūkykloje, gerai sureguliavus dūmų generatorių, jei pageidaujate, galite rūkyti šaltais dūmais, nors produktų kokybė bus vidutinė. Šaltame rūkykloje cilindrų išdėstymo sistema neleis jums organizuoti karšto apdorojimo norimu kokybės lygiu, kad ir kaip stengtumėtės. Todėl dauguma savadarbių mėgsta kurti karštą versiją net ir už didesnę kainą.

Modelio pasirinkimas

Pirmajai patirčiai geriausia pasirinkti paprasčiausią variantą, pavyzdžiui, iš deguonies baliono savo rankomis surinkti rūkyklą. Tokio aparato schema pateikiama žemiau, nieko sudėtingo. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai išpjauti duris, suvirinti tentus ir viduje įmontuoti žuvies ir mėsos groteles ar pakabas.

Deguonies baliono schema

Patarimas! Jei į rūkyklą įkeliami stori gabalai, tada reikės padaryti kaminą, kitaip iš visų plyšių pasipils karšti dūmai.

Rūkymo aparato įtaiso ypatybės:

Dūmų generatorius rūkykloje yra skiedros krūva, supilama į cilindro dugną. Šildymas atliekamas atvira liepsna per storą metalinį dugną;
Norėdami įrengti rūkyklą, turėsite suvirinti metalines atramas nuo jungiamųjų detalių iki cilindro;
Metalinės juostos suvirinamos ant plyšio ir kaklo pagrindo, kad oras nepatektų į rūkyklos vidų. Priešingu atveju dūmai gali užsidegti.

Deguonies balionus sunku įsigyti už prieinamą kainą, todėl karšto rūkymo entuziastai savo vertikalias rūkyklas gamina iš propano dujų talpyklų.

Stacionariems rūkaliams galite naudoti klasikinį modelį su horizontaliu pagrindinės rūkymo skyriaus išdėstymu.

Matmenys ir brėžiniai

Ši konstrukcija laikoma sunkiau gaminama, nes ji reikalauja užtikrinti aukštos kokybės propano cilindro gana plono metalo suvirinimus. Be to, net iš brėžinių matyti, kad karšto dūmo rūkykla iš dujų baliono pasirodo esanti per didelė ir sunki.

Karšto „garvežio“ tipo rūkyklos schema

Todėl horizontalūs karštieji rūkantieji dažniau gaminami dėl savininkų statuso nei dėl tikro rūkymo ir maisto ruošimo žiemai. Išsamus rūkyklos surinkimo savo rankomis iš dujų baliono aprašymas parodytas vaizdo įraše:

Įrankių ir medžiagų paruošimas

Nepriklausomai nuo pasirinktos schemos, norint sukurti įrenginį, jums reikės:

Suvirintojas, pusiau automatinis arba keitiklis su automatinio plono metalo srovės reguliavimo funkcija;
Trintuvas su pjovimo diskų rinkiniu;
Elektrinis grąžtas su grąžtų rinkiniu ir bronzinių šerių tvirtinimu rūdims ir dažams pašalinti;
Žirklės metalui.

Be to, bus naudinga turėti įvairių šaltkalvių įrankių, pradedant nuo kaklelio veržliarakčio, replių, failų rinkinio, spaustuko. Surinkimo metu turėsite naudoti plieno armatūrą, skardą, strypus ir vamzdžių išpjovas. Bet kuriame garaže bet kuriam namo statybininkui visada pakanka tokių šiukšlių, todėl problemų dėl medžiagų nekils.

Surinkimo algoritmas, pakuros surinkimas

Vertikali rūkykla surenkama iš apatinio skyriaus arba krosnies ir viršutinio skyriaus iš rūkymo spintelės. Pirmiausia reikia pagaminti pakurą iš 27 litrų propano cilindro. Norėdami tai padaryti, korpuso grindys ir viena iš apvalių sienų, iš kurių gaunamas apatinis dugnas, nupjaustomos iš konteinerio. Prie jos suviriname kojas, likusioje dalyje išpjauname langą po durimis, dūmų išleidimo angą ir groteles.

Krosnis iš 27l cilindro

Be to, turėsite sumontuoti groteles ir pakabinti duris.

Sujungti viršutinę rūkyklos spintelę

Rūkymo skyriui naudojamas standartinis 50 litrų butelis. Beveik per visą konteinerio aukštį išpjauname duris, viduje dedame groteles produktams kloti.

Pagrindinė problema yra tai, kaip tinkamai suvirinti du kūnus.

Abu kūnus išlyginame lygyje ir vandentiekio linijoje ir suviriname išilgai kontakto linijos

Mes sulygiuojame durų padėtį ir suviriname tentus

Belieka tik suvirinti vamzdį, o rūkykla iš dujų baliono yra paruošta darbui.

Šaltai rūkyta rūkykla iš dujų baliono

Norint naudoti šaltą rūkantįjį, sistemoje turi būti talpykla ar vamzdelis, kuriame dūmai būtų atvėsinti iki reikiamos 40 ° C temperatūros.^APIEC prieš įeinant į maisto indą.