Turinys
Apsinuodijimas pieno grybais dažnai įvyksta dėl paties žmogaus kaltės. Galimybių yra daug: grybai buvo surinkti užterštoje vietoje, jie buvo netinkamai išvirę, o į krepšį pateko nuodingo vaisiaus kūnas. Norėdami išvengti bėdų dėl rimtų pasekmių, turite laikytis elementarių taisyklių ir mokėti suteikti pirmąją pagalbą, jei staiga apsinuodijama dėl aplaidumo.
Ar įmanoma apsinuodyti pieno grybais
Yra keletas pieno grybų veislių, tačiau baltųjų ir juodųjų vaisių kūnai laikomi valgomais. Grybai yra sūdyti, marinuoti, kepti, naudojami salotoms ir kitiems patiekalams gaminti. Tačiau jei pažeidžiama surinkimo ar perdirbimo technologija, galima apsinuodyti baltais ir juodais pieno grybais, nepaisant jų priklausymo valgomosioms rūšims.
Tarp grybautojų pieniniai grybai laikomi vienu populiariausių valgomųjų grybų.
Galite apsinuodyti šviežiais pieno grybais
Daugelis patyrusių grybautojų mėgsta girtis valgydami žalią grybą. To nereikėtų daryti, ypač kalbant apie pieno grybus. Be mirkymo ir terminio apdorojimo, valgomo grybo organizme lieka apsinuodijimą sukeliančios nuodingos medžiagos.
Ar įmanoma apsinuodyti virtais pieno grybais
Geriausias grybų terminis apdorojimas yra kepimas. Tačiau net ir virti vaisiakūniai kartais sukelia intoksikaciją. Priežastis - nepakankamas mirkymas. Jei vaisių kūne lieka pieniškų sulčių, tai net ir po virimo jos išlaiko toksiškumą.
Ar įmanoma apsinuodyti sūriais pieno grybais
Yra daugybė grybų sūdymo receptų, tačiau jie visi įprastai skirstomi į du tipus: šalti ir karšti. Pirmasis variantas yra pavojingiausias. Sūdant šaltuoju būdu, vaisių kūnai nėra termiškai apdorojami, o tai padidina apsinuodijimo tikimybę. Karštas sūdymo būdas yra saugesnis, tačiau čia gali nutikti bėdų. Sūrūs vaisiakūniai sukels intoksikaciją, jei prieš perdirbant buvo surinkti perbrendę egzemplioriai arba grybai buvo laikomi ilgiau nei parą.
Ar galima apsinuodyti marinuotais pieno grybais
Marinuoti grybai laikomi vienu geriausių užkandžių. Yra receptų, pagal kuriuos pieno grybus galite suvalgyti per kelias dienas, o žiemai numatyti kočiojimą į stiklainius. Pažeidus perdirbimo technologiją, apsinuodys grybai, paruošti pagal bet kurį receptą. Tačiau pavojingiausią intoksikaciją sukelia išsaugojimas, jei bankuose atsiranda botulizmas. Sunkus apsinuodijimas gali būti mirtinas, jei laiku nesikreipsite į gydytoją.
Apsinuodijimo pieno grybais simptomai
Bet kurio valgomo grybo organizme yra tam tikras toksinų kiekis. Tačiau pieniniuose grybuose nėra tiek daug nuodingų medžiagų, kad patekusios į organizmą, jos būtų mirtinos. Priklausomai nuo apsinuodijimo laipsnio ir nuo to, kokio tipo produktas sukėlė intoksikaciją (žalių, keptų, virtų ir kitų grybų), simptomai pasireiškia skirtingu metu. Tačiau pagrindinis skiriamasis bruožas bet kuriame variante yra gastroenterito pasireiškimas. Jau nuo apsinuodijimo laipsnio priklauso, ar liga tęsis lengva, ar sunkia forma.
Pirmasis apsinuodijimo grybais požymis yra gastroenterito atsiradimas
Pirmieji apsinuodijimo grybais požymiai yra šie:
- pykinimas, kartu su stipriu vėmimo poveikiu;
- aštrūs žarnyno skausmai, pilvo spazmai;
- viduriavimas;
- slėgio sumažėjimas, pulso vienodumo pažeidimas;
- silpnas šlapinimasis;
- galvos svaigimas, skausmo atsiradimas šventyklose;
- sunkiai apsinuodijus galimas alpimas, sutrikusi koordinacija.
Visi simptomai yra susiję su dehidracija. Jei žmogus turi stiprų imunitetą, apsinuodijimas praeis nestipriai, nes organizmas didžiąją dalį toksinų apdoroja pats.
Pirmoji pagalba apsinuodijus pieno grybais
Paciento pasveikimo greitis ir net jo gyvenimas priklauso nuo laiku suteiktos pirmosios pagalbos.
Kai atsiranda pirmieji simptomai, susiję su pykinimu ir pilvo skausmu, turite nedelsdami suteikti pirmąją pagalbą.
Kai pasireiškia intoksikacijos simptomai, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Pacientui geriama 1–1,5 litro virinto vandens. Geriau pasigaminti silpną druskos ar mangano tirpalą. Paspaudus pirštą ant liežuvio šaknies, jie sukelia vėmimą. Procedūra atliekama 2-3 kartus. Skrandžio plovimas padės pašalinti toksinus, kurie nebuvo absorbuoti į kūną.
- Net jei apsinuodijimas nėra susijęs su viduriavimu, aukai suteikiama klizma. Žarnyno plovimas pašalina toksinus, kuriuos organizmas jau iš dalies absorbavo.
- Apsinuodijimą dažnai lydi kvėpavimo ritmo sutrikimas. Siekiant palengvinti paciento būklę, kambaryje atidaromi langai, kad patektų grynas oras.
- Iš apsinuodijimo vaistų geriausi sorbentai. Jie absorbuoja nuodingas medžiagas, pašalina jas iš organizmo. Vaistas skiriamas pagal instrukcijas.
- Kadangi apsinuodijimą lydi kūno dehidratacija, pacientui reikia daug gerti. Neduokite iš karto didelio vandens kiekio. Auka lituojama mažomis dozėmis. Į vandenį galima įdėti porą mangano kristalų. Gerai padeda džiovintų vaisių nuoviras, bet be cukraus.
Prieš atvykstant gydytojui savarankiškai naudoti apsinuodijimo vaistus neįmanoma. Kai kuriais atvejais jie gali apsunkinti paciento būklę.
Vaizdo įraše pateikiami keli patarimai, kaip padėti apsinuodijus:
Kaip išvengti apsinuodijimo pieno grybais
Apsinuodijimo lengviau išvengti nei išgydyti. Norėdami tai padaryti, turite laikytis paprastų taisyklių:
- rinkite tik tuos vaisiakūnius, kurie tiksliai atrodo kaip valgomieji grybai;
- eidami medžioti, turite tiksliai žinoti nuodingus kolegas;
- nedėkite senų, pažeistų vaisių kūnų į krepšį;
- neskanaukite žalių grybų;
- po surinkimo turite perdirbti pieno grybus per 5 valandas.
Dėl grybų verta eiti toliau nuo kelių ir pramonės įmonių. Nuimtas derlius turi būti gerai įmirkęs, kas 5 valandas keičiant vandenį. Geriau teikti pirmenybę tiems receptams, kai virimas apima terminį vaisių kūnų apdorojimą.
Negalima naudoti konservuotų pieno grybų, jei jų galiojimo laikas yra pasibaigęs arba produkto spalva pasikeitė
Išvada
Apsinuodijimas pieno grybais bus lengvas, jei pacientui meistriškai bus suteikta pirmoji pagalba. Vis dėlto, kad išvengtumėte problemų, geriau atidžiai laikytis grybų rinkimo ir perdirbimo technologijos taisyklių.
