Pomidorai sniege su česnaku

Yra daugybė žiemos preparatų receptų, kuriuose naudojami įvairūs papildomi ingredientai. Vis dėlto paprasčiausias iš jų yra pomidorai po sniegu. Tai yra vienas iš populiariausių ir skaniausių konservavimo būdų. Preparatas gavo šį pavadinimą, nes česnako gabaliukai yra padengti raudonomis daržovėmis.

Pomidorų konservavimo sniege taisyklės

Prieš pradedant konservuoti žiemą, rekomenduojama kruopščiai pasirinkti pomidorus. Geriausia rinktis brandžius (bet ne pernokusius) pomidorus, kurie turi saldų skonį. Sūrymas nebus toks geras su rūgščiomis daržovėmis.

Jei įmanoma, reikia pasirinkti mažus ir pailgus vaisius, kad jie kompaktiškai tilptų į indus. Pageidautina, kad jie turėtų storą ir tankią odą.

Konservavimui žiemai tinka bet kokios rūšies daržovės. Kiekvienas turi galimybę savarankiškai pasirinkti, vadovaudamasis savo pageidavimais ir norais. Tačiau šiam tikslui geriausiai tinka raudoni ar rožiniai maisto produktai.

Nors visi receptai yra skirtingi, prieš išsaugant žiemą rekomenduojama atlikti šiuos paruošimo veiksmus:

1. Vaisiai plaunami šiltu tekančiu vandeniu.
2. Tada juos reikia švelniai nuvalyti popieriniais rankšluosčiais ir palikti toliau džiūti kambario temperatūroje;
3. Paprastai ruošiniams reikalingas stalo actas, todėl turėtumėte nedelsdami įsigyti šį 9% produktą;
4. Visus papildomus recepto ingredientus, pavyzdžiui, žoleles, taip pat reikia nuplauti po vėsiu vandeniu ir išdžiovinti kambario temperatūroje.

Receptuose, kuriuose pomidorai yra sniege, skirti vieno litro stiklainiams, paprastai pridedama apie 25-35 g česnako, susmulkinto peiliu arba rupia tarka, tačiau kiekį galima keisti pagal asmeninius pageidavimus. Be to, užkandžių žiemai galima įvairinti pridedant mėgstamų žolelių ir prieskonių.

Labai svarbus žiemos paruošimo receptų žingsnis yra stiklainio paruošimas. Ją reikia kruopščiai nuplauti po vėsiu vandeniu kartu su metaliniais gaubtais. Po to indai turi būti sterilizuoti. Tinka skirtingi metodai: naudojant mikrobangų krosnelę, garą, orkaitę ir kt.

Maišytuvas tinka smulkinti maistą, ypač česnaką. Taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą.

Susukę skardinę, turėtumėte patikrinti, ar nėra nuotėkio. Norėdami tai padaryti, pasukite jį aukštyn kojomis ir pažiūrėkite, ar iš jo teka skystis, ar šalia jo gerklės nesusidaro dujų burbuliukai. Esant šiems reiškiniams, reikia vėl susukti dangtį.

Nerekomenduojama užpildyti visiškai stiklinių indų. Nuo krašto reikia palikti 3–4 cm. Tai būtina, nes sūrymo tūris šiek tiek padidėja.

Klasikinis užkandžių po sniegu receptas gali būti įvairus. Norėdami tai padaryti, galite į jį įdėti prieskonių. Ruošinys išliks toks pat estetinis, tačiau jo skonis pasikeis. Kad užkandis būtų aromatingesnis, dedama pipirų. Bazilikas arba garstyčios yra naudojamos skonio sustiprinimui recepte.Jei pirmenybė teikiama patiekalams be acto rūgšties, tada jis pakeičiamas citrinos arba obuolių rūgštimi.

Klasikinis pomidorų receptas po sniegu

Tai yra tradicinis pomidorų derliaus nuėmimo sniege būdas litro indelyje, kuris apima:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 česnako galva;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas l. acto rūgštis.

Receptas apima:

1. Įdėkite pomidorus į iš anksto sterilizuotą indą.
2. Užvirkite vandenį ir užpilkite vaisiais.
3. Leiskite jam užvirti trečdalį valandos.
4. Vėl užvirinkite vandenį.
5. Į jį supilkite saldiklį, pagardinkite druska ir virkite apie 7 minutes.
6. Iš skardinės išpilkite skysčio.
7. Česnaką susmulkinkite peiliu arba tarka.
8. Gautą masę suberkite ant pomidorų ir užpilkite actu.
9. Į indą supilkite anksčiau paruoštą marinatą.
10. Susukite konteinerį.

Saldūs pomidorai sniege su česnaku žiemai

Šio saldžių pomidorų, esančių sniege už litrinį indelį, recepto ypatumas yra tas, kad daržovės žiemai uždaromos savo sultyse ir turi saldžiarūgštį poskonį. Norint paruošti šį produktą, reikalingi šie komponentai:

• 0,5 kg pomidorų;
• 7-8 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 1 šaukštelis druska.

Recepto veiksmai:

1. Supjaustykite daržoves į keletą dalių.
2. Įmaišykite druską ir saldiklį.
3. Česnaką susmulkinkite peiliu arba rupia tarka ir sumaišykite su cukrumi bei druska.
4. Įdėkite pomidorus į švarų 1 litro stiklainį ir supilkite mišinį ant viršaus.
5. Uždarykite nailono dangtelį.

Produktas dvi dienas turi būti laikomas 20–25 ° C temperatūroje. Po to žiemai perkelkite jį į šaldytuvą.

Pomidorai po sniegu su česnaku be acto

Norėdami gauti pomidorų receptą žiemai po sniegu, nepridėdami acto, turite turėti šiuos produktus:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 česnako galva;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• petražolės;
• krapų skėtis;
• 1 lauro lapas;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 2 šaukšteliai druska.

Kaip tai padaryti:

1. Į švarų indą suberkite lauro lapus, petražoles ir krapų skėtį.
2. Ant viršaus uždėkite daržovių, skirtų patiekalui.
3. Užvirinkite vandenį ir užpilkite vaisiais.
4. Po maždaug 20 minučių išpilkite skystį ir atlikite šią procedūrą dar kartą.
5. Supilkite česnaką.
6. Užvirkite vandenį, pasūdykite, įpilkite rafinuoto cukraus ir padarykite marinatą.
7. Supilkite gautą skystį į indą ir supilkite citrinos rūgštį.
8. Susukite stiklinius indus žiemai.

Pomidorai sniege 1 litro indeliuose su baziliku

Norėdami paruošti snieginius pomidorus su česnaku ir baziliku, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 0,5 kg pomidorų;
• 2 baziliko šakos;
• 1 česnako galva;
• 6 vnt. kvapieji pipirai;
• 2 šaukšteliai druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas l. acto rūgštis.

Receptas:

1. Ant švaraus indo dugno paskleiskite pipirus ir bazilikus.
2. Ant viršaus užpilkite daržovių ir tarkuotų arba smulkiai supjaustytų česnako skiltelių.
3. Užvirkite vandenį ir užpilkite vaisius.
4. Po 20 minučių išpilkite.
5. Paruoškite marinatą su vandeniu, druska ir saldikliu.
6. Gautą skystį užpilkite ant vaisių.
7. Po kelių minučių užpilkite sūrymu į metalinę keptuvę ir pašildykite iki 100 ° C.
8. Kai skystis šiek tiek atvės, į jį įpilkite acto.
9. Grąžinkite marinatą atgal į indą ir suvyniokite žiemai.

Vyšniniai pomidorai po sniegu litro indeliuose

Norėdami gauti vyšnių pomidorų receptą po sniegu litro indelyje, reikia šių elementų:

• 0,5-0,7 kg vyšnios;
• 1 česnako galva;
• kvapieji pipirai (pagal skonį);
• 1 lauro lapas;
• 1 valgomasis šaukštas l. obuolių sidro actas (6%);
• 2 šaukšteliai druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara.

Recepto veiksmai:

1. Dėkite į iš anksto sterilizuotą prieskonių indelį.
2. Ant viršaus uždėkite peiliu arba stambia tarka sutrintas pomidorų ir česnako galvutes.
3. Užvirkite vandenį ir užpilkite daržoves.
4. Po 20 minučių grąžinkite jį į puodą ir marinuokite su druska ir saldikliu.
5. Gautu sūrymu užpilkite vaisius.
6. Susukite indus žiemai.

Sniego gniūžtės pomidorai žiemai su česnaku ir gvazdikėliais

Norėdami gauti receptą marinuotų pomidorų derliaus nuėmimui po sniegu su gvazdikėliais ir česnakais, jums reikia šių ingredientų:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 džiovinto gvazdikėlio pumpuro;
• keli gabalai. kvapieji pipirai (pagal skonį);
• 1 česnako galva;
• 2 šaukšteliai druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas l. acto esencija.

Recepto veiksmai:

1. Į stiklainį suberkite prieskonius ir daržoves.
2. Užvirkite vandenį ir užpilkite vaisius.
3. Po 1/3 valandos skystį pašalinkite.
4. Ant viršaus uždėkite peiliu arba stambia tarka sutrintą česnaką.
5. Paruoškite marinatą su druska ir saldikliu.
6. Gautą skystį užpilkite ant daržovių.
7. Į produktą įpilkite acto.
8. Uždarykite talpyklą žiemai.

Norėdami paragauti pikantiškų užkandžių, į indą galite įdėti porą plonų raudonųjų čili pipirų žiedų, pašalinę sėklas.

Pomidorai sniege su česnaku ir garstyčiomis

Norint nuimti pomidorus žiemą sniege, pridedant garstyčių, reikalingi tokie komponentai:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 česnako galva;
• 1,5 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukšteliai druska;
• 2 šaukšteliai garstyčių milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas.

Recepto veiksmai:

1. Įdėkite vaisius į stiklainį.
2. Užvirinkite vandenį ir pripildykite indą.
3. Po 1/3 valandos skystį nupilkite.
4. Ant vaisių uždėkite smulkintą česnaką.
5. Iš druskos, rafinuoto cukraus ir garstyčių miltelių pasigaminkite marinatą.
6. Kai skystis šiek tiek atvės, į jį įpilkite acto.
7. Supilkite gautą sūrymą į indą.
8. Susukite talpyklą žiemai.

Marinatą rekomenduojama virti ant ypač mažos ugnies, kad garstyčių milteliai neišprovokuotų putų išvaizdos.

Pomidorai po sniegu 3 litrų stiklainiuose

Jei norite klasikinio pomidorų recepto žiemai po sniegu, tie patys ingredientai naudojami trijų litrų indelyje, tačiau šiek tiek skirtingais kiekiais:

• 1,5 kg pomidorų;
• 1,5 šaukštai. l. sutrinto česnako;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska;
• 0,5 šaukštai. l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. actas.

Recepto veiksmai:

1. Įdėkite vaisius į iš anksto sterilizuotą indą.
2. Užvirkite vandenį ir užpilkite daržoves.
3. Paruoškite marinatą naudodami druską ir saldiklį.
4. Išpilkite skystį iš indo.
5. Ant viršaus uždėkite susmulkintą česnaką ir užpilkite actu.
6. Išvirtą marinatą užpilkite ant vaisių.
7. Susukite indą su gatavu produktu.

Pomidorų sniege su krienais receptas

Mėgstantiems aštrų maistą, turėtų patikti šis užkandžių po sniegu receptas, pridėjus krienų. Norėdami paruošti šį užkandį žiemai ant litro indelio, jums reikės šių elementų:

• 0,5 kg pomidorų;
• 2 serbentų lapai;
• 2 krienų lapai;
• 2 šaukšteliai druska;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 3-4 vnt. Juodasis pipiras;
• 2 šaukšteliai sutrinto česnako;
• 1 šaukštelis kapotų krienų šaknų;
• 1 valgomasis šaukštas l. actas.

Recepto veiksmai:

1. Į sterilizuotą indą suberkite serbentų ir krienų lapus bei juoduosius pipirus.
2. Įdėkite pomidorus į indą.
3. Ant viršaus užpilkite tarkuotas arba smulkintas krienų šaknis ir česnako galvutes.
4. Užvirkite vandenį ir užpilkite vaisiais.
5. Po 1/4 valandos supilkite skystį į puodą, druską, įpilkite rafinuoto cukraus ir vėl virkite.
6. Supilkite pomidorus su gautu sūrymu.
7. Įpilkite acto.
8. Susukite stiklainį žiemai.

Pomidorų laikymo sniege taisyklės

Konservuotus užkandžius po sniegu reikia laikyti vėsioje vietoje, ne dienos šviesoje. Šiam tikslui geriausiai tinka rūsys, garažas, sandėliavimo patalpa ar terasa. Šiose vietose tinkamiausia temperatūra ruošiniams laikyti žiemą.

Jei laikote konservavimą balkone, pirmiausia turite pasirūpinti skardinių apsauga nuo saulės spindulių. Patartina, kad jie būtų uždengti keliais storais antklodėmis.

Be to, žiemai laikyti galite naudoti vietą po lova (jei šalia nėra baterijų), virtuvės spinteles, grindų grindis arba nedidelę spintelę po langu virtuvės kambaryje. Be to, konservavimą galima įdėti į šaldytuvą, tačiau šiam tikslui paprastai yra per mažai vietos.

Jei ruošinys gaminamas nedideliais kiekiais, stiklinis indas uždaromas kaprono dangčiais. Kelias dienas toks užkandis žiemai laikomas kambario temperatūroje, tačiau tada jis turi būti perkeltas į šaldytuvą, kad jis nesurūgtų. Jo negalima įdėti į šaldiklį. Žiemai į šaldytuvą reikia dėti tik atvėsintą ruošinį, karštas sūrymas pablogės.

Išvada

Pomidorai po sniegu yra gana neįprastas žiemos užkandžių receptas, kuris tikrai patiks aštraus maisto mėgėjams. Tai gana lengva pagaminti, nes tam nereikia daug ingredientų. Puikiai derinamas sunokusių pomidorų ir česnako skonis - sūrymas po sniegu pasirodo rūgštus-saldus ir šiek tiek aštrus.

Rekomenduojami įrašai

Adjika iš geltonų slyvų

Viburnum ruošiniai žiemai: auksiniai receptai

Kaip skaniai marinuoti žiedinius kopūstus žiemai

Burokėlių ikrai: 17 skanių receptų

Vyšniniai pomidorai savo sultyse

Vyšnių sultys - receptai žiemai

Cukinijos dėdė bence

Pomidorų receptai žiemai be sterilizavimo

Keptų pomidorų receptai