Turinys
- 1 Keptų pomidorų konservavimo žiemai taisyklės
- 2 Žingsnis po žingsnio keptų pomidorų su česnaku receptas
- 3 Lengviausias žiemai keptų pomidorų receptas
- 4 Kepti pomidorai žiemai su žolelėmis ir česnakais
- 5 Skrudintų pomidorų receptas be acto
- 6 Konservuoti kepinti pomidorai žiemai
- 7 Keptų pomidorų laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Pomidorai yra visų mėgstamiausios daržovės, kurios yra verdamos tiek šviežios, tiek virtos. Pomidorai dažnai vyniojami žiemai. Tačiau nedaugelis žmonių žino, kaip virti keptus pomidorus žiemai. Tačiau tai yra unikalus užkandis tiek skoniu, tiek išvaizda. Tai džiugins skanėstų mėgėjus ir namų šeimininkes, kurios kiekvienais metais sugalvoja unikalų kūrinį.
Keptų pomidorų konservavimo žiemai taisyklės
Norint, kad kepti pomidorai pasirodytų tikrai skanūs, būtina laikytis konservavimo technologijos. Tačiau pirmiausia turite pasirinkti ingredientus ir pasiruošti procesui. Tokiu būdu galite gauti gražiausią ir skaniausią rezultatą.
Visų pirma, mes pasirenkame pagrindinį komponentą. Tai gali būti bet kokios veislės, tačiau vaisiai turėtų būti stiprūs ir ne labai dideli. Maži yra geriau apsaugoti ir yra visiškai kepti. Prieš išsaugojimą pasėliai turi būti sutvarkyti taip, kad į stiklainį nepatektų suglamžytų vaisių, taip pat sugedusių ar su puvimo požymiais. Idealiu atveju kremas yra geras pasirinkimas.
Pomidorai turėtų būti pakankamai prinokę, bet tuo pačiu metu nepernokę. Priešingu atveju rezultatas bus nemaloniai atrodanti masė.
Kepant pomidorus, derliaus nuėmimui naudojamas rafinuotas aliejus, nes kepant nerafinuotai susidaro visų rūšių kenksmingi komponentai.
Bankai, kurie naudojami konservavimui, turėtų būti gerai nuplauti ir sterilizuoti. Ypatingą dėmesį atkreipkite į dangčius. Jie taip pat turi būti sterilizuoti.
Žingsnis po žingsnio keptų pomidorų su česnaku receptas
Jei norite klasikinio recepto, kuriame naudojami česnakai, turite vartoti šiuos ingredientus:
- pomidorai - 1 kg;
- 5 skiltelės česnako;
- 50 g cukraus;
- 5 g druskos;
- 9% acto - 60 ml;
- kiek reikia vandens ir aliejaus.
Iš šios sumos bus gautas litras išsaugojimo. Atitinkamai trijų litrų skardinėje visi komponentai patrigubėja.
Žingsnis po žingsnio receptas atrodo taip:
- Nuplaukite pomidorus ir nusausinkite juos servetėle.
- Nulupkite ir supjaustykite česnaką.
- Paruoškite bankus. Jie turi būti sterilizuoti ir sausi.
- Paimkite keptuvę, užpilkite aliejumi ir padėkite ant ugnies.
- Kepkite vaisius, kol ant statinių pasirodys nedidelis rudumas. Tokiu atveju būtina nuolat vartyti pomidorus.
- Iš keptuvės pomidorus perkelkite tiesiai į stiklainį.
- Tarp pomidorų sluoksnių užpilkite česnaką.
- Į stiklainį supilkite cukrų, druską ir actą.
- Į stiklainį pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu.
- Vanduo turėtų pasiekti pačius kraštus.
- Susukite ruošinį, apverskite ir suvyniokite.
Jį galite laikyti tiek kambario temperatūroje, tiek vėsioje patalpoje, pavyzdžiui, rūsyje ar rūsyje. Tokiu atveju galiojimo laikas bus ilgesnis.
Lengviausias žiemai keptų pomidorų receptas
Norėdami paruošti paprasčiausią receptą, pakanka paimti aliejų, pomidorus ir druską. Tai yra recepto pagrindas, tačiau bet kokiu atveju turėsite pridėti arba nedidelį kiekį acto, arba šiek tiek daugiau druskos. Priešingu atveju pomidorai negalės išgyventi. Sudedamosios dalys yra šios:
- pomidorai - kiek tilps į stiklainį;
- kepimo aliejus;
- druska.
Visi kepti pomidorai turi būti dedami į sterilizuotą stiklainį. Įberkite druskos ir užpilkite verdančiu vandeniu. Nedelsdami susukite ir kiek įmanoma suvyniokite. Kuo lėčiau stiklainiai atvės, tuo geriau jie bus laikomi.
Kepti pomidorai žiemai su žolelėmis ir česnakais
Norėdami paruošti kvapnų ruošinį, kaip ingredientus galite pridėti įvairių žalumynų.Čia yra vienas iš labiausiai paplitusių receptų. Kaip komponentus turite pasiimti:
- 800 g mažų pomidorų;
- 3-4 šaukštų alyvuogių aliejaus;
- česnakas - 4 skiltelės;
- keletas šakelių čiobrelių, bazilikų, taip pat mėtų ar sausų žolelių mišinio;
- druska.
Receptas yra toks:
- Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus.
- Nulupkite česnaką.
- Keptuvę užpilkite aliejumi.
- Įdėkite pomidorus į keptuvę ir kepkite 15 minučių.
- Keptuvę pakratykite, kad pomidorai apsivertų.
- Supjaustykite česnaką griežinėliais.
- Į keptuvę įpilkite žolelių ir virkite dar 10 minučių.
- Suberkite česnaką ir virkite dar 10 minučių.
- Uždarykite dangtį ir išjunkite ugnį.
- Išdėstykite pomidorus kartu su aliejumi ir visomis sultimis iš keptuvės į stiklainius.
- Laikyti šaldytuve.
Tai pats kvapniausias receptas. Ne visų žolelių galima pridėti, tačiau žolelių kiekį galima pritaikyti pagal savo skonį.
Skrudintų pomidorų receptas be acto
Tiems, kurie neatpažįsta konservų su actu, yra specialus receptas be šio produkto. Komponentai:
- raudoni pomidorai - 800 g;
- 80 ml alyvuogių aliejaus;
- 4 skiltelės česnako;
- Po 5 g baziliko, čiobrelių ir mėtų;
- druskos pagal skonį.
Paruoškite taip pat, kaip ir ankstesnį receptą. Dėl ilgo terminio apdorojimo ir žolelių buvimo receptas gaunamas gerai paruošus ir be acto. Bet vis tiek rekomenduojama tokį produktą laikyti šaldytuve ar rūsyje. Jei tamsioje sandėliavimo patalpoje ar balkone yra tinkama temperatūra, tada ir keptos pomidorai išliks.
Konservuoti kepinti pomidorai žiemai
Konservuotiems pomidorams turėsite paruošti marinatą. Litrui vandens reikia paimti tris šaukštus 3% acto ir tiek pat cukraus. Recepto ingredientai yra klasikiniai: pomidorai, kelios skiltelės česnako, augalinis aliejus kepimui ir šiek tiek druskos. Prie šeimininkės skonio galima pridėti žolelių.
Pomidorai kepami iš kiekvienos pusės apie 5 minutes. Kai vaisiai bus paruošti, jie turi būti dedami į stiklainį kuo griežčiau. Viską perkeliame česnaku. Tada užpilkite gatavą produktą su marinatu, kuris yra pagamintas iš acto, vandens ir cukraus. Marinatas turi būti kietas verdantis vanduo. Po to, kai stiklainiai bus užpildyti marinatu iki pat viršaus, juos reikia nedelsiant suvynioti ir apversti, suvynioti į antklodę.
Keptų pomidorų laikymo taisyklės
Kepti pomidorai yra visiškas pasiruošimas žiemai. Todėl tinkamai laikant jie dvejus metus negali pablogėti. Tačiau tam reikia laikytis kelių taisyklių:
- Temperatūra neturėtų būti aukštesnė nei +18 ° C.
- Kambarys turėtų būti užtemdytas, nes tiesioginiai saulės spinduliai daro žalingą poveikį konservų išsaugojimui stikliniuose induose.
- Drėgmė negali viršyti 80%.
Be kitų dalykų, turėtumėte atkreipti dėmesį į siūlių kokybę. Jei dangtis galiausiai laisvai uždaromas ir sandarumas sulaužomas, bet kuriuo metu gali prasidėti fermentacijos procesai. Jei nėra rūsio ar rūsio, tada šaldytuvas yra tinkamas, tiksliau sakant, jo apatinės lentynos. Jei paruošimo metu stiklainiai ir dangteliai buvo sterilūs ir sandarumas nebuvo sulaužytas, tada šaldytuve, kaip ir rūsyje, ruošinys ramiai išgyvena žiemą ir net keletą.
Išvada
Subrendę pomidorai yra turtingas vitaminų sandėlis. Pomidorų ruošinių skonis ir aromatas yra įvairus, priklausomai nuo to, ką tiksliai nori gauti šeimininkė. Skrudintus pomidorus galima paruošti su actu arba be jo. Nuostabaus aromato mėgėjams yra receptas su žolelėmis. Gaminti maistą nėra sunku, o sandėliavimas taip pat atliekamas rūsyje ar rūsyje, kur saugomi visi išsaugojimai. Galite pridėti česnako, kuris suteiks reikiamą ruošinio aštrumą.
