Turinys
Mėsos faršai puikiai pakeičia parduotuvėje įsigytą kečupą ir padažus. Be to, galite gaminti bet kokį patiekalą ir perdirbti didžiausią pomidorų derlių. Pomidorų košę su česnaku žiemai galima paruošti įvairiai, su įvairiais papildomais ingredientais.
Skinti pomidorų košę žiemai
Norėdami paruošti trintus pomidorus, turite naudoti labiausiai prinokusius vaisius. Žalieji pomidorai nesuteiks pakankamai skonio ir juos bus sunkiau išsaugoti. Subrendusius, minkštus vaisius bus lengviau sumalti, duos pakankamą sulčių kiekį su rūgštele. Konservavimas bus saugomas ilgą laiką. Idealiu atveju vaisiai turėtų būti minkšti, mėsingi. Kuo minkštesnis pomidoras, tuo daugiau sulčių jis duos. Šiuo atveju neįmanoma, kad pomidorai sirgtų ar būtų supuvę.
Svarbu tinkamai paruošti stiklainius. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir sterilizuoti garais. Indus rekomenduojama plauti soda. Atkreipkite dėmesį į druską. Jo nereikėtų joduoti, kad skonis ilgainiui nepablogėtų. Likę ingredientai taip pat yra aukštos kokybės.
Svarbu stebėti pomidorų, žiemai sumaltų su česnaku, aušinimo procesą. Susukus pomidorus ir termiškai juos apdorojus, stiklainius reikia suvynioti į šiltą antklodę, kad aušinimo procesas vyktų lėtai. Tokiu atveju visi mikroorganizmai mirs, o išsaugojimas bus saugomas ilgą laiką.
Žiemai tarkuoti pomidorai su česnaku
Česnakais sutrinti pomidorai gaminami iš šių ingredientų:
- kilogramas mėsingo pomidoro;
- 100 g česnako;
- druska pagal skonį;
- taip pat skonis cukrus ir juodieji pipirai.
Kepimo procesas žingsnis po žingsnio neatrodo sudėtinga procedūra, daugeliu atvejų prieinama ir suprantama kiekvienai namų šeimininkei:
- Nuimkite stiebus nuo vaisių ir išmeskite.
- Patys sutarkuokite pomidorus, išmeskite odelę.
- Sutrinkite česnaką, galite sutarkuoti ant smulkios trintuvo.
- Įdėkite pomidorus ant silpnos ugnies ir virkite.
- Ten pridėkite visus ingredientus.
- Iškart po virimo paskleiskite ant karštų indų ir susukite.
Šioje formoje ruošinį galima laikyti ilgiau nei vienerius metus, jei laikomasi visų laikymo taisyklių.
Pomidorai, sutrinti žiemai (receptas be česnako, tik pomidorai ir druska)
Šiam tyrės pomidorų receptui česnako nereikia. Užtenka pomidorų, už litrą sulčių, šaukštą druskos ir cukraus. Galiojimo laikas nuo to nesikeis, pasikeis tik skonis, nes be česnako išnyks tam tikras aštrumas. Bet tai ne visiems.
Į minkštimą įtrintų pomidorų kepimo receptas yra paprastas ir visiems žinomas:
- Vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutėms.
- Pašalinkite odą, po apdorojimo verdančiu vandeniu tai padaryti nėra sunku.
- Sumalkite blenderiu bulvių koše, galite naudoti mėsmalę.
- Supilkite į puodą ir įpilkite druskos, cukraus, reikalingo pagal tūrį.
- Verdame 10 minučių.
- Supilkite į karštas skardines, susukite.
Po to apverskite, apvyniokite antklode. Atvėsę galite jį nuleisti į rūsį ar rūsį. Buto atveju galite palikti jį balkone, svarbiausia, kad temperatūra nenukristų žemiau nulio.
Pomidorų košė žiemai su česnaku ir baziliku
Yra atskiras tarkuotų pomidorų su česnaku virimo receptas. Šiuo atveju, be česnako, pridedamas bazilikas. Tai suteikia preparatui pikantišką skonį ir ypatingą aromatą. Be to, principas ir gamybos technologija nesiskiria nuo ankstesnių variantų.
Jums reikalingi ingredientai yra:
- 1 kilogramas prinokusių pomidorų;
- cukrus, druska pagal skonį;
- kelios šakelės šviežio baziliko;
- pora skiltelių česnako.
Patartina rinktis kuo prinokusius, didelius, mėsingus pomidorus, kad sulčių kiekis būtų didelis. Receptas:
- Nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu.
- Pomidorus supjaustykite nedideliais gabalėliais, kad būtų lengviau sumalti, pašalinkite stiebus.
- Sumalkite mėsmalėje, padėkite ant ugnies.
- Masės paruošimas užtrunka 20 minučių nuo užvirimo momento.
- Įberkite druskos, granuliuoto cukraus ir smulkinto česnako.
- Baziliko šakeles reikia nuplauti ir visas mesti į pomidorų masę.
- Palaukite, kol užvirs, ir supilkite į karštus stiklainius.
Nedelsdami uždenkite, susukite. Prieš apvyniodami antklodę, galite patikrinti uždarytų skardinių sandarumą. Talpyklą būtina apversti, uždėti ant sauso popieriaus lapo. Jei lieka drėgna vieta, indelis nėra gerai uždarytas, o ruošinys gali pablogėti.
Kaip tinkamai laikyti smulkintus pomidorus su česnaku
Kad pomidorų košė būtų išsaugota bent vienerius metus, reikėtų laikytis tam tikrų ruošinių laikymo taisyklių. Pomidoruose yra natūralių konservantų, šį vaisių geriausia laikyti ruošiniuose. Norint, kad sukimasis būtų saugomas ilgą laiką ir be problemų, turite jį pastatyti tamsioje patalpoje su žema temperatūra. Privačiuose namuose - rūsys ar rūsys. Temperatūra neturėtų viršyti +10 ° C, tačiau žiemą taip pat neturėtų nukristi žemiau nulio.
Jei sienos užšąla rūsyje, tuomet tuščioms ruošiniams reikės pasirinkti kitą kambarį.
Kitas rodiklis yra drėgmė. Ant rūsio sienų neturėtų būti drėgmės ar pelėsių pėdsakų. Saulės šviesa neturėtų prasiskverbti į kambarį, tai turi žalingą poveikį ruošiniui.
Butuose, balkone, tamsi sandėliukas tinka saugoti. Bet kokiu atveju ten turėtų būti tamsu, sausa, vėsu.
Išvada
Žiemai lengva paruošti trintus pomidorus su česnaku ir nereikia rinktis daug ingredientų. Tiks beveik bet koks vaisius, svarbiausia, kad jie būtų pakankamai prinokę. Gaminimo procesas visada paprastas - sumalkite, užvirkite, suberkite likusius ingredientus ir supilkite į stiklainius. Tada susukite, atvėsinkite ir padėkite ant seifo. Taigi galite pakeisti parduotuvėje įsigytą kečupą ir visada turėti po ranka naminį padažą ar padažą sriubai. Jei nėra papildomų komponentų, tada žiemą tarkuotus pomidorus galima paversti pomidorų sultimis.
