Turinys
- 1 Marinuotų agurkų su pomidorais kepimo žiemai paslaptys
- 2 Žaliavai pomidorų derlius žiemai nuimamas
- 3 Skanus marinatas žiemai su pomidorais ir pipirais
- 4 Marinuoti žiemą su pomidorais, agurkais ir morkomis
- 5 Kaip žiemai apvolioti marinuotus agurkėlius su pomidorais ir žolelėmis
- 6 Marinuotų agurkų receptas žiemai su agurkais, pomidorais ir česnakais
- 7 Laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Marinatas žiemai su agurkais ir pomidorais yra puikus sriubos užpilas, taip pat užkandis kvepiančiam garnyrui. Virti nereikia skirti daug laiko, o gatavo patiekalo skonis ir aromatas pradžiugins visą šeimą. O žiemą pusgaminis padės greitai paruošti skanią ir sveiką sriubą.
Marinuotų agurkų su pomidorais kepimo žiemai paslaptys
Žiemos derliaus nuėmimo pagrindas yra agurkai, pomidorai ir perlinės kruopos. Kornišonai naudojami ne tik švieži, bet ir sūdyti. Jie iš anksto sutarkuoti arba smulkiai supjaustyti. Paruošimo būdas tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto recepto. Tada perdirbtas produktas paliekamas kelioms valandoms, kad išsiskirtų daugiau sulčių, kurios tada visiškai nusausinamos. Pirmiausia iš pomidorų pašalinamos odos. Tokiu atveju marinatas pasirodys švelnesnis. Pomidorai dažniausiai susukami į mėsmalę arba smulkiai supjaustomi.
Morkas ir svogūnus galima dėti šviežių, tačiau preparatas bus skanesnis, jei jie bus kepami iki auksinės rudos nedideliame kiekyje aliejaus. Į kompoziciją reikia pridėti acto rūgšties. Jis tarnauja kaip konservantas ir leidžia marinuotui ilgiau išlaikyti skonį ir naudingas savybes. Prieskoniai naudojami taip, kaip nurodyta recepte, tačiau, jei pageidaujama, juos galima pakeisti kitais.
Žaliavai pomidorų derlius žiemai nuimamas
Vasarą reikia praleisti tik dvi valandas, kad visą žiemą galėtum mėgautis greitai paruošiama sriuba. Pakanka atidaryti trokštamą stiklainį, sumaišyti turinį su verdančiu vandeniu ir paruoštas kvapnus pirmasis visos šeimos patiekalas.
Jums reikės:
- pomidorų padažas - 500 ml;
- žalieji pomidorai - 3 kg;
- druska - 80 g;
- svogūnai - 1 kg;
- cukrus - 160 g;
- morkos - 1,5 kg;
- augalinis aliejus - 500 ml;
- sausų perlinių miežių - 2 puodeliai.
Kaip pasiruošti:
- Nuplaukite ir sumalkite daržoves. Kubai turėtų būti maži.
- Verdame miežius, kol suminkštės.
- Prijunkite visus paruoštus komponentus. Įpilkite cukraus. Druska. Supilkite aliejaus ir pomidorų padažą. Sumaišykite. Jei norite, pridėkite prieskonių.
- Įdėkite minimalią šilumą. Uždarykite dangtį.
- Troškinkite 40 minučių. Šiuo metu sterilizuokite stiklainius ir virkite dangčius.
- Išdėstykite paruoštą patiekalą stiklainiuose. Suvynioti.
Vietoj pomidorų pastos galima naudoti prinokusius pomidorus. Tokiu atveju pirmiausia jas reikia bet kokiu būdu paversti bulvių koše.
Skanus marinatas žiemai su pomidorais ir pipirais
Derlius žiemai būna skanus, vidutiniškai aštrus ir malonaus rūgštumo.
Jums reikės:
- šviežias agurkas - 1,3 kg;
- actas 9% - 120 ml;
- pomidorai - 1,7 kg;
- druska - 80 g;
- morkos - 500 g;
- perlinės kruopos - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 240 ml;
- svogūnai - 1 kg;
- čili pipirai - 1 ankštis;
- paprika - 500 g.
Kaip pasiruošti:
- Supjaustykite agurkus kubeliais. Susmulkinkite svogūną.
- Nupjaukite stiebą nuo paprikos. Gaukite sėklų. Supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis.
- Sumalkite aitriąją papriką. Sėklos taip pat gali būti dedamos į patiekalą. Tokiu atveju marinatas pasirodys aštresnis.
- Sutarkuokite morkas. Galite naudoti šiurkščią arba vidutinę tarka.
- Išvirkite javus.
- Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį. Palaikykite dvi minutes. Perkelti į šaltą vandenį. Nuimkite odą. Supjaustykite dideliais gabalėliais. Susukite mėsmalę.
- Prijunkite visus paruoštus komponentus. Supilkite aliejų. Druska. Išmaišykite ir užvirkite.
- Virkite pusantros valandos. Ugnis turėtų būti vidutinė. Retkarčiais pamaišykite.
- Įpilkite perlinių miežių ir acto. Išmaišykite. Virti. Nedelsdami perpilkite į paruoštus stiklainius.
- Suvynioti. Padėkite jį po antklode, prieš tai apvertę aukštyn kojomis.
Marinuoti žiemą su pomidorais, agurkais ir morkomis
Tradiciškai marinatas ruošiamas pridedant agurkų. Jei vaisius turi kietą žievelę, tada geriau jį nupjauti. Taigi, marinatas pasirodys skanesnis.
Jums reikės:
- perlinės kruopos - 500 g;
- vanduo - 100 ml;
- svogūnai - 1 kg;
- druska - 40 g;
- morkos - 1 kg;
- saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
- cukrus - 80 g;
- agurkas - 3 kg;
- stalo actas - 100 ml (9%);
- pomidorai - 1,5 kg.
Kaip gaminti:
- Verdame grūdus, kol jie visiškai iškeps.
- Pjaustykite pomidorus ir susukite juos į mėsmalę. Galite plakti maišytuvu arba tarkuoti ant įprastos trintuvės.
- Nulupkite ir supjaustykite likusias daržoves kubeliais.
- Pomidorų tyrę išmaišykite vandeniu ir užvirkite. Įpilkite cukraus. Druska. Supilkite aliejų, tada įpilkite morkų. Sumaišykite. Mišiniui užvirus, virkite 20 minučių po uždaru dangčiu.
- Suberkite svogūnų kubelius. Išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
- Meskite agurkus su miežiais ir supilkite actą. Sumaišykite. Uždarykite dangtį. Virkite pusvalandį.
- Marinatas yra paruoštas, kai daržovės nugrimzta į dugną, o padažas pakyla į viršų.
- Perkelkite į paruoštus stiklainius. Suvynioti.
Kaip žiemai apvolioti marinuotus agurkėlius su pomidorais ir žolelėmis
Žiemą derliaus nuėmimas jus džiugins puikiu skoniu, o traškūs agurkai primins saulėtą vasarą.
Jums reikės:
- agurkai - 3 kg;
- cukrus - 80 g;
- petražolės - 20 g;
- pomidorai - 1,5 kg;
- druska - 40 g;
- morkos - 1,3 kg;
- krapai - 30 g;
- perlinės kruopos - 500 g;
- acto rūgštis - 120 ml;
- vanduo - 120 ml;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- svogūnai - 1,2 kg.
Kaip pasiruošti:
- Nuplautus agurkus supjaustykite kubeliais, o svogūnus - pusžiedžiais. Sutarkuokite morkas.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę. Susmulkinkite minkštimą mažesniu arba faršu.
- Kelis kartus praskalaukite javus. Dėl to vanduo turėtų likti švarus. Verdame iki pusės virimo.
- Derinkite daržoves. Supilkite aliejų. Pasaldinkite ir pabarstykite druska. Pridėti grūdų. Virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
- Supilkite acto rūgštį. Pabarstykite kapotų žalumynų. Virkite septynias minutes. Perkelkite į paruoštus indus ir susukite.
Marinuotų agurkų receptas žiemai su agurkais, pomidorais ir česnakais
Tinkamai paruoštas ruošinys padės žymiai sutaupyti laiko žiemą. Recepte naudojami ryžiai, tačiau, jei pageidaujama, juos galima pakeisti įprastais miežiais.
Jums reikės:
- ryžiai - 170 g;
- acto esencija - 3 ml;
- agurkas - 2 kg;
- Juodasis pipiras;
- svogūnai - 230 g;
- česnakai - 20 g;
- druska;
- morkos - 230 g;
- pomidorai - 1 kg;
- alyvuogių aliejaus - 110 ml.
Kaip pasiruošti:
- Virkite ryžius, kol pusė išvirs. Nupilkite likusį skystį.
- Nutarkuokite agurką. Turėtumėte pagaminti ilgą šiaudelį. Palikite ketvirtį valandos.
- Supjaustykite svogūną kubeliais. Sutarkuokite morkas. Kepkite daržoves aliejuje.
- Nuplaukite pomidorus ir nuimkite odelę. Nusiųsti į mėsmalę. Grind.
- Keptas daržoves sumaišykite su pomidorų tyrele. Pridėti agurkus. Išleistas sultis pirmiausia reikia nusausinti, kitaip marinatas bus per skystas.
- Troškinkite ketvirtį valandos. Suberkite kruopas ir smulkintas česnako skilteles. Pabarstykite pipirais ir druska. Maišykite ir virkite aštuonias minutes.
- Supilkite acto esenciją. Išmaišykite.
- Supilkite marinatą į paruoštus stiklainius. Suvynioti.
Laikymo taisyklės
Geriausia marinatą laikyti rūsyje, kur palaikoma + 2 ° ... + 8 ° C temperatūra. Tinkamumo laikas yra pusantrų metų.
Jūs taip pat galite palikti marinatą kambario temperatūroje. Laikymo metu stiklainiai neturi būti saulės spindulių. Laikykite gaminį tokiomis sąlygomis ne ilgiau kaip vienerius metus.
Išvada
Marinatas žiemai su agurkais ir pomidorais visada būna skanus. Papildomi prieskoniai padės ruošiniui suteikti ilgalaikį skonį, o žolelės padarys jį sodrią ir maistingą. Virimo metu taip pat galite pridėti virtų laukinių grybų ar pievagrybių į bet kurį receptą.
